FINE - Das Festivalmagazin
Magazin zum 25. Rheingau Gourmet & Wein Festival
Magazin zum 25. Rheingau Gourmet & Wein Festival
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>FINE</strong> TASTING | LUFTPROBE<br />
2015 Radici Taurasi DOCG Riserva Mastroberardino, Kampanien<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
In der Nase Aromen von dunklen Beeren,<br />
Brombeere, Waldbeere, auch etwas<br />
würzig, Tabak und Rauch. Am Gaumen<br />
dann deutliches Holz, viele junge Tannine,<br />
Aromen von Kirschkern. Im Abgang<br />
etwas trocknend.<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Wirkt immer noch rauchig, die dunkle<br />
Frucht wird von einer tollen Saftigkeit<br />
getragen. Die Tannine haben spürbar<br />
gewonnen, wirken reifer und sehr<br />
ansprechend, dazu eine deutliche Würze,<br />
gute Säurestruktur und ein langer Abgang.<br />
Immer noch stark adstringierend.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
Duftet nun extrem ausdrucksstark, fast<br />
fleischig. In der Nase fast fett, am Gaumen<br />
dann aber überraschend karg-reduziert<br />
mit animierender Säure, ätherischen<br />
Noten von Mandel und Marzipan, ein<br />
säurebetonter, rauchig-karger Abgang.<br />
Spannende Entwicklung.<br />
2017 Purgatori Torres, Katalanien<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
Betört die Nase mit intensiver Waldfrucht,<br />
die fast schon an Marmelade erinnert. Am<br />
Gaumen frisch und saftig. Gutes Holzmanagement,<br />
Aromen von Sauerkirsche,<br />
dazu junge Tannine und ein langer Nachhall.<br />
Etwas trocknend. Zeigt sich direkt<br />
nach dem Öffnen sehr zugänglich.<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Die Nase nun mit einer opulenten Frucht,<br />
Aromen von Rumtopf, Zimt und Gewürzbrot.<br />
Am Gaumen ausgewogen und süßlich,<br />
dazu eine sanfte, harmonische Säure.<br />
Orangeat, Schokolade, dazu Länge und<br />
Opulenz. Kraftvoller Wein.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
In der Nase viel reife Frucht. Am Gaumen<br />
saftig und mit toller Aromatik. Weiche<br />
Textur. Mürbe Tannine. Fast süßlich, die<br />
würzige Art und die feste Struktur verhindern,<br />
dass der Wein plump wirkt.<br />
2010 Faustino Uno Gran Reserva Faustino, Rioja<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
In der ausdrucksstarken Nase eine eher<br />
florale Art mit Aromen von Veilchen und<br />
Hibiskus. Auch am Gaumen floral, dazu<br />
eine weiche Textur, reife Tannine, etwas<br />
pfeffrig und würzig. Schon gut trinkbar.<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Zeigt eine reife, saftige Art mit fast aristokratischer<br />
Eleganz, am Gaumen fein<br />
und elegant mit mürber Textur. Leidet<br />
in diesem Flight ein wenig unter der<br />
dominanten Art seines Vorgängers.<br />
2015 Château Lynch-Bages, 5er GCC Château Lynch-Bages, Bordeaux<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
Eine opulente Nase mit Aromen von<br />
dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume,<br />
dazu Rumtopf, Gewürzschokolade, Zimt.<br />
Wirkt sehr rund. Am Gaumen etwas<br />
karger, mit viel Saft und guter Säurestruktur,<br />
Aromen von Tabak. Im Abgang<br />
adstringierend.<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Widersprüchliche Nase, weich und grün<br />
zugleich. Aromen von Schwarzkirsche,<br />
Brombeere, Rumtopf und Schokolade.<br />
<strong>Das</strong> alles aber sehr feinduftig und elegant.<br />
Am Gaumen würzig und adstringierend,<br />
reife, feine Tannine, elegante Textur.<br />
Etwas grünliche Aromen im Abgang<br />
und noch viel zu jung.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
Die Nase zeigt eine intensive rote Frucht.<br />
Wirkt klar. Am Gaumen mit einer sehr<br />
saftigen Art, dazu gute Tannine, ein<br />
weicher, molliger Körper, eine mürbe<br />
Struktur. Langer Abgang.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
Hat sich zu deutlich mehr Reife entwickelt.<br />
Intensiv-fruchtige Nase, am<br />
Gaumen saftig und geradlinig mit guter<br />
Tanninstruktur, Aromen von Tabak und<br />
einem adstringierenden Abgang.<br />
N<br />
ach dem großen Erfolg der ersten beiden Bände folgt nun mit Frenzels Weinschule 3 die Fortsetzung der<br />
Bestseller-Reihe im Weinkosmos. Der opulente Band trumpft dabei auf mit weiterführendem, detaillierten<br />
Weinwissen rund um die aktuellen Entwicklungen der Weinszene, neuen Rebsorten und vielem mehr auf,<br />
das sowohl ambitionierte Einsteiger als auch Experten begeistert. Ein Must-Have für Wein-Liebhaber und das<br />
perfekte Geschenk!<br />
2018 Luce Luce della Vite, Toskana<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
Eher grüne Aromen von Paprika, Gras<br />
und Heu in der Nase, aber auch eine<br />
grünliche Frucht von Johannisbeere<br />
und Weichsel. Am Gaumen dann mit<br />
überraschend weicher Textur, zugleich<br />
noch unausgewogen ruppig und durch<br />
den trocknenden Abgang sehr fordernd.<br />
2013 Ornellaia Ornellaia, Toskana<br />
NACH DEM ÖFFNEN<br />
Ein deutlicher Reifeton in der Nase, wirkt<br />
müde und alt. Mit etwas Mühe lassen sich<br />
noch Aromen von reifer, mürber Frucht,<br />
Tabak und dunkler Schokolade finden,<br />
wirkt aber über den Zenit.<br />
60 <strong>FINE</strong> DAS FESTIVALMAGAZIN | TASTING<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Ein etwas ungewöhnlicher Duft nach<br />
künstlichem Flieder, dazu satte Kirschfrucht<br />
und Schattenmorellen. Am<br />
Gaumen nun mit deutlichen, reifen<br />
Tanninen, sehr geradlinig, sehr karg,<br />
jedoch mit langer und toller Struktur.<br />
NACH 12 STUNDEN<br />
Welch Wiederauferstehung: Eine weiche<br />
Beerenfrucht in der Nase, wirkt fast süßlich<br />
und voll aromatisch, hat auch etwas<br />
Parfümiertes von Veilchen mit einem<br />
Hauch süßer Schokolade. Am Gaumen<br />
eine sehr mürbe Textur, die dann doch<br />
das Alter verrät, aber auf eine gute Weise.<br />
Dazu eine weiche und angenehme Säure,<br />
etwas Pfeffriges. Leicht adstringierend.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
Erstaunliche Entwicklung hin zu<br />
einer tollen Nase mit Aromen von viel<br />
Schokolade und reifer, saftiger Waldfrucht,<br />
Brombeere und Pflaume, dazu viel<br />
Würze und Tabak. Am Gaumen mit reifen<br />
und mürben Tanninen, kühle Würze und<br />
Frische, etwas adstringierend. Profitiert<br />
enorm von der Luft.<br />
NACH 24 STUNDEN<br />
Die lange Beatmung ist zu viel des Guten:<br />
In der Nase noch mit Aromen von Rumtopf<br />
und Schwarzbrot, auch ein bisschen<br />
Veilchen und Orangeat. Duftet verhalten<br />
würzig und ätherisch, die Säure wirkt<br />
etwas spitz. Noch trinkbar, aber nicht<br />
mehr auf dem Höhepunkt.<br />
NEU<br />
FRENZELS WEINSCHULE BAND 3<br />
304 Seiten | zahlreiche Farbfotos<br />
28,0 × 29,0 cm | Hardcover mit Lasercut<br />
€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />
ISBN: 978-3-96033-124-7<br />
FRENZELS WEINSCHULE BAND 2<br />
280 Seiten | zahlreiche Farbfotos<br />
28,0 × 29,0 cm | Hardcover<br />
€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />
ISBN: 978-3-96033-060-8<br />
Tre Torri Verlag GmbH | Sonnenberger Straße 43 | 65191 Wiesbaden | info@tretorri.de | www.tretorri.de<br />
FRENZELS WEINSCHULE BAND 1<br />
280 Seiten | zahlreiche Farbfotos<br />
28,0 × 29,0 cm | Hardcover mit Lasercut<br />
€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />
ISBN: 978-3-96033-008-0