FINE - Das Festivalmagazin

Der Scharzhofberg übt eine mystische
Faszination auf eine Fangemeinde von Weinliebhabern
aus. Die Art, wie sie dieser Lage
huldigen, kommt einem religiösen Kult gleich.
Foto: Arne Landwehr
Angefangen hatte alles, wie könnte es anders
sein, mit den alten Römern. Ausgrabungen
haben ergeben, dass es in der Gegend der
Gemeinde Wiltingen im 4. Jahrhundert mehrere
römische Landgüter gegeben haben muss, und der
nicht weit davon gemachte Fund eines Ringrebenmessers
aus der gleichen Zeit lässt darauf schließen,
dass man sich auch damals schon mit dem Anbau
von Reben beschäftigte.
Nach dem Abzug der Römer aus dem linksrheinischen
Germanien begannen sich die verschiedenen
religiösen Orden des Weinbaus anzunehmen.
Möglicherweise gehörte der Scharzhof
schon zur Grundausstattung des um 700 gegründeten
Benediktinerklosters St. Marien ad martyres, nach
einer anderen Theorie soll es sich um eine spätere
Schenkung des Bistums Trier an das Kloster
gehandelt haben. Die erste namentliche Erwähnung
des eigentlichen Scharzhofbergers findet sich in
einem Dokument aus dem Jahr 1314, in dem der
Kanoniker Ulricus aus dem lothringischen Longyon
dem Kloster vier Jurnalia Weinbergsland »in monte
nuncupato schayrth« schenkte.
Wie der Scharzhof die Wirrungen des Dreißigjährigen
Krieges überstand, ist umstritten. In
einer 1860 verfassten Abhandlung vermutete der
Historiker Jakob Marx, dass mindestens ein Teil
des Weinberggeländes der Verwüstung anheimfiel.
Dagegen spricht, dass im Grundstein eines über dem
Weinkeller errichteten Verwaltungsgebäudes die
Jahreszahl 1709 eingemeißelt ist, was auf Weinbau
in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts schließen
lässt. Das Kloster St. Marien blieb bis 1795 Besitzer
des Scharzhofbergs, wurde dann aber im Zuge der
napoleonischen Säkularisierung enteignet, seine
Ländereien von der französischen Verwaltung zum
Staatseigentum erklärt. Am 29. Juli 1797 wurde das
Gut in Luxemburg im Rahmen einer Versteigerung
zum Kauf angeboten, und was sich mit Gewissheit
sagen lässt, ist, dass es von dem Wiltinger Bürger
und späteren Bürgermeister Jean Jacques Koch
erworben wurde, der schon 1796 einen Pachtvertrag
dafür abgeschlossen hatte. Aus welchen Quellen
er den Kauf finanzierte, wurde zum Gegenstand eines
jahrelangen Rechtsstreits, der damit endete, dass ihn
die französische Gebietsverwaltung letztendlich als
rechtmäßigen Eigentümer des Scharzhofs bestätigte.
Es wird vermutet, dass der Scharzhofberg
schon vor 1797 mit Rieslingreben bepflanzt war,
denn mit einer minderwertigeren Sorte wie Elbling
hätte Koch nicht die hohen Fuderpreise erzielen
können, die es ihm ermöglichten, das Gut weiter
SCHARZHOFBERG
Der Scharzhofberg, auf Etiketten oft auch als Scharzhofberger bezeichnet, ist eine der aufzubauen und die Anbaufläche von 1796 bis zu
seinem Ableben 1830 von 8 auf 16 Hektar zu verdoppeln.
Die Leitung des Hauses hatte Koch schon
berühmtesten Weißweinlagen der Welt. Das hat viel mit den astronomischen Preisen
zu tun, die seine edelsüßen Rieslinge vom Wiltinger Weingut Egon Müller auf Weinversteigerungen
über viele Jahrzehnte hinweg immer wieder erzielt haben. Aber bekannt übertragen. 1837 wurde der Scharzhof nach Jahren
einige Jahre vor seinem Tod seinem Schwiegersohn
Felix Müller, dem Mann seiner Tochter Elisabeth,
gerichtlichen Tauziehens zwischen den fünf überlebenden
Kindern Kochs aufgeteilt.
war der Weinberg auch schon davor.
Die Weine des Guts wurden zumeist auf den
seit den 20er-Jahren des 19. Jahrhunderts regelmäßig
in Trier stattfindenden Weinauktionen versteigert.
Die damals noch Altscharzberger genannten
Gewächse erfreuten sich höchster Wertschätzung.
1834 wurden für ein Fuder (850 Liter) Scharzberger
100 Friedrichsdor bezahlt, was auf heutige Verhältnisse
umgelegt rund 29 000 Euro entspricht.
Beginn einer Weltkarriere
Mosel und Saar waren zwischen 1857 und 1862 mit
hervorragenden Jahrgängen gesegnet, was dem
Absatz ihrer Weine ungemein förderlich war. Bei den
Weltausstellungen 1862 in London und 1867 in Paris
wurden die vorgestellten Weine von Mosel und Saar
mit hohen Ehren ausgezeichnet. Den wahren Grundstein
für den Weltruhm des Scharzhofberger legte ab
den 80er-Jahren des 19. Jahrhunderts Egon Müller
I, der Sohn von Felix und Elisabeth Müller. 1892
und 1893 waren schon sehr gute Jahre für ihn, aber
1895 und 1897 übertrafen alles bisher Dagewesene.
Der um die damalige Jahrhundertwende als
unbestritten beste Weinbergslage der Saar geltende
Scharzhofberg befand sich aber nur zu einem Fünftel
im Besitz von Egon Müller. Weitere Eigentümer
waren J. Koch und die Geschwister Appolinarius
Koch aus Wiltingen sowie das Domkapitel Trier.
Letzteres hatte Anfang der 1850er-Jahre die Anteile
von Jean Jacques jüngster Tochter Clara wie auch die
ihres verstorbenen Bruders Josef Koch erworben.
Allerdings waren es die Scharzhofberger Egon
Müllers I, die bei den Weltausstellungen von Paris
1900, St. Louis 1904 und Brüssel 1911 jeweils erste
Preise einheimsten. Für ein Fuder Scharzhofberger
feinste Auslese 1895 wurden im Folgejahr 10 500
Goldmark bezahlt, und der Scharzhofberger 1911,
der sogenannte Kometenwein, brachte Müller
1913 sogar 10 600 Goldmark ein. Auch das Rebland
selbst wurde teuer gehandelt. Eine Parzelle
von 3053 Quadratmeter (0,3 Hektar), die erst 1844,
und dann wieder 1896 (zum Preis von 90 000 Goldmark)
zum Verkauf kam, erfuhr binnen 52 Jahren
eine sechzehnfache Wertsteigerung.
Insgesamt war die Lage der Winzer Anfang des
20. Jahrhunderts aber nicht rosig, und Egon Müller
war der einzige renommierte Weingutsbesitzer an
der Saar, der allein von den Erträgen seiner Weinberge
leben konnte. Egon Müller II waren ab 1936
nur fünf Jahre als Gutsleiter vergönnt, danach führte
seine Witwe das Unternehmen weiter. Auch in diesen
wirtschaftlich schwierigen Zeiten gab es hervorragende
Jahrgänge, von denen 1921,1925, 1929,
1934 und 1937 erwähnenswert sind. Egon Müller III
wurde bei seinem Einstieg als Gutsleiter 1947 direkt
von der Weinmuse geküsst, die ihm einen hervorragenden
Jahrgang bescherte, der aber von dem als
Jahrhundertwein apostrophierten 1949er noch einmal
übertroffen wurde. Ein Fuder dessen feinster
Auslese wurde 1951 für 10 150 D-Mark versteigert.
Mit 1953 und 1959 folgten weitere Ausnahmejahrgänge.
Eine 1959 Scharzhofberger Trockenbeerenauslese
kam 1968 für unglaubliche 242 D-Mark pro
Flasche unter den Hammer. Mit den Jahrgängen 1971
und 1976 sollte Egon Müller III erneut ein großer
Wurf gelingen. Seit 1991 wird das Gut von Egon
Müller IV geführt, zu dessen Alleinbesitzer er 2001
nach dem Tod seines Vaters aufstieg.
Riesling auf Rekordjagd
Rekorde sind dazu da, um gebrochen zu werden.
2015 erzielten 22 Flaschen Scharzhofberger Riesling
Trockenbeerenauslese aus dem Jahrgang 2003
einen Endpreis von 14 994 Euro pro Flasche, aber
auch 240 Euro für eine Flasche »einfaches Kabinettchen«
Riesling Alte Reben 2017 bei der Versteigerung
2018 sind nicht zu verachten, wenn man bedenkt,
dass 1200 Flaschen zu diesem Preis verkauft wurden.
Durch das unselige Weingesetz von 1971
wurde die 18 Hektar umfassende historische Lage
des Scharzhofbergers auf 28,1 Hektar erweitert.
Der größte Teilbesitzer ist heute Egon Müller IV
mit 8,4 Hektar. Aber auch die Bischöflichen Weingüter
Trier, Reichsgraf von Kesselstatt, von Hövel,
van Volxem und die Vereinigten Hospitien sind mit
mehreren Hektar vertreten. Während Egon Müller
sich weiterhin auf die Erzeugung von Weinen mit
Restsüße beschränkt, beweisen von Kesselstatt und
von Hövel, besonders aber van Volxem mit ihren
Großen Gewächsen, dass der Scharzhofberger
auch im trockenen Bereich zur Crème de la Crème
Deutschlands gehört.
Der Scharzhofberger übt eine mystische
Faszination auf eine Fangemeinde von Weinliebhabern
aus, die man wegen ihrer Verehrung des Rieslings
aus dieser Lage beinahe als religiösen Orden
bezeichnen könnte. Auch einem erfahrenen Verkoster
werden von edlen Gewächsen wie diesen
immer wieder die Grenzen von Weinbeschreibungen
aufgezeigt. Ihre Finesse und filigrane Struktur
kommen durch das Zusammenwirken von Boden
und Klima zustande. Sie setzen aber das Verständnis
des Winzers voraus, der diese Vorgaben perfekt
miteinander vereinen muss.
Der Boden des Scharzhofbergs besteht aus
devonischem Schieferverwitterungsmaterial
mit hohem Eisenanteil, dazu kommen
kleinere Anteile von Silt (Schluff ) und Lehm. Diese
Beschaffenheit vereint gute Niederschlagsaufnahme
mit hoher Wasserspeicherkapazität, was dem Weinberg
besonders in trockenen Jahren zugutekommt.
Die Lage ist hauptsächlich nach Süden ausgerichtet,
einige Parzellen wölben sich nach Südsüdost und
Südsüdwest. Im jährlichen Mittel fängt der bis zu 60
Prozent steile und über 100 Meter hohe Hang 1600
Sonnenstunden ein, deren Wärme tagsüber vom
Schiefer gespeichert und nachts wieder abgegeben
wird. Trotzdem ist der Scharzhofberg bedingt durch
vom Hunsrück herüberwehende kalte Luftströme
eine der kühlsten Spitzenlagen der Saar. Dabei
gereicht ihm diese vermeintliche Widrigkeit nur
zum Vorteil. Die einfallenden Winde bewirken eine
schnelle Trocknung der Reben und Trauben nach
Niederschlägen, und mit der von ihnen erzeugten
Kühle sorgen sie für ein geruhsames Heranreifen der
Frucht, was zu schnelle Zuckerbildung verhindert
und damit die Entwicklung feiner und komplexer
Aromen fördert.
40 FINE DAS FESTIVALMAGAZIN | DEUTSCHLANDS BESTE LAGEN DEUTSCHLANDS BESTE LAGEN | FINE DAS FESTIVALMAGAZIN
41