»feine adressen – finest« – Hamburg 4 21

6,00 , 9 sfr | 40. Jahrgang
for 40 years
EDITION
IV/2021
Hamburg
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Geschäftsführer Dirk Arnold
feiert mit seinem Team das neue Erscheinungsbild
der Traditionsfirma Ichthyol
Travel: Wellness für Männer · Lifestyle: Die Kartendeuterin
Living: Es werde Licht · Interview: Emitis Pohl
w w w . f e i n e a d r e s s e n . d e

Der feine Unterschied.
Es besteht ein feiner Unterschied zwischen schönen Nächten und Nächten, die Sie nie vergessen werden.
Es besteht ein feiner Unterschied zwischen Kreuzfahrten und Reisen mit Cunard.
Entdecken Sie ihn auf Cunard.com

IMPRESSUM
feine adressen – finest
Hamburg
Verlegerin: Stephanie Salziger
Ballindamm 27
20095 Hamburg
Mobil: +49 (0)151.251 80 651
E-Mail: salziger@feineadressen.de
Inhalt
Inside
Chefredaktion:
Englische Übersetzungen:
Stephanie Salziger
Udo Bartsch
Satz/Layout: Stina Schönefeld, Sabine Ritschel,
Luca Elias Müller
Anzeigenleitung (v.i.S.d.P.): Stephanie Salziger
Fotografin:
Druck:
Catrin-Anja Eichinger
Neef + Stumme GmbH, Wittingen
Gekennzeichnete Berichte geben nicht unbedingt die
Meinung der Redaktion wieder. Für unverlangt eingereichtes
Material (Bilder, Manuskripte, etc.) wird keine Haftung
übernommen. Nachdruck von Berichten und Fotos, auch
auszugsweise, nur mit vorheriger Geneh migung. Die
Urheberrechte der von feine adressen konzipierten
Anzeigen liegen beim Verlag.
Erfüllungsort ist Hamburg, Gerichtsstand ist Hamburg.
feine adressen – finest Hamburg erscheint vierteljährlich.
Es gilt die Preisliste vom 1. Januar 2019.
Verantwortlich für die Seiten 1b - 48b
Ewald Schwarzer Verlag e.K.
Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer
Mielestraße 2, 14542 Werder
Tel.: +49(0)3327.57 21-0
Fax: +49(0)3327.57 21-250
E-Mail: info@schwarzer-verlag.de
Verleger/Geschäftsführer:
Thomas Wilhelm Schwarzer
Verlagsleitung: Julia Schwarzer
Anzeigenverwaltung (verantw.f.Anz.i.S.d.P.): Kati Volkmer
Redaktion:
Layout/Grafik:
Druck:
Stina Schönefeld, Claudia Hötzendorfer
Maria Lehmann
Sabine Ritschel, Luca Elias Müller
Neef + Stumme GmbH, Wittingen
Der nationale Teil von »feine adressen – finest«
ist IVW-geprüft und erscheint in folgenden
Ausgaben: Berlin/Potsdam, Bremen/Weser-
Ems, Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/
Rhein-Main, Hamburg, Metropolregion
Hannover, Köln/Bonn/Rhein-Ahr, München/Bayern,
Metropolregion Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/
Zollernalb, Stuttgart. Im Wechsel erscheinen außerdem die
Ausgaben: Bodensee, Leipzig. Weitere Magazine: HEALTH
– Das Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest
© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag e.K.
Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer
© Foto: Atelier Alain Ellouz © Foto: Joali Being
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
© Foto: Sara Friberg/Kungliga Hovstaterna
22a
29a
45a
14b
a regional
finest charity
Eröffnung des Hamburger
Childhood Hauses
finest people
Hilly Martinek – Gemeinsam die
Welt verändern
finest lifestyle
Ein Blick in die Karten
finest gourmet
Das Jahr beginnt genussvoll, leicht
und voller Vitalität
Genuss pur jetzt auch online
finest travel
Männer wollen Wellness
22 a
29 a
31 a
35 a
59 a
45 a
finest sports
Beachvolleyball: Abwarten vor erwarten 57 a
Beachvolleyball: Wait and see before expecting
b international
finest luxury
Grand Prix d’Horlogerie
Grand Prix d’Horlogerie
finest living
Es werde Licht
Let there be light
4 b
14 b
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Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt.
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rechtsgesetzes bedarf der Zustimmung des Verlages.
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Veranstaltungshinweise ohne Gewähr.
Erfüllungsort ist Werder, Gerichtsstand ist Potsdam.
ISSN 1861-0870
© Foto: Maximilian König
38b
finest gourmet
Rezept von Stefan Barnhusen
Recipe by Stefan Barnhusen
finest travel
Auszeit für Körper & Seele
Time out for body & soul
34 b
38 b

Liebe Leserinnen und Leser!
Willkommen in 2022!
Ein neues Jahr, neue Herausforderungen, neue Wege und neues Glück!
Gehören Sie zu den Menschen, die sich Anfang des Jahres etwas
vornehmen? Mehr Sport, mehr Bewusstsein, mehr Reisen?
Wir haben diese Ausgabe den Themen »Gesundheit«
und »Reisen« gewidmet und möchten Sie einladen,
ganzheitliche Therapien, neue Sportarten, herrliche
Reiseziele und, wie immer in den »feine adressen – finest«
Hamburg, spannende Menschen und ihre Geschichten
kennenzulernen.
Viel Freude beim Entdecken!
»feine adressen – finest« Hamburg
PS: Was wünschen Sie sich für sich? Sie sehen mich hier in
meinem neuen Zuhause im Wald – mein erwünschter Glücksort!
Bestätigt von meiner Kartendeuterin Kati Bünning, mehr auf Seite
31 a. Vielen Dank an Jörg Oppermann für den neuen Haarschnitt
plus mega Farbe, mehr auf Seite 34 a. Vielen Dank
Manufaktur-Bo für diesen coolen Hosenrock,
mehr auf www.manufaktur-bo.de, und
natürlich Coco für’s Begleiten und Catrin-
Anja Eichinger für das schöne Shooting im
Wald und die vielen wundervollen Fotos im
Magazin, mehr auf Seite 10 a.
© Foto: Catrin-Anja Eichinger

6 a | finest title anzeige
Die Ichthyol Produkte im neuen Outfit – ualte Wirksamkeit neu verpackt
Schwarzer Diamant – urgewaltige
Wirksamkeit in neuem Design
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Traditionsunternehmen Ichthyol beschreitet neue Wege
Dirk Arnold, Geschäftsführer der Ichthyol Gesellschaft
Cordes, Hermanni & Co., ist stolz auf seine Mit ar beiter
und auf die Ergebnisse der letzten zwei Jahre. »Wir haben
neben einem neuen Corporate Design ein neues Packaging
sowie unser Leitbild ›Wir sind Ichthyol‹ entwickelt und
eingeführt. Wir expandieren mit unseren Zulassungen in
Nachbarländer und entwickeln derzeit ein komplett neues
Produkt. Wir leben leidenschaftlich und erfolgreich naturbasierte
Arz nei mittel und nachhaltige Gesundheit«, so Arnold,
der im No vem ber 2019 als externer Geschäftsführer des Tradi
tions unternehmens startete.
»Wir leben leidenschaftlich
naturbasierte Arzneimittel und
nachhaltige Gesundheit.«
in das In- und Ausland erfolgt von hieraus. Am Standort
Hamburg sind 75 Mitarbeiter beschäftigt.
Im November 2019 startete Dirk Arnold mit einer klaren
Vision: Das Traditionsunternehmen mit seinem einzigartigen
Wirkstoff sowohl nach außen am Markt und für die Kunden,
aber auch intern für die Mitarbeiter sichtbarer, neu und modern
zu positionieren! »Wir haben die Kompetenz und die
Produkte für nachhaltige Gesundheit!«
So besteht das neue, futuristische Logo aus einem kleinen
Pfeil, der die Vergangenheit symbolisiert, und einem großen
Pfeil, der für die Zukunft steht. »Das neue Logo steht sinnbildlich
für: wir wollen und sind bereit, neue Wege zu gehen.
Gemeinsam – mit einem neuen Spirit!«
Ichthyol, Hersteller von naturbasierten Arzneimitteln und
vielen bekannt durch die schwarze Zugsalbe Ichtholan,
wurde 1884 in Hamburg gegründet und hält auch heute
noch die gesamte Wertschöpfungskette um den »Schwarzen
Diamanten« in eigener Hand. Aus dem im eigenen Stollen
in Frankreich gewonnenen Schiefergestein wird durch
Erhitzung das Schieferöl gewonnen. Dieses wird dann in
Österreich nach Fraktionierung zu hellen und dunklen
Wirkstoffen verarbeitet. In Hamburg werden die einzigartigen
und vielseitigen Schieferölderivate zu verschiedenen
Arzneimitteln verarbeitet. Auch der Vertrieb der Produkte
»Motto: Gemeinsam – mit
einem neuen Spirit!«
Dieser neue Spirit ist spürbar – ob im Labor oder in der
Produktion, im Lager oder auch in der hauseigenen
Kantine. Gemeinsam ist man stolz auf das Erreichte. Bereits
2021 erhielt Ichthyol nach einer Mitarbeiterbefragung die
Auszeichnung Bester Arbeitgeber in Hamburg. »Eine aktiv
gelebte Fehlerkultur und eine offene Kommunikation ist für
mich sehr wichtig. Wir sind immer noch auf dem Weg, aber
gemeinsam haben wir schon viel erreicht.« Interessant auch

finest title | 7 a
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Geschäftsführer Dirk Arnold
Produktion in Hamburg
für neue Mitarbeiter, die in dem breit aufgestellten mittelständischen
Unternehmen schnell die Möglichkeit bekommen,
so Arnold, Verantwortung zu übernehmen.
»Naturbasierte Arzneimittel für
nachhaltige Gesundheit.«
»Viele Jahre wurde in der Pharmazie auf ›Chemie‹ gesetzt.
Unser Produkt ist ein Wirkstoff natürlichen Ursprungs –
uralt, urgewaltig und wirksam«, erklärt Geschäftsführer
Arnold.»Wir treten den Beweis an, dass naturbasierte
Arzneimittel zeitgemäß und zukunftsträchtig sind.«
Entsprechend dem Trend zum nachhaltigen Leben gilt es
nun, die Ichthyol Produkte bei Ärzten, Apothekern, aber
auch bei den Endkunden zu positionieren.
Wissenschaftlichen Studien belegen, dass der gewonnene und
verarbeitete Ichthyol-Wirkstoff antientzündlich, antimykotisch
und antibakteriell wirkt. Erst 2020 wurde belegt, dass
der Wirkstoff auch gegen multiresistente Keime wirkt und
dies besser als Antibiotika.
Neben den bekannten Ichthyol Stars wie Ichthraletten bei
Rosazea oder der Zugsalbe Ichtholan werden gerade auch
die Sleeping Stars aus der hellen Fraktion, wie das Ichthotop
bei bakteriellen Hautentzündungen oder das Ichthosin bei
Neurodermitis, immer beliebter. »Das Bewusstsein wächst
für naturbasierte Arzneimittel als Alternativen zu Antibiotika
oder Cortison!«
Lieber Herr Arnold, Ihnen und Ihrem Team ein herzliches
Dankeschön für den Einblick, die unermüdliche
Unterstützung beim Shooting und den großen Spaß – das
Titelfoto spricht für sich, für Sie und Ihr Team! Weiterhin
viel Erfolg!
Black diamond – elemental potency with a
new design
Dirk Arnold, Managing Director of Ichthyol company Cordes, Hermanni
& Co., is proud of his employees, and of the results they
have achieved over the last two years. »As well as launching a new
corporate design, we have developed and introduced new packaging
and our guiding principle, ›Wir sind Ichthyol‹ (We are Ichthyol).
We are branching out into neighbouring countries with our licences,
and are in the process of developing a completely new product.
We are passionate about medicinal products and sustainable health
based on natural products, and work successfully with them«. Ichthyol
was established in Hamburg in 1884 and is still responsible
for the entire value chain relating to the »black diamond«. Slate rock
is mined from the company’s own mine in France, and this is heated
in order to extract slate oil. The unique and versatile derivatives of
slate oil are processed into a range of medicinal products in Hamburg.
ICHTHYOL-GESELLSCHAFT Cordes, Hermanni & Co. (GmbH & Co.) KG
Sportallee 85 · 22335 Hamburg · +49 (0)40.507 14-0 · www.ichthyol.de
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Im Team zum Erfolg – hier bei der Abfüllung
der ersten Charge im neuen Packaging
In Frankreich wird der »Schwarze Diamant« abgebaut

8 a | finest travelanzeige
Es besteht ein feiner Unterschied zwischen
Kreuzfahrten und Reisen mit Cunard
Über 180 Jahre Tradition
Es gibt Kreuzfahrten, und es gibt Reisen, bei denen alles etwas
spezieller, etwas besonderer ist – wie beispielsweise eine Reise
mit der Traditionsreederei Cunard. Der Kreuzfahrtanbieter
steht seit jeher für luxuriösen Urlaub auf allen Weltmeeren
und hat seit der Unternehmensgründung 1840 mit über
240 Schiffen die Standards der Passagierschifffahrt immer
ein Stück weit neu definiert. Sei es durch die ersten mit eigenem
Bad und Elektrizität ausgestatteten Kabinen, die ersten
»schwimmenden« Bibliotheken oder das erste Planetarium
auf hoher See.
Drei Königinnen
»Heute«, so Lutz Waage, Director Marketing, »kreuzen drei
Schiffe unter der Flagge der britischen Reederei: die Queen
Mary 2, die Queen Victoria und die Queen Elizabeth. Schon
auf den ersten Blick unterscheiden sie sich deutlich von
anderen Kreuzfahrtschiffen: keine schwimmenden Bettenbur
gen, sondern Schiffe mit einem klassischen, stilvollen
Interieur und eleganter Linienführung, die von den großen
Ocean Linern der vergangenen Jahrzehnte inspiriert wurde.«
Stilvolles Reiseerlebnis
Auch das Erlebnis an Bord ist einzigartig. Wer dort eine
Kletterwand, Eislaufbahn oder Animation am Pool sucht,
der wird enttäuscht werden. Diejenigen jedoch, die ein gediegenes
Reiseerlebnis schätzen, das auch die ein oder andere
Gelegenheit bietet, sich herauszuputzen, um die kleinen und
großen Momente gebührend zu zelebrieren, die werden ihre
wahre Freude an den »Queens« haben. Sie erwartet höchster
Komfort – besonders in den luxuriösen Suiten-Kategorien –,
kulinarische Genüsse in zahlreichen Restaurants, erstklassiges
Entertainment auf West End Show-Niveau, rauschende Gala-
Abende und ausgezeichneter White Star Service.
© Foto: Cunard

finest travel | 9 a
© Fotos: Cunard (3)
Cunard Director Marketing Lutz Waage trafen wir zum Interview und Shooting
bei seinem Lieblingsitaliener Trattoria da Enzo DUE in der Neustadt –
vielen Dank, Enzo Ciaramaglia, für die Gastfreundschaft.
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
The British way of life
Vor allem Freunde der britischen Lebensart kommen bei
einer Reise mit den Cunard Schiffen auf ihre Kos ten. Die
Ver bindung der Reederei mit der britischen Krone reicht
bis zu ihren Anfängen zurück, denn seit der Un ter neh mensgrün
dung und mit dem Gewinn der Aus schrei bung des Postli
ni en dienstes fahren die Schiffe im Auf trag des britischen
Staats und tragen die Bezeichnung »RMS« – für »Royal
Mail Ship« – im Namen. So transportieren die Schiffe auch
heute noch regelmäßig Post über den Atlantik. Britische Tradi
tionen werden damals wie heute ausgiebig und mit viel
Liebe zum Detail auf den Schiffen gepflegt, beispielsweise
in Form der täglichen Afternoon Tea Time mit feinem Tee
und frischgebackenen Scones, oder einer Partie Shuffleboard
an Deck. Auch ein Pub mit einer beachtlichen Auswahl an
verschiedenen Bieren sowie der deftigen Pub Afternoon Tea
Time darf hier natürlich nicht fehlen. Doch wer denkt, dass
sich nur Briten an Bord befinden, der irrt – die Crew und das
Publikum auf den Cunard Schiffen kommen aus aller Herren
Länder und sorgen für ein angenehm weltoffenes und internationales
Flair. Englisch ist zwar offizielle Bordsprache,
aber auf Reisen ab und bis Deutschland steht Gästen immer
mindestens ein deutschsprachiger Ansprechpartner oder eine
deutschsprachige Ansprechpartnerin zur Verfügung.
Eine vierte Königin am Horizont
Ein viertes Kreuzfahrtschiff, die Queen Anne, befindet sich
derzeit im Bau und wird die Cunard Flotte Anfang 2024
erweitern. Gäste erwartet ein moderner Look, der sich dennoch
wie ein Cunard Schiff anfühlen wird, sodass sich auch
langjährige Cunard Kunden an Bord zuhause fühlen werden.
Das neue Schiff zelebriert Cunards britisches Erbe – mit
feiner, englischer Zurückhaltung.
There is a subtle difference between going on a
cruise and going on a voyage with Cunard
There are cruises and there are voyages where everything is a little
more special, a little more exceptional – such as, for example, a
voyage with the long-established Cunard shipping line. The cruise
operator has always been a byword for luxurious holidays on all
the oceans of the world, and ever since the company was founded
it has, bit by bit, redefined the standards of passenger shipping.
Anyone who appreciates a high-quality travel experience that also
offers the opportunity from time to time to dress up and celebrate
those small, and not so small, moments in a fitting manner, will
truly enjoy travelling with Cunard. You can expect the highest levels
of comfort, culinary treats in many restaurants, first-class entertainment
as good as you would find in the West End, glittering
gala evenings, and superb White Star service.
Eine erholsame Behandlung im Spa oder ein guter Wein
zum Dinner? Es sind diese kleinen Verwöhnmomente, die
eine Reise zu etwas Besonderem machen. Bei Buchung
einer Cunard Reise bis zum 28. Februar 2022 profitieren
Gäste von einem erhöhten Bordguthaben, mit dem sie
sich nach Belieben etwas an Bord gönnen können.
Weitere Infos unter www.cunard.com.
Cunard Line · Brodschrangen 4 · 20457 Hamburg · +49 (0)40.415 330 · www.cunard.com

FEINE PERSÖNLICHKEITEN
FEINE ADRESSEN
FEINE BILDER
Fotografin für Business-Porträts, Reportage, Unternehmensdarstellung
Catrin-Anja Eichinger | Pickhuben 6 | Sandthorquaihof | 20457 Hamburg
Dipl. Designerin (FH) 0179. 11 22 55 7 040. 63 65 63 96 catrin@eichinger.hamburg
www.eichinger.hamburg

anzeige finest health | 11 a
FUNDAMED ® – no doping, just
tuning
17 Röhrchen Blut für den Unterschied und mit Selbstverantwortung zum artgerechten Leben
»
Artgerecht leben – Bluttuning – Selbstverantwortung BodyCell-Analyse aus Blut, Stuhl, Speichel und Urin ermittelt,
der Patient entsprechend behandelt und mit Wissen über
– lebenslange Coachingpartnerschaft« Schlagworte aus
meinem Interview mit Prof. Dr. med. János Winkler, Gründer Gesundheit, Lifestyle, Vitalität, Bewegung und Ernährung zur
der FUNDAMED ® Arztpraxen in Lüneburg und Hamburg. Selbstverantwortung für den eigenen Körper geschult.
Was lösen diese Worte bei Ihnen aus? Bei mir erst einmal
ein großes Fragezeichen: artgerecht? Diesen Begriff hatte Sein Fazit nach 14.500 Laboraufträgen: »Wer wissen will, muss
ich bisher nur im Zusammenhang mit Tieren gekannt, aber messen!« so Prof. Winkler in einem seiner Seminare. Und
was bedeutet artgerecht leben für mich als Mensch? Genau weiter: »Das Labor hält uns gnadenlos den Spiegel vor – haben
wir unserem Körper schon gegeben, was er braucht oder
hier setzt Prof. Winklers Vision und Mission an: »Ich vermittle
in den FUNDAMED ® Praxen die Kernkompetenz zur nicht?« Für diesen gnadenlosen Blick benötigt der Facharzt
Funktionsweise des Körpers – also, wie gehe ich pfleglich, mal eben 17 Röhrchen Blut von Patienten sowie ein paar
artgerecht mit meinem Körper um – und wie steht es gerade Proben aus Speichel, Urin und Stuhl. »Wir machen hier keinen
wirklich um meinen Körper!«
Hokuspokus, nichts Esoterisches oder ideologisch Verbrämtes.
Hier geht’s um wissenschaftlich fundierte molekulare Medizin.
»Wir wissen will, muss messen!« Die Biochemie und die Physiologie bilden das Fundament
unseres ganzheitlichen FUNDAMED ® Konzeptes.«
Prof. Winkler ist für viele seiner Patienten die letzte Hoffnung.
Sein ganzheitliches FUNDAMED ® Konzept, basierend
auf wissenschaftlicher Medizin, innovativen, multimodaler
Prophylaxe- und Therapiemöglichkeiten, zieht Menschen
aus der ganzen Welt nach Lüneburg und Hamburg.
Therapeutische Schwerpunkte: Schmerzen, Allergien,
Leistungsdefizite, Organerkrankungen, Entgiftungen, psychische
und altersbedingte Beschwerden.
Denn bei FUNDAMED ® werden nicht nur Symptome
behandelt, sondern Ursachen mittels einer aufwendigen
»Viele meiner Patienten hoffen, dass das, was sie machen,
z.B. Sport, Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel, ausreicht
und sie gesund sind. Aber sie fühlen sich nicht fit oder leiden
bereits seit Jahren an Schmerzen, deren Ursache nicht zu finden
ist. Die aufgrund der Analyse gewonnenen Laborwerte
zeigen dann ganz klar, wo die Defizite sind und was fehlt.
Unsere Mission bei FUNDAMED ® ist deshalb: nicht hoffen,
schätzen, glauben, sondern messen, wissen, handeln und
nachmessen.«
Der Ansatz der FUNDAMED ® Arztpraxen in Lüneburg und Hamburg ist komplex – dieses Schaubild zeigt dies eindrücklich und mit der richtigen Prise Humor.

12 a | finest healthanzeige
»messen, wissen, handeln
und nachmessen«
Nach der Analyse (wissen) entwickelt (handelt) das Team um
Prof. Winkler eine maßgeschneiderte, individuelle Lösung für
die im Labor real gemessenen Defizite. Diese werden mittels
Infusionen oder auch durch Nahrungsergänzungsmittel
aufgefüllt – und zwar so lange, bis die Defizite ausgeglichen
sind (nachmessen). Während der Behandlungsdauer wird der
Patient mit Wissen über Gesundheit, Ernährung, Bewegung,
Lifestyle und Vitalität ausgestattet, um so zukünftig artgerecht
für sich zu sorgen. Die Behandlung wird einmal im Jahr mit
einer Body-Cell-Analyse ergänzt.
Dieses Wissen vermittelt Prof. Winkler, unterstützt von einem
Expertenteam, in der FUNDAMED ® Health Academy. In
den speziell entwickelten Seminaren und Coachings stehen
neben den neuesten medizinischen Erkenntnissen auch das
jahrtausendealte Wissen rund um ein langes, gesundes und
erfülltes Leben im Mittelpunkt.
Prof Winkler, founder of the FUNDAMED ® medical practices, is,
for many of his patients, the last hope. His holistic FUNDAMED ®
approach, which is based on scientific medicine and on innovative, multimodal
prophylactic and therapeutic potential, attracts people from all
over the world to Lüneburg and Hamburg. The main focuses of the
therapy are on pain, allergies, impaired performance, diseases of the
organs, detoxification, and psychological and age-related complaints –
because FUNDAMED ® not only treats symptoms, but it employs an
extensive BodyCell analysis of blood, stool, saliva and urine to determine
the causes of problems, to ensure that the patient is treated appropriately
and also that they are trained to take responsibility for their
own body using knowledge about their health, lifestyle, vitality, exercise
and nutrition. Having ordered 14,500 laboratory tests, Prof Winklers’s
conclusion, conveyed in one of his seminars, is, »If you want to
know, you have to measure!« And he continues, »What we are talking
about here is scientifically-substantiated molecular medicine. Our holistic
FUNDAMED ® approach is based on biochemistry and physiology«.
Derzeit entwickelt Prof. Winkler, der auch als Do zent und
Speaker tätig ist, ein spezielles Seminar-Pro gramm für
Kinder und Jugendliche. »Je früher ein Mensch weiß, wie
sein Körper funktioniert und was er dafür benötigt, um so
gesünder kann er leben!« Auch Frauen, die schwanger werden
wollen, empfiehlt der dreifache Vater, eventuelle De fi zite
auszugleichen, damit weder die Mutter noch der Em bryo an
einem Mangel an wichtigen Substanzen leiden.
Prophylaxe ist neben der ganzheitlichen Behandlung eine
weitere Vision, um nicht zu sagen Mission, von Prof. Winkler.
»Bisher werden 97 % der Kosten im Ge sund heitswesen für
die Behandlung ausgegeben – 3% für die Pro phylaxe!«
Diesen Wert umzudrehen, ein Bewusstsein bei jedem einzelnen
zu schaffen, ist János Winklers Le bens auf ga be. »Ich
arbeite daran, dass ich als Arzt zukünftig mehr ein Coach für
ein artgerechtes Leben sein werde und gehe dafür gern mit
meinen Patienten eine lebenslange Coachingpartnerschaft
ein!«
Lieber Herr Prof. Winkler, von Herzen danke ich Ihnen
für dieses wichtige, zukunftsweisende Interview! Ich freue
mich schon sehr, an dieser Stelle auch in den kommenden
Magazinen von Ihrer ganzheitlichen Methode und Ihrer
Mission zu berichten.
Prof. Dr. med. János Winkler behandelt seine Patienten ganzheitlich
mit dem Ziel, eine neues Verantwortungsgefühl für den eigenen Körper
zu entwickeln und somit fit, gesund und vital bis in hohe Alter zu sein –
eine Aufgabe von enormer gesamtgesellschaftlicher Bedeutung!
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
fundamed-Arztpraxen Lünburg & Hamburg · Prof. Dr. med. János Winkler
Bei der Ratsmühle 13 · 21335 Lüneburg | Spitaler Straße 12 · 20095 Hamburg
praxis@fundamed.net · www.fundamed.net

UNSER STILL
HAT STIL.
Wasser in seiner reinsten Form. In unseren Flaschen ist nur das,
was auch drin sein soll: bestes MAGNUS Mineralwasser direkt
aus der Norderstedter Gute-Laune-Quelle. Sonst nichts.
Da haben wir sogar die Kohlensäure weggelassen.
˚ Norden ˚ Liebe ˚ Heimat ˚
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14 a | finest healthanzeige
Dr. Babette Klein in ihrer Praxis für Biologische Zahnheilkunde am Neuen Jungfernstieg
Dr. Babette Klein setzt seit vielen Jahren
erfolgreich auf biologisch neutrale Keramik
bei Brücken und Implantaten
Lassen Sie Ihre Zähne noch reinigen
oder sind Sie schon bei der Bio-
Prophylaxe als Präventionsmaßnahme
für Ihre Gesundheit?
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Effektiver, kürzer, weniger schmerzhaft und belastend für den Körper dank hochtechnologischer
Pulverstrahltechnik
In der Praxis für Biologische Zahnheilkunde von
Dr. Babette Klein und ihrem Team stehen neben der gesamten
Palette der Zahnmedizin auch die Prävention und
die Gesamt-Gesundheit der Patienten im Mittelpunkt. Für
eine gesunde Mundsituation ihrer Patienten hat Dr. Babette
Klein nun eine separate Abteilung für die natürlich Zahn-
Prophylaxe gegründet. Diese wird durch eine besonders ausgebildete
Kraft geleitet und betreut – sozusagen eine Praxis
in der Praxis. Warum überhaupt Zahnreinigung und warum
eine Bio-Prophylaxe? Wir fragen Dr. Babette Klein!
»Bio-Prophylaxe-Programm für
Zuhause: Ozonisiertes Olivenöl sowie
ätherische Öle und zusätzlich
Vitamine sorgen für eine gesunde
Mundsituation.«
»Auf jedem geputzten Zahn verbleiben Bakterien, die in
den Körper gelangen und im schlimmsten Fall Herzinfarkte
und Schlaganfälle auslösen können!« Die Zahnreinigung ist
also eine wichtige präventive Maßnahme, diesen Krankheiten
vorzubeugen. Nun ist Zahnreinigung nicht gleich
Zahn rei nigung. Bisher wurden chemische und synthetische
Stoffe bei der Zahnreinigung benutzt, die dann ebenfalls
über die Mundschleimhaut in den Körper gelangen.
Aus diesem Grund ist der Ansatz der Praxis für Biologische
Zahnheilkunde die Bio-Prophylaxe, bei der ausschließlich
natürliche Substanzen eingesetzt werden und die aufgrund
von hochtechnologischer Pulverstrahltechnik weniger lange
dauert, weniger schmerzhaft ist und durch gewärmtes Wasser
auch angenehmer ist. Die »sanfte« oder Bio-Prophylaxe sollte
2-3x im Jahr durchgeführt werden, so Dr. Babette Klein,
und für das beste Ergebnis gibt es auch zusätzlich ein Bio-
Prophylaxe-Programm für zuhause: Ein ozonisiertes Olivenöl,
das mit ätherischen Ölen und Vitaminen für den Zahnfleisch
stoff wechsel angereichert ist und für eine gesunde
Mund situation sorgt.
»Die Bio-Zahnprophylaxe ist für die Gesamtgesundheit unglaublich
wichtig. Aus diesem Grund haben wir einen kurzen
Film erstellt, der unsere Patienten vor der Bio-Prophylaxe
darüber informiert, wie die Bio-Prophylaxe funktioniert und
was jeder selbst zusätzlich – also aus Eigenverantwortlichkeit
sich selbst gegenüber – für seine Gesundheit tun kann. Z.B.

finest health | 15 a
durch gesunde Ernährung, ausreichend Schlaf, Bewegung,
aber auch durch Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine und
eine innere Balance.«
»Durch Unverträglichkeiten können
chronische Entzündungen entstehen.«
Ganz wichtig ist in diesem Zusammenhang auch die Aufklärung,
dass viele Materialien, die im Mund verarbeitet werden
und dort dauerhaft – oft Jahrzehntelang – verbleiben,
vom Körper nicht vertragen werden. Dies fängt bereits bei
den Zahnspangen für Kinder an. »Durch Unverträglichkeiten
können chronische Entzündungen entstehen. So haben 40-
60 % aller stillen Entzündungen ihren Ursprung im Zahn/
Kieferbereich«, so Dr. Babatte Klein. Aus diesem Grund werden
in der Praxis für Biologische Zahnheilkunde alle Materialien
auf Verträglichkeit getestet und vor allem Stoffe wie Keramik
verarbeitet, die nicht mit dem Körper reagieren. »Wir testen
so lange, bis wir für alle Unverträglichkeiten eine Alternative
gefunden haben – egal wie oft und wie lange es dauert!«
»Nach Behandlung mit unserem
biologischen Sanierungskonzept
können wir bei 40 % der Patienten eine
deutliche Verbesserung verzeichnen.«
»50 % unserer Patienten kommen mit Beschwerden zu uns,
dazu gehören chronische Gelenk- oder Rückenschmerzen
sowie chronische Muskelbeschwerden. Viele Patienten sind
austherapiert und es konnte bislang keine Ursache für die
Schmerzen gefunden werden. Nach Behandlung mit unserem
biologischen Sanierungskonzept können wir bei 40 %
der Patienten eine deutliche Verbesserung verzeichnen«, erklärt
Dr. Babette Klein. Leider, so Dr. Klein, wird der Kau salzu
sammenhang der chronischen Schmerzen mit stillen Entzündungen
im Mundraum von vielen Ärzten nicht gesehen
und auch an den Universitäten nicht gelehrt. »Ich bin sehr
froh, dass das Netzwerk der Kollegen und auch der Heilpraktiker,
die ebenfalls mit unserem biologischen Ansatz und
mit biologischen Präparaten arbeiten, stetig wächst.«
Dr. Klein gründete vor 15 Jahren ihre eigene Praxis am
Neuen Jungfernstieg und gehört seitdem zu dem kleinen
Kreis von 5 % der Zahnärzte, die eine biologische Zahn heilkun
depraxis betreiben. Dr. Babette Klein ist Fachärztin für
Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie sowie Anästhesie und
In tensivmedizin, weiter ausgebildet in Akupunktur sowie
Neu ral therapie, Kinesiologie und verschiedensten Naturheil
verfahren.
Are you still getting your teeth cleaned, or have
you started to take advantage of bio prohylaxis
as a preventative measure for your teeth?
The focus in Dr. Babette Klein’s biological dentistry practice is not
simply on the entire range of dentistry, but also on prevention and
her patients’ overall health. Dr. Babette Klein has now established
a separate department for natural dental prophylaxis, in order to
ensure that her patients’ mouths stay healthy. The biological dentistry
practice follows a bio-prophylactic approach in which only
natural substances are used.
Dr. med. Babette Klein · Neuer Jungfernstieg 7 · 20354 Hamburg
+49 (0)40.769 712 71 · praxis@babette-klein.de · www.implantate-hamburg-zahn.de
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Die Patienten spülen mit dem hauseigenen
Ozon-Wasser aus einer natürlichen Quelle
Zur ganzheitlichen Behandlung in der Praxis für ganzheitliche
Zahnmedizin gehören auch Nahrungsergänzungsmittel

Keine
Werbung.
Ein Gefühl!
Hamburg
braucht
uns!
Eine Initiative für mehr Vielfalt, Zusammenhalt und Zuversicht:
hamburgeroriginale.com
hamburgeroriginale.com/
mitglied-werden

Trockene Augen-
Ganzheitliche
Behandlung
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Dr. med. univ. Soheyl Asadi behandelt
»trockene Augen« ganzheitlich und
betrachtet bei der Ursachenanalyse
nicht nur die Augen. Sowohl bei der
Diagnose als auch bei der Behandlung
setzt Dr. med. univ. Asadi auf seine
langjährige Erfahrung sowie modernste
Behandlungs- und Diagnostikmethoden,
die in dieser Ganzheitlichkeit
europaweit einzigartig sind. Für
seine Patienten nimmt er sich dabei
gerne viel Zeit.
BESCHWERDEN:
URSACHEN:
DIAGNOSE/BEHANDLUNG:
• Trockenheit und Juckreiz
• Sandkorn-/Fremdkörpergefühl
• Lidbeschwerden
• Probleme bei der Bildschirmarbeit,
beim Lesen, Fernsehen
und Autofahren
• Brennen/Schmerzen
• Rötung der Augen
• Tränende Augen
• Müde Augen
• Lichtempfindlichkeit
• Office Eye Syndrom,
Lidrandentzündung und
Operationen
• Hautkrankheiten: Rosazea,
Neurodermitis oder Akne
• Autoimmunkrankheiten
z. B. Rheuma, Diabetes und
Schilddrüsenunterfunktion
• Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Externe Faktoren: u.a.
Kontaktlinsen, Klimaanlage,
Hormone, Stress
Maximale Spezialisierung auf
trockene Augen- persönlich
und individuell und vor
allem ganzheitlich:
• Modernste und nicht-invasive
Diagnostikmethoden
• Meibom Drüsen Expression
• Laserbehandlung
• Punctum Plugs
• Professionelle Lidrandreinigung
• Ernährungsberatung
• Tipps für zuhause
• Kontaktlinsen
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Lungengesundheit ist das zentrale
Thema der heutigen Zeit
Dinner Cancelling, aufrecht sitzen, atmen und schlaue Ernährung für unsere Lunge
Dr. Martin Ehlers hätte durchaus auch eine Karriere
als Jazzpianist anstreben können. Seit Kindheitstagen
gibt Dr. Ehlers öffentliche Konzerte, die Vorab-Auskopplung
»Petite Ballade« aus seiner neuen CD mit seinem »Martin
Ehlers Trio« kann derzeit gestreamt werden – es ist die 6. CD.
Seine Patienten danken es Dr. Martin Ehlers, dass er seiner
zweiten Berufung folgte und in Hamburg seit vielen Jahren
als Facharzt für Lungen- und Bronchialheilkunde, und seit
über 20 Jahren mit seiner klinischen Forschung im eigenen
Institut auch international anerkannt ist.
»Sie haben eine Lunge? Dann
brauchen Sie dieses Buch.«
Und nun ist es an unserer Lunge, Dr. Martin Ehlers zu danken!
Denn, nach vielen Anfragen, hat Dr. Martin Ehlers Ende
2021 sein Buch »Neustart für die Lunge« mit dem Riva-
Verlag herausgebracht. Für wen Dr. Ehlers dieses Buch geschrieben
hat: »Sie haben eine Lunge? Dann brauchen Sie
dieses Buch!«
Nein, die Idee entstand nicht während Corona. Aber, das
Thema ist natürlich aktueller denn je, so Dr. Martin Ehlers,
»Gerade jetzt ist es wichtig, die Lunge fit zu machen!«
Dr. Martin Ehlers beschäftigt sich als Arzt seit vielen Jahren
mit Asthma, Influenza und deren Auswirkungen, untermauert
mit den Ergebnissen aus den eigenen klinischen Studien.
Funk tion sowie die Aufgabe der Lunge in Bezug auf andere
Organe wie Herz, Darm und Gehirn – ganz wichtig
hier: die Darm-Lungen-Achse! Dr. Ehlers nennt dieses
Zusammenspiel »zärtliches Tête-à-Tête, bei dem die beiden
Organe vertrauensvoll Fettsäuren austauschen.« Heißt kurz
und salopp: »wenn es dem Darm gut geht, dann geht es auch
der Lunge gut.« Diese Erkenntnis ist erst zwei Jahre jung.
Das dritte Kapitel im Buch behandelt die inneren und äußeren
Angriffe auf unsere Lunge. Dies können täglich Um welt gif te,
Feinstaub, Pilze, Bakterien oder Viren sein und derzeit natürlich
Covid 19. Als Angebot versteht Dr. Martin Ehlers seine
Empfehlungen im vierten Kapitel. Hier geht es erst um das
Stär ken, dann um das Reinigen der Lunge und natürlich auch
um Anti Aging. Unterstützend wirkt die Ernährung, die Körper
haltung, aber auch die richtige Atmung und die Be we gung.
»Auch geimpfte Menschen können Corona bekommen, aber
mit einer starken Lunge kann man mit einem besseren Verlauf
rechnen!« Also, liebe Leserinnen und Leser, sitzen Sie aufrecht
und öffnen den Brustkorb. Ernähren Sie sich obst- und gemüsereich
und stärken damit Ihre Lunge: viel Pe ter silie, Tomaten
und Brokkoli darf auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen. Lassen
Sie ab und an das Abendessen weg, damit entlasten Sie Ihre
Lunge und Ihr Zwerchfell und haben eine entspannte Nacht.
Atmen Sie bewusst durch die Nase und trinken Sie viel. Ihre
Lunge wird es Ihnen – gerade in dieser Zeit – danken.
In »Neustart für die Lunge« erklärt der Facharzt für Lungenheil
kunde erst einmal den Aufbau der Lunge und ihre
Für mehr Wissen über Ihre Lunge legen wir Ihnen Dr. Martin
Ehlers Sachbuch »Neustart für die Lunge« ans Herz.
Innere Medizin, Pneumologie und Allergologie · Dr. med. Martin Ehlers
Dorotheenstraße 174 · 22299 Hamburg · +49 (0)40.487 960 · www.dr-martin-ehlers.de
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
»Neustart für die Lunge« – das Sachbuch für
Ihre Lungengesundheit von Dr. Martin Ehlers
Dr. Martin Ehlers – anerkannter Facharzt für Lungenheilkunde und
bekannter Jazzpianist – in seiner Praxis, das Bild von Jochen Hein
im Hintergrund ziert das Cover einer seiner eigenen CD

AESTHETIC VERSTEHEN!
Meine Praxen stehen für langjährige Erfahrung in
der sanften medizinischen Aesthetic ohne Skalpell.
Als Ärztin lege ich größten Wert darauf, Ihnen alle
Behandlungstechniken so verständlich zu erklären,
dass Sie danach in der Lage sind, sich eine
Meinung zu bilden und für sich selbst mit meiner
Hilfe zu entscheiden, welche Behandlung die
Beste für Sie ist.
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Zurück zur perfekten Jawline. Hebt Jochbogen,
Wangen und Kinnlinie wieder an. Verjüngt
und baut das Bindegewebe nachhaltig
auf.
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Wie häufig ist erblicher Krebs?
Humangenetische fachärztliche Beratung gibt Antworten
In Hamburg wird bei ca. 1.600 Frauen jährlich Brustkrebs zu erlangen. Eine genetische Laboruntersuchung und die
diagnostiziert, ungefähr 1.200 Menschen erkranken an damit verbundenen Konsequenzen (z. B. eine prophylaktische
Operation) werden erst veranlasst, wenn alle Aspekte in
Darmkrebs. Zusammen mit Prostata- und Lungenkrebs sind
dies die derzeit häufigsten Krebserkrankungen.
Ruhe besprochen wurden und die Betroffenen ausreichend
Bedenkzeit hatten.
Tritt eine Krebserkrankung in der Familie auf, stellt sich sowohl
bei Patienten als auch bei Angehörigen häufig die Frage
der Erblichkeit. Bei bis zu 30 Prozent der Fälle ist eine
familiäre Häufung erkennbar. Allerdings nur bei 5-10 Prozent
dieser Gruppe lässt sich dann eine definierte Veränderung
eines einzelnen Gens feststellen – eine sogenannte monogene
Genmutation. Bei den meisten »familiären Fällen« ist das
Zusammenspiel von mehreren Genen von Bedeutung. Bei
etwa 70 Prozent der Patienten lassen sich keine genetischen
Zusammenhänge erkennen, und oft werden exogene Fak toren,
wie Lebensstil und Umwelteinflüsse, als Ursache genannt.
Aktuell geht man davon aus, dass in Deutschland etwa jede
500. Frau eine Hochrisiko-Mutation trägt. Diese Mutationen
werden dann mit 50-prozentiger Wahrscheinlichkeit an
die Kinder weitergegeben. Hochrisikomutation bedeutet,
dass die Träger dieser Mutation mit bis zu 80-prozentiger
Wahrscheinlichkeit an Krebs erkranken. Eine Tatsache, die
die Betroffenen psychisch sehr belasten kann.
Eine humangenetische fachärztliche Beratung und Diagnos
tik hilft, bei dieser belastenden Thematik Sicherheit
Die Kosten für eine genetische Sprechstunde sowie eine anschließende
Diagnostik werden bei bestehenden Ver dachtskri
terien von den Krankenkassen in der Regel übernommen.
Zur Beratung wird kein Überweisungsschein benötigt.
Genetische Sprechstunde mit der Humangenetikerin Dr.
Lana Harder im Labor Dr. Heidrich & Kollegen, nach Ver einba
rung immer montags. Termine unter Tel. 040-97 07 999-0.
How frequently is cancer hereditary?
If someone in the family suffers from cancer, a question often raised
by both patients and relatives is that of heredity. A familial incidence
is identifiable in up to 30 percent of cases. A defined change
in a single gene – known as a monogenic gene mutation – can,
however, be detected in only 5-10 percent of this group. It is the
interplay between a number of genes that is significant in the
majority of »familial cases«. In around 70 percent of patients, it
is not possible to identify any genetic correlation, and the cause is
often attributed to exogenous factors such as lifestyle and environmental
influences. Human genetic counselling and diagnosis by a
specialist help in providing clearer information about this.
Labor Dr. Heidrich & Kollegen MVZ GmbH · Klinikweg 23 · 22081 Hamburg · www.labor-heidrich.de
© Foto: Martina van Kann
Dr. med Jens Heidrich steht mit seinem Labor und seinen Kollegen für neue
Wege, modernste Technik und Dienstleistungen für Ärzte und Patienten
Dr. Lana Harder, Humangenetikerin, leitet die Genetische Sprechstunde

22 a | finest charity
Eröffnung des Hamburger
Childhood-Hauses
Neues Kompetenzzentrum für Kinderschutz am UKE
Anfang Dezember 2021 wurde das Childhood-Haus
Hamburg in kleinem Rahmen feierlich eröffnet.
Im neuen Kompetenzzentrum für Kinderschutz können
Kinder und Jugendliche, die Misshandlungen, sexualisierte
Gewalt oder Vernachlässigung erfahren oder beobachtet
haben, in kindgerechter Umgebung untersucht und begleitet
werden. Die Kinder und Jugendlichen werden in der
interdisziplinären Einrichtung gemeinsam von Ärzten/-
innen, Psychologen/-innen sowie Fachkräften aus dem
Kinderschutz, der Jugendhilfe, dem Gericht und der Polizei
betreut und befragt. Ermöglicht wurde das Childhood-Haus
Hamburg unter der Trägerschaft des Uni ver sitätsklinikums
Hamburg-Eppendorf (UKE) durch den Ham burger Senat
und die World Childhood Foundation Deutschland. Die
Einrichtung ist die erste ihrer Art in Nord deutschland und
die sechste in Deutschland.
»Das Childhood-Haus Hamburg ist ein
lang gehegter Wunsch gewesen, dessen
Umsetzung mich mit viel Freude und
Stolz erfüllt.«
1999 wurde die World Childhood Foundation von Königin
Silvia von Schweden ins Leben gerufen. Königin Silvia von
Schweden über die World Childhood Foundation und das
von ihr initiierte Konzept des Childhood-Hauses: »Wir
als World Childhood Foundation verfolgen ein Ziel: Mit
unseren Projekten wollen wir ein sicheres Umfeld für alle
Kinder schaffen, Misshandlung verhindern und denjenigen,
die sie bereits erfahren mussten, eine sicherere Zukunft bieten
und sie in der Aufarbeitung und Klärung unterstützen.
Das Childhood-Haus Hamburg ist ein lang gehegter Wunsch
gewesen, dessen Umsetzung mich mit viel Freude und Stolz
erfüllt.«
Im Childhood-Haus Hamburg gibt es daher sowohl kindgerechte
Untersuchungsräume als auch einen kinderfreundlichen
Befragungsraum, der von den Kooperationspartnern
genutzt werden kann. In ebenfalls vorhandenen Be ra tungsräumen
können Kinder und ihre Angehörigen durch psychosoziale
Fachkräfte beraten und stabilisiert werden. In
weiteren Büro- und Besprechungsräumen können sich die
Fachkräfte der unterschiedlichen Bereiche untereinander
austauschen.
Prof. Dr. Burkhard Göke, Ärztlicher Direktor und Vorstandsvorsitzender
des UKE: »Ich freue mich, dass wir das
Childhood-Haus Hamburg unter der Trägerschaft des UKE
© Foto: Sara Friberg/Kungliga Hovstaterna
Für Königin Silvia von Schweden sind die Childhood-Häuser ein Herzensprojekt – in 2021 wurde das Kompetenzzentrum für Kinderschutz am UKE eröffnet

finest charity | 23 a
heute eröffnen können. Darauf haben wir im UKE, insbesondere
im Institut für Rechtsmedizin, gemeinsam mit dem
Hamburger Senat und der World Childhood Foundation
lange hingearbeitet. Mein besonderer Dank gilt daher den
Mitarbeitenden des UKE, die die Eröffnung des Childhood-
Hauses Hamburg erst ermöglicht haben, aber natürlich auch
unseren FAKTENBLATT
Partnern in der Stadt und der World Childhood
Foundation.«
CHILDHOOD DEUTSCHLAND
Das Childhood-Haus ist zentrale
Anlaufstelle für Kinder und
Jugendliche mit Gewalterfahrung
Wir ändern
Kinderschutz.
Das Childhood-Haus Hamburg soll eine zentrale Anlaufstelle
für von Gewalt oder Missbrauch betroffene Kinder und
Die World Childhood Foundation ist eine kleine
Jugendliche Stiftung in mit Hamburg einem großen sein. Die Ziel. Einrichtung In unserer Arbeit bietet
Kindern setzen und Jugendlichen wir uns für die im Rechte Verdachtsfall von Kindern oder ein, erklärten
Fall von von körperlicher Misshandlungen, oder sexualisierter sexualisierter Gewalt Gewalt bedroht oder
die
oder betroffen sind.
Vernachlässigung einen Schutzraum, in dem sie gebündelt
und kindgerecht untersucht, befragt und beraten werden.
Dabei übernimmt eine sozialpädagogische Fachkraft die
Koordination aller beteiligten Professionen und ist als erste
Ansprechperson für das Kind da.
Darüber hinaus gibt es im Childhood-Haus Hamburg die
Möglichkeit, in Fällen, in denen ein Ermittlungsverfahren
läuft, alle notwendigen Befragungen durch Mitarbeitende der
Polizei oder
100+
Justiz
Projekte
kindgerecht durchzuführen, diese audiovisuell
aufzuzeichnen und ins Gericht zu übertragen. Damit
in Deutschland*
sollen den Kindern und Jugendlichen mehrfache Aussagen
bei einem möglicherweise folgenden Gerichtsprozess im
1300+ Projekte
weltweit*
Gerichtssaal erspart und die Kinder vor einer Re trau ma tisierung
geschützt werden. Auch Familiengerichte können im
Childhood-Haus Hamburg Anhörungen und Befragungen
von Kindern und Jugendlichen durchführen.
Das Childhood-Haus Hamburg berät alle Menschen, die
den Verdacht haben, ein Kind oder ein Jugendlicher könnte
misshandelt oder vernachlässigt werden, über mögliche
weitere Schritte. Die Mitarbeitenden des Childhood-Hauses
sind telefonisch rund um die Uhr erreichbar. Vor Ort sind
in der Zeit von 9:00 bis 17:00 Uhr jederzeit Kinder- und
Jugendärztinnen und -ärzte sowie Rechtsmedizinerinnen und
-mediziner neben sozialpädagogischen Case-Managerinnen
und Case-Managern anwesend, die bei Bedarf sofort intervenieren
und weitere Schritte einleiten können.
www.childhood-de.org · www.childhood-haus.de
Unsere Childhood Vision ist es, dass alle Kinder eine sichere
und beschützte Kindheit erleben dürfen. Alleine
schaffen wir es nicht. Helfen Sie mit. Spenden Sie.
Mit wem wir arbeiten
Spendenkonto: Childhood fördert innovative und
starke Projekte, die Kindern helfen.
WORLD CHILDHOOD Viele Projekte FOUNDATION
sind zu echten
Schwäbische Erfolgsgeschichten Bank
geworden.
IBAN: DE96 6002 0100 0000 0022 22
BIC: SCHWDESS
20 Jahre Erfahrung
www.childhood-de.org/spenden
im Kinderschutz
*seit 1999
6 Häuser
wurden zwischen
2018-2021
eröffnet.
Hoher
Bedarf
Wöchentliche
Anfragen für
weitere Häuser.
Unser aktuelles
Herzensprojekt:
Das Childhood-Haus ist eine Anlaufstelle
für Kinder, die körperliche oder sexualisierte
Gewalt erlebt haben. In den freundlich
eingerichteten Räumen können sie altersgerecht
und multidisziplinär versorgt werden.
Auch eine strafrechtliche Fallabklärung vor
Ort ist möglich.
Eine einzigartige Initiative
mit hohem Zukunftspotential!
World Childhood Foundation
Waldburgstraße 15
70563 Stuttgart
deutschland@childhood-de.org
www.childhood-de.org
www.childhood-haus.de

Die feinste Adresse
für Schulbildung
BERATUNGSTAG
12.03.2022
Seit über 70 Jahren bietet die Internatsschule Louisenlund Schülerinnen und Schülern ein
Universum an Möglichkeiten, ihre Talente zu entdecken und zu entfalten. Auf ihrem Bildungsweg
bekommen die Lernenden genau das Mehr an Zeit, um sich ganzheitlich zu entwickeln, Herausforderungen
erfolgreich zu meistern und ein glückliches Leben zu führen.
INTERNAT | GANZTAGSGYMNASIUM | IB WORLD SCHOOL | GRUNDSCHULE

© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
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Beim ersten Treffen empfiehlt Gabriele Pochhammer einen Spaziergang an der Alster
oder an der Elbe – und nicht gleich den Besuch beim Lieblingsitaliener.
Das Leben zu zweit genießen
Deshalb: »Hammer & Herz«
Sie sind Single?! Sie wünschen sich einen Partner in
Ihrem Leben?! Sie lehnen Online-Dating-Portale ab?!
Dann lassen Sie sich von Gabriele Pochhammer herzlich,
authentisch und professionell bei der glücklichen Suche
nach einer neuen Liebe helfen – und gleichzeitig auf der
»Hammer & Herz« Couch coachen!
»Vor allem herzlicher, authentischer
und professioneller und mit einem
größeren Mehrwert für die Menschen.«
Gabriele Pochhammer ist Unternehmerin und Powerfrau
– durch und durch. Halbe oder unprofessionelle »Sachen«
mag sie nicht und lehnt sie ab. Kein Wunder, dass das gängige
Angebot an Partnervermittlungen ihren kritischen Test
nicht bestand. »Ich wollte einen Partner und war wirklich
offen – aber Online-Dating kam gar nicht in Frage und
auch die Vorgehensweise angeblich seriöser Anbieter fand ich
einfach nur unakzeptabel! Und so kam mir der Gedanke –
das kann ich besser! Vor allem herzlicher, authentischer und
professioneller und mit einem größeren Mehrwert für die
Menschen.«
Gesagt – getan! Im Herbst 2021 startete Gabriele Pochhammer
mit »Hammer & Herz« ihre eigene Partner vermittlung.
Frech, ehrlich, positiv, vor allem empathisch und
mit viel Herzblut, zugewandt und fürsorglich agiert Gabriele
Pochhammer nun für ihre Klienten auf der Suche nach dem
neuen Partner für’s Leben.
Nach einem kurzen Vorgespräch am Telefon beginnt die
Mitgliedschaft bei »Hammer & Herz« mit einem Fra gebogen,
der die Wünsche, Vorstellungen und die Per sön lichkeit
des Kunden ermittelt. Diesen Fragebogen hat Gabriele
Pochhammer zusammen mit einem Coach entwickelt.
Aufgrund dieser Ergebnisse scannt Gabriele Pochhammer,
Für die weiteren Treffen steht Gabriele Pochhammer natürlich auch
beratend zur Seite – schöne Locations, wie hier die Bar im The
Fontenay, sind ein perfekter Rahmen für den weiteren Austausch.
die ihre Sensibilität für andere Menschen viele Jahre weltweit
agierend trainierte, ihre Datenbank nach einem passenden
Pendant! Gleichzeitig beginnt der Coachingpart
für ihren Kunden. Da kann es schon mal sein, dass dem
Kunden hart, aber herzlich ein neuer Haarschnitt oder auch
eine neue Garderobe an’s Herz gelegt wird. Ebenso erhalten
die Kunden Ideen für das erste Treffen. »Niemals gleich
zum Lieblingsitaliener – erst einmal zum Spazierengehen
an die Alster, dann eventuell auf einen Tee«, so Gabriele
Pochhammer »es ist wichtig, Fluchtwege zu lassen.« Nach
dem Treffen wird analysiert – was war gut und vor allem:
wie geht es weiter. Auch hier steht Gabriele Pochhammer
mit Rat, Tat und Herzlichkeit zur Seite: Blumen oder das
Restaurant für das nächste Treffen werden von »Hammer &
Herz« organisiert.
»Es gibt viel zu viele Menschen,
die in der zweiten Le bens hälfte
alleine sind.«
»Es gibt viel zu viele Menschen, die in der zweiten Lebens
hälfte alleine sind. Das tut nicht gut und macht krank
– oft sogar dement«, erklärt Gabriele Pochhammer. »Wer
möchte schon allein zuhause sitzen – zusammen reisen,
Veranstaltungen besuchen, Essen gehen, aber auch wieder
Sexualität erleben, dafür finde ich den richtigen Partner.«
Für Männer hat Gabriele Pochhammer den Tipp: »Trauen Sie
sich! Und: Trauen Sie sich auch für einen Freund!« Und für
Frauen: »Fangen Sie wieder an zu flirten! Schauen Sie sich
um, lächeln Sie und seien Sie herzlich, offen und ganz Frau!«
Wir wünschen allen Single-Menschen viel Freude beim
Suchen und Finden des Lebenspartners – mit »Hammer &
Herz«!
Gabriele Pochhammer · Hohe Bleichen 8 · 20354 Hamburg
+49 (0)151.418 31 660 · pochhammer@hammer-herz.de · www.hammer-herz.de

26 a | finest business
NWL. Mehr als Abnehmen.
Aus der persönlichen Idee, für ihre Hochzeit in Bestform vor den Altar zu treten, entwickelte Daniela
Laubinger eine Geschäftsidee und ein Unternehmen.
Daniela Laubinger verband das Wissen aus dem Medi
zin studium und ihre Leidenschaft für Er näh rungswissenschaften
und entwickelte eine Ab nah me strategie sowie
ein pflanzlich-mineralisches Präparat. Mit dieser Kom bination
erzielte die Braut eine nachhaltige Abnahme von
11 kg in 6 Wochen vor der Hochzeit.
Dieser persönliche Erfolg brachte neben einer Traumhochzeit
auch eine Eigendynamik mit sich. Immer mehr wollten mit
ihrer Hilfe abnehmen.
Das war 2010 und der Grundstein für die NWL The Natural
Weight Loss Company GmbH, die mittlerweile aus einem
sechsköpfigen Team besteht.
Die NWL-Kur ist keine Diät, sondern der Auftakt einer
Er näh rungs umstellung. Diese ist auf drei Säulen aufgebaut:
einem kohlenhydratarmen und fettreduziertem Er näh rungsplan,
einem pflanzlich-mineralischen Präparat, welches subkutan
injiziert wird, und dem NWL-Team, welches mit Rat
und Tat zur Seite steht auf dem Weg zum Wohlfühlgewicht.
2021 hat Daniela Laubinger mit ihrem Team genutzt und
ihre »NWL-Kur« weiterentwickelt. Neben einem neuen
Kursbuch mit großem Rezeptteil hat sie die AQQEYA ®
(sprich Akkeija) -Kapseln entwickelt, welche es exklusiv nur
zur NWL-Kur gibt. Dieses ist ihre nadelfreie Alternative für
die Kunden, die Nadeln und Spritzen nicht mögen oder
denen die Zeit oder die Möglichkeit fehlt, 3x pro Woche in
die Praxis nach Hamburg zu kommen.
Daniela Laubingers Konzept geht auf, denn ihre Kunden sind
begeistert von der Ganzheitlichkeit. Laubinger und ihr Team
nehmen sich Zeit für ihre Kunden. Sie motivieren, begleiten
und fiebern mit, bis das Wunschgewicht erreicht ist.
Ihr Ziel ist, dass ihre Kunden nachhaltig abnehmen. Wieder
lernen, auf ihr Bauchgefühl zu hören, die innere Stimme
wieder zu »erhören«: warum esse ich, wann esse ist. Sich
wieder dafür zu sensibilisieren, was einem gut tut und in
welcher Dosis. Das schafft ein neues Ess-Bewusstsein und
dann klappt es auch mit dem Halten des Wohlfühlgewichts.
www.nwl-company.com
© Foto: Martina van Kann
Abnehmen und gesund ernähren mit Daniela Laubinger bzw. dem NWL-Konzept!

finest people | 27 a
Dr. Britta Papay mit dem bekanntesten
und nettesten Narzissten auf der Couch
Dr. Britta Papay ist zertifizierte Systemische Thera
peu tin und Mediatorin und dass ihr Beruf ihre
Leidenschaft ist, spüren Dr. Papays Klienten jeden Tag in
ihrer Praxis. Ihr Leitgedanke »Die Lösung ist in uns selbst«
steht sowohl bei der systemischen Therapie, der Paar the rapie,
dem Coaching als auch der Mediation im Vorder grund.
Wir haben alle einen Narzissten in uns!
Mit Expertenwissen, Herzlichkeit und Offenheit begeistert
die Therapeutin nun auch die Hörer des WDR2 Podcasts
»Lisas Paarschitt« (Anmerkung der Redaktion: hören!) und
die Leser des Hamburger Abendblatts. In beiden Formaten
und auch in ihrem Online-Kurs steht die Paar-Beziehung im
Mittelpunkt. »Der Baum der Liebe« nennt Dr. Britta Papay ihr
Konzept für Paare, die entweder präventiv an ihrer Be zie hung
arbeiten wollen,sich in einer Krise beratende Hil fe holen oder
für ihre Trennung einen Mediationspartner möchten.
Zum Thema Narzissmus, der mittlerweile auch in Deutschland
immer besser bekannt ist, traf Dr. Britta Papay den Narziss
mus-Experten und Buchautor Dr. Pablo Hagemeyer. Dr.
Pablo Hagemeyer ist Psychiater und Psychotherapeut mit
eigener Praxis und wohl Deutschlands bekanntester und,
um mit seinen Worten zu sprechen, nettester Narzisst. Die
Vorstellung seines zweiten Buches »Die perfiden Spiele
der Narzissten« in Hamburg nutzen die Therapeuten zum
Austausch. Als Narzisst wird eine stark auf sich selbst bezogene
Person, welche anderen Menschen geringere Beachtung als
sich selbst schenkt, bezeichnet. Dr. Britta Papay: »Ich erlebe
täglich in meiner Praxis Narzissten oder Klienten, die unter
einem Narzissten leiden. Wie gut, dass die Menschen durch
die Bücher von Pablo Hagemeyer mehr über dieses Thema erfahren.«
»Es ist wichtig, dass die Menschen wissen, dass es diese
›Verführer‹ gibt und dass diese oft unbewusst, aber durchaus
auch bösartig bewusst agieren«, erklärt Dr. Pablo Hagemeyer,
der mit seinen Büchern aufklären und auch Verständnis schaffen
möchte. »Ein gesunder Narzissmus ist durchaus positiv,
gefährlich wird es bei bösartigen Narzissten, die Menschen
manipulieren und auch vor drastischen Maßnahmen nicht
zurückschrecken.« Dass das Thema »Narzissmus« Teil der gesellschaftlichen
Bildung werden muss, um den Narzissten, aber
auch den Opfern zu helfen, darüber waren Dr. Britta Papay
und Dr. Hagemeyer einer Meinung.
Grundsätzlich, so Hagemeyer und Papay, sei es wichtig, dass
Gefühle wie Scham, Wut, Angst und Ekel im Umgang miteinander
mehr Raum bekommen. Ein schöner Impuls von Dr. Britta
Papay und Dr. Pablo Hagemeyer an die Ge sell schaft: »Geht feiner
mit Euch um! Entdeckt Euch und lernt Euch kennen!«
Haben Sie sich schon entdeckt? Wenn nein, ist 2022 genau
das richtige Jahr dafür!
www.brittapapay.de · www.neurodoctor.de
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Dr. Britta Papay mit Dr. Pablo Hagemeyer im Interview – ein herzliches Dankeschön
an das Satellite Office für die schöne Interview- und Shooting-Location

Die Kraftquelle in Hamburgs natur
Mit neuem Konzept ist die citynahe Golfanlage in unmittelbarer Nähe zur Golf Lounge
nicht nur für Golfer eine echte Bereicherung. Die offene Elb-Lodge mit großzügiger Sonnenterrasse
im Grünen, die rustikale Speisekarte und die außergewöhnliche Willkommenskultur
sorgen für einen entspannten und anregenden Freizeitgenuss. Ein Golferlebnis der besonderen
Art bietet „TrackMan Range“ und „TrackMan Virtual Golf“ – ob High-Tech Schlaganalyse,
Gaming-Spaß mit Freunden oder eine Runde auf Plätzen wie St. Andrews.
Golf Lounge Resort
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Fon: (0 40) 819 78 79-0
mail@golflounge.de – www.golflounge.de

finest people | 29 a
Gemeinsam die Welt verändern
Hilly Martinek begeistert die Menschen im Kino und im Badezimmer
Hilly Martinek ist erfolgreiche Drehbuchautorin, Networkerin,
Mentorin und lebt in Hamburg. Mit Drehbü
chern für Filme wie »Honig im Kopf«, »Rocca verändert
die Welt« und »Generation beziehungsunfähig« hat Hilly
Martinek Filmgeschichte geschrieben und viele Menschen
zum Lachen, Weinen, Nachdenken und Umdenken gebracht.
Als Markenbotschafterin für die Firma RINGANA steht für
Hilly Martinek ebenfalls das Begeistern und Umdenken zu
einem bewussteren, aber auch gesünderem Leben, dank der
frischen und veganen Produkte des Familienunternehmens,
im Vordergrund.
Hilly Martinek: »Einfach mal
machen. Es könnte ja gut werden!«
Sie sei ein Glückskind und immer überzeugt, dass das Leben
es gut mit ihr meint, so Hilly Martinek. Kein Wunder also,
dass auch ihre Filmfiguren, wie z.B. das Mädchen Rocca,
positiv und mutig sind und Kinder, aber auch die Er wachse
nen mit Aussagen: »Wenn ich davor Angst hätte, würde das
was bringen?« oder »Denken musst du sowieso, warum dann
nicht gleich groß?« begeistern.
Groß denken und andere Menschen begeistern steht auch
bei Hilly Martineks zweiter großer Leidenschaft an erster
Stelle. Als Networkerin und Mentorin ist Hilly Martinek
erfolgreich für das Österreichische Familienunternehmen
RINGANA, das frische und vegane Kosmetik und Supplements
herstellt und im Empfehlungsmarketing vertreibt,
tätig.
»Wenn ich an einem Drehbuch arbeite, bin ich viel allein
und tauche komplett in das Leben meiner Protagonisten ein.
Deshalb liebe ich es so sehr, Teil der RINGANA Community
zu sein. Ich lerne jeden Tag neue Menschen kennen und gemeinsam
machen wir dieses besondere und beeindruckende
Unternehmen und seine frischen Produkte sichtbar, gleichzeitig
die Badezimmer grüner und ja, wir verändern Leben
und auch ein bisschen die Welt!«
Liebe Hilly, ich freue mich sehr, Teil deines Teams zu sein
und bin gespannt, was wir gemeinsam mit der RINGANA
Community erreichen und erleben. Weiterhin viel Erfolg in
deinen beiden Leben!
www.hillymartinek.com
www.stephaniesalziger.ringana.com
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Als Drehbuchautorin berührt Hilly Martinek die Menschen mit ihren Geschichten.
Mit großer Begeisterung und Leidenschaft ist Hilly Martinek erfolgreich für
RINGANA, frische und vegane Kosmetik, mit ihrem stetig wachsenden Team tätig.

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NOW
Ab dem 14.02.2022 in
Hamburg - das feel-good
Konzept „Pole, Stretch, Fly“.
Lea Papay
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Holsteinischer Kamp 37
Barmek-Süd, 22081 Hamburg
www.feelgoodfactory-hamburg.de

© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Ein Blick in die Karten
Warum mir das gut tut! Und Ihnen auch!
Letzten Sommer war sie auf einmal da, die Wohnung im
Wald, die ich mir seit Monaten gewünscht hatte. Ich
war überzeugt, DAS ist mein neues Zuhause, das schaffe ich.
Und zur Unterstützung meiner Entscheidung ließ ich Katrin
Bünning, meine Kartendeuterin, ein Reading dazu machen.
Die Kartendeuterin meldete sich zurück mit der Aussage:
»Fang an zu packen!« Das tat so gut!
Für Katrin Bünning, die sich seit über 30 Jahren mit Tarot
beschäftigt und seit 2017 hauptberuflich als »Die Kar tendeu
te rin« arbeitet und spiritueller Life Coach ist, ist Tarot
hauptsächlich ein Instrument zur Selbsterkenntnis.
Kartendeuterin und Life Coach Katrin Bünning legte für uns die Tarot Karten.
Ein herzliches Dankeschön an das Satellite Office am Ballindamm – immer eine schöne und besondere Location.
nennt »die Kartendeuterin« Tarotfluencerin... Die Menschen
mögen, wie ich, die empathische, herzliche und doch rationale
Art gepaart mit großem Know-How, die ihr auch viele
Kunden aus dem deutschsprachigen Ausland beschert.
Und? Wann buchen Sie Ihr Reading? Im Frühjahr, wenn
es um das Erwachen und Wachsen des Körpers, des Geistes
und der Seele geht? Oder lieber im Sommer – wenn das
Genießen des Erreichten im Vordergrund steht. Im Herbst?
Hier lautet die Frage: was muss ich noch tun, um die Ernte
einzufahren? Oder vielleicht erst im Winter? Was tue ich, um
den größten Erfolg zu erzielen?
Gerade bei Fra gen »Wo stehe ich
jetzt? Wo will ich hin? Wie kann ich
das erreichen?« kann eine Legung,
so »die Kartendeuterin«, eine
wegweisende Hilfestellung sein.
Bei Katrin Bünning können alle Readings online gebucht
werden und man kann zwischen mehreren Optionen wählen,
wie man sein Rea ding erhalten möchte, z.B. telefonisch,
via Zoom oder per WhatsApp.
Im Januar freue ich mich schon immer auf mein »Jahresrad«
der Kartendeuterin – die Tendenzen für jeden Monat des
neuen Jahres. Eine spannende Begleitung im Jahr. Begeisterte
Leserin bin ich auch von der wöchentlichen Legung, die
Katrin Bünning bei facebook und instagram veröffentlicht.
Kein Wunder, dass Katrin Bünning, die Mitglied im deutschen
Tarot Verband ist, viele begeisterte Follower hat und
hohe Akzeptanz in der Tarot Community genießt – man
www.diekartendeuterin.de
Allgemeine Tendenzen bis April 2022
Gefühlsmäßig befinden wir uns (immer noch) in einem Alptraum,
der nicht enden mag. Es geht nur schleppend voran
(Corona-Thematik) und der eine oder andere mag sich fragen,
wie lange wir das als Gesellschaft, aber auch im ganz
persönlichen Bereich noch aushalten mögen und können,
im beruflichen, finanziellen, aber auch im zwischenmenschlichen
Bereich. Die Geduld und das Durchhaltevermögen
sind bei allen mehr als überstrapaziert… Jedoch zeichnet sich
langsam aber sicher eine (Er-)Lösung ab, wenn wir bereit
sind, weiter ‚am Ball‘ zu bleiben und das Ziel, fest im Blick,
weiterzuverfolgen, auch wenn der eine oder andere Stolperstein
vielleicht noch auf uns warten mag. Wir sind auf einem
guten Weg, wenn wir weiterhin an dem eingeschlagenen
Kurs festhalten und weiterhin die Prioritäten setzen, die notwendig
sind, um das anvisierte Ziel zu erlangen. So werden
wir voraussichtlich bereits im ersten Quartal des Jahres einige
»Etappensiege« verzeichnen können, die uns zeigen, dass wir
auf dem richtigen Weg zur allgemeinen »Gesundung« sind…

anzeige finest real estate | 33 a
Zu verkaufen – aber nur mit fünf
Gänsen und einem Kater
IVD Nord-Mitglied Doris Heldt mit einer tierisch schönen Makler-Geschichte
An dieser Stelle erfahren wir mehr über die Arbeit
des IVD Nord. Heute mit einer schönen Makler-
Geschichte aus Kiel.
Liebe Leserinnen, liebe Leser!
2021 habe ich zum ersten Mal Tiere mit verkauft. Fünf Gänse
und ein kräftiger Dorfkater lebten auf dem Gelände einer
ehemaligen Gaststätte mit verlassenem Gewerbe-Ge wächshaus,
in dem einmal Orchideen gezüchtet wurden. Die Eigen
tü mer waren verstorben und die Erben wollten sicher
gehen, dass die Tierfamilie dort weiterhin leben kann.
Eine Gans brütete inzwischen schon im Gewächshaus zwischen
den traurigen Resten abgestorbener Orchideen und
zischte jeden an, der ihrem Nest zu nahe kam. Die übrigen
vier watschelten munter durch den Garten.
Bei einer Besichtigung schaute irgendwann doch plötzlich
eine große Katze zur Tür herein, die stark an Garfield erinnerte.
Das musste Charly sein. Er bewegte sich souverän und
machte klar, dass wir in seinem Revier waren. Er beobachtete
uns und wickelte die Interessenten sofort um den Finger. Ein
wirklich schöner, kräftiger Kerl mit rot-gestreiftem Fell, der
augenscheinlich auch allein gut klar kam. Bei den anderen
Terminen ließ er sich nicht mehr blicken, aber das Pärchen,
bei dem er einmal reingeschaut hatte, kaufte das verlassene
Anwesen.
Die Gänse und Kater Charly wurden explizit im Kaufvertrag
erwähnt inkl. der Verpflichtung, sie dort weiter zu beherbergen
und zu versorgen.
Bei der Übergabe tauchte Charly überraschend wieder aus
dem Dunkeln auf und begrüßte die neuen Hausbewohner.
Ende gut – alles gut!
Von Kater Charly bekam ich zunächst nur seine leere Hütte
zu sehen.
Ich räumte Möbel ein fürs Homestaging, machte Fotos
und Drohnenbilder, schnackte mit den Dorfnachbarn, aber
Charly blieb unsichtbar. Nur die Gänse waren präsent, da
alles eingezäunt war, kamen sie nicht weg.
Ihre
Doris Heldt
1.500 Makler, Verwalter und Sachverständige sind Mitglied
im Immobilienverband Deutschland Region Nord
e.V. Der IVD Nord ist, gerade auch mit seiner aktiven
Vorsitzenden Anika Schönfeldt-Schulz, am Puls der Zeit
als Berater für die öffentliche Hand und Ansprechpartner
der Mitglieder für aktuelle Themen wie Digitalisierung,
Regionalisierung, Zertifizierung, Ausbildung, Fortbildung.
Immobilienverband Deutschland IVD
Verband der Immobilienberater, Makler, Verwalter und Sachverständigen Region Nord e. V. Geschäftsstelle Hamburg
Büschstraße 12 · 20354 Hamburg · +49 (0)40.35 75 99-0 · www.ivd-nord.de
Doris Heldt, Immobilien HELDT, aus Kiel zeigt mit ihrer Geschichte wie vielschichtig
und spannend die Arbeit als Makler ist – manchmal auch tierisch gut.

KREATIVE
GEGENÜBER-
STELLUNG
anzeige
Brita Plath fotografiert
Jörg Oppermann
Kreativität, was bedeutet das eigentlich?
In der Kunst sind es oft Farben und Formen,
in der Mode kommen Materialien hinzu
und was bedeutet es für einen Hair Stylisten?
Bei einem Hair-Stylist ist der Mensch
die Leinwand. Er bezieht neben den unterschiedlichen
Haartypen auch die Persönlichkeit
der Person in seine Arbeit mit ein.
Jörg Oppermann ist ein Künstler, ein Kreativer,
der mit seiner Arbeit neue Perspektiven
zum Leben erweckt und den Charakter und
die Persönlichkeit seiner Kundinnen und
Kunden unterstreicht.
Was passiert, wenn Kontraste aus einer
Gegenüberstellung entstehen? Wärme
und Kälte, Hell und Dunkel. Gegensätze
sind spannend und erzeugen Neues und
Unerwartetes.
„Vor einiger Zeit habe ich ein ähnliches
Foto in einer Zeitschrift gesehen und fand
die Idee einer solchen Gegenüberstellung
großartig! Einen Hair-Stylisten mit einer
Gartenschere als Handwerkzeug abzubilden
ist humorvoll und selbstbewusst – für mich
Inspiration pur. Da dachte ich sofort an
Jörg Oppermann und konnte ihn für dieses
ungewöhnliche Shooting begeistern!“
Wir nehmen es mit einem herrlichen Augenzwinkern…
davon benötigen wir heutzutage
viel viel mehr!
Jörg Oppermann
www.oppermann-hamburg.de
@joerg_oppermann
Brita Plath
www.britaplath.com
@britaplathphotography

finest gourmet | 35 a
© Fotos: Götz Waage
Das Jahr beginnt genussvoll, leicht und voller Vitalität
von JENS RITTMEYER
Der Jahreswechsel ist gemeistert und die alljährliche, kräftig
herzhafte Weihnachtsvöllerei liegt hinter uns. Auch wenn
wir uns in der aktuellen Zeit nicht immer alle treffen und
sehen konnten, so war es nichtsdestotrotz eine (zumindest
gefühlte) Wohltat für unseren Körper, diesen mit leckerem
Weihnachtsessen, feinem Stollen
und Gebäck doch eher traditionell
zu verwöhnen.
Umso wichtiger wäre es nun, dass
wir uns wieder etwas bewusster und
achtsamer ernähren und unserem
Körper Zeit geben, sich wieder ein
wenig auf angenehme und genussvolle
Art zu reduzieren. Von »Dry
January« und »Veganuary« sollte mittlerweile
jeder einmal gehört haben
und ich persönlich empfinde dies –
vor allem aus kulinarischer Sicht – als
äusserst spannend.
Es gibt mittlerweile so viele tolle
Manufakturen, mit denen wir ganz
viel Spannung in das Glas bekommen,
ohne eben Alkohol konsumieren
zu müssen. Mir ist dies auch in
meinem Restaurant besonders wichtig, dass unsere alkoholfreie
Getränkebegleitung mindestens genauso gut sein muss,
wie der alkoholische Genuss. Egal ob Gin tonic, Cuba libre
oder Hibiscus Sprizz, nur um drei Beispiele zu nennen
– das alles ist heutzutage auch ohne Alkohol möglich und
schmeckt fantastisch!
Das Wort »vegan« ist ja immer auch noch ein wenig negativ
behaftet, was sehr schade ist, und so nenne ich es gern
»gemüsig«. Und die gemüsige Küche schmeckt nicht nur
im Januar gut, sondern tut unserem Körper rund ums Jahr
sehr gut.
Und egal, ob man sich jetzt für einen Kohl entscheidet, den
man z.B. mit ein paar orientalischen Gewürzen wunderbar
spannend kreieren kann, oder für ein rote Bete-Tatar,
welches auch optisch dem »Original« sehr nah kommt, oder
für einen köstlich leichten Salat mit vielen verschiedenen
Cerealien und gern auch gebratenen Gemüsen – da läuft
einem doch schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen.
Wer Freude am Kochen hat, kreiert
sich da selbst sein eigenes Gemüse-
Menü – und gern auch gleich in
Kombination mit einem alkoholfreien
Drink. Das sieht nicht nur
bunt und lecker aus, sondern begeistert
auch mit ganz viel Geschmack.
Probieren Sie das gern selbst einmal
aus und seien Sie mutig!
Und wer es vielleicht doch ein
wenig bequemer mag oder nicht
ganz so viel Zeit hat, der kann seit
neuestem sich sogar ganz wunderbare
Menüs von einigen der spannendsten
Restaurants Deutschlands
ganz einfach nach Hause bestellen.
Schauen Sie gern einmal bei »getvoila«
vorbei und entdecken Sie
kulinarische Trendsetter oder auch
spannende Newcomer der deutschen
Restaurantszene. Auch dort wird verstärkt auf Gemüse gesetzt
und macht es so vielleicht für den einen oder anderen
etwas einfacher, sich dem Thema zu widmen.
Ich wünsche einen tollen Jahresstart, vor allem Gesundheit
und viele genussvolle Erlebnisse.
Herzlichst
Ihr Jens Rittmeyer
www.jens-rittmeyer.de

36 a | finest hotel anzeige
The Fontenay
ein Ort für besondere Stunden und einen einzigartigen Blick – auch für Hamburger
Das The Fontenay beeindruckt durch seine Lage, Formge
bung und Ausstrahlung. Touristen, aber vor allem
Afternoon Tea in der Atrium Lounge
auch wir Hamburger, lassen uns gerne von diesem 5-Sterne-
Superior-Hotel in den Bann ziehen und verweilen für schöne
Stunden an der Alster. Meine Frage an die Hamburger: Haben
Sie schon im The Fontenay übernachtet? Oder die Private Spa
Suite gebucht? Den Afternoon Tea mit einem Tee-Sommelier
genossen? Nein?! Wir haben es getan und sind nun noch
größere Fans dieser feinen Adresse in Hamburg. The Fontenay
ist ein Abbild des modernen Hamburgs – eine Hommage an
die Hansestadt. Unmittelbar an der Außenalster gelegen, vereinen
sich in diesem »Modern Classic Resort« auf besondere
Weise urbane Natur und kosmopolitischer Lebensstil. Die Reservierung
faszinierende, skulpturale Architektur beherbergt 130 luxuriöse
Zimmer und Suiten. Das Herzstück bilden das imposante
27 m hohe Atrium und ein verglaster, begrünter Innenhof.
Im Garten-Restaurant Parkview genießt man eine facettenreiche
Küche. Lässige Barkultur mit Traumblick auf die Alster Übernachten in der eigenen Stadt
findet sich in der Fontenay Bar. Darüber, in der siebten Etage,
liegt das Gourmet-Restaurant Lakeside. Für Tagungen und
Events stehen vier Veranstaltungsräume mit 48 qm - 220 qm
und Tageslicht zur Verfügung. Über den Dächern Hamburgs
erlebt man auf 1.000 qm eine exklusive Wellnesswelt mit 20m
Innen-/Außenpool. Das Hotel ist Mitglied von The Leading
Hotels of the World.
Meine feine Empfehlung
Ob alleine oder zu zweit, buchen Sie für unvergessliche Wohlfühl
stunden die Private Spa Suite. Die exklusive Spa Suite verfügt
über einen Panoramablick über Hamburg und bietet mit
Sau na, Dampfbad, Whirlpool, TV, Erlebnisduschen und einer
eigenen Umkleide ein ganz besonderes Wellness-Erlebnis. Die
Nut zung des gesamten Fontenay Spa Bereichs ist inklusive.
Und nach diesem einzigartigen Wellness-Erlebnis lassen Sie sich
am besten weiter in der Atrium-Lounge beim Afternoon Tea im
Herzstück des The Fontenay verwöhnen. In dem 27 Meter hohen
Raum mit warmer Wohnzimmer-Atmosphäre lässt sich der
Afternoon Tea ganz entspannt und stilvoll genießen. Chef Patissier
Marco D’Andrea und sein Team interpretieren den Klassiker der
Teekultur auf ganz eigene Weise: saisonal, kreativ, herzhaft und
süß. Und lassen Sie sich unbedingt vom Tee-Sommelier beraten.
Ein unvergessliches Erlebnis. Immer Donnerstag bis Sonntag
von 14:00 bis 17:30 Uhr mit Live-Piano-Musik.
Ihre Afternoon Tea Reservierung bitte 24 Stunden im Voraus
unter der Telefonnummer +49 (0)40 605 6605-710 oder per
E-Mail an parkview@thefontenay.com.
Die letzten Monate waren für uns alle eine große Her aus forderung
und umso mehr haben wir den Wunsch, das Leben bewusst
zu genießen und besondere Momente zu erleben. Wie
wäre es, mit Ihrem Lieblingsmenschen eine Nacht in Ihrer Stadt
zu verbringen? Buchen Sie 2022 das The Fontenay und erleben
Hamburg aus einer ganz neuen Perspektive. Mit Ver wöhnstunden
im Spa, einem herrlichen Menü im Parkview Res taurant,
einem frühen Schwimmerlebnis im Außenpool mit einem
unglaublichen Blick auf die Alster und die City. Gefolgt von
einem Frühstück, das keine Wünsche unerfüllt lässt… und für
den Afternoon Tea im Atrium kommen Sie einfach bald wieder!
Lieber Herr Sponholz, Sie und Ihr Team sind besondere
Gastgeber! Bis ganz bald bei Ihnen im The Fontenay, Ihre
Stephanie Salziger
Spa Suite Special
• Nutzung der Private Spa Suite für 3 Stunden
• Eine Flasche Raumland Sekt Blanc de Fontenay
• Geschnittenes Obst
• Alkoholfreie Getränke aus der Minibar
• Nutzung des gesamten Fontenay Spa Bereichs
Die Private Spa Suite können Sie per E-Mail an spa@thefontenay.com
reservieren oder unter der Telefonnummer
+49 (0)40 605 6 605 944.
The Fontenay can boast not just an impressive location and design,
but also charisma. Urban nature and a cosmopolitan lifestyle are
combined in this »modern classic« located right by the Aussenalster
lake. The breath-taking architecture is home to 130 luxury rooms
and suites, with its centrepiece formed by an imposing 27-metre-high
atrium and a glazed, landscaped, inner courtyard. You can enjoy all
types of cuisine in the Parkview garden restaurant. The Fontenay
Bar offers casual bar culture with a view of the river Alster, while
above it, on the seventh floor, is the Lakeside gourmet restaurant.
THE FONTENAY Hamburg · Fontenay 10 · 20354 Hamburg
+49 (0)40.605 6 605-0 · info@thefontenay.com · www.thefontenay.com

© Fotos: The Fontenay
finest hotel | 37 a

finest lifestyle | 38 a
Die Tasche für
den Durchblick!
Der ChackPack – perfekt für die Reise, Freizeit
und den Alltag
Die Qualität der stylischen Tasche überzeugt bei jedem
Einsatz. Durch die Transparenz kann man sofort erkennen,
was sich im Inneren der Tasche befindet. ChackPack
meistert nicht nur jede Sicherheitskontrolle am Flughafen,
sondern passt auch super in die Handtasche oder beim
Ausflug in den Rucksack.
»ChackPack meistert jede
Sicherheitskontrolle«
»Wir arbeiten gerade an der Produktionsumstellung. In 2022
wird der ChackPack klimaneutral in Deutschland und in verschiedenen
Farben mit vielen nützlichen Ergänzungen produziert
werden. Wir freuen uns schon riesig. Ergänzt wird das
Taschenangebot durch das breite Angebot an Pflegeprodukten
von Markenherstellern in Reisegröße (Travel Size). Auf der
Shop-Seite gibt es alles, was man benötigt, um gepflegt unterwegs
zu sein.«
www.chackpack.com
Mailin und Martin Pallaske sind mit ihrem ChackPack bereit für neue Wege
(Herzlichen Dank an den Flughafen Hamburg für die Fotogenehmigung)
© Fotos: Martina van Kann
Ballooon’s fliegen zu Ihnen nach Hause
Lassen Sie uns alle Geburtstage und Feste in 2022 feiern
– natürlich immer mit dem Ballooon Geburtstags Set
Deluxe ab 29,95 Euro: 2 Zahlen XXL in beliebiger
Farbe + 3 Ballooons nach Wahl (Rund, Stern oder Herz in
beliebiger Farbe) werden das Geburtstagskind, aber auch die
Gäste strahlen lassen. (Anm. der Redaktion: egal in welchem
Alter!) Ab sofort werden Ihnen die Ballooons aufgeblasen mit
Helium in einem großen Karton bis vor die Tür geliefert!
Online bestellt – Ballooons geliefert
Versandkostenfrei ab 49,95 Euro.
Jenna Larsen und ihre Ballooons bringen Groß und Klein
zum Strah len. Was 2021 als Gedankenexperiment begann,
ist heute die einladende und moderne Boutique Ballooons
für Partyartikel, Geschenke und Ballons aller Art in der
Milchstraße.
www.boutique-ballooons.de

© Foto: Gerhard Trinkl
Gehen Sie auf Reisen!
Echte Tipps von echten Menschen
GERHARD TRINKL
Gerry Trinkl reist leidenschaftlich gerne und liebt es, schöne
Orte zu entdecken. Den Bewertungen im Internet auf den
gängigen Portalen glaubt er nicht – mehr. Dafür aber den
Tipps von Freunden, Bekannten und Gleichgesinnten. So
entwickelte Trinkl, B2B Spezialist, die Plattform Lifestyle-
Insider.com als Netzwerk für die genussvolle Lebensweise.
Hier teilen echte Menschen die Leidenschaft für das Reisen
und den Genuss in Form von privaten InsiderTipps oder
lassen sich inspirieren. Als registrierter User (INSIDER)
können Sie Insidertipps zu Restaurants, Hotels, Bars sowie
Weingütern erstellen, bewerten oder einfach nur einsehen.
Wir stellen Ihnen in jeder Ausgabe eine Region oder Stadt
vor mit einigen Insider-Tipps! Lieben Dank, Gerry! Auf viele
tolle Entdeckungen! www.lifestyle-Insider.com/info
Manfred Rapp
Vakkaru Maldives
»Die neue Adresse auf den Malediven«
Traumhafte Strände, eine in allen Türkistönen schimmernde
Lagune und eine traumhafte Vegetation. Die Villen bieten
ein hohes Maß an Privatsphäre und der ausgezeichnete
Service lässt keine Wünsche offen.
www.vakkarumaldives.com
Sylvia Cerny
»Im Paradies«
Die Insel ist ein Traum. Atemberaubende Unterwasserwelt,
wunderschöne Sonnenuntergänge und als Highlight eine
Hängematte im Meer – einfach nur himmlisch.
www.summerislandmaldives.com
Astrid Steinbrecher-Raitmayr
JW Marriott
Ziyaraifushi
»So geht Luxus«
Wohnzimmer mit Blick aufs Meer und ein Traumbad mit
Ausgang auf eine herrlich große Terrasse mit traumhaft
großem Pool – perfekt um die Seele baumeln lassen zu
können. www.marriott.de
Endlich ist es soweit: Die Lifestyle-Insider.com App ist nun für
Android und iOS verfügbar.
Was euch erwartet: Einzigartige Insidertipps von echten
Menschen, spannende neue Funktionen und eine Community
mit über 22.500 Insidern!

Moritz Morbach ab 25.3.2022 bei Daniel und die Kunst

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© Foto: Katja Ruge
Kunst ist neben Zeit der Luxus,
den man sich so oft wie möglich
gönnen sollte
Die Galeristen Bianca und Volker Daniel schaffen mit ihrer Galerie »Daniel und die Kunst« einen
Wohlfühlort für Sammler und Neuinteressierte.
Bianca und Volker Daniel folgten ihrer Leidenschaft und
dem Hunger nach Neuem, als sie im ersten Corona-
Lockdown ihre Galerie Daniel und die Kunst in Hamburg-
Othmarschen eröffneten. Das wohnliche Konzept kombiniert
Wohlfühl-Atmosphäre mit Kunst. Ein »zweites Zuhause«, das
Hemmschwellen senkt und auch Menschen in die Galerie
bringt, die mit Kunst bisher nicht so viel zu tun hatten.
Die Auswahl an KünstlerInnen und ihrer Kunst treffen Bianca
und Volker Daniel nach ihrem Bauchgefühl. Sie stellen aus,
was ihnen gefällt. Und vor allem von den Kunstschaffenden,
die ihnen gefallen. Nur so können außergewöhnliche Ideen
und Kunstprojekte entstehen und gefördert werden. Wie
zum Beispiel die Ausstellungsreihe »LES VOYAGEURS« mit
dem international agierenden Künstler Maximilian Magnus,
die die Galerie unter dem Label D.EINS/GALLERY seit
2021 präsentiert.
Neben Solo-KünstlerInnen wie dem Berliner Daniel Kannen
berg und der Hamburgerin Billi Methe werden ab dem
Frühjahr erstmals auch Werke des Hamburgers Moritz
Morbach bei Daniel und die Kunst zu sehen sein.
»POP-UP-ARTISTS«
marKO
17.3 – 19.3.2022
»STEIN-ZEIT«
MORITZ MORBACH
25.3. – 29.4.2022
Bianca und Volker Daniel
ab Mai 2022:
LES VOYAGEURS #3
MARCEL TESKE & MAXIMILIAN MAGNUS
Über Moritz Morbach
Der Visual Artist experimentiert seit jeher mit Materialien, Formen, Gegenständen und Silhouetten.
Dabei ist seine Kunst genreübergreifend – irgendwo zwischen Pop-Art und Objektkunst. Seine neuesten
Kreationen beruhen auf unser aller Lieblings-Spielzeug: dem Legostein. Für seine Kreationen
haucht er ausgemusterten Teilen neues Leben ein, kombiniert sie detailverliebt zu einzigartig ausdrucksstarken,
nie gesehenen Kunstwerken.
© Foto: Maxim Brinckmann
Daniel und die Kunst · Emkendorfstraße 1 · 22605 Hamburg
+49 (0)151.52 52 52 99 · galerie@danielunddiekunst.com · www.danielunddiekunst.com

42 a | finest event
Frauenpower finest Events
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Frauenpower finest Lunch im La Paz!
Netzwerken bei bestem Genuss und einem tollen
Powervortrag von Geschäftsführer Kemal Üres, der uns
sein gerade erschienenes Buch »Erfolg? Nicht ohne meine
Seele!« vorstellte und mehr über die Geschichte des La Paz
erzählte.
www.lapaz-hamburg.de
Eintauchen in andere Welten
Liebe Maiken Nielsen, Du hättest noch viele Stunden weiter
vorlesen können. Vielen Dank, dass wir mit Dir in die
Geschichte deines neuen Buches »Ein neuer Horizont« eintauchen
konnten. Absolut lesenswert!
Ein herzliches Dankeschön auch an Corrado Falco und sein
Team des Gallo Nero für das schöne Ambiente im Alimentari
con Cucina.
www.maiken-nielsen.info www.gallo-nero.net
Powerfrauen mit E im Blut
Auf Einladung von Polestar Deutschland konnten die
Unternehmerinnen des Frauenpower finest Event sowohl
schwedische Lebenskultur im stylischen Showroom »Hohe
Bleichen« als auch die neuesten E-Modelle von Polestar erfahren.
Vor allem die neue Performance Generation hatte es
den Powerfrauen angetan. Ein absolut stylisches und nachhaltiges
Netzwerkevent.
Ein herzliches Dankeschön an Polestar und an TORTUE
Hamburg, das einen schönen und genußvollen Rahmen für
das gemeinsame Abschlussdinner bot.
www.polestar.com · www.tortue.de
© Foto: Anika Schönfeldt-Schulz
Finest afterwork im Alsterhaus
Eine neue Reihe der Frauenpower finest Events startete
letzte Woche – ein voller Erfolg! Zukünftig werden die
Unternehmerinnen des Frauenpower finest Netzwerks einmal
im Monat eine besondere Luxusmarke im Alsterhaus
kennenlernen und das Café Maxim zum Netzwerken genießen.
Gestartet wurde mit einem Vortrag von Anto Barbaric,
Storeleiter des Luxuslabels CÉLINE.
Herzlichen Dank, liebe Alexandra Bagehorn, an Dich und
Dein Team für die Realisierung unserer Idee! Wir freuen uns
schon alle sehr auf die weiteren Events in 2022!
www.alsterhaus.de

anzeige finest hotel | 43 a
Highlights auf Mallorca
Das Luxushotel Castell Son Claret eröffnet zum 1. März 2022 seine Türen zur neuen Saison und
freut sich darauf, seine Gäste wieder mit vielen Highlights zu verwöhnen.
Wunderschön am Fuße des von der UNESCO geschützten
Tramuntana-Gebirges, nur 30 Minuten
von Palma entfernt, liegt das Castell Son Claret, ein
Luxushotel auf Mallorca. Das ehemalige Castell auf einem
132 ha großen Anwesen, das Familie Kühne im Jahr 2013
aufwändig und liebevoll im zeitgenössischen Stil renoviert
hat, gehört zu den »Leading Hotels of the World«. Mit nur
43 Zimmern und Suiten, die entweder über Terrassen, einen
zauberhaften Garten oder privaten Pool verfügen, ist das
Castell Son Claret ein ganz besonderer Rückzugsort auf
Mallorca.
Zu den Highlights in 2022 zählen die beliebten Castell
Classics, die dieses Jahr wieder unter freiem Sternenhimmel
stattfinden und Musikbegeisterten wie Gourmets einen
außergewöhnlichen Abend vor romantischer Kulisse versprechen.
Küchenchef José »Pep« Forteza und sein Team freuen sich,
Gäste mit ihrem exquisiten mediterranen Angebot im
»Olivera« zu verwöhnen, im »Sa Clastra« überraschen Küchen
chef Jordi Cantó und sein Team mit aussergewöhnlichen
ku li narischen Köstlichkeiten.
Die »Winterpause« wurde genutzt, um den Ausbau einiger
Zimmer und Suiten voranzutreiben. Nach der Fertigstellung
neuer Garten- und Pool-Suiten 2019/2020 folgte nun die
Zusammenlegung von vier Zimmern in zwei geräumige,
moderne Suiten mit privatem Außenbereich.
Auch in Punkto Nachhaltigkeit gibt es Neuigkeiten: die
neue Solaranlage wurde in Betrieb genommen, diese wird
zukünftig über 15 % des jährlichen Energiebedarfs decken. In
Kürze werden auch die Ladestationen für Elektrofahrzeuge
installiert.
Highlights in Mallorca
The Castell Son Claret, the luxury hotel in Mallorca, is beautifully
situated at the foot of the UNESCO-protected Tramuntana
Mountains, just 30 minutes from Palma. The former Castell
on a 132 ha estate is one of the »Leading Hotels of the World«.
The hotel has only 43 rooms and suites, each with its own terrace,
enchanting garden or private pool, making Castell Son Claret a
truly special retreat in Mallorca.
¡Hasta pronto! Bis bald im Castell Son Claret!
© Fotos: Bernhard Werkmeister
CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Calvià · Mallorca
+34 (0)9711.386 29 · info@castellsonclaret.com · www.castellsonclaret.com

ES BRAUCHT NICHT VIEL
FÜR GUTEN STIL!
Foto: Private White VC
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finest travel | 45 a
Männer wollen
Wellness
Wellness wird bei Männern immer beliebter.
Resorts wie das Joali Being auf den Malediven
locken mit ganzheitlicher Herangehensweise an
das Thema Detox.
Seit einigen Jahren bezeugen Studienergebnisse immer
wieder, dass Männer in Sachen Körperbewusstsein
aufholen und bisweilen die Damenwelt sogar überrunden.
Dabei sind nicht nur die Badezimmerzeiten und die Anzahl
der Crème-Tiegel im Spiegelschränkchen gemeint. Es geht
vielmehr um einen ganzheitlichen Ansatz für geistiges, seelisches
und körperliches Wohlbefinden – kurz: Wellbeing.
Auch wir als Reisedesigner spüren deutlich, dass Männer
immer mehr Sensibilität für ihre Bedürfnisse entwickeln und
Verantwortung für ihr persönliches Wohl befinden übernehmen.
Sie wissen: Leistungsfähig bin und bleibe ich nur, wenn
ich mir Auszeiten nehme, meinen Körper pflege, auf meine
Ernährung achte und mich um einen entspannten Geist
kümmere. Und so fragen immer mehr männliche Kunden
Wellnessangebote bei uns an. Dabei sind die Ansprüche
hoch – aber erfüllbar. Denn wir kennen weltweit Wellness-
Locations, die allen Ansprüchen genügen. So finden wir immer
das exakt passende Ambiente für alle Wünsche.
Ein hervorragendes Beispiel ist das neu eröffnete Resort
»Joali Being« auf den Malediven. Die kleine Insel ist ganzheitlich
auf das Wohlbefinden der erwachsenen Gäste ausgerichtet.
Wellbeing bedeutet hier, mit allen Sinnen zu
entspannen. Neben vielseitigsten Pflegeangeboten gilt die
Sorgfalt der Ernährung und dem mentalen Training. Die einzigartige
Natur und eine außergewöhnliche Architektur tun
ihr Übriges, den Aufenthalt zum Erlebnis zu machen und
nicht nur nachhaltiges Wohlbefinden, sondern auch bleibende
Erinnerungen zu kreieren. Natürlich auch für Frauen.
Roman Melzer
Roman Melzer ist Inhaber von ROMAN.traveldesign. Der
Hamburger Reiseexperte für exklusives Traveldesign ist
der richtige Ansprechpartner, wenn Sie Detox- und andere
Reiseträume in die Tat umsetzen wollen.
www.roman-traveldesign.de
Wohlbefinden ist auch Männersache – zum Beispiel im exklusiven
Resort »Joali Being« auf den Malediven
© Foto: Ann-Christine Krings Photography © Fotos: Joali Being

46 a | finest interview anzeige
»Erfolg war mein Feuerlöscher...«
...sagt Kemal Üres. Heute ist Erfolg seine Seelenaufgabe. Darüber hat der 44-jährige Hamburger
Multiunternehmer, Business-Angel und Investor nun ein Buch geschrieben.
»Erfolg? Nicht ohne meine Seele!« Kemal Üres, wie darf ich
diesen Titel deuten?
Dass Erfolg durch Wachstum entsteht – von innen nach
außen. Das sage ich aus eigener schmerzhafter Erfahrung:
Im November 2014 saß ich am Frühstückstisch und dachte,
hier stimmt irgendetwas nicht. Ich war Mitte Dreißig,
Familienvater, erfolgreicher Unternehmer der Tapas Bar La
Paz, der System-Gastronomie Daily You und Gesellschafter
bei Eisberg Seminare. Mit Kontrolle und Macht über eine
Welt, die ich als Kind türkischer Einwanderer nicht hatte.
Ich fühlte mich wie ein Getriebener. Meine Wünsche und
Sehnsüchte hatte ich völlig vernachlässigt. Der Schmerz war
brachial: Meine Ehe zerbrach, zweimal landete ich in einer
psychosomatischen Klinik, bis ich mir eingestand: So geht
es nicht weiter. Ich habe mich auf eine Reise zu mir selbst
begeben. Die Erkenntnisse aus diesem intensiven Prozess teile
ich mit meinen Lesern. Denn aus zahlreichen Begegnungen
mit sehr erfolgreichen Menschen weiß ich: Es geht vielen so.
Drei Jahre haben Sie an sich gearbeitet. »Du musst dich
kennen, wissen, wer du bist. Nicht nur tun, um zu haben«,
schreiben Sie über diese Zeit. Wer sind Sie heute?
Nach dem Schmerz habe ich alle Glaubensgrundsätze und
inneren Muster auf die Seite gepackt und geschaut: Was
macht mich aus? Was sind meine inneren Werte? Was ist mein
wahres Wesen? Mit therapeutischer Unterstützung fand ich
mein neues ICH und die Einsicht: Nachhaltiger Erfolg ist
immer eine Entwicklung von innen nach außen und beruht
auf der stringenten Reihenfolge von Erkenntnis, Umdenken
und Umsetzen – sprich, Sein, Tun und Haben.
Wie nehmen die Menschen Sie heute wahr?
Immer noch als Workaholic, leidenschaftlich und emotional,
aber auch sensibel, mit einem warmen und aufrichtig guten
Herzen.
Ausgewogener? Authentischer?
Ja! Das war für mich ein langer Prozess. Wenn du etwas
30 Jahre gelebt hast, kannst du es nicht in 30 Monaten wieder
auf Null stellen. Nur wer authentisch lebt und von innen
heraus zufrieden ist, muss keine Rolle mehr spielen.
Berühren Sie die Menschen heute mehr, anstatt sie zu beeindrucken?
Ja. Seit ich so lebe, bin ich viel weicher geworden. Ob privat
oder beruflich: Verletzt mich jemand oder begeht einen
Fehler, begegne ich ihm nicht aggressiv, sondern löse die
Situation mit Liebe auf. Es macht mich glücklich, wenn ich
spüre: Kemal, du warst menschlich gut und korrekt. Und
ich schenke Vertrauen im Voraus. Du kannst Menschen so
eher vom Positiven überzeugen. Darum geht es doch. Das
ist Herz.
Sie schreiben, nachhaltiger Erfolg schließe alle Lebensbereiche
ein.
Das ist die Challenge. Wie gehe ich mit meinem Körper
um? Wie ernähre und bewege ich mich? Pflege ich meine
Beziehungen? Welche sind tragfähig? Welche belastet? Jeder
dieser Bereiche sendet Warnsignale. Die darf ich nicht ignorieren.
Es gilt immer wieder, die eigene Work-Life-Balance
anzuschauen und ggfs. zu korrigieren.
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Kemal Üres
v.l.: Kemal Üres, Bianca Bödeker, Frank Kittel
Frank Kittel

finest interview | 47 a
Stichwort Beziehungen: Wie bedeutsam ist es, sich von negativen
Menschen zu lösen und ein Umfeld zu finden, das
beflügelt?
Super wichtig. Tolle Menschen zu finden, die nicht nur zuhören,
wenn man Probleme hat, sondern sich auch für das
Glück und den Erfolg freuen können. Wenn du davon zwei
oder drei hast, bist du ganz weit vorn.
Wie wichtig sind Ihnen die stillen Momente geworden?
Ich liebe das Alleinsein. Einfach mal im Bett liegen zu bleiben.
Aus Freude, nicht aus Traurigkeit. Nicht jeder Tag ist
jedoch gleich gut. Ich bin sehr wetterfühlig. Der November,
manchmal bis in den Dezember hinein, ist für mich eine
harte Zeit. In der Therapie habe ich gewisse Routinen erlernt,
mit denen ich mich sofort wieder stabilisiere. Sport
und Meditation gehören dazu.
sich gut. Deshalb haben wir uns 2012 in einer Holding zusammengetan,
um das Business groß zu machen. Nach dem
Motto »Wenn du schnell gehen willst, geh alleine. Wenn
du weit kommen willst, geh gemeinsam.« Der komplette
Bereich Eisberg Seminare mit Trainings/Coachings zu
Personalentwicklung, Vertrieb & Verkauf sowie Führung &
Management ist in meiner Hand. Die Gastronomie unter
Kemals Regie. Wir sind zwei Alphatiere und sehr klare Köpfe
in dem, was wir vorhaben. Deswegen sind wir unternehmerisch
miteinander verknüpft, haben die Gehege jedoch gut
abgesteckt und beraten uns gegenseitig.
Wem möchten Sie mal Danke sagen?
Meiner Ex-Frau, die mir als Mensch privat als auch im
Unternehmertum geholfen hat, und mit der ich freundschaftlich
verbunden bin. Meiner Tochter, meinem Papa und
meiner Mama. Und meiner Lebensgefährtin, die mich empathisch
dabei unterstützt, mich immer wieder zu reflektieren.
Mir selbst, dass ich doch noch den richtigen Weg für mich
gefunden habe. Und meinem besten Freund Frank Kittel,
der mich aufgefangen hat, als ich in der Findungsphase war.
Fragen wir ihn doch mal. Frank Kittel, Sie sind Gesellschafter
der Eisberg Seminare GmbH, an der Ihr bester Freund beteiligt
ist. Zu Ihren Kunden zählen DAX Konzerne und mittelständische
Unternehmen. Was schätzen Sie an ihm? Wie
ergänzen Sie sich?
Kemal steht für Innovation. Eine Idee, ein Produkt muss ihn
flashen. Dann ist er Feuer und Flamme. Kemal ist nicht nur
ein Gastgeber aus Leidenschaft. Es macht ihm unheimlich
viel Spaß, Unternehmen zu erfinden und sie mit den richtigen
Menschen zum Wachsen zu bringen. Ich bringe vor
allem den Pragmatismus und die Stabilität mit. Das ergänzt
Zur Person:
Kemal Üres absolvierte neben dem Abschluss seiner kaufmännischen
und gastronomischen Ausbildung Weiterbildungen
in der Transzendentalen Meditation, im Autogenen
Training sowie in der Kognitiven Verhaltenstherapie. Seine
Karriere startete er einst im Park Hyatt Hotel Hamburg
als jüngster Manager weltweit. Mittlerweile ist er Multi-
Unternehmer, Autor, Speaker, Business Angel und Investor.
Der Vater einer Tochter ist Inhaber des La Paz, Gründer der
Gastronomie-Kette Daily You - Eat powerful und Gesellschafter
bei Eisberg Seminare Hamburg. Stets am Zahn der
Zeit entdeckt er Potentiale in Gründern und ihren Firmen.
Zu seinen weiteren Stärken zählen das Skalieren und Positionieren
von mittelständischen Unternehmen.
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Kemal Üres · www.kemalueres.de
La Paz · Heussweg 49 · 20255 Hamburg · www.lapaz-hamburg.de
Eisberg Seminare GmbH · Kleine Reichenstraße 5 · 20457 Hamburg · www.eisberg-seminare.de
Bianca Bödeker
Bianca Bödeker im Gespräch mit besonderen Menschen! Seit 2015 arbeitet die freiberufliche
Autorin für Zeitungen, Magazine und Unternehmen. Die Absolventin der Axel Springer
Journalistenschule verantwortete zuvor als Chefredakteurin die internen Publikationen eines globalen
Unternehmens, für das sie auch Corporate Filme produzierte und moderierte. Auf ihrer Webseite
www.puraprimavera.com veröffentlicht sie regelmäßig Interviews und Podcasts mit Menschen, die bewegen.

48 a | finest literature
Felix Jud Tipp
pps!
Unsere schönsten Entdeckungen in der letzten Zeit
Yasmina Reza: Serge
Die Geschwister Popper: Serge, verkrachtes Genie und homme à femmes, Jean, der Vermittler und
Ich-Erzähler, und Nana, die verwöhnte Jüngste mit dem unpassenden spanischen Mann. Eine jüdische
Familie. Nach dem Tod der Mutter entfremdet man sich immer mehr. Zu ihren Lebzeiten hat keiner
die alte Frau nach der Shoah und ihren ungarischen Vorfahren gefragt. Jetzt schlägt Serges Tochter
Joséphine einen Besuch in Auschwitz vor. Die französische Autorin seziert einmal mehr unser soziales
Miteinander.
Hanser, 208 Seiten, 22 Euro
Sylt literarisch
»An diesem erschütternden Meere habe ich tief gelebt«
Wer, wenn nicht die Schriftsteller, wären ideale Begleiter, um Worte zu finden für diese Insel,
fantasievoll und poetisch oder mit Realismus und nüchternem Blick, immer jedoch mit einer
Sprache, die überrascht und verführt. Die Anthologie macht die klassischen Sylt-Texte für ein
neues Publikum zugänglich, von Theodor Storm bis Fritz J. Raddatz, von Wilhelm Raabe
bis Max Frisch: »Man sitzt und schaut, ganz sich selber ausgesetzt.« Daneben stellt sie neuere
Texte von Autoren wie Thomas Hettche, Benjamin Lebert oder Jochen Missfeldt vor. Dank
der Lektüre sieht man das Einzigartige der Insel mit neuen Augen, man spürt der Weite, den
Meeresfarben, den sandigen Landschaften intensiver nach.
Ellert & Richter, 240 Seiten, 22 Euro
Michael Batz: Das Haus des Paul Levy
Der Künstler und Autor Michael Batz schrieb dieses wundervolle Buch über ein Hamburger
Haus: Bewohnt von prominenten Bankern, Sportlern, Künstlern und in direkter Nähe zu
Grindelviertel und Bornplatzsynagoge, spiegelt das Haus das Selbstverständnis deutscher Juden wider
– bis zu ihrer Ausgrenzung, Vertreibung und »Arisierung« der Wohnungen. In einer Fülle von Details
wird Familienschicksalen nachgespürt, verblüffende Zusammenhänge werden in Hamburg und der
ganzen Welt aufgezeigt. Nach mehrjähriger Recherchearbeit mit Kontakten in die USA, Kanada,
Israel, Argentinien, England und Spanien zeichnet Michael Batz ein spannungsreiches Panorama von
Heimat und Diaspora.
Dölling & Galitz, 560 Seiten, 32 Euro
Felix Jud,
gegründet 1923, ist seit 1948 am Neuen Wall ansässig und das traditionsreichste
inhabergeführte Geschäft in Hamburgs luxuriöser Einkaufsstraße.
Neben Neuerscheinungen, Klassikern und Kinderbüchern
findet man hier, in Hamburgs ältester und britisch anmutender Mellin-
Passage, auch ausgewählte antiquarische Bücher und wechselnde Verkaufsausstellungen
mit zeitgenössischen Künstlerinnen und Künstlern,
Werken der Klassischen Moderne und japanischen Holzschnitten.
Geführt wird Felix Jud von Marina Krauth und Robert Eberhardt.
© Foto: Martina van Kann
Felix Jud GmbH & Co. KG · Buchhandlung · Antiquariat · Kunsthandel
www.felix-jud.de

finest lifestyle | 49 a
Inspirierend ins neue Jahr 2022
von STEPHAN KOLL
Es ist einfach herrlich, dass das neue Jahr 2022 mit uns in
eine atemberaubend glückliche Zeit startet und wir uns erst
einmal besinnen dürfen, zur Ruhe kommen, und für viele
eine selbstbestimmte Zeit des Verzichtes, der Reduzierung auf
das wesentliche Sein beginnt. Der Januar ist wahrlich dafür
geschaffen und doch ist es auch eine Zeit des Aufbruches,
wo wir uns um Neues, Spannendes kümmern dürfen. So
ist es auch bei mir, und ich habe im letzten Quartal des alten
Jahres die große Freude gehabt und bin auf eine neue
Entwicklung des Herstellers PURSONIC gestoßen, der seit
über einem Jahr zum Konzern der etablierten Schweizer
Unternehmensgruppe REVOX gehört und jetzt sein
Potenzial richtig entfalten kann. Dieser Zusammenschluss
wird uns allen noch viel Freude bereiten!
Bei meinen intensiven Vorgesprächen mit meinen Bauherren
und Architekten ist immer eines im Vordergrund: dass die
gewünschte Technik nicht, gar nicht zu sehen und doch
akustisch voll präsent ist. Die Elektronik kann problemlos in
19 Zoll Schränke integriert und Kabel können in die Wand
und in Kabelkanäle verlegt werden. Für Lautsprecher gibt es
nun ebenso unsichtbare Lösungen, damit Puristen, Ästheten
und Liebhaber schönen Designs hier mit Leidenschaft ihre
Lieblingsmusik in bester Qualität hören können! Hier hat
PURSONIC sogenannte Soundboards entwickelt, welche
die unsichtbaren Lautsprecher sind. Dies sind Bauelemente,
die wirklich super klingen, technisch nicht mit konventionellen
Schallwandlern umgesetzt, sondern mit rückwärtig
auf den Platten der Soundboards angebrachten Excitern
(Körperschallwandlern) . Diese versetzen die Platte kontrolliert
in Schwingungen, die sich konzentrisch von der Stelle
der Anregung wegbewegen. Je größer die Platte, umso größer
ist auch die daraus resultierende Fläche zur Wiedergabe.
Dies muss selbstverständlich in höchster Qualität eingebaut
und eingemessen werden. Neben meinen Projektingenieuren
arbeite ich hier sehr gern mit meinem mittlerweile zum
Freund gewordenen Achim Sterling und seinem Team zusammen
– eine perfekte Symbiose aus gelebter Leidenschaft!
Das besondere ist auch, dass diese Soundboards in fast jeder
Größe maßgeschneidert angefertigt werden können.
Bereits das Standardportfolio bietet eigentlich alles, was
für das Wunschprojekt gebraucht wird. Die kompakten
Soundboards namens SB 40 messen 400 mm x 300 mm
und haben eine Bautiefe von 33 mm. Da ein Teil dieser Tiefe
z.B. der Materialstärke einer umgebenden Trockenbauplatte
entspricht, wird gerade einmal 26mm eigentliche Einbautiefe
benötigt. Akustisch wird hier ein Frequenzgang zwischen
120 und 20.000 Hz versprochen, wobei letzterer Wert selbstverständlich
noch mit den jeweils aufgebrachten Materialien
variiert.
Das kompakte SB 40 ist zudem in den speziellen Varianten
Aqua und Wood für die Montage in Feuchträumen bzw.
in Möbeln oder Dekorelementen erhältlich. Die große
Variante der Soundboards hört auf den Namen Unit und
hat Dimensionen von 900 mm x 410 mm, ist damit ziemlich
ausgewachsen und dynamisch deutlich leistungsfähiger.
Mit einer Gesamttiefe von 125 mm und einer benötigten
Einbautiefe von 90 mm lässt sich diese Variante problemlos
in den meisten Trockenbauwänden verarbeiten. Diese ist für
120 Watt ausgelegt und ihr Frequenzgang reicht von 37 bis
23.000 Hz. Somit ein ebenbürtiger Ersatz für klassische sichtbare
Lautsprecher. Freuen Sie sich darauf!
Ein herrlich buntes, immer gesundes, total fröhliches und
absolut glückliches neues Jahr 2022, alles Liebe,
Ihr Stephan Koll
Stephan Koll, produktunabhängiger Spezialist für intelligente
Gebäude- und Systemsteuerung mit Schwerpunkt
Smart Home, entwickelt Premium Lösungen auf Maß in
jeder Größenordnung, mit eigenen Showrooms in Hamburg,
Alzey, Bremen & München, technischer Designer,
kreativer Kopf von KAP Personal Systems GmbH mit jahrzehntelanger
Erfahrung, Premium Partner von 35 Industrieunternehmen
und Connected Comfort. Beirat im Rotonda
Business Club.
© Foto: Martina van Kann

50 a | finest lifestyle
Wann haben Sie ein »erstes Mal«
zuletzt erlebt?
© Foto: ThisIsJulia Photography
Kein oder weniger Alkohol, Kohlenhydrate, Zucker, unnötiges
Shoppen, Netflix und Social Media. Das Jahr fing für
viele von uns wie so häufig mit den besten Vorsätzen an und
auch ich reihte mich im Team der Tugendhaften ein. Kurz
vor dem Jahreswechsel versicherte ich mir selbst mit feierlichem
Ernst, die Anzahl schadhafter Lebensgewohnheiten
im neuen Jahr deutlich zu reduzieren. Und nein, nicht schon
Ende Januar sollte meine Disziplin aufgebraucht sein, sondern
frühestens zur nächsten Vorweihnachtszeit. Glückselig
gerührt von meinen eigenen Ambitionen, startete ich voller
Schwung in dieses Jahr. Aber irgendetwas schien zu fehlen.
Trotz starken Willens und bester Disziplin fühlte sich der
neue Angang erschreckend sinn- und freudlos an. Hatte ich
mich lediglich dem allgemeinen Optimierungswahn ergeben?
Wozu der Sport-Kurs morgens um 7 Uhr und der
alkoholfreie Wein am Abend, wenn das Leben dazwischen
komplett kontrolliert dahinplätscherte?
Die Diagnose lag auf der Hand: im vorauseilenden Detox-
Gehorsam hatte ich vergessen, mir selbst auch ausreichend
Freude und Inspiration als Rezept für das neue Jahr zu verschreiben.
Es ging also nicht nur um maßvollen Konsum
und um körperliche Ertüchtigung, sondern um mehr. Mehr
Kreativität jenseits der Komfort-Zone und mehr Freude in
seltsamen Zeiten. Raus aus der pandemischen Lethargie und
rein in Situationen, die bereichern und herausfordern – ganz
egal wie klein oder groß, wie exotisch oder vermeintlich
banal. Wichtig sollte nur sein, dass ich all diese Dinge zum
ersten Mal in meinem Leben machen würde.
Nun steht seit einiger Zeit mein Plan, mir einmal im Monat
eine Premiere mit einer selbstgestellten Aufgabe zu schenken
und ein Anfang ist gemacht. Die erste Aufgabe ist bereits
absolviert und für die nächste muss ich meinen Wecker auf
2.30 Uhr stellen – aber mehr wird nicht verraten. Schließlich
sollen Sie (ja, Sie!), sofern Sie dazu Lust haben, Ihre eigenen
Premieren für 2022 ganz individuell (er)finden und erleben.
Glauben Sie mir, es lohnt sich gleich beim ersten Mal.
When was the last time you experienced a first?
No or less alcohol, carbohydrates, sugar, unnecessary shopping,
Netflix and social media. As is often the case, the year began for
many of us with the best resolutions and I also joined the team of
the virtuous. Shortly before the turn of the year, I assured myself
in solemn earnest that I would significantly reduce the number
of harmful lifestyle habits in the new year. And no, my discipline
was not to be exhausted by the end of January, but by the next
pre-Christmas period at the earliest. Blissfully moved by my own
ambitions, I started this year full of verve. But something seemed
to be missing. Despite strong will and the best discipline, the new
start felt frighteningly pointless and joyless. Had I merely surrendered
to the general mania for optimisation? What was the point
of the sports class at 7 a.m. and the non-alcoholic wine in the
evening, when life in between was plodding along in a completely
controlled way? The diagnosis was obvious: in my anticipatory
detox obedience, I had forgotten to prescribe myself enough
joy and inspiration as a recipe for the new year. So, it wasn’t just
about moderate consumption and physical exercise, but more. More
creativity beyond the comfort zone and more pleasures in strange
times. Off of the pandemic lethargy and into situations that enrich
and challenge – no matter how small or large, how exotic or supposedly
banal. The only thing that mattered was that I would be
doing all these things to come for the first time in my life. Now my
plan has been in place for some time to give myself a premiere with
a self-imposed task once a month and a start has been made. The
first task has already been completed and for the next one I have
to set my alarm clock for 2.30 a.m. - but no more will be revealed.
After all, you (yes, you!), if you feel like it, are supposed to find
and experience your premieres for 2022 quite individually on your
very own. Believe me, it’s already worth it the first time.

anzeige finest finances | 51 a
Aktien als Altersvorsorge? Klar!
Aber auch gegen das Altern?
Gedanken eines Aktienprofis
Als Aktieninvestorin oder -investor suchen Sie nach
Themen, Branchen, Aktien und Aussichten mit
Zukunft, matchen das mit Bewertungen und garnieren es
mit einem Kursziel.
Und dann warten Sie und geben dem Markt eine Chance
Sie zu belohnen.
Denn wenn Sie vorausschauen und ihr Depot den sich veränderten
Situationen anpassen, dann können Sie sehr viel
flexibler und erfolgreicher agieren als die meisten Fonds mit
ihren festgelegten Themen und Aktien. Die Umwelt verändert
sich. Neue Mutanten, neue politische Führung mit
neuen Schwerpunkten, neue Krisen und neue Technologien.
All dies führt zu veränderten Zukunftsaussichten für unterschiedliche
Branchen. Das kann ein Index oder Fonds gar
nicht darstellen. Will er aber auch gar nicht.
Wenn Sie sich dafür jedoch interessieren, dann ist das
spannend, fördert Ihr Verständnis von der Welt und den
Zusammenhängen und hat den Vorteil, dass es auch noch
Spaß macht. Es ist ein wenig wie ein Spiel in der Realität.
Mit Ups und Downs, aber dem Ehrgeiz immer besser zu
werden.
Damit bleiben wir flexibel im Kopf und geben unserem
Gehirn Nahrung. Wir werden sehen, aber ich glaube fest
daran, dass ein benutztes Gehirn auch den Altersproblemen
sehr lange die Stirn bieten kann. So wie ein trainierter
Körper auch im Alter noch in der Lage ist Treppen zu steigen
oder, wie beim Vater einer Freundin, der mit 80 Jahren
noch Skikurse gab.
Börse ist so komplex und immer wieder neu, dass dieses
Spiel niemals langweilig wird. Wir müssen uns nur auf einige
Regeln einlassen, um nicht schon am Anfang schnell aus dem
Spiel zu fliegen. Aber dann wird es ein stetiger Quell von
Abwechslung und langfristiger Rendite.
Wenn das auch etwas für Sie sein könnte, dann wäre ein
möglicher Vorsatz für das neue Jahr, sich einmal mit den
Regeln dieses Spieles zu beschäftigen. Denn mehr zu wissen
kann keinesfalls schaden. Ich würde gerne dabei helfen.
Und damit wünsche ich Ihnen viel Erfolg bei all Ihren
Investments im neuen Jahr.
Ihr Wilhelm Scholze
Shares as provision for retirement? Of course!
But to fight ageing as well?
When you invest in shares, you seek out themes, sectors, shares
and prospects with a future, match them with valuations, and put
a target price on them. And then you wait, and let the market
have its chance to provide you with a reward. Because, if you look
ahead and adjust your portfolio to changing situations, you can
react far more flexibly and with more success than most funds, with
their fixed themes and shares. The environment is changing. New
mutants, new political leaders with new priorities, new crises and
new technologies. All these lead to changes in the prospects for the
future of different sectors. It is not possible for a single index or
fund to take all these aspects into account. But this is not its purpose.
If, however, it is what interests you, it is exciting, it encourages
your understanding of the world and its interrelationships, and
has the added benefit of being fun. It is a bit like a real-life game.
If you think this is for you, then perhaps you could make a New
Year’s resolution to familiarise yourself with the rules of the game.
Because there is no harm in knowing more about it. I would be
happy to help you with this. On that note, I wish you every success
with your investments in the new year.
© Foto: Martina van Kann
Wilhelm Scholze
Wilhelm Scholze, ein Münchner in Hamburg. Nach dem Studium und einer weiteren Ausbildung zum International
Investment Analysten, beriet er über 17 Jahre als Aktienprofi Fondsmanager, Vermögensverwalter und Pensionskassen.
Seit knapp 10 Jahren lebt er ausschließlich von Aktienanlagen und erklärt die Börsenwelt in seinem
eigenen Podcast »Aktien – verstehen und erfolgreich nutzen«. Seit Januar 2021 gibt es seine MASTERCLASS
AKTIEN als Online-Kurs mit Live-Calls. Mehr auf: www.wilhelmscholze.com

52 a | finest coaching anzeige
Sprechcoach Eva Weissmann lässt
Schneemann Olaf in Höchstform
glänzen
Eva Weissmann kann sehr gut nachempfinden, wie sich
der Darsteller des Schneemanns Olaf vor seinem Auftritt
auf der Bühne in dem neuen Megamusical »Die Eiskönigin«
fühlt. Sie ist in zweiter Generation Schauspielerin und
stand jahrelang auf den Brettern, die die Welt bedeuten. Seit
Wochen ist sie für die nicht-muttersprachlichen Mitglieder
des Ensembles im Stage Theater an der Elbe im Einsatz und
so hören die Besucher des Musicals dem holländischen Olaf-
Darsteller Elindo Avastia seine niederländischen Wurzeln nicht
mehr an und hängen gebannt an seinen Lippen. Sprechcoach
Eva Weissmann über ihre Motivation für ihre besondere Art
des Coachings: »Über das Arbei ten mit der Stim me löst
sich zugleich auch
ganz viel Psy cho logisches,
die Stim me
kommt in Ein klang
mit der Persönlichkeit,
wird zu
einer Visitenkarte,
die andere berührt.«
Dank Sprechcoach Eva Weissmann –
Natürlich sprechen!
© Foto: Thomas Leidig
GoldenGround – your dance coaching
GoldenGround ist mehr als einfach nur Tanzen lernen.
Mit GoldenGround eröffnet sich Ihnen ein exklusives,
hochindividuelles Erlebnis: privates Tanzcoaching, maßgeschneidert
für Ihre Ansprüche. Bei GoldenGround lernen
Sie alleine oder als
Paar. GoldenGround
zeigt Ihnen einfache
Schrit te für
jede Ge le genheit.
GoldenGround hilft
Alster-Dinner-Shipping in 2022
Grünkohl, Spargel, Kirschblütenfest, Hafengeburtstag,
Street Food Festival, Frühling, Sommer, Herbst & Winter.
Wir zaubern zu allem das passende Buffet für Ihre Fahrt auf der
Alster. Die Termine hierfür stehen fest und wir freuen uns auf
großartige Touren über unsere traumhafte Alster... entdecken
Sie die Themenfahrten 2022. Oder Sie buchen ganz individuell:
Ihnen, sich sicher auf großem Parkett zu bewegen. Ihre
ganz private Lounge - Sich wohlfühlen ist der erste Schritt
zum entspannten Tanzen. Deshalb setzen wir bei unseren
Räumlichkeiten auf eine angenehme Lounge-Atmosphäre,
in der es leicht fällt den Alltag hinter sich zu lassen. Übrigens:
Sie können unsere Studioräume anmieten, zum Beispiel für
Events wie Hochzeiten, Firmenfeiern und Lesungen oder
auch für Fotoshootings in attraktivem Ambiente.
www.goldenground.de
Private Charter - Fahrt auf der Alster mit Genuss
Es gibt unzählige Gründe um einen Alsterdampfer zu chartern.
Geburtstag, Hochzeit, Jahrestag, Firmenjubiläum, Scheidung,
Silberne Hochzeit, Goldene Hochzeit, Verlobung, Halloween,
Valentinstag... hier wird’s kulinarisch dann ganz exklusiv...
www.alster-dinner-shipping.de
Buchen Sie Themenfahrten oder private Charter – Kay Manzel wird Sie mit
seinem Team beim Alster-Dinner-Shipping 2022 verzaubern.
© Fotos: Martina van Kann

finest charity | 53 a
Die ARCHE Hamburg braucht
dringend mehr Räume und weitere
Mitarbeiterstellen
Jedes fünfte Kind in Hamburg ist arm – ARCHE ist täglich Anlaufstelle für 1000 Kinder
Es gibt in Hamburg drei ARCHE Häuser. 2006 wurde
das erste ARCHE Haus in Jenfeld eröffnet. Der
schreckliche Tod der 6-jährigen Jessica, die in ihrer Familie
verhungerte, war hierfür der Auslöser. Mittlerweile gibt es
weitere ARCHE Häuser in Billlstedt und Harburg.
An allen drei Standorten werden täglich bis zu 1000 Kinder
und Jugendliche im Alter von 4-19 Jahren betreut. Tobias
Lucht leitet die ARCHE Hamburg mit seinem Team und
wird vom Freundeskreis die ARCHE Hamburg unterstützt.
»In erster Linie stellen wir die Grundversorgung der Kinder
sicher, Mahlzeiten, Kleidung, aber auch Schulmaterial.
Ganz wichtiger Punkt ist die Lernförderung bzw. die
Berufsförderung und damit die Stärkung der Kinder!«
»Durch Corona liegen anderthalb Jahre ohne geregelten
Unterricht und damit ohne feste Tagesstruktur hinter den
Kindern und Jugendlichen. Die Folgen sind schwerwiegend:
der Billstedter ARCHE. Spendenbedarf pro Stelle pro Jahr:
ca. 50.000 Euro.
Sicher ist Tobias Lucht, dass die Not in den kommenden
Monaten und Jahren noch größer werden wird. Kraft zieht der
Sozialpädagoge aus den vielen Erfolgsgeschichten: viele junge
Erwachsene werden zu Mitarbeitern oder sind aktiv beteiligt,
mit den Kleinen zu spielen, zu basteln oder Sport zu machen.
»Gerade haben zwei Jugendliche ihr Studium begonnen, die
seit ihrer Kindheit zu uns kommen – was für ein Weg!«
Liebe Leserinnen und Leser, unterstützen Sie die ARCHE
Hamburg. Gebraucht werden Sachspenden, Zeitspenden und
Geldspenden – und neue Räume! Sowohl Lagerräume als auch
Räume für die Betreuung der Kinder – an allen drei Standorten
der ARCHE Hamburg. www.kinderprojekt-arche.de
»Die Kinder kämpfen mit schulischen
Defiziten, sie leiden
unter Versagensängsten,
Konzentrationsschwächen, psychischen
Problemen, viele sind übergewichtig
geworden. Oft fehlt einfach die
Perspektive«, so Lucht.
Die ARCHE Mitarbeiter sind oft die einzige verlässliche
Bezugs- und Mutmachperson im Leben dieser Kinder und
Jugendlichen. »Die Eltern haben meist selbst Probleme und
keine Vision für sich oder die Kinder. Es geht darum, den
Kindern zu vermitteln: Du wirst gesehen und wir glauben
an Dich!«
Dieses Sehen, Begleiten und Stärken ist gerade bei den
Jugendlichen, die nach der Schulzeit in einen Beruf wechseln,
so wichtig. »Leider verlieren wir gerade in dieser
Phase einige unserer Schützlinge,« erklärt die Vorsitzende
des Freundeskreises DIE ARCHE Hamburg e.V., Susanne
Bensel. Ziel ist daher, in 2022 zwei Stellen für diesen Bereich
zu finanzieren, eine im Jenfelder Jugendhaus, die andere in
Tobias Lucht, Leiter der ARCHE Hamburg Häuser, mit der Vorsitzenden des Freundeskreis
die ARCHE Susanne Bensel (re) und der Stellv. Vorsitzenden Donata Stürken (li)
HAMBURGER KINDER BRAUCHEN IHRE HILFE!
Freundeskreis Die ARCHE Hamburg e.V. fördert die ARCHE in der
Hansestadt. Die ARCHE kümmert sich um Kinder und Jugendliche
aus sozial schwierigen Verhältnissen. Ihre Spende kommt zu
100% projektgebunden dort an, wo sie gebraucht wird.
Auf der Hude 7 · 21521 Wohltorf · Tel: +49 (0)40.228 212 50
info@freundeskreis-arche-hh.de · www.freundeskreis-arche-hh.de
Freundeskreis Die ARCHE Hamburg e.V. Berenberg Bank I
IBAN: DE 07 2012 0000 0054 5400 00
BIC: BEGODEHH
© Foto: Catrin-Anja Eichinger

54 a | finest lifestyle anzeige
Calmobility e.V.
Christopher Calm ist Mutmacher, Mann, Vater, Visionär, Hundebesitzer und Sportler
Christopher Calm sitzt seit einem Unfall 2014 im
Rollstuhl und hasst Treppen ohne Rampen oder
barrierefreie Gebäude, die nicht barrierefrei sind. Mit der
Gründung des Vereins Calmobility e.V. als Community für
Rollstuhlfahrer hat sich Calm einen wichtigen Wunsch erfüllt:
»Ich möchte Menschen, die neu in dieser Situation
sind, zeigen, dass das Leben Spaß macht! Und ich möchte
den Blick von Menschen ohne Behinderung verändern, ich
bin nicht krank!« Ok, Fallschirmspringen könne er nicht,
aber Paragliden – diesen positiven Denkansatz vermittelt
Christopher Calm mit seinem Verein Calmobility e.V. an
Menschen, die Hilfestellung, Rat oder einfach die richtige
Anlaufstelle suchen. »Ich möchte Lösungen finden«, so
Calm. Calmobility e.V. kann von den Betroffenen über instagram
gefunden werden. Es gibt aber auch eine Hotline
von 10-17h. Als Ansprechpartner stehen hier neben vielen
Unterstützern des Vereins auch Rechtsanwälte und Ärzte zur
Verfügung. In der nächsten Ausgabe mehr über Christopher
Calm und seinen vierbeinigen Begleiter
www.calmobility.de
Vielen Dank an das Team von ursula reimers consulting &
communications für die Begleitung des Interviews.
»Ich möchte Menschen, die neu in
dieser Situation sind, zeigen, dass das
Leben Spass macht!«
Christopher Calm ist Mutmacher für Menschen, die im Rollstuhl sitzen
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
GEMEINSAM
BARRIEREN
ÜBERWINDEN
calmobility
DERVEREIN FÜRAKTIVEHILFE
BEIQUERSCHNITTLÄHMUNG
Telefon: +49(0)40 -228 642 85
E-M ail:
buero-calm obility@ w eb.de
Bürozeit: Mo-Fr.11:00 – 17:00 Uhr

Die
BerndtSteinKinder Stiftung
fördert mit dem Elternkurs
SICHERER HAFEN die sichere
Eltern-Kind-Bindung durch die Steigerung
der elterlichen Feinfühligkeit.
Dies hat sich als gelingende Prävention
für den Kinderschutz erwiesen.
Die Kurse werden aus Spenden- und
Fördergeldern finanziert.
Spenden auch Sie!
.
BerndtSteinKinder Stiftung | Palmaille 98, 22767 Hamburg
info@berndtsteinkinder.de | Tel.: +49 (0)173-20 90 534
SPENDENKONTO Bankhaus Lampe DE72 4802 0151 0010 4282 05
Besuchen Sie unsere Website: www.berndtsteinkinder.de
www.hamburghandball.de/tickets
BUNDESLIGA-
HANDBALL
IN
HAMBURG
13. FEB
20. SPIELTAG
24. FEB
22. SPIELTAG
10. – 13. MRZ
24. SPIELTAG
31.03. – 03.04.
26. SPIELTAG
*Spielplanänderungen vorbehalten.
JETZT TICKETS BESTELLEN!

56 a | finest sports anzeige
Hamburgs Handballer
Gekommen um zu bleiben
Der Handball Sport Verein Hamburg spielt seine erste
Saison in der LIQUI MOLY HBL, der 1. Handball-
Bundesliga, die gemeinhin als »stärkste Liga der Welt« bezeichnet
wird. Nach einem beeindruckenden Saisonstart soll
nun schnellstmöglich der Klassenerhalt gesichert werden.
Die Ziele des Handball Sport Verein Hamburg sind in dieser
Saison schnell zusammengefasst: den Verbleib in der 1.
Liga sichern, möglichst wenig darum zittern müssen und die
Mannschaft dabei kontinuierlich weiterentwickeln. In seiner
ersten Saison in der 1. Handball-Bundesliga will der HSVH
erst einmal ankommen und sich akklimatisieren. Fünf Jahre
nach dem Neustart des Handballs in Hamburg (der ehemalige
HSV Handball musste in der Saison 2015/16 Insolvenz
anmelden) hat sich der neuaufgestellte HSV Hamburg aus
der 3. Liga bis in die deutsche Spitzenklasse gekämpft – und
sorgte da bereits in der Hinrunde für Furore. Die rasante und
erfolgreiche Entwicklung des Vereins hat für viel Aufsehen
gesorgt, ist der neue HSV Hamburg doch das Gegenstück
zum früheren HSV Handball: statt mit üppigen Gehältern
überzeugt der neue Klub mit einer Idee, einer Vision und mit
ambitionierten – aber realistischen – Plänen für den Profi-
Handball in der Hansestadt. Sympathisch und bescheiden
tritt der neue Verein auf und grenzt sich so maximal von der
Hamburger Handball-Vergangenheit ab.
So standen die Hamburger von Trainer Torsten Jansen in der
Hinrunde kurzzeitig sogar im oberen Tabellendrittel, überwinterten
nach schweren Spielen im Dezember auf Platz
10. Das ist für einen Aufsteiger, der sich erst einmal an die
neue Liga gewöhnen muss, eine beachtliche Platzierung. Für
die Rückrunde, die im Februar begann, hat sich das Team
um den ehemaligen Nationaltorwart Johannes Bitter, der
noch immer zu den besten Keepern der Liga gehört, vorgenommen,
schnellstmöglich den Klassenerhalt in trockene
Tücher zu bringen. »Wir sind bisher ganz gut in der Liga
angekommen. Aber wir können noch nicht sagen, dass schon
alles gut war. Es gibt einige Ansatzpunkte, an denen wir noch
arbeiten können und wir wollen uns in allen Bereichen
noch weiter verbessern«, erklärte Bitter zum Start in die
Wintervorbereitung. Der 39-Jährige ist der älteste Spieler
im Team und soll die jungen Spieler mit seiner Erfahrung
auch in schwierigen Situationen auf Kurs halten. Er ist guter
Dinge, dass die Entwicklung weiter positiv verläuft: »In der
Hinrunde mussten alle erstmal ein wenig in die Liga reinriechen.
Fehler sind da ganz normal. Aber jetzt müssen wir daran
arbeiten, dass es immer weniger werden.« Und wenn das
gelingt, da sind sich alle Experten einig, kann der HSVH sein
Ziel erreichen und schon deutlich vor dem letzten Spieltag
den Klassenerhalt in Liga eins feiern.
Hamburg’s handball players
Handball Sport Verein Hamburg is playing its first season in the
LIQUI MOLY HBL, the 1st Handball-Bundesliga (national
league), commonly known as the »strongest league in the world«.
Following an impressive start to the season, the club needs to secure
its place against relegation as soon as possible. Handball Sport Verein
Hamburg’s aims this season can quickly be summarised: to secure
their place in the 1st division; not to have to be over-concerned about
doing so; and, in the process, to keep on developing the team. In its
first season in the 1st Handball-Bundesliga, the first thing HSVH
wants is to settle in and find its feet. www.handball-hamburg.de
© Fotos: Thorge Huter/Fishing4

Beachvolleyball:
Abwarten vor erwarten
© Foto: Martina van Kann
Wir schnacken mit Laura Ludwig und sie macht allein schon Spaß,
weil sie immer wunderbar geradeaus und ehrlich ist.
Olympia ist für uns lange her, man macht sich aber kein
Bild, was der ganze Aufwand für unsere Sportler:innen
bedeutet, mental und körperlich: »Seit Tokio bin ich dauernd
krank«, sagt Laura. Selbst im Urlaub, bei überfälligen
Familienbesuchen: krank, müde. »Ich habe mich aber nicht
nur deswegen lange gar nicht nach Sport gefühlt«, sagt sie.
»Ich sollte und wollte dann wohl einfach mal alles loslassen.«
»Ich habe eine große Motivation
noch einen Turnus dranzuhängen«,
sagt Laura Ludwig.
Und nun ist sie schwanger, das zweite Wunschkind, alle sind
glücklich. »Seit 3 Wochen trainiere ich wieder, Athletik,
Kraft, mal im ASPRIA um die Ecke, und ich mache Yoga,
die Lehrerin ist selber Mutter, die weiß, was gut ist und
Martin Blüthmann liefert in jeder Ausgabe die
schönste Hamburger Sportgeschichte des
Quartals aus dem sporting-Orbit.
guttut.« Im Beachcenter ist sie 2- bis
3-mal die Woche, am Ball bleiben, im wahrsten Wortsinne.
Denn zunächst hat der neue Zwerg das Zepter in der Hand,
heißt: Im Privaten muss alles stimmen. »Ich zweifle auch mal,
aber dann sehe ich Itapema (Anm.: Brasilien, Turnier), die
Kolleginnen spielen, und ich habe sooo Lust und eine große
Motivation, noch einen Turnus dranzuhängen.«
Mit Kira und Maggie hat sie wenig, aber guten Kontakt.
Wer zukünftig ihre Partnerin sein könnte, darauf kann und
will sie sich nicht festlegen. »Man will mit den Partnerinnen
zusammen erfolgreich sein, muss viel Toleranz mitbringen,
Akzeptanz, versteht sich bestenfalls – denn das ist die höchste
Kunst teilweise – gut oder besser. Aber auf Basis unseres
Sports, den wir natürlich mit Liebe und viel Leidenschaft
betreiben, reden wir auch von Business, das muss allen klar
sein. Beachvolleyball ist mein Lebensinhalt, auch im beruflichen
Sinne.« Laura weiter: »Und eines weiß ich auch, ich
werde nicht schneller, nicht stärker und auch nicht höher
springen, dafür passiert aber im Kopf sehr viel.«
Neben den sportlichen Erfahrungen, die sie mitbringt, geht
es um die mentale Stärke, um das, was Kinder, eine funktionierende,
liebende Familie mit einem machen. »Und dann
gehe ich natürlich auch davon aus, ist ja nun der Zweite, dass
es einfacher werden könnte« – Gedankenpause – »aber da
kommt auch ein neuer Mensch, mit einem eigenen Kopf,
man weiß ja nie«, lacht sie.
© Foto: Mirja Geh
Beachvolleyball: Wait and see before expecting
For us, the Olympics were a long time ago, but we have no idea what
all the effort means for our athletes, on both a mental and a physical
level. »I’ve been ill all the time since Tokyo«, says beach volleyball
player Laura Ludwig. Even on holiday, during overdue family visits:
ill, tired. »I didn’t feel like taking part in any sports for a long time,
but not just because of that«, she says. »I should have let go of everything,
and I probably wanted to«. And now she is pregnant with
her second much-wanted child, everyone is happy. »I’ve been training
again for three weeks now. Athletics, strength, and I do yoga«. She is
at the beach centre twice or three times a week – staying on the ball,
quite literally. For the moment, though, the new baby takes priority,
which means that everything in her personal life has to be just right.
»Sometimes I have my doubts, but then I see my team mates playing
and I’m really keen and motivated to do another tour.«

58 a | finest sports
Liebe H S V-Gemeinde,
nachdem das Jahr 2021 mit vernünftigen
sportlichen Er geb nissen und
einem erfolgreichen Hamburger Weg
Weih nachts tag besinnlich zu Ende gegangen
ist, wollten wir das neue Jahr
entspannt beginnen.
Doch Pustekuchen... der Fuß ball rollt
immer und ganz besonders bei unserem
HSV ist natürlich etwas los. Unser
Vorstand Frank Wettstein ist kurzfristig
durch Herrn Dr. Thomas Wüstefeld
ersetzt worden und unser Pro kurist
für Sponsoring & Marketing hat
sich auch kurzfristig entschieden, aus
persönlichen Gründen den Club zu
verlassen. Und nicht nur in der Führungsetage,
sondern auch im Kader
unserer Pro fi mannschaft ist traditionell
im Ja nu ar ordentlich Bewegung drin
und die Gerüchteküche brodelt. Ob
neue Besen gut kehren und eine Auffrischung
im Kader zum gewünschten
Erfolg führt, kann ich heute nicht beantworten,
aber ich weiß sicher, dass
die Rückrunde in den Startlöchern
steht und wir alle gemeinsam unserem
HSV die Daumen drücken, und
nur auf diesen Zusammenhalt kommt
es an.
In diesem Sinne wünsche ich uns allen
eine spannende und erfolgreiche
Rückrunde!
Euer Sven
Seit 2019 ist Sven Neuhaus, früher Profi-Keeper beim HSV und davor viele
Jahre erfolgreich im Profi-Fußball in Deutschland unterwegs, Leiter der Stiftung
des HSV, dem Hamburger Weg. Der HSV nimmt seine gesellschaftliche
Verantwortung sehr ernst und bietet über den »Hamburger Weg« verschiedenste
Programme in den Bereichen Bildung, Soziales und Sport an. An dieser Stelle
lässt uns Sven Neuhaus am aktuellen Geschehen des HSV und der Stiftung
teilhaben.
Hier tippt der Insider
22. Spieltag (12.02.) · 13:30 Uhr
HSV – 1. FC Hei den heim 2:1
23. Spieltag (19.02.) · 13:30 Uhr
SV Sandhausen – HSV 0:3
24. Spieltag (27.02.) · 13:30 Uhr
HSV – SV Werder Bremen 1:1
25. Spieltag (05.03.) · 20:30 Uhr
1. FC Nürnberg – HSV 1:2
26. Spieltag (12.03.) · 13:30 Uhr
HSV – Erzgebirge Aue 4:0
27. Spieltag (19.03.) · 13:30 Uhr
Fortuna Düs sel dorf – HSV 2:2
28. Spieltag (Wochenende 03.04.)
HSV – SC Paderborn 07 3:2
29. Spieltag (Wochenende 09.04.)
Holstein Kiel – HSV 1:3
30. Spieltag (Wochenende 16.04.)
HSV – Karlsruher SC 1:1
31. Spieltag (Wochenende 23.04.)
Jahn Regensburg – HSV 2:2
32. Spieltag (Wochenende 30.04.)
FC Ingolstadt 04 – HSV 1:4
33. Spieltag (Wochenende 07.05.)
HSV – Hannover 96 3:0
34. Spieltag (15.05.) · 15:30 Uhr
Hansa Rostock – HSV 1:2
© Foto: Martina van Kann

finest gourmet | 59 a
Genuss pur jetzt auch online
Entdecken Sie die Genussbotschafter
Zwei, die sich und den Genuss lieben und leben – das
Powerpaar Jens Manzel und Désirée Hänssler sind
Herz, Leidenschaft und Gesicht ihres Restaurants »Schuback
am Park« und nun auch des neuen Onlineshops »Die
Genussbotschafter«.
Monaten nach eingehender Recherche langsam erweitert
und starten unseren Onlineshop nun mit einer Handvoll
ausgesuchter Manufakturen«, erklärt Désirée Hänssler. »Alles,
was wir im Shop verkaufen, essen, trinken und nutzen wir
auch zuhause!«
Die Idee, einen kleinen Laden für besondere Lebens-, um
nicht zu sagen, Genussmittel zu eröffnen, hatte Désirée
Hänssler schon lange im Kopf und ihren Jens Manzel mit
dieser Zu kunfts vision bereits infiziert. Dann kam Corona und
eine andere Zeit begann. Das Powerpaar begann nach dem
ersten großen Schock die neu gewonnene Zeit für sich als
Paar zu nutzen, neue Hobbys zu leben und eben auch, sich
Gedanken über mögliche neue, weitere Wege zu machen.
Désiree Hänssler begab sich auf die Suche nach kleinen, feinen
und auch regionalen Manufakturen und gemeinsam testete
sich das Paar genuss- und detailverliebt durch Schokolade,
Kaffee, Saucen, Gewürze, Weine… und entdeckte!
»Während der ersten take-away Phase im Lockdown haben
wir unseren Kunden besondere Produkte kleiner, regionaler
Label zum Kaufen angeboten. Das kam sehr gut an, als
kleines Geschenk oder für jeden selbst als Aufmunterung.
Deshalb haben wir die Anzahl der Produkt in den letzten
Die Genussbotschafter senden mit ihrem Onlineshop eine
schöne Botschaft aus: »Das Leben genießen, jeden Moment,
viel lachen und sich auf Entdeckungsreise begeben!« Diese
Botschaft ist auch Leitgedanke des 2018 eröffneten Restaurants.
Im »Schuback am Park« erwecken die Ge nussbotschafter
mit gutem Essen herrlichste Kind heits er in nerungen.
Kein Wunder bei Gulasch, Rouladen, Kö nigs ber ger
Klopsen, feinsten Salaten und natürlich auch bestem Fisch.
In 2022 wird die Produktpalette des Shops um Design und
Accessoires erweitert und irgendwann wird es mit Sicherheit
eine Genussbotschaft – einen kleinen Laden – geben. »Wir
haben langfristige Visionen und Ziele – es darf alles wachsen!«
Ihr Lieben, wir wünschen Euch weiterhin viel Erfolg und
alles Gute.
www.diegenussbotschafter.de · www.schuback-restaurant.de
© Fotos: Catrin-Anja Eichinger
Désirée Hänssler und Jens Manzel – die Genussbotschafter –
in ihrem Restaurant »Schuback am Park«
Kleinstserien aus Manufakturen kann man im neuen Shop »Die Genussbotschafter« bestellen

60 a | finest gourmet
© Foto: Catrin-Anja Eichinger
Flower Sprout · Rosenkohl · Salsiccia
von DÉSIRÉE HÄNSSLER
Zutaten (für 2 Personen)
200 g Flower Sprouts
100 g Rosenkohl
200 g Babyspinat
Filets von 1 Grape fruit
2 Salsicciawürste
50g Ziegenfrischkäsetaler
4 EL Hummus, selbst gemacht oder gekauft
3 EL Olivenöl
2 EL Grapefruitsaft
1 TL Honigsenf
ordentlich Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1
Die Flower Sprouts gut waschen, abtropfen lassen und das
holzige Ende abschneiden. Den Rosenkohl von äußeren
Blättern befreien, halbieren und in eine große Schüssel geben.
1 EL Olivenöl dazugeben und alles mit den Händen gut
durchmischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Babyspinat waschen, gut trocken tupfen oder schleudern, beiseite
stellen. Grapefruit filetieren und den Saft dabei auffangen.
Schritt 3
Für das Dressing Grapefruitsaft, Oli ven öl, Honigsenf und
Salz/Pfeffer gut mixen und ebenfalls beiseite stellen.
Schritt 4
Den Ofen bei Ober-Unterhitze auf 180°C vorheizen, Rosen
kohl in den Ofen geben und 15-20 Minuten backen. Er
sollte weich sein aber auch noch Biss haben.
Schritt 5
Salsiccia aus der Pelle drücken und krümelig anbraten. Kurz
vor Ende die Flower Sprouts mit in die Pfanne geben und
kurz mitbraten.
Schritt 6
Den Rosenkohl in eine Schüssel geben, Salsiccia, Flower
Sprouts und Baby spi nat dazu und mit dem Dressing gut vermengen.
© Foto: Désirée Hänssler
Schritt 7
Je 2 EL Hummus auf einen Teller geben, lauwarmen Salat
darauf verteilen, Ziegenfrischkäsetaler krümelig darüber geben
und mit Grapefruitfilets finalisieren.
Empfehlung
Dazu reiche ich gerne frisches Sauer teig brot und frisch aufgeschlagene
gesalzene Butter

© Foto: Fortenbacher Erlebniswelten GmbH
finest art | 61 a

62 a | finest art
MY | ZOOM | DOG
Wie viel Arbeit steckt denn in Deinen Werken und welches
sind die einzelnen Schritte?
In den vorbereitenden Arbeiten steckt der größte Aufwand.
Bei älteren Hunden müssen viele Fotos und Dias erst einmal
aufwendig digitalisiert werden. Danach folgt Ein zel fo to beschnitt
auf’s Quadrat, Helligkeits- und Farbanpassung, richti-
Der beste Freund und seine Lebensgeschichte in einem Kunstwerk.
MY I ZOOM I DOGs sind Foto-Kunst-Mosaike aus ge Auflösung, Backgroundgestaltung, Ergänzungsmotive und
dem Hause Fortenbacher Erlebniswelten. Hardy visuelle Gesamtharmonie. Ganz zum Schluss »malen« wir mit
Fortenbacher stand unserem Magazin und dessen Mops den Algorithmen unseres Computersystems die finale Version.
Coco Rede und Antwort.
Was genau ist denn ein Zoom|Art|Mosaic?
Wir kreieren aus 1.000 Fotos ein Bildmotiv, das den jeweiligen
Lieblingshund darstellt. Wie man bei dem Portrait
Deines Hundes Coco auf der vorherigen Seite erkennen
kann, besteht es aus lauter kleinen Fotoszenen Eures Lebens.
Es ist sozusagen ein persönliches Fotoalbum, bei dem man
alle Fotos auf einen Blick sieht und auf wunderbarer Weise
die gemeinsame Zeit Revue passieren lässt.
Wie viele Bilder braucht man für so ein perfektes Werk wie
das von Coco?
Knapp 600, wobei sich auch schon mit 300 Fotos sehr gute
Ergebnisse erzielen lassen.
Was ist eigentlich, wenn ich nur 50 Fotos zur Verfügung habe?
Für diese Fälle haben wir ein Portfolio von Naturbildern
und weiteren Motiven, die sehr gut zu einem Hundeleben
passen. Bäume zum Beispiel (Fortenbacher lacht), um trotz
der geringen Eigenfotos ein wundervolles Motiv zu zaubern.
Was genau kann ich mit ZOOM ART machen?
Wir können das final gerechnete ZOOM ART MOSAIC
selbstverständlich als Datei (NFT) zur Verfügung stellen und
auf Wunsch auf beliebigen Materialien und in beliebiger
Größe produzieren. Wir empfehlen hinterleuchtetes Acryl
oder als bewegtes digitales Kunstwerk.
Was meinst Du eigentlich mit »Kunst am Hund«?
Nun ja, dass die Hundeliebhaber:innen, die ein Porträt
ihres besten Freundes bei uns in Auftrag geben, aktiv an der
Gestaltung ihres individuellen Kunstwerkes teilhaben können.
Das regen wir auch an, um die gewünschten Emotionen
mit allen Sinnen erlebbar zu machen.
Hardy, wir wissen ja, dass Du Eure Mosaik Kunst auch schon
für Menschen und Marken designed hast. Wie bist Du denn
dann auf den Hund gekommen?
Aufgrund des Lebens und Sterbens meines eigenen Hundes
Paula. So ist mir in einem sehr traurigen Moment eine sehr
schöne Form der Erinnerungskultur eingefallen.
MY | ZOOM | DOG
Aus Liebe zum Hund
Weitere Informationen sowie Beispiele
und Inspirationen finden Sie hier:
Hardy Fortenbacher · +49 (0)40.357 25 80 · www.my-zoom-dog.de
© Foto: Stephanie Salziger
© Fotos: Fortenbacher Erlebniswelten GmbH

international
feine adressen – finest
page 1 b - 48 b
14
18
© Foto: Atelier Alain Ellouz
© Foto: Kirchgasser Photography
let there be light
34
© Foto: Coquillade Provence Resort & Spa © Foto: Parham Farajollahi
interview with Emitis Pohl
38
recipe by Stefan Barnhusen
time out for body & soul

2 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: Boca do Lobo
© Foto: Jonathan Fleetwood
© Foto: D‘ORO Collection
Besonderes Designerstück
Das »Heritage Cabinet« von Boca do
Lobo ist eine Reise durch das portugiesische
Erbe. Das Schränk chen ist mit
Azulejos – traditionellen handbemalten
Kacheln – bedeckt und stellt verschiedene
Szenen aus der Zeit der Ent deckungen
des Landes dar. Der Streifzug
durch das reiche Erbe Portugals setzt
sich fort, wenn sich die beiden Türen
zu einem mit glänzendem Blattgold
ausgekleideten Innenraum öffnen. Da
auch die Rückseite vollständig handbemalt
ist, ist der Schrank ein echter
Blickfang und kann in den elegantesten
Räumen die Hauptrolle spielen.
Special designer piece
The Heritage Cabinet by Boca do Lobo
is a trip through Portuguese heritage. The
cabinet is covered with azulejos (traditional
hand-painted tiles), and depicts a variety of
scenes from the time when the country was
discovered. Since even the entire back of the
cabinet is hand painted, the cabinet will
catch the eye in the most elegant of rooms.
www.bocadolobo.com
Schönheit des Balletts
Bentley Mulliner – Bentleys firmeneigene
Veredelungsschmiede – hat die
erste Fahrzeugkollektion der Welt erschaffen,
die dem russischen Ballett
Tri but zollt, einer der graziösesten
und ausdrucksvollsten Arten menschlicher
Kunst fertigkeit. Diese in Crewe
handgefertigte Kollektion aus sechs
Fahr zeugen basiert auf dem Bentayga
Speed. Damit wird das erste Kapitel
der »Russian Heritage«-Sondermodelle
aufgeschlagen, einem jährlich fortgesetzten
Projekt, in dem exklusive themenorientierte
Versionen insbesondere
für russische Kunden kreiert werden.
The beauty of the ballet
Bentley Mulliner – Bentley’s in-house
coachbuilders – have created the first collection
of vehicles in the world to pay tribute
to Russian ballet. The collection of six
vehicles, handcrafted in Crewe, is based on
the Bentayga Speed. This opens the first
chapter in the range of Russian Heritage
special editions.
www.bentleymotors.com
Einzigartiges Kunstprojekt
Das Projekt D’ORO D’ART bringt
Hand werk und Kunst durch die einzigartige
Zusammenarbeit zwischen
der D’ORO Collection, einem Kunstbuch
verlag, und der Marian Goodman
Gallery, einer führenden Galerie für
zeitgenössische Kunst, erfolgreich zusammen.
Das Ergebnis ist ein physisches
Buch, das ein einzigartiges Video kunstwerk
enthält, das auf dem integrierten
Bild schirm erscheint, sobald das
Buch geöffnet wird. Dafür wurde
Dara Birnbaums Dreikanal-Video
»Arabesque« aus dem Jahr 2011 speziell
in ein Einkanal-Video transformiert.
Unique art project
The D’ORO D’ART project successfully
unites craftwork with art. The result of this
unique collaboration between the D’ORO
Collection and the Marian Goodman
Gallery is a physical book containing an
exceptional example of video artwork,
which appears on the integrated screen
when the book is opened.
www.dorocollection.com

TRENNEN SIE
NICHT WERK
UND AUTO.
Ob Werksrestaurierung, Wartung oder Expertise:
Vertrauen Sie bei Ihrem Klassiker auf das
Fachwissen aus dem Classic Center Fellbach.
Hier setzen Sie auf Originalteile und fundierte
Beratung mit Zugang zu den Fahrzeugarchiven
von Mercedes-Benz. Mehr Informationen unter:
mercedes-benz.com/classiccenter
By Mercedes-Benz.

4 b | finest luxury
Grand Prix d’Horlogerie
Die Preisträger 2021 wurden im Rahmen der feierlichen Zeremonie bekannt gegeben.
Am 4. November 2021wurde im Rahmen einer feierlichen
Preisverleihung zum 20-jährigen Bestehen
des Grand Prix d’Horlogerie de Genève (GPHG) die Liste
der Preisträger für das Jahr 2021 bekannt gegeben. Die
von Edouard Baer poetisch moderierte Zeremonie würdigte
die Exzellenz und Kreativität der zeitgenössischen
Uhrmacherkunst mit der Verleihung von 19 Preisen an die
Gewinner, die von der 30-köpfigen Jury unter dem Vorsitz
von Nick Foulkes bekannt gegeben wurden.
Die ultimative Auszeichnung, der »Aiguille d’Or« Grand
Prix, wurde Bulgari für die Octo Finissimo-Uhr verliehen.
Auch die Marken Audemars Piguet, Bernhard Lederer,
Chopard, Christiaan Van Der Klaauw, CIGA Design, De
Bethune, Furlan Marri, Grand Seiko, Louis Vuitton, MB&F,
Piaget, Tudor, Van Cleef & Arpels und Zenith wurden von
der Jury und der GPHG Academy für die Qualität ihrer
Kreationen in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. Der
Sonderpreis der Jury, mit dem eine Persönlichkeit oder eine
einflussreiche Institution der Uhrenszene ausgezeichnet wird,
ging in diesem Jahr an die Dubai Watch Week.
The 2021 prize list of the Grand Prix d’Horlogerie de Genève
(GPHG) was unveiled November 4, 2021 during a festive awards
ceremony marking the 20th anniversary of the GPHG. Poetically
hosted by Edouard Baer, the ceremony honoured contemporary
watchmaking excellence and creativity by handing out 19 prizes
to winners announced by the 30-member jury headed by Nick
Foulkes.The ultimate ‘best in show’ distinction, the »Aiguille
d’Or« Grand Prix, was awarded to Bulgari for the Octo Finissimo
watch. The Special Jury Prize, which rewards a personality or
an influential institution on the watchmaking scene, was won this
year by the Dubai Watch Week.www.gphg.org
© Foto: Fondation Du Grand Prix D‘Horlogerie De Genève

finest luxury | 5 b
1
2
3
© Fotos: Yoshimitsu Takano, Luis Viutton, MB&F, Va Cleef & Arpels, Christiaan Van Der Klaauw, Audemars Piguet, Bulgari
Eine Auswahl der Gewinner
1 Men’s Watch Prize: Grand Seiko, Hi-Beat 36000 80 Hours
Caliber 9SA5
2 Diver’s Watch Prize: Louis Vuitton, Tambour Street Diver Skyline
Blue
3 Men’s Complication Watch Prize: MB&F, LMX Titanium
4 Ladies’ Complication Watch Prize: Van Cleef & Arpels, Lady
Féerie Watch
5 Calendar and Astronomy Watch Prize: Christiaan Van Der Klaauw,
CVDK Planetarium Eise Eisinga
6 Audacity Prize: Louis Vuitton, Tambour Carpe Diem
7 Iconic Watch Prize: Audemars Piguet, Royal Oak »Jumbo« Extra-Thin
8 »Aiguille d’Or« Grand Prix: Bulgari, Octo Finissimo
7
6
4
5
8

6 b | finest luxury
Exquisite Zeitmesser
Ein zeitloses Schmuckstück oder ein limitiertes Sammlerstück – Uhren gibt es in den verschiedensten Formen, Farben
und Größen, sodass keine Vorlieben und Wünsche offen bleiben. Wir stellen Ihnen auf den folgenden Seiten die neusten
Modelle und Trends vor.
A timeless piece of jewellery or a limited collector’s item: watches come in a wide range of shapes, colours and sizes, so
no taste or preference need be left unfulfilled. We introduce the latest models and trends over the next few pages.
»Tradition 7035« · Breguet
Die neue »Tradition 7035« besticht mit verschobenem Ziffer
blatt, das hier bei 12 Uhr positioniert ist und durch einen
naturweißen Perlmutt-Stundenkreis ergänzt wird, der so den
Blick auf das völlig freiliegende Uhrwerk freigibt. In der
Mit te liegt das zentrale Federhaus, das an seinem Ro set tenmo
tiv erkennbar ist.
© Foto: Alex Teuscher Photography
The new Tradition 7035 has an eye-catching off-centred dial,
positioned here at 12 o’clock, complemented by a white mother-ofpearl
chapter ring and different sized diamonds.
Gesehen bei: | Seen at: www.breguet.com
»Balancier S 2 « · Greubel Forsey
Durch ein stromlinienförmiges Design der originalen
Balancier S hat Greubel Forsey die selbstbewusste und moderne
Balancier S 2 entwickelt. Bei diesem Modell sind die
Ränder scharf und der matte Effekt der von Hand gefertigten
Körnung hebt Brücke und Indizes sehr viel klarer
hervor. Letztere wurden besonders schlicht gestaltet, ohne
Minutenring.
Greubel Forsey has used the streamlined design of the original Balancier
S to develop the self-assured, contemporary Balancier S2.
Gesehen bei: | Seen at: www.greubelforsey.com
© Foto: Breguet

finest luxury | 7 b
»La Rose Carrée« · Parmigiani Fleurier
Auf der 64 mm großen Doppel-Savonette Taschenuhr »La
Rose Carrée« erstreckt sich ein graviertes »Rose Carrée«-
Muster über das historische Kaliber und ist auch auf dem
neu gestalteten Gehäuse zu finden. Dieses ist mit transluzidem
Grand-Feu-Emaille in changierenden Blautönen
dekoriert.
An engraved Rose Carrée pattern runs around the historic calibre
of the 64 mm La Rose Carrée pocket watch.
Gesehen bei: | Seen at: www.parmigiani.com
© Foto: Parmigiani Fleurier
»Laureato Chronograph« · Girard-Perregaux
Die »Laureato Chronograph« – Aston Martin Edition spielt
meisterhaft mit Formen, Texturen sowie Licht und ist die
jüngste Uhr von Girard-Perregaux, die aus der Zu sam menarbeit
mit Aston Martin Lagonda entstanden ist. Das Ziff erblatt
wartet mit einem herrlich ausschweifenden Farbton auf,
der heute als »Aston Martin Green« bekannt ist.
© Foto: Girard-Perregaux
The Laureato Chronograph Aston Martin Edition displays a
masterful interplay of shapes, textures and light. The colour of the
dial is wonderfully ostentatious.
Gesehen bei: | Seen at: www.girard-perregaux.com
»SBGW269« · Grand Seiko
Inspiriert durch Elemente der japanischen Architektur repräsentiert
die neue »SBGW269« das schwache, orangefarbene
Licht der Abenddämmerung und vereint somit Schlichtheit,
Eleganz und Funktion. Durch die Reflexion des Lichtes
auf dem Zifferblatt, bestehend aus einem speziellen Washi-
Muster, wird eine sanfte Harmonie mit dem gewölbten
Saphirglas-Gehäuse erzeugt.
The SBGW269 is inspired by features from Japanese architecture,
and represents the light of dusk.
Gesehen bei: | Seen at: www.grand-seiko.com
© Foto: Grand Seiko
»FIRENZE« · U-BOAT
Das Ergebnis des feinen italienischen Uhrenbaus in Kombi
na tion mit einem innovativen Designkonzept und großer
Hand werks kunst vereint sich in der neuen »Firenze«. Zu
Eh ren der Stadt Florenz zeigt jedes, von Hand ausgearbeitete
Ge häu se die zwei bekanntesten Monumente, die Ponte
Vecchio und die Kathedrale Santa Maria del Fiore.
© Foto: U-BOAT
The new »Firenze« is the result of combining fine Italian
watchmaking with an innovative design concept and superb
craftsmanship.
Gesehen bei: | Seen at: www.uboatwatch.com

8 b | finest fashion
Facettenreiches
Fashionstatement in Rot
Eine Farbe war auf allen Fashion Weeks in diesem Jahr
präsent: Rot. Ein knalliges und selbstbewusstes
Modestatement mit geschickt eingesetzten
Accessoires und Applikationen.
Rot gehört zu den Grundfarben. Die Farbe steht für
Liebe, Leidenschaft, Energie, Freude und Wärme. Sie
kann auch Angriff, Warnung oder Signal bedeuten und ist bei
festlichen Anlässen oft der Blickfang. Wer Rot trägt, setzt ein
Statement, will gesehen werden und strahlt Selbstbewusstsein
aus. Chris de Burgh besingt die »Lady in red« (»Die Frau in
Rot«), Julia Roberts hat ihren großen Auftritt als »Pretty
Woman« in einer roten Robe und schon Goethe schwärmte
von der »vollendetsten Farbe«.
Dabei ist Rot nicht einfach bloß Rot.
Die Farbe ist facettenreich und besticht durch ihre Nuancen.
Sie reichen von Orange- und Scharlachrot über Zinnoberund
Feuerrot oder Blutrot, Weinrot und Purpur bis hin
zu Karmin-, Kirsch- und Braunrot. Das ist nur ein kleiner
Ausschnitt des Spektrums, denn über 70 verschiedene
Rottöne gehören zum Farbindex.
Rot als Farbe der Saison
Den Herbst und Winter dominieren in diesem Jahr kräftige
und auffällige Farben. Rot steht dabei besonders
hoch im Kurs. Designer wie Carolina Herrera setzen klare
Fashionstatements. Die New Yorkerin gründete vor 40 Jahren
ihr eigenes Label und wie könnte man diesen Geburtstag
besser feiern als mit einer Kollektion in Rot? Kreativdirektor
Wes Gordon präsentiert 20 Looks für jeden Anlass und spielt
dabei mit allen Facetten dieser Farbe, ob fließende Sets mit
kurzen Shirts und weiten Röcken, Strick-Outfits, angesagte
Kapuzen-Mäntel oder Tüllroben, die einen Hauch Glamour
versprühen.
Multi-facetted fashion statement in red
Red is one of the primary colours. It represents love, passion, energy,
happiness and warmth. It can also be used to mark an attack,
a warning or a signal, and is often used to catch the attention on
festive occasions. If you wear red you are making a statement, you
want to be seen, and you radiate self-confidence.
But red is not just red. The colour has many facets, and its different
shades are all beguiling; ranging from orange and scarlet, to
vermilion and flame red, from blood red to wine red and purple,
through to crimson, cherry red and red-brown. But these are only a
small selection from the entire spectrum: there are over 70 different
shades of red in the colour index.
The colours that dominate in autumn and winter this year are bold
and eye-catching, and red is particularly popular. Designers such as
Carolina Herrera are making clear fashion statements. The native
of New York established her own label 40 years ago, and what better
way could she celebrate this anniversary than with a collection
in red? Creative Director Wes Gordon introduces 20 looks to cover
any occasion, playing with every facet of this colour in flowing sets
with short shirts and wide skirts, knitted outfits, trendy hooded
coats and tulle robes that emanate a touch of glamour.

finest fashion | 9 b
Schmale Gürtel für Sie und Ihn aus italienischem Nappa-
Leder mit Logo-Schließe bringen Schwung in jedes Outfit,
ob Business oder Casual.
Narrow belts for him and her made from Italian nappa
leather with logo buckle add pizzazz to any outfit, either
business or casual.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
Das passende Accessoire, um einen Akzent zu setzen,
ist eine Ledertasche. Zum Beispiel ein »Wende-
Shopper« aus Nappaleder mit Logo-Pouch.
A leather bag is just the right accessory to set off an
outfit: for instance, a nappa leather Reversable Shopper
with logo pouch.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
Ein Cartier-Klassiker ist die Schultertasche »Nano, Double
C de Cartier«, aus feinem Kalbsleder in Kirschrot mit
Gold Finish und Emaille.
The fine calfskin Nano, Double C de Cartier shoulder
bag in cherry red with gold finish and enamel is a
Cartier classic.
Das passende Accessoire für den
anspruchsvollen Herrn ist das »Double C
de Cartier« Kartenetui im trendigen
Kirschrot aus edlem Kalbsleder mit Gold-
Finish und Emaille.
The Double C de Cartier card case made
of fine calfskin in trendy cherry red with
gold finish and enamel is the perfect
accessory for the discerning gentleman.
Ein weiterer Klassiker, den Jeanne Toussaint, kreative
Leiterin der Maison bei Cartier, in den 1940ern erstmals
in die Kollektion aufnahm, ist die Trapezform für Damenhandtaschen.
Die elegante »Panthère de Cartier« Tasche
zitiert das gewagte Design und kombiniert es mit fein
genarbtem Leder und Schmuckschließe.
Another classic, first introduced into the collection by
Jeanne Toussaint, Creative Director of La Maison
Cartier in the 1940s, is the trapezoid shape for women’s
handbags. The elegant Panthère de Cartier bag invokes
that bold design, combining it with finely grained leather
and a jewelled clasp.
Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.com
© Fotos: BOSS, Cartier

10 b | finest fashion
Es muss ja nicht immer der große Auftritt sein. Es gibt auch Tage, da möchte man es
sich einfach mal gemütlich machen. Die Dänen nennen die Wohlfühlatmosphäre
»Hygge«. Elegante Brands wie Bonjour Sérénité, Simone Bruns Cashmere Couture &
Monaco Ducks unterstreichen dieses Lebensgefühl mit kuscheligen Must-Haves
aus zeitlos minimalistischer Mode und passenden Accessoires.
Wie zum Beispiel »Brigitte B.‘s Jumper in rust red« aus samtig weichem Nicki,
100 Prozent Bio-Baumwolle in Sweatshirtlänge und -weite.
You don’t always have to put on a big performance. Some days you just want to
curl up and relax. For instance, with Brigitte B’s Jumper in rust red, made from
velvety-soft 100 per cent organic cotton velour, in sweatshirt length and
width.
Gesehen bei: | Seen at: www.bonjourserenite.de
Mit der Ski-Jacke »Moia« von Bogner machen Damen nicht nur eine gute Figur
auf der Piste, sie sind auch ein Blickfang. Denn das Label kombiniert Rot und
Schwarz als kontrastreiches Design. Die Jacke punktet mit ihrem taillierten
Schnitt und funktionaler Tech-Qualität. Vollständig versiegelte Nähte, eine
hohe Wasserdichte und eine fixierte Kapuze bieten optimalen Schutz
bei Wind und Wetter. Ein Gürtel betont noch zusätzlich die Figur.
Ladies don’t just cut a good figure on the piste in the Moia ski
jacket by Bogner, they also catch the eye – because the label
combines red and black to create a high-contrast design. The fitted
cut and functional technical material make the jacket a
winner.
Gesehen bei: | Seen at: www.bogner.com
Der Cardigan »Mara« von Simone Bruns aus 100 Prozent kuscheligem Cashmere
kombiniert luxurösen Chick mit lässigem Style und hohem Tragekomfort.
The Mara cardigan by Simone Bruns, made from 100 per cent cosy cashmere,
combines luxurious elegance with casual style, as well as being extremely comfortable.
Gesehen bei: | Seen at: www.simonebruns.com
© Fotos: Bonjour Sérénité, Bogner, Simone Bruns

Der voluminöse »Ballrock aus Seidentaft in Lacquer
Red« im typischen Herrera-Stil sorgt für den perfekten
Auftritt, ideal kombiniert mit einem kurzen und schmal
geschnittenen Pullover oder Hemd.
The voluminous silk taffeta Ball Skirt in lacquer red,
typical of Herrera’s style, ensures the perfect entrance,
and is perfect teamed with a short,
slim-fitting jumper or shirt.
Gesehen bei: | Seen at:
www.carolinaherrera.com
BOSS greift für seine Looks gleich zwei
Herbst/Winter-Trends auf: die Kombination aus
Leder mit Rot. Als Hommage an die 80er setzt
das Label auf gerade geschnittene Bleistiftröcke
für die Damen mit markanten Details, knielang
mit mittlerer Bundhöhe und Rückenschlitz.
BOSS takes up two autumn/winter trends for its
looks, and combines leather with red. For women,
in tribute to the 1980s, the label focuses on
straight-cut skirts with distinctive details; kneelength
with a mid-rise waistband and a back slit.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
© Fotos: Imaxtree – Carolina Herrera Herbst/Winter 2021/22, BOSS, Talbot Runhof
Mit diesem Abendkleid ist ein strahlender Auftritt garantiert. Der Traum in Rot aus Stretch Satin
Duchesse von Talbot Runhof besticht durch seine klassische Linie. Es schmeichelt durch geschickte
Faltenlegung der Figur und versprüht einen Hauch Glamour.
This evening dress guarantees a glittering appearance. The classic line of the Dream in Red in
stretch satin duchesse by Talbot Runhof really makes it stand out. Its clever pleating flatters the
figure, and the dress exudes a hint of glamour.
Gesehen bei: | Seen at: www.talbotrunhof.com

12 b | finest beauty
Seifenblasen und Schaumbäder
–
Es ist Zeit für das Winterverwöhnprogramm
Nichts ist schöner als ein heißes Schaumbad und duftende Seifen, wenn es draußen nass-kalt ist.
Im Winter braucht unsere Haut eine intensive Pflege, die nährt und schützt. Natürliche und handgemachte
Seifen sind dafür besonders gut geeignet. Kombiniert mit einem wohltuenden, duftenden
Schaumbad sind sie das richtige Verwöhnprogramm für die kalte Jahreszeit.
When it is wet and cold outside, there is nothing better than a hot bubble bath and scented soaps. In winter, our
skin needs intensive care to nourish and protect it. Homemade natural soaps are ideal for this purpose. Combine
them with a lovely scented bubble bath for just the right way to pamper your skin in the cold season.
1 – Honig-Seifen
Fleißige Bienen liefern den Rohstoff für die Honigseifen der
Imkerei Kronhardt. Schon ihre sechseckige Wabenform ist ein
Hingucker. Damit sind die Seifen des Familienunternehmens
aus Düren, die es in verschiedenen Variationen gibt, auch
ein schönes Geschenk. Es gibt sie mit Pollen, Gelee Royale
oder Propolis. Sie haben einen angenehmen Duft, pflegen
die Haut auf natürlichste Weise und sind für die tägliche
Anwendung geeignet.
Busy bees provide the raw ingredients for the honey soaps from
Imkerei (honey farm) Kronhardt. Their hexagonal honeycomb
shape is the first thing that catches the eye. The soaps are available
with pollen, royal jelly or propolis. The have a pleasant scent, provide
the best natural care for the skin, and are suitable for daily use.
Gesehen bei: | Seen at: www.kronenhonig.de
2 – Handgemachte Seifen
Die Münchner Seifenmanufaktur Waschkultur hat sich auf
hochwertige und von Hand gefertigte Seifen mit natürlichen
Zutaten spezialisiert. Die Produkte sind nicht nur schön anzuschauen,
sie pflegen nachhaltig und tragen so vielsagende
Namen wie »Bayerisches Meer«. Diese blaue Seife aus
Mangobutter, Jojoba-Öl, Rosmarin, krauser Minze und Bio-
Mohn, der für einen angenehmen Peelingeffekt sorgt, ist dem
Chiemsee gewidmet.»Sopherls feine Winterorange«verbreitet
mit Orangen- und Nelkenduft Weihnachtsstimmung.
Munich soap makers Waschkultur specialise in high-quality handmade
soaps with natural ingredients. Their products are not just
good to look at, they also provide the skin with sustainable care
and bear evocative names such as Bayerische Meer (Bavarian
Sea), containing mango butter, jojoba oil, rosemary, curly mint and
organic poppy seeds.
Gesehen bei: | Seen at: www.waschkultur.shop
3 – Festes Shampoo für Kids
Brennende Kinderaugen waren lange ein unangenehmer
Ne ben effekt beim Haarewaschen. Mit dem festen Shampoo
von Klar Seifen für die Kleinsten gehört das nun der
Vergangenheit an. Denn es reinigt besonders sanft und schonend,
da es ohne künstliche Duft- und Farbstoffe auskommt.
Ringelblume, Kamille und Sanddorn beruhigen die Kopfhaut,
während Mandelöl die Haare nährt und pflegt.
For a long time, burning eyes have been an unpleasant side effect
for children at hair wash time. Klar Seifen’s solid shampoos for the
little ones make this a thing of the past, because they are made
without any artificial fragrances or colourings, allowing them to
clean really gently.
Gesehen bei: | Seen at: www.klarseifen.de
4 – Mandel-Milchbad
Was kann schöner sein, als nach einem anstrengenden Tag in
ein herrlich duftendes Schaumbad zu steigen? Samtig weiche
Haut und ein sinnliches Dufterlebnis beschert das Mandel-
Milchbad von L’Occitane En Provence.
What could be better after a hard day than to climb into a
delightfully fragrant bubble bath? With Almond Milk Bath from
L’Occitane en Provence you can enjoy the sensual fragrance as well
as the feeling of silky-soft skin.
Gesehen bei: | Seen at: www.loccitane.com

finest beauty | 13 b
5 – »Oudh Accord & Gold« Badegel
Luxus pur ist dieses Badegel von Molton Brown London
mit echten 24-Karat Goldblättchen. Es betört durch eine
exquisite Duftkomposition aus Zimtblättern, Muskatnuss
und Bergamotte als Kopfnote. Für die Herznoten verwendet
Molton Brown Elemi, Myrrhe und Schwarzen Tee.
This bath gel with real 24-carat gold flakes by Molton Brown
of London is pure luxury. It has a bewitching composition of fragrances
with top notes of cinnamon leaves, nutmeg and bergamot,
and a heart of elemi, myrrh and black tea.
Gesehen bei: | Seen at: www.moltonbrown.de
6 – Badepralinen »Oasis of Senses«
Diese handgefertigten Badepralinen verwandeln die Wanne
in eine Wellnessoase. Verführerische Düfte verwöhnen die
Sinne, während Shea- und Kakaobutter die Haut sanft pflegen.
Zum siebenteiligen Set gehört auch die sprudelnde Badekugel
Malvenblüte, mit einem frisch blumigen Aroma, und eine
Badeschokolade mit pflegender Kakaobutter und Olivenöl.
These handmade bath chocolates transform your bath into a wellness
oasis. Alluring scents pamper your senses, while shea butter
and cocoa butter gently condition your skin.
Gesehen bei: | Seen at: www.satinnaturel.com
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© Fotos: Kronenhonig, Münchner Waschkultur ® , Klar Seifen, L’Occitane En Provence, Molton Brown London, Satin Naturel
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14 b | finest living
Es werde Licht
Die Sehnsucht nach Licht steigt gerade in der dunklen Jahreszeit.
Müdigkeit und Trägheit kann man in der
dunklen Jahreszeit mit der richtigen
Beleuchtung in den eigenen vier Wänden ganz
leicht ein Schnippchen schlagen. Verschiedene
Untersuchungen haben nämlich gezeigt, dass
auch künstliches Licht unseren Stoffwechsel und
unsere Denkleistung stimuliert. Daher gilt nicht
nur im Winter: Die Mischung unterschiedlicher
Lichtquellen ist das A und O einer guten
Raumbeleuchtung. Das ist besonders für Räume
wie das Wohnzimmer wichtig. Während hier ein
Deckenfluter für großflächiges Licht im ganzen
Zimmer sorgt, setzen dekorative Stimmungslichter
Akzente der Behaglichkeit. Daneben sollten auch
Funktionslichter wie Stehleuchten oder Strahler,
die eine zielgenaue Beleuchtung schaffen, vorhanden
sein. Dabei entsteht durch verschiedene
Lichtquellen ein Spiel aus Licht und Schatten,
das besonders in der dunklen Jahreszeit für
Behaglichkeit sorgt und die Stimmung erhellt.
Let there be light
It’s not just in winter that a blend of different light
sources makes for a well-lit room. This applies particularly
to rooms such as the sitting room. While an
uplighter ensures that there is a wide area of light
throughout the entire room, a cosier feeling is provided
by decorative mood lights. There should also be functional
lights, such as standard lamps or spotlights, for
targeted lighting.
© Foto: Atelier Alain Ellouz

Deckenleuchte »Mei, Mobile 6«
Deckenleuchte von Nedgis mit drei unterschiedlich
langen Metallstäben sowie sechs
runden, geriffelten Schirmen aus Porzellan.
Uplighter from Nedgis, with three metal rods
of different lengths, and six round, fluted porcelain
shades.
Gesehen bei: | Seen at: www.nedgis.com
Wandleuchte »China 07«
Handgefertigte Wandleuchte mit geschwungenem Bogen
aus warm schimmerndem Messing und mundgeblasenem
Glas in filigraner Riffelstruktur von Magic Circus.
Handmade wall light with curved shaft made from warmlyshimmering
brass and hand-blown glass with a delicate
ripple structure, by Magic Circus.
Gesehen bei: | Seen at: www.magic-circus.fr
Tischleuchte »Winnow«
Tischleuchte von Caffe Latte Home mit Körper aus
gebürstetem Messing und lackierten Holzrohren
sowie Lampenschirm aus leichtem Leinengewebe.
Table lamp by Caffe Latte Home, with body of
brushed brass and lacquered wooden tubes, and
lampshade made from a light linen fabric.
Gesehen bei: | Seen at: www.caffelattehome.com
© Fotos: Nedgis, Magic Circus, Caffe Latte Home, Westwing Collection
Stehleuchte »Luomo«
Stehlampe im modernen Design von Westwing Collection mit
geschwungenen, abstrakten Formen in eleganten Weißtönen.
Standard lamp in contemporary design by Westwing Collection,
with abstract curved shapes in elegant shades of white.
Gesehen bei: | Seen at: www.westwingnow.de

16 b | finest living
Deckenleuchte »Hera
Round II«
Handgefertigter Kronleuchter aus gegossenem
Messing von Boca do Lobo
mit Pendelleuchten, die an einer runden
Struktur hängen.
Handmade chandelier in cast brass
by Boca do Lobo, with pendant lights
hanging from a round structure.
Gesehen bei: | Seen at:
www.bocadolobo.com
Wandleuchte »PLI A«
Wandleuchte aus Alabasterstein
mit drei konischen Stämmen
unterschiedlicher Größe von
Atelier Alain Ellouz.
Alabaster wall light with three
hemispherical units in different
sizes, by Atelier Alain Ellouz.
Gesehen bei: | Seen at:
www.atelier-alain-ellouz.com
Stehleuchte »Cocoon«
Stehleuchte von Hommés Studio
mit Sockel aus glänzendem Marmor,
Gestell aus goldfarbenem, poliertem
Edelstahl und bernsteinfarbenem Glas.
Standard lamp by Hommés Studio,
with polished marble base, gold
polished stainless-steel framework and
amber-coloured glass.
Gesehen bei: | Seen at:
www.hommes.studio
Tischleuchte »Napoli«
Tischleuchte mit Marmor-Basis und
eckigem Lampenschirm aus klarem
geripptem Glas von Cult Furniture.
Table lamp with marble base and
square lampshade in clear fluted
glass, by Cult Furniture.
Gesehen bei: | Seen at:
www.cultfurniture.de
© Fotos: Boca do Lobo, Atelier Alain Ellouz, Hommés Studio, Cult Furniture

GRAND CRU
Bettenlinie von SCHRAMM
Handmade in Germany
high-end-sleeping.com

18 b | finest interview
Unternehmerin Emitis Pohl schlägt
ein neues Kapitel auf
»Wir brauchen mehr Mentorinnen und Netzwerke für Frauen«
Werbe- und Kommunikationsexpertin Emitis Pohl
hat eine Entscheidung getroffen. Nach 15 erfolgreichen
Jahren gibt sie ihre Kölner Agentur auf, um ihrem
Leben noch einmal eine völlig neue Richtung zu geben.
Zukünftig möchte sich die Unternehmerin des Jahres 2018
sozialen Projekten widmen. Für 2022 hat sie die Gründung
eines Vereins geplant, der Frauen ein selbstbestimmtes Leben
ermöglichen soll. Emitis Pohl will sich noch mehr als schon
zuvor gegen Rassismus und Gewalt einsetzen. Wer sie kennt
weiß: Sie schafft das! Denn Emitis Pohl hat ihr neues Ziel
klar vor Augen, wie sie im Gespräch mit »feine adressen –
finest« verrät.
Sie haben Ihre Werbeagentur in Köln aufgegeben, um sich
sozialen Projekten zu widmen. Fällt Ihnen dieser Schritt
nicht schwer?
Natürlich tut es weh. Ich bin kein emotionaler Mensch, aber
die Abwicklung ist mit vielen Erinnerungen verbunden. So
viele Jahre habe ich zum Beispiel für den Caravan Salon
in Düsseldorf gearbeitet. Als ich gemeinsam mit meinen
Mitarbeitern die alten Ordner durchgegangen bin, kamen
mir dann doch die Tränen. Das ist ein wenig wie eine Ehe,
die zu Ende geht. Wir haben mit der Agentur sehr viel erreicht.
Ich habe praktisch bei Null alleine angefangen und
hatte zum Schluss 18 Mitarbeiter/-innen. Wenn man ein
neues Kapitel beginnen will, muss man sich vom Alten lösen.
Was hat Sie dazu bewogen, dieses neue Kapitel in Ihrem
Leben aufzuschlagen?
Es war ein Prozess. Mein Vater, der auch mein Mentor war,
ist vor vier Jahren verstorben. Zu der Zeit hatte ich im Iran
alleinerziehende Mütter und ihre Kinder unterstützt. Ich
habe mich um rund 50 Familien gekümmert, die wirklich
sehr arm sind. Ich fragte einen kleinen Jungen, der Löcher in
den Schuhen hatte, was er sich am meisten wünscht. Seine
Antwort war: ein Schirm, damit die Schuhe nicht nass werden.
Ich habe so viele herzzerreißende Geschichten gehört.
Oft fehlt es an den einfachsten Dingen. Als ich wieder zurück
in Deutschland war, stellte ich mir die Frage, ob das Leben,
wie ich es bis dahin geführt hatte, wirklich das ist, was ich
für die Zukunft möchte. Wie kann ich mit Kunden über
hoch dotierte Aufträge verhandeln, wenn es doch irgendwo
Kinder gibt, die dankbar für eine Kugel Eis oder ein
Stück Pizza wären? Das war der Moment, in dem mir klar
wurde, ich möchte Menschen glücklich machen und sehen.
So habe ich begonnen, meine langjährigen Kunden darüber
zu informieren, dass ich meine Agentur aufgebe und mich
sozialen Projekten widmen möchte. Ich möchte damit das
zurückgeben, was ich seit meiner Ankunft in Deutschland
als Teenager und als Frau bekommen habe.
In Ihrer Agentur vereinten Sie, wie Sie selbst einmal sagten,
»alte Hasen« und »junge Wilde«. Ist das ein Konzept, das Sie
Unternehmen grundsätzlich ans Herz legen würden?
Definitiv. Ich habe mich selbst immer als Mentorin begriffen
und habe es bei meiner Arbeit immer so gehalten, erfahrene
Mitarbeiter zu haben und junge Leute, die ganz eigene Ideen
einbrachten. Ich habe selbst die Erfahrung gemacht, was ich
erreichen kann, wenn jemand an mich glaubt. Deshalb finde
ich, müssen wir jungen Menschen die Chance geben, sich
auszuprobieren und Erfahrungen zu sammeln.
Ihr Motto ist: »Geht nicht, gibt’s nicht«. Das klingt nach
Energie und Engagement, auch wenn es mal schwierig wird.
Was treibt Sie an?
Ich habe immer ein Ziel vor Augen. Wenn ich sage, ich mache
das, mache ich es auch. Wenn ich etwas nicht schaffe,
dann sage ich das auch. Ich kann mich sehr gut einschätzen.
© Foto: Parham Farajollahi

finest interview | 19 b
Sie haben schon früh auf eigenen Beinen gestanden. Sind
alleine aus dem Iran nach Deutschland gekommen. Wie hat
Sie diese Zeit geprägt?
Ich glaube, ich bin vor allem durch die Werte, die mir mein
Elternhaus mitgegeben hat geprägt. Mein Vater war streng
mit mir. Er sagte immer: Wenn du das nicht schaffst in
Deutschland, kommst du zurück in den Iran. Er war davon
überzeugt, dass ich es schaffen werde. Ich hatte immer
Mentoren, die an mich geglaubt und mich unterstützt haben.
Genau das möchte ich auch sein und weitergeben. Besonders
Frauen brauchen jemanden, der ihnen Mut macht, sie bestärkt
in dem, was sie alles erreichen können.
Sie haben Ihre Autobiografie geschrieben. Was gab den
Ausschlag?
Die Ereignisse in der Silvesternacht 2015 in Köln, als auf
dem Vorplatz des Doms Frauen von Männergruppen belästigt
wurden und ich es live miterlebt habe. Ich hatte schon
oft von meiner Geschichte erzählt, wie ich als 13-Jährige
allein aus dem Iran nach Deutschland kam, und wurde aus
diesen beiden Gründen häufig in Fernsehtalkrunden eingeladen.
Es war keine leichte Zeit für mich, weil ich eine klare
Position vertreten habe. Ich wurde beschimpft und bekam
auch Morddrohungen. Die Idee, einmal ein Buch über meine
Geschichte zu schreiben, war schon lange da. Durch meine
TV-Präsenz kam der Kontakt zu einem Verleger zustande
und ich begann an meiner Autobiografie zu arbeiten.
Sie sagten eingangs, dass Sie ein neues Kapitel aufschlagen
möchten. Welche Pläne haben Sie für 2022?
Ich möchte im Januar einen Verein gründen, um Frauen zu
unterstützen. Beispielsweise, um sie in Ausbildung zu bringen.
Ich bin überzeugt, dass wir Fachkräfte haben, wir müssen
sie nur motivieren und ermutigen. Weitere Säulen meiner
zukünftigen Arbeit werden sein: Frauen gegen Gewalt,
Frauen gegen Rassismus zu unterstützen. Ich habe das Ziel,
Frauen ein selbstständiges, unabhängiges und selbstbewusstes
Leben zu ermöglichen. Wir haben bundesweit zwar sehr
viele Beratungsstellen, die Frauen psychologisch unterstützen.
Aber die Erfahrung hat mir gezeigt, dass sie vor allem
Mentorinnen brauchen und ein Netzwerk, so wie ich es
auch hatte. Sie brauchen Vorbilder und Motivatorinnen. Oft
scheitert es an ganz banalen Dingen. Ein Jobcenter hilft ihnen
nicht dabei, ihren Lebenslauf zu schreiben. Wenn sie zu
einem Vorstellungsgespräch eingeladen werden, wissen sie
oft nicht, wie sie sich kleiden oder geben sollen. Genau da
möchte ich mit meiner Vereinsarbeit ansetzen.
Vielen Dank für das Interview.
Das Gespräch führte Claudia Hötzendorfer.
Businesswoman Emitis Pohl opens a new
chapter
Advertising and communications expert Emitis Pohl has come to
a decision. After 15 successful years, she is giving up her Cologne
agency in order to take her life in another completely new direction.
From now on, the 2018 Businesswoman of the year wants to
dedicate herself to social projects.
Her plan for 2022 is to establish an association to support socially
disadvantaged women in, for example, their search for training. In
her experience this often fails for very trivial reasons. »No job centre
will help these women to write their CVs. If they get asked
to an interview they frequently have no idea how to dress or to
conduct themselves. This is exactly where I want to start with my
association work«, says Emitis Pohl.
Other cornerstones of her future work will include supporting
women against violence and racism. It is her aim to enable women
to lead independent, self-confident lives.
Unterstützung gesucht!
Emitis Pohl möchte ihr Engagement für sozial benachteiligte
Frauen zum Kern ihres zukünftigen Schaffens machen.
Für die Gründung ihres Vereins sucht sie noch nach
tatkräftiger Unterstützung in Form von Helfern, Mitwirkenden
oder finanziellen Spenden.
emitis@me.com · www.emitispohl.de
© Foto: Parham Farajollahi

20 b | finest art anzeige
Symbolische Gleichberechtigung
in der Kunst
© Foto: Geuer & Geuer Art GmbH
Günther Ueckers Hommage an Nelson Mandela
Unruhen. Massenproteste. Friedensmärsche. Das Jahr
2020 war von der Black Lives Matter-Bewegung
global geprägt. Hundertausende Menschen gingen hinaus
auf die Straße, solidarisierten sich mit den afroamerikanischen
Opfern US-amerikanischer Polizeigewalt, deren letztes
Opfer, George Floyd, am 25. Mai 2020 in Minneapolis bei
einem Polizeieinsatz ums Leben kam. Obwohl die Black Lives
Matter-Bewegung bereits seit 2013 besteht, ist sie durch den
gewaltvollen Tod von George Floyd erneut in das Bewusstsein
der Weltöffentlichkeit gerückt. Ein wichtiger Schritt, denn
die Rassentrennung scheint noch immer nicht ganz aus den
Köpfen aller Menschen verschwunden zu sein.
Ein Künstler, der sich bereits seit vielen Jahren gegen soziale
Missstände sowie Ungerechtigkeit und Unterdrückung
einsetzt, ist Günther Uecker. In seiner neunteiligen Mappe
der Friedensgebote, die 2015 bei der Geuer & Geuer Art
GmbH erschienen ist, appelliert der vielfach ausgezeichnete
Objektkünstler zum Beispiel an die Gleichwertigkeit der
Weltreligionen, zeigt sogar deutliche Parallelen zwischen
den heiligen Schriften des Judentums, Christentums und des
Islam auf. Sein 2017 erschienenes Nagelkreuz in heller und
dunkler Ausführung spielt neben Jesus Kreuzigungstod auch
auf die Gottesmutter Maria als weiße und schwarze Madonna
an und räumt damit die Existenz beider Erscheinungsformen
ein. Damit schafft Uecker eine Gleichwertigkeit, die für viele
seiner Werke charakteristisch ist: ein dualistisches und wieder
ins Gleichgewicht gebrachte Yin und Yang, die einander
komplementieren, anstatt zu dominieren und zu unterdrücken.
Das kann auf die menschliche Rasse, das Geschlecht
und auf die Religionszugehörigkeit übertragen werden.
Günther Uecker veranschaulicht
durch die Malträtierung des
Materials die Verletzung des
Menschen durch den Menschen.
Daher überrascht es auch nicht, dass der renommierte
Düsseldorfer Künstler 2018 ein skulpturales Meisterwerk in
heller und dunkler Ausführung geschaffen hat, das dem südafrikanischen
Freiheitskämpfer und ehemaligen Präsidenten
Nelson Mandela zu seinem 100. Geburtstag ein bedeutsames
Denkmal in der Kunst gesetzt hat. Nach Mandelas gleichnamiger
Autobiografie »Long walk to freedom« benannt,
zeigt es eine in Bronze gegossene Ausführung des internationalen
Bestsellers, durch den Uecker lange Nägel, die das
gesamte Buch durchdringen, geschlagen hat. In heller und
dunkler Ausführung versinnbildlicht das Skulpturen-Duo die
Gleichstellung der »schwarzen« mit der »weißen« Rasse und

https://shop.geuer-geuer-art.de/
guenther-uecker
symbolisiert damit das Ende von auf Hautfarbe und Herkunft
basierender Unterdrückung und sozialer Ungerechtigkeit, die
das Apartheitsregime hervorgerufen hat. Den leidvollen, blutigen
Weg zur Beendigung der Apartheid, wie ihn Mandela
in seiner Autobiografie schildert, wird von Uecker in Form
der durch den Buchrücken geschlagenen Nägel symbolisch
zum Ausdruck gebracht. Durch die Malträtierung des
Materials veranschaulicht Uecker, wie in vielen seiner Werke,
die Verletzung des Menschen durch den Menschen. Dabei
übernimmt der Nagel stets die Funktion eines stigmatisierenden
Kreuzigungswerkzeuges, mit dem Christus ans Kreuz
genagelt wurde. Das unerträgliche Ausmaß an Leid wird
somit sichtbar gemacht.Ueckers Skulpturen-Duo erinnert
aber nicht nur an die Errungenschaften Mandelas, sondern
führt auch gleichermaßen vor Augen, dass dieser Kampf noch
nicht überall auf der Welt gewonnen ist. Damit ist Ueckers
Denkmal an den Freiheitskämpfer auch ein bedeutsames
Mahnmal an eine Welt, in der der Rechtspopulismus wieder
verstärkt auf Vormarsch ist und die demokratischen Werte
wie Gleichberechtigung und Freiheit für alle ein Stück weit
angreifbarer macht. Der Appell richtet sich also auch an uns,
aktiv zu werden und sich gegen Unterdrückung und soziale
Missstände einzusetzen.
Die genannten Werke finden Sie online bei Geuer & Geuer
Art unter https://shop.geuer-geuer-art.de/guenther-uecker
oder vor Ort in Düsseldorf in der Heinrich-Heine-Allee 19.
Symbolic equality in art
Artist Günther Uecker has been campaigning against social grievances,
social injustice and oppression for many years. The multi
award-winning installation artist uses his nine-part Mappe der
Friedensgebote (Portfolio of Peace Commandments), published
by Geuer & Geuer Art GmbH in 2015, to appeal, among other
things, for the religions of the world to be given equal value. In
a similar vein, in his 2017 work Nagelkreuz (Cross of Nails),
released in light and dark versions, the artist creates an equivalence
that is characteristic of many of his works: a dualistic yin and yang
that has been rebalanced. Likewise, Günther Uecker’s 2018 sculptural
masterpiece, Long Walk to Freedom, allegorises the equality
of status between the »black« race and the »white« race. You can
find the works mentioned here online at Geuer & Geuer Art under
https://shop.geuer-geuer-art.de/guenther-uecker or at the Geuer &
Geuer Gallery in Düsseldorf at Heinrich-Heine-Allee 19.
Titel: »Nagelkreuz dunkel« · Jahr: 2017 ·
Technik: Bronze, von Hand patiniert ·
Maße: H45 x B41 x T14 cm · Gewicht:
ca. 20 kg · Auflage: 35 Exemplare, im
Guss signiert
Preis: auf Anfrage
* Bei Kauf eines Kunstwerks mit dem Codewort
»feine adressen 2021/2022« erhalten
Sie einen Ausstellungskatalog von Günther
Uecker gratis dazu.
Titel: »Long walk to freedom – Hommage an
Nelson Mandela« · Jahr: 2018 · Technik: Bronze
hell oder dunkel, von Hand patiniert · Maße:
H24,5 x B16,5 x T12 cm · Gewicht: ca. 5,5 kg ·
Auflage: 25 Exemplare, arabisch nummeriert, im
Guss signiert
Preis: auf Anfrage
Titel: »Friedensgebote« ·
Jahr: 2015 · Technik:
Terragrafie aus dunklem
Wüstensand auf handgeschöpftem
Büttenpapier ·
Maße: 71,5 x 53 cm ·
Auflage: 100 arabisch +
25 römisch · Signatur:
von Hand signiert,
datiert & nummeriert ·
Lieferung: ungerahmt
Preis: 3.500 Euro (inkl.
MwSt.)
Codewort:
feine adressen
2021/2022*
GEUER & GEUER ART GmbH
Galerie, Kunstprojekte und Grafikverlag
Heinrich-Heine-Allee 19 · 40213 Düsseldorf
+49 (0)211.178 047 66 · www.geuer-geuer-art.de

22 b | finest culture
Theaterpremiere – Harry Potter
Am 5. Dezember 2021 feierte das Theaterstück »Harry Potter
und das verwunschene Kind« im Mehr! Theater in Hamburg
seine spektakuläre deutschsprachige Erstaufführung. Rund
1.600 Gäste durften den 35 Darstellern bei dieser außergewöhnlichen
Produktion zuschauen. Mit diesem, eigens für
das Theater produzierten Stück, beginnt ein neues Kapitel in
der Welt der Zauberer. »An diesem magischen Ort lassen das
Ensemble und das gesamte Produktionsteam die Geschichte
vor den Augen der Zuschauer Wirklichkeit werden.«, so
Autorin J. K. Rowling.
© Foto: Manuel Harlan
The German-language premiere of the play Harry Potter and the
Enchanted Child was staged in Hamburg on 5th December 2021,
with an exceptional production. www.harry-potter-theater.de
Ausstellung – Sylvester Stallone
»Best of Life« ist der Name der neuen Kunstausstellung
von Sylvester Stallone, welche das Osthaus Museum Hagen
anlässlich seines 75. Geburtstages ausrichtet. Beleuchtet
wird eine Retrospektive seiner Werke von den späten 60er
Jahren bis heute sowie die verschiedenen Lebensphasen des
Actionstars. Rund 50 Kunstwerke sind bis einschließlich
20. Februar 2022 ausgestellt. Seine Bilder sind einerseits actiongeladen
und ausdrucksstark, andererseits auch feinfühlig
und vielschichtig, wie z.B. das Gemälde mit dem Titel »Jo
Poe«. »Das ist es, was ich an der Malerei liebe, sie ist die einzig
wahre Kommunikation, die man haben kann«, so Stallone.
Sylvester Stallone’s new art exhibition, entitled Best of Life, is on
view at the Osthaus Museum Hagen until 20th February 2022.
www.osthausmuseum.de
© Foto: BrauerPhotos / S.Brauer
Global Gate – Leon Löwentraut
Einen wichtigen Beitrag zur Vermittlung der Nachhaltigkeits
ziele soll das »Global Gate« leisten. Mit seinem Aussehen
erinnert es an das Brandenburger Tor und ist das größte
mobile Kunstwerk der Welt, erschaffen von dem deutschen
Künstler Leon Löwentraut. Das Kunstwerk wurde vor dem
höchsten Gebäude der Welt – dem Burj Khalifa in Dubai –
aufgestellt und kann bis einschließlich März 2022 bewundert
werden. Gestaltet wurde es mit 17 Motiven der Kampagne
#Art4GlobalGoals mit dem Ziel, die Menschen für das
Thema Nachhaltigkeit zu sensibilisieren.
© Foto: Adrian Bedoy
The recently-installed Global Gate in Dubai, created by artist Leon
Löwentraut, aims to make a significant contribution towards communicating
sustainability goals. www.leonloewentraut.de

finest literature | 23 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
© TASCHEN
The James Bond Archives
Seit 1962 begeistert James Bond, der schneidigste Geheimagent
der Filmgeschichte, Zuschauer in der ganzen Welt. In
dieser Zeit wurde er von sechs Darstellern verkörpert, stellte
sich unzähligen Gefahren und vielen Bösewichten, und blieb
unverwüstlich. Für den umfassenden Bildband öffnete die
Pro duk tionsfirma EON ihre Archive und ermöglichte so
das umfassendste Making-of sämtlicher James-Bond-Film
von »James Bond jagt Dr. No« (1962) bis zu »Keine Zeit
zu sterben« (2021), inklusive der Parodie »Casino Royale«
(1967) und »Sag niemals nie« (1983), die beide nicht von
EON produziert wurden. Die Ausgabe enthält exklusives
Bildmaterial und Interviews.
Since 1962, James Bond, the most dashing secret agent in film
history, has captivated audiences all over the world. For this comprehensive
illustrated book, the production company EON opened
its archives, making possible the most comprehensive making-of of
all James Bond films from »James Bond chases Dr. No« (1962)
to »No Time to Die« (2021), including the parody »Casino Royale«
(1967) and »Never Say Never« (1983).
Paul Duncan · 648 Seiten · TASCHEN · ISBN 978-3-8365-8291-9 · 150 Euro
Deutschlands industrielles Erbe
Viele großartige Bauten des industriellen Zeitalters sind
heute durch die UNESCO als Welterbe geadelt, doch auch
die unzähligen familiär geführten Betriebe vom Textilwerk
bis zur exotischen Zigarettenfabrik haben Deutschland als
Industrienation geprägt. Das Buch stellt die eindrucksvollsten
Industriebauwerke und Fabriken vor und erzählt spannend
vom Unternehmergeist ihrer Gründer, von neuen Produkten,
technischen Innovationen und Arbeit in einer bewegten Zeit.
Günther Bayerls Bilder setzen Deutschlands lebendigem industriellen
Erbe ein meisterhaftes Denkmal.
Many magnificent buildings of the industrial age are now UNESCO
World Heritage Sites, but the countless family-run businesses, from
textile mills to exotic cigarette factories, have also shaped Germany
as an industrial nation. The book presents the most impressive
industrial buildings and factories and tells exciting stories about the
entrepreneurial spirit of their founders, about new products, technical
innovations and work in a turbulent time. Günther Bayerl’s pictures
are a masterful monument to Germany’s lively industrial heritage.
© Frederking & Thaler Verlag / Günther Bayerl
Günther Bayerl · 240 Seiten · Frederking & Thaler Verlag · ISBN 978-3-95416-329-8 · 50 Euro

24 b | finest automobile anzeige
Führende Fachmesse
32. Auflage der TECHNO-CLASSICA ESSEN
Sie gilt als Pionier und Vorbild der Oldtimermessen weltweit:
Die führende Fachausstellung für die Oldtimer-
Branche, die TECHNO-CLASSICA ESSEN, öffnet vom 23.
bis 27. März 2022 erneut ihre Pforten und wird wieder eine
beeindruckende Zahl an Fans und Profis aus über 30 Nationen
nach Essen locken. Seit ihrer ersten Auflage im Jahr 1989 hat
sich die TECHNO-CLASSICA ESSEN in beeindruckender
Weise entwickelt. Heute gilt sie als wichtigste Messe für
Oldtimer, Classic- & Prestige-Automobile, Motorsport und
Motorräder. Dazu kommen wichtige Themen wie Ersatzteile,
Zubehör, Res tau rie rung und weitere Dienstleistungen rund
um historische Fahr zeuge. Auch 2022 wird die Messe ihren
Erfolgskurs getreu dem Motto »Share the Passion« fortsetzen.
Liebhaber des klassischen Automobils haben die Möglichkeit,
mehr als 2.700 zum Verkauf stehende Klassiker aus allen
Epochen zu begutachten und sich beim weltgrößten Klassik-
Forum der Automobil-Industrie von den aufwendig gestalteten
Präsentationen der Traditionsabteilungen begeistern zu lassen.
Zu den weiteren Highlights der TECHNO-CLASSICA
ESSEN zählt zudem der »Concours d‘Élégance«, bei dem
eine internationale Jury aus Experten und Fachjournalisten
die schönsten, elegantesten und attraktivsten Klassiker wählt.
Zu dem bieten wieder eine Vielzahl von Dienst leis tern, Zuliefer-Betrieben,
Autoliteratur-Anbietern, Ersatzteilhändlern,
Modellauto-Händlern, Accessoires-Verkäufern, Uhren- und
Tech nik-Händlern, Künstlern, Galeristen und Verlagen spezielle
Angebote und Einblick in ihre qualitativ und quantitativ
unerreichten Programme.
Leading trade fair
The classic car industry’s leading trade fair, TECHNO-CLAS-
SICA ESSEN, opens its doors again from 23rd to 27th March
2022, when it will once more draw an impressive number of
fans and professionals from over 30 nations to Essen. Classic car
enthusiasts will have the chance to inspect more than 2,700 classics
from every era, all up for sale, and to find inspiration from the
lavish presentations put on by the automotive industry’s traditional
sections at the world’s largest classic car forum.
S.I.H.A. Ausstellungen Promotion GmbH · +49 (0)2407.173 00 · info@siha.de · www.siha.de
© S.I.H.A. Ausstellungen Promotion GmbH, Postfach 3164, D-52118
Herzogenrath

PREVIEW
23 -24-25-26-27 MÄRZ 2022
Artist: Benjamin Freudenthal
*Mittwoch, 23. März 2022, 13–20 Uhr: Happy View Day (Vorschau)
Donnerstag 9–18 Uhr, Freitag 9–19 Uhr, Samstag & Sonntag 9–18 Uhr
Tickets nur online:
www.technoclassica-tickets.de
Jetzt bequem bestellen.

26 b | finest automobile
Von Stuttgart bis nach Dresden
Der neue Porsche Taycan GTS hat eine Reichweite von über 500 km.
GTS steht für Gran Turismo Sport. Seit dem Porsche Individuell
904 Carrera GTS von 1963 genießen diese drei Exterieur und Interieur sind eigenständig. Typisch für einen
Buchstaben unter Porsche-Fans einen besonderen Ruf. Nun GTS sind zahlreiche schwarze oder dunkle Details am Exterieur,
etwa an Bugverkleidung, den Füßen der Außen-
präsentiert Porsche unter diesem Kürzel eine neue Variante
seines Elektro-Sportwagens. Mit einer Reichweite von bis zu spiegel oder den Seitenscheibenleisten. Zahlreiche schwarze
504 Kilometern nach WLTP knackt das neue Sportmodell Race-Tex-Umfänge unterstreichen im Interieur das dynamisch-edle
Ambiente ebenso wie das serienmäßige In te ri-
als erster Taycan die 500-Kilometer-Marke.
eur-Paket Aluminium gebürstet in Schwarz eloxiert.
Sportlich
Der Taycan GTS ist der sportliche Alleskönner in der Modellpalette.
Er besticht mit bis zu 598 PS Overboost-Leis tung
bei Nutzung der Launch Control. Der Sprint von null auf
100 km/h gelingt binnen 3,7 s. Die Höchst geschwindigkeit
liegt bei 250 km/h.
Als Ver treter des jüngsten Taycan Jahrgangs fährt der GTS
mit der besonders effizienten Antriebsstrategie. Die anderen
Taycan Derivate haben dieses Update zum neuen Modelljahr
erhalten. Das erweitert den Aktionsradius in der Praxis.
GTS-spezifisch abgestimmt präsentiert sich die adaptive Luftfederung
inklusive Porsche Active Suspension Ma nagement
(PASM). Das kommt der Querdynamik zugute. Auch die
optionale Hinterachslenkung verfügt über ein noch sportlicheres
Set-up. Das kernigere Klangbild des modifizierten
Porsche Electric Sport Sound unterstreicht den Charakter
des neuen GTS-Modells.
From Stuttgart to Dresden
GTS stands for Gran Turismo Sport. Since the Porsche 904 Carrera
GTS of 1963, these three letters have held special significance
for Porsche fans. Now, there is a derivative featuring this legendary
combination of letters in every Porsche model series as Porsche
presents a new version of its electric sports car – the Taycan
GTS. With a range of up to 504 km, based on WLTP figures, the
new sports model is the first Taycan to break the 500-km mark.
The Taycan GTS is the sporty all-rounder of the model range. It
has an impressive 598 hp of overboost power when using Launch
Control. The sprint from zero to 100 km/h can be achieved
within 3.7 s. The maximum speed is 250 km/h. The adaptive
air suspension, including Porsche Active Suspension Management
(PASM), is specifically adapted to the GTS, to the benefit of the
lateral dynamics.
www.porsche.com
© Foto: Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG

finest automobile | 27 b
Moderner Luxus mit
einer dunklen Note
Der Bentley Continental GT Mulliner Blackline
Bentley führt für den Continental GT und GT
Convertible eine Mulliner Blackline-Aus stat tungsvariante
ein. Mit einer kühnen schwarzen Alternative zu den
äußeren Chromverzierungen des klassenführenden Grand
Tourers von Bentley präsentiert Mulliner eine dunklere Seite
des beliebten Viersitzers der Luxusmarke.
Der Continental GT Mulliner Blackline, der von versierten
Handwerkern bei Mulliner gefertigt wird, weist im Vergleich
zu den aktuellen Mulliner-Versionen des GT und GT
Convertible eine Fülle von Änderungen an der Karosserie
auf. Diese verleihen den ultraluxuriösen GT-Spitzenmodellen
eine zusätzliche moderne Note.
© Fotos: Bentley Motors
Bentley has introduced a Mulliner Blackline specification for its
Continental GT and GT Convertible. By bringing a daring, black
alternative to the exterior chrome-work on Bentley’s class-leading
Grand Tourer, Mulliner is presenting a darker side to the ultraluxury
brand’s popular four-seater. www.bentleymotors.com
Luxuriöses
Lifestyle-Mobil
Lexus präsentiert Konzept für Offroad-Buggy
Fahrspaß und Umweltbewusstsein schließen sich nicht
aus. Dies beweist Lexus mit seinem neuesten Kon zeptfahrzeug,
einem wasserstoffbetriebenen und gleichzeitig extrem
geländegängigen Buggy, dem sogenannte ROV Concept
(ROV = Recreational Off-Highway Vehicle).
Das ROV Concept macht in sämtlichen Umgebungen eine
gute Figur. Mit seiner offenen Aufhängung, einem Schutzkäfig
und den robusten Geländereifen für schlammige Pisten
trägt das Fahrzeug alle Merkmale eines Ge län dewagens.
Lexus has revealed a new ROV (Recreational Off-highway Vehicle)
Concept, a unique hydrogen-powered vehicle offering near
zero-emissions driving combined with extreme off-road capability.
It reflects a commitment by Lexus to ensure exhilarating driving
can co-exist with a carbon-free society centred on responsible mobility.
The car bears all the true hallmarks of an off-road vehicle with
its exposed suspension, protective cage and chunky off-road tyres
for driving along muddy tracks.
www.lexus.de
© Fotos: Lexus

28 b | finest interview
Studium der Extraklasse
Seit 50 Jahren zählt die ESB Business School der Hochschule Reutlingen zu den führenden Institutionen
im Bereich Wirtschaftswissenschaften. Mit Prof. Dr. Christoph Binder, Dekan der ESB Business
School, sprach »feine adressen – finest« über gelebte Internationalität, den hohen Stellenwert von
Rankings und den besonderen »Spirit« der Fakultät.
Herr Professor Binder, die ESB Business School hat eine lange
Tradition und schneidet in vielen Rankings hervorragend
ab. Worin sehen Sie den Schlüssel des Erfolgs?
Die ESB hat ein schlüssiges Konzept und wir arbeiten daran,
unser Ausbildungsangebot ständig weiterzuentwickeln.
Früher als andere Hochschulen haben wir erkannt, dass
für ein erfolgreiches Studium reine Wissensvermittlung im
Hörsaal einfach nicht ausreicht. Unsere Programme fördern
gezielt die individuelle Entwicklung der Studierenden. Das
erreichen wir zum einen durch einen starken internationalen
Bezug, beispielsweise die Double-Degree-Abschlüsse, zum
andern durch die ausgesprochene Praxisnähe.
Der Fachbereich BWL der Hochschule Reutlingen feiert in
diesem Semester sein 50-jähriges Bestehen. Wie haben sich
die Studiengänge über die Jahre verändert?
Unsere Studiengänge orientieren sich an den Anforderungen
und Ver änderungen in der Unternehmenswelt. Damit ermöglichen
wir unseren Studierenden einen optimalen
Be rufs einstieg. Die größte Reformmaßnahme war sicher
die Um stellung auf Bachelor und Master. Aufgrund unserer
internationalen Vernetzung fiel uns das aber nicht allzu
schwer.
Welche Rankings oder Akkreditierungen sind aus Ihrer Sicht
besonders wichtig?
Seit 2019 haben wir die Akkreditierung durch die AACSB,
die »Asso ciation to Advance Collegiate Schools of Business«.
Damit gehören wir zu den führenden internationalen
Business Schools. Ansonsten spiegeln die hohen Plätze in
den Rankings die Breite und Vielfalt der Ausbildung an der
ESB wider.
Was ist aus Sicht der Studierenden besonders attraktiv am
Ausbildungsangebot Ihrer Fakultät?
Wir unterhalten über viele Jahre sorgsam auf- und ausgebaute
Partnerschaften mit renommierten Hochschulen und
Universitäten in aller Welt. Der damit institutionalisierte
wechselseitige Austausch macht die Internationalität der
ESB aus. Unsere Double-Degree-Programme sind beson-
© Foto: ESB Business School

finest interview | 29 b
© Foto: ESB Business School
ders beliebt, weil sie langfristig angelegt sind und eine äußerst
intensive nachhaltige Ausbildung bieten.
Sie sprachen den hohen Praxisbezug an der ESB bereits an.
Wie gestaltet sich denn ganz konkret die Zusammenarbeit
mit der Wirtschaft?
Kooperationen mit großen und mittelständischen Un terneh
men haben für uns überragende Bedeutung. Unsere
beiden jährlichen Karrieremessen bieten Studierenden und
Un ter nehmen schon früh die Gelegenheit zum informellen
Aust ausch und Kennenlernen. Eine enge Verzahnung mit der
Praxis ermöglicht Gastvorträge, Projekte, praxisbezogene Abschluss
arbeiten, aber auch den regelmäßigen Austausch mit
unserem unternehmensnahen Beirat.
Auf Ihrer Website ist vom besonderen »Spirit« die Rede. Was
verbirgt sich dahinter?
Im Studium zeigen unsere Studierenden großes En gagement
und entwickeln ein ausgeprägtes Zusammen ge hörig
keitsgefühl. Auch nach dem Abschluss bleiben sie ihren
Mit stu dierenden und der Fakultät verbunden. Sie halten engen
Kontakt und identifizieren sich sehr stark mit der ESB.
Dadurch entsteht ein äußerst lebendiges Netzwerk.
Was ist Ihre Vision für die Zukunft der ESB Business School?
Auch in den nächsten 50 Jahren möchten wir zusammen mit
unseren Partnern in Wissenschaft und Wirtschaft ein relevanter
Player bei der Ausbildung kommender Generationen von
Führungskräften sein. Das ist eine große Herausforderung,
die wir sehr gerne annehmen.
Study at its best
The ESB Business School of Reutlingen University is one of
the leading schools of International Business Administration and
International Business and Engineering. Located in the heart of
Germany and within Europe’s strongest economic region, some
2,400 students have found their place to study there in the winter
semester 2021/2022.
The school started its journey 50 years ago and has greatly
expanded its international network since. Today, ESB Business
School is associated with over 120 partner universities worldwide
and accommodates students from more than 80 nations on campus.
Since 2019 ESB Business School has been accredited by the
Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB),
the world’s largest accreditation organisation for business school
education and research.
In the interview, Professor Christoph Binder, Dean of ESB Business
School, speaks about the school’s success which has been
acknowledged by various rankings for many years. For him,
ESB’s most remarkable traits are its international and practical
orientation. He highlights the double degree programmes
which have been a benchmark for the training and education
of young managers ever since their introduction more than
40 years ago.
The close cooperation with renowned partner companies enable
students to come into contact with potential employers early on
during their studies. Thereby, ESB provides students with ambitious
career opportunities. The distinctive »ESB Spirit« is nurtured
by students’ exceptional engagement and their devotion to their
alma mater long after they have graduated.
www.esb-business-school.de
Prof. Dr. Christoph Binder studierte selbst an der ESB Business School und schloss sein Studium im Jahr
2000 mit einem deutsch-französischen Doppeldiplom (IPBS) ab. Zuvor absolvierte er ein Auslandssemester
in den USA und verbrachte zwei Studienjahre in Frankreich. In seinen ersten Berufsjahren war
Christoph Binder als Unternehmensberater bei McKinsey & Company (München) tätig. 2008 folgte
er, nach zwischenzeitlicher Dozententätigkeit und Promotion, dem Ruf zum Professor für Allgemeine
Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Internes Rechnungswesen und Controlling an der Hochschule
Reutlingen. Er ist Mitglied in verschiedenen Beiräten.
© Foto: ESB Business School

© Foto: AnneMarie Storch, Klaus Neubauer
Der Deutsche BeteiligungsPreis 2021
Die Veranstaltung in der The Brucklyn-Lounge in Erlangen
Der Deutsche BeteiligungsPreis wurde am 14. Oktober
2021 ein weiteres Mal gefeiert und zwar in der The
Brucklyn-Lounge im mittelfränkischen Erlangen. Seit 2008
wird dieser von dem Fachmagazin BeteiligungsReport vergeben.
Der Deutsche BeteiligungsPreis
zeichnet besondere Leistungen
bei Konzeption und Management
in der Sachwertbranche aus.
Höhepunkt jedes Deutschen BeteiligungsPreises sind immer
die Menschen hinter den Produkten und Firmen. Den
Ehrenpreis »Persönlichkeit« erhielt in diesem Jahr der renommierte
Fachanwalt und Buchautor Prof. Dr. Jochen Lüdicke
für sein außerordentliches Wirken in der Begleitung von
rechtlichen Spezialfragen. Der Brancheninsider und Experte
für USA-Immobilienfonds Wolfgang Kunz wurde für das
zwanzigjährige Branchenjubiläum gewürdigt. Alle persönlichen
Ehrenpreisträger werden in die »Hall of Fame« der
Beteiligungsbranche aufgenommen, die unter dem Link
beteiligungsreport.de/hall-of-fame abrufbar ist.
Unter den prämierten Branchenteilnehmern finden sich
2021 die BVT, Dr. Jung & Partner, finadviser-1, die Hahn
Grup pe, das HTB Fondshaus, IMMAC Holding, die Jost
Unternehmensgruppe, ÖKORENTA, Primus Valor, Solvium
Ca pi tal, Strehmel Consulting und auch Verifort Capital.
Der Immobilienfonds- und Asset-Manager Verifort Capital
ermöglicht Anlegern über Al ter na tive Investmentfonds
(AIFs) eine diversifizierte In ves ti tion in Gewerbe- und
Healthcare-Immobilien. Dazu investiert Verifort Capital
Die Preisträger des Deutschen BeteiligungsPreises 2021 mit Juryvorsitzendem Edmund Pelikan (hintere Reihe 1.v.l.)
über seine Fonds hauptsächlich in Ge wer beimmobilien mit
Wertsteigerungspotenzial, die das Unternehmen restrukturiert
und anschließend erfolgreich zurück an den Markt
bringt. Mit seinen Healthcare-Fonds investiert Verifort
Capital darüber hinaus langfristig in Pflege- und Be treuungs
einrichtungen, mit dem Fokus auf Be stands haltung
und laufende Erträge. Das Im mo bi li en un ternehmen hat
seinen Hauptsitz in Tübingen sowie Standorte in Berlin,
Düsseldorf, Offenbach, Frankfurt (Oder) und eine Nie derlassung
in SempachStation, Schweiz. Zu den wichtigsten
Erfolgsfaktoren von Verifort Capital zählen seine langfristigen
Kooperationen mit renommierten Partnern sowie sein
erfahrenes Asset Management. www.verifort-capital.de
»Das Ziel des Deutschen BeteiligungsPreises ist seit Jahren,
die positiven Vertreter dieser wichtigen Produktgattung für
ein ausgewogenes Asset-Portfolio aus der Masse herauszuheben«,
erläuterte Juryvorsitzender Edmund Pelikan. Für
das leibliche Wohl zeichnete bei der Preisvergabe Starkoch
Alfons Schuhbeck verantwortlich.
The Deutsche BeteiligungsPreis 2021
The Deutsche BeteiligungsPreis (German Investment Award) has
been celebrated once again, this time in the Brucklyn Lounge in Erlangen,
in Middle Franconia, on 14th October 2021. This award has
been presented by trade magazine BeteiligungsReport since 2008,
and it marks special achievements in design and management in the
asset investments sector. Award-winning participants from the industry
in 2021 include BVT, Dr. Jung & Partner, finadviser-1, the Hahn
Group, HTB Fondshaus, IMMAC Holding, the Jost Group of Companies,
ÖKORENTA, Primus Valor, Solvium Capital, Strehmel
Consulting and Verifort Capital. www.beteiligungsreport.de

»Verifort Capital HC1«
in der Kategorie
»TOP nachhaltiges
Investmentvermögen«
ausgezeichnet.
» Investieren Sie
mit uns in
Zukunftsmärkte.«
Das Emissionshaus Verifort Capital ist mit seinem neuen Immobilienfonds
(AIF) für Privatanlger im Bereich Healthcare in Platzierung.
Mit unserem neuen Fonds »Verifort Capital HC1«
bieten wir Anlegern die Möglichkeit, sich am
Zukunftsmarkt von Immobilien im Pflegebereich
zu beteiligen. Aufgrund der demografischen
Entwicklung richten wir bewusst den Blick auf
diesen stark wachsenden Zukunftsmarkt und
investieren in Immobilien aus den Bereichen
stationäre Pflegeheime, betreutes Wohnen sowie
Tages- und ambulante Pflege in Deutschland.
Als Beteiligungs- und Immobilienunternehmen
stehen wir mit unserem Investmentansatz für
Verlässlichkeit, Transparenz und Werthaltigkeit.
Die wichtigsten Fakten zum Fonds
• Mindestbeteiligung 5.000 € zzgl. Ausgabeaufschlag
von 5 %
• Vierteljährliche Ausschüttung in Höhe von 4,75 % p. a.
vor Steuern (Prognose)
• Wir, die Verifort Capital, haben selbst einen Betrag
von 1,6 Mio. € investiert
Erfahren Sie mehr über unsere neuesten Aktivitäten
auf LinkedIn und Xing oder besuchen Sie uns auf:
www.verifort-capital.de

32 b | finest interview
Wie aus einer »Schnapsidee«, die
beste Entscheidung des Lebens wurde
»Ich möchte irgendwann mein eigenes Restaurant eröffnen.«
Motocross und ein Sportstudium füllten den Alltag von
Christopher Grunert. Doch da war der Gedanke,
dass dies nicht alles sein kann. Seine zweite Leidenschaft
gilt dem Kochen. Eher aus einer Laune heraus bewarb sich
der 22-jährige Berliner auf eine Ausbildungsstelle in einem
Potsdamer Restaurant. Im Gespräch mit »feine adressen –
finest« verrät der Sternekoch von morgen, wie aus einer
»Schnapsidee« die beste Entscheidung seines Lebens wurde.
Sie haben kürzlich am Nachwuchs-Koch wett bewerb »We
– Future Chefs« teilgenommen, der vom Bun des institut für
Be rufs bildung ausgeschrieben wurde. Was hat Sie gereizt,
dabei mitzumachen?
Coronabedingt sind die meisten Wettbewerbe leider ausgefallen.
Daher war es tatsächlich für mich der erste Koch wettbe
werb, an dem ich aktiv teilgenommen habe. Ich konnte
aber schon vorher mal einen Kollegen zur »Olympiade der
Köche« in Stuttgart begleiten, weil wir an unserer Schule
eine Kochmannschaft haben. Die bekommt neben der Ausbil
dung die Möglichkeit, an Wettkämpfen teilzunehmen. Das
gefällt mir einfach, weil ich das auch vom Sport her kenne.
Welche Voraussetzungen gab es denn, um an »We – Future
Chef« teilzunehmen, das ein deutsch-israelisches Programm ist?
Diese Wettbewerbe finden meistens für die Auszubildenden
im zweiten und dritten Lehrjahr statt. Entsprechend kann man
sich für die Teilnahme bewerben. Einige Wettkämpfe sind fast
wie eine Abschlussprüfung aufgebaut, mit einem Theorie- und
einem Praxisteil. Oft gibt es einen Warenkorb, den man vorher
nicht kennt, um daraus ein Menü zu kreieren. Bei »We – Future
Chefs« mussten wir uns corona-bedingt für die Vorrunde mit
einem Motivationsvideo bewerben. Das vorgegebene Thema
war ein Austausch zwischen Israel und Deutschland. Wir sollten
zeigen, wie sehr wir uns mit der israelischen Küche und Kultur
auseinandergesetzt haben. Deshalb haben mein Team-Kollege
Noah Richter und ich ein Gericht kreiert, das Elemente aus
beiden Küchen vereint. Der Jury hat es wohl gefallen und wir
wurden zum Finale nach Berlin eingeladen.
Was ist leichter bei einem Wettbewerb, alleine kochen oder
im Team?
Zu zweit hat man natürlich mehr Möglichkeiten, weil man
die Aufgaben besser verteilen und das Menü umfangreicher
gestalten kann. Das bedeutet allerdings, dass man sich auf den
Team-Kollegen verlassen können muss. Im Idealfall bringt
man sich gegenseitig weiter und kontrolliert nicht, was der
andere macht. Mit einem guten Team-Partner lassen sich tolle
Ergebnisse erzielen. Nimmt man alleine an einem Wettbewerb
teil, hängt viel davon ab, wie motiviert und organisiert man ist.
Sie haben ursprünglich Ihren beruflichen Weg im Sport angepeilt.
Was hat Sie dazu bewogen, in die Gastrobranche zu
wechseln?
Ich bin neben meinem Sportstudium professionell Motocross
gefahren. Aber irgendwann dachte ich, wenn ich das weitermache,
werde ich mich wohl irgendwann langweilen. Bei
einem Gespräch mit Freunden kam der Vorschlag, es doch
mal mit Kochen zu probieren. Ich habe immer schon gern
in der Küche gestanden. Recht schnell nach dem Gespräch
hatte ich eine Lehrstelle. Und ich muss sagen, es war die
beste Entscheidung meines Lebens, zu wechseln, obwohl es
eigentlich eine Schnapsidee gewesen ist. Ich kann mir gut
vorstellen, irgendwann auch ein eigenes Restaurant aufzumachen.
Ich mag die einfache Küche besonders. Gerichte, die
sich um eine Hauptzutat drehen, gerne auch mal vegetarisch.
Obwohl ich zugeben muss, dass ich Schnitzel liebe.
Vielen Dank für das Gespräch.
Das Interview führte Claudia Hötzendorfer.

33 b
Wine Dine Travel
Mit 61 Gault & Millau Hauben ist die Südsteiermark für jeden Feinschmecker eine Reise wert.
Wir präsentieren Ihnen einige der Highlights.
With 61 Gault & Millau toques, Southern Styria is worth a trip for every gourmet.
We present some of the highlights.
© Foto: Firma Breitenthaler/Elena Egger
Die Weinbank
Bereits seit 15 Jahren bilden Gerhard Fuchs und Christian
Zach ein Traumduo in der österreichischen Spitzen gas tronomie.
Während Fuchs die Gäste sowohl mit klassischen, als
auch extravaganten Gerichten verzaubert, sorgt Zach dafür,
dass jeder den passenden Tropfen im Glas hat. In diesem Jahr
wurde ihre »Weinbank« mit 18 von 20 Punkten geehrt.
For 15 years now, Gerhard Fuchs and Christian Zach have been
a dream duo in Austria’s top gastronomy. While Fuchs enchants
guests with both classic and extravagant dishes, Zach picks the
right wines to accompany them. This year, their »Weinbank« was
honoured with 18 out of 20 points. www.dieweinbank.at
Fischwirt im Urmeer
In seinem in den Bergen exotisch anmutenden Lokal mit
atemberaubendem Ausblick serviert Chefkoch Philipp
Wendler u.a. Forellen-Sashimi oder hausgemachte Räuchersaiblings
ravioli. Den mit südsteirischem Weinrebenholz geräucherten
Bio-Saibling aus der Region gibt es hingegen
auch zum Mitnehmen und Genießen daheim.
In his restaurant, which seems exotic in the mountains and has
a breathtaking view, chef Philipp Wendler serves trout sashimi or
homemade smoked char ravioli, among other dishes.
www.fischwirt.co.at
© Foto: Katharina Hafner
Am Pfarrhof
Mit 18,5 von 20 Punkten und vier Hauben ist das »Am
Pfarrhof« das beste Restaurant der Region. In den Gemäuern
des ehemaligen Pfarrhofs verwöhnt Chefkoch Harald Irka
seine Gäste in bodenständiger Atmosphäre mit spannungsreichem
Purismus sowie Kräutern und Gemüse aus dem
eigenen Garten - ohne Speisekarte oder festes Menü.
© Foto: Kirchgasser Photography
With 18.5 out of 20 points and four toques, »Am Pfarrhof« is
the best restaurant in the region. Within the walls of the former
vicarage, chef Harald Irka spoils his guests in a down-to-earth
atmosphere with exciting purism and herbs and vegetables from his
own garden – without a fixed menu. www.ampfarrhof.com

von | by
Spitzen koch
Stefan Barnhusen
© Foto: Kirchgasser Photography
Label Rouge Lachs / Auster / Alge
ZUTATEN FÜR 7 PORTIONEN
Lachs
350 g Label Rouge Lachs
150 g grobes Meersalz
150 g brauner Zucker
Pochierte Austern
7 Gillardeau Austern
Austerncreme
100 g Geflügelfond
100 g Eiweiß
25 g Mizkanessig
Saft von ½ Zitrone
Xanthanwasser
8 Austern
ca. 1 l Pflanzenöl
Austernkrauteis
260 g Joghurt, 3,5 % Fett
60 g Sahne
45 g Yopol
1 g Xanthan
4 g Guarzoon
60 g Granny Smith, ohne Schale,
entkernt
60 g Passe Pierre, blanchiert und
kurz abgeschreckt, nicht
auswässern
18 Austernblätter, in Streifen
geschnitten ohne Stiele
etwas Dill
etwas Meersalz
evtl. Spritzer grüne Farbe
Algenjoghurt
260 g Joghurt, 3,5% Fett
60 g Sahne
45 g Yopol
1 g Xanthan
60 g Granny Smith, ohne Schale,
entkernt
60 g Passe Pierre, blanchiert und
etwas
etwas
kurz abgeschreckt, nicht
auswässern
Dill
Meersalz
evtl. Spritzer grüne Farbe
Austernmousse
15 Austern mit Wasser
8 EL Dashi Sojasauce
350 ml Austerntee
12 Blatt Gelatine
620 g Creme Fraîche
Austernperlenüberzug
1 l Austern Dashi
50 g vegetarische Gelatine
Garnitur
N25 Caviar
Austernblätter
Passe Pierre

finest gourmet | 35 b
ZUBEREITUNG
Lachs
Den Lachs mit einem Teil Salz und
einem Teil Zucker für ca. 30 Minuten
beizen. Anschließend zwei Minuten
von jeder Seite auf Eis räuchern, vakuumieren
und bei 44°C 15 Minuten
im Wasserbad garen.
Pochierte Austern
Die Austern in der Schale für eine Minute
bei 55°C dampfgaren. Im Eis wasser
abschrecken und normal aufbrechen
und verarbeiten.
Austerncreme
Austern aufbrechen und das Wasser
auffangen. Das Austernwasser mit dem
Ei weiß und dem Xanthan in einem
Mixer schaumig anschlagen, das Austern
fleisch zugeben und weiter mixen.
Die Masse mit dem Öl zu einer festen
Creme hochziehen.
Zum Schluss durch ein feinmaschiges
Sieb passieren.
Austernkrauteis
Alle Zutaten fein im Mixer pürieren
und in Pacojet-Dosen geben. Min destens
dreimal fräsen.
Algenjoghurt
Alle Zutaten fein pürieren, in Pacojet-
Dosen geben und mind. dreimal fräsen.
Austernmousse
Die Austern mit Wasser, Dashi Sojasauce
und Austerntee fein mixen, mit
Salz und Zucker abschmecken. Anschlie
ßend durch ein Mikrosieb passieren.
Einen Teil der Masse erwärmen
und die eingeweichte Gelatine darin
auflösen. Die restliche Masse hinzugeben,
abkühlen lassen und die Creme
Fraîche unterheben bis eine glatte Masse
entsteht. Die Mousse in Kugel formen
einsetzen und einfrieren.
Austernperlenüberzug
Vegetarische Gelatine in kaltem Austern
Dashi auflösen und langsam zum
Ko chen bringen. Sobald die Flüs sig keit
kocht, lässt man sie auf 80°C temperieren.
Die gefrorenen Aus tern ku geln
aufspießen und vorsichtig in die Flüssig
keit tunken, damit sich ein dünner
Ge lee film um die Kugel bildet.
Anrichten
Den zubereiteten Lachs, die pochierten
Austern, Austerncreme, -krauteis und
-mousse sowie den Algenjoghurt auf
einem Teller anrichten. Den Aus ternper
lenüberzug hinzugeben und alles
mit N25 Caviar, Austernblättern und
Passe Pierre garnieren.
Guten Appetit!
Stefan Barnhusen
Stefan Barnhusen ist Küchenchef im Münchner
Restaurant »Mountain Hub Gourmet« und setzt
seine Gerichte hier mit unverwechselbarem Stil
gekonnt in Szene.
Stefan Barnhusen is the chef de cuisine at the
»Mountain Hub Gourmet« restaurant in Munich,
and here he skilfully showcases his dishes in his
own unique style.
© Foto: Kirchgasser Photography

36 b | finest gourmet
Label Rouge Salmon/ Oyster/ Seaweed by Stefan Barnhusen
INGREDIENTS FOR 7 SERVINGS
Salmon
350 g Label Rouge salmon
150 g coarse sea salt
150 g brown sugar
Poached oysters
7 Gillardeau oysters
Oyster cream
100 g chicken stock
100 g egg white
25 g Mizkan vinegar
juice of ½ lemon
xanthan water
8 oysters
approx. 1 l vegetable oil
Oyster herb ice cream
260 g yoghurt, 3.5% fat
60 g cream
45 g Yopol
1 g xanthan
4 g Guarzoon
60 g Granny Smiths, peeled and
cored
60 g samphire, blanched and quickly
rinsed; do not drain
18 oyster leaves, cut into strips,
without stalks
a little dill
a little sea salt
splash of green
colouring if desired
Seaweed yoghurt
260 g yoghurt, 3.5% fat
60 g cream
45 g Yopol
1 g xanthan
60 g Granny Smiths, peeled and
cored
60 g samphire, blanched and quickly
a little
a little
rinsed; do not drain
dill
sea salt
splash of green colouring
if desired
Oyster mousse
15 oysters with water
8 EL dashi soy sauce
350 ml oyster tea
12 leaves gelatine
620 g creme fraîche
Oyster pearl coating
1 l oyster dashi
50 g vegetarian gelatine
Garnish
N25 caviar
oyster plant leaves
samphire
PREPARATION
Salmon
Cure the salmon with one part salt and
one part sugar for approximately 30 minutes.
Then smoke the salmon on ice for two
minutes on each side, vacuum seal and cook
in a water bath at 44°C for 15 minutes.
Poached oysters
Steam cook the oysters in their shells at
55°C for one minute. Rinse in iced water,
break open and prepare as usual.
Oyster cream
Break the oysters open and collect the water.
Mix the oyster water with the egg
white and xanthan in a blender
until the mixture is frothy,
add the oyster meat and carry
on mixing. Blend the mixture
with the oil until it is
a firm cream. Finish by straining through a
fine-mesh sieve.
Oyster herb ice cream
Purée all the ingredients finely in a blender,
and pour into Pacojet beakers. Micro purée
at least three times.
Seaweed yoghurt
Finely purée all the ingredients, pour into
Pacojet beakers and micro purée at least
three times.
Oyster mousse
Blend the oysters finely with waster, dashi
soy sauce and oyster tea, add salt and
sugar to taste, then strain through a micro
sieve. Heat some of the mixture and
dissolve the soaked gelatine in it. Add the
rest of the mixture, leave to cool, then fold
in the creme fraîche until the mixture is
smooth. Shape the mousse into balls and
freeze.
Oyster pearl coating
Dissolve the gelatine in cold oyster dashi
and bring to the boil slowly. As soon as the
liquid boils, bring the temperature down to
80°C. Skewer the frozen oyster balls and
dip them carefully in the liquid until a film
of jelly forms around the ball.
Arrange
Arrange the ready-prepared salmon, the
poached oysters, oyster cream, oyster herb
ice cream and oyster mousse together with
the seaweed yoghurt on a plate. Add the
oyster pearl coating and garnish it all with
the N25 caviar, oyster leaves and samphire.
Enjoy!

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© Foto: jan hanser mood.at

finest travel | 39 b
© Foto: Maximilian Koenig
© Foto: Alexander Haiden
Moderner Ruhepol
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Blick über das Tegernseer Tal mit weiten Wiesen,
tiefen Wälder und glasklaren Bächen. Eine Besonderheit vom
Lanserhof ist der große Outdoor-Pool, der ganzjährig mit
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moderne Architektur des Resorts passen sich auch die 70
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Rest, regeneration and revitalisation – here you will find state-ofthe-art
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21,000 sqm. www.lanserhof.com
© Foto: Maximilian Koenig © Foto: Alexander Haiden © Foto: Alexander Haiden © Foto: Alexander Haiden

40 b | finest travel
© Fotos: SA de l‘Hôtel Royal/Robert Miller

Perfekter Rückzugsort
Das Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne steht für eine Kom bination aus klassischer Eleganz mit
modernstem Kom fort im Zentrum einer der attraktivsten Städte der Schweiz. Ein Hotel, umgeben
von einem atemberaubenden Arrangement aus Genfer See, Weinbergen, herrschaftlichen Châteaus
und renommierten Kulturstätten vor der Kulisse majestätischer Alpengipfel. Die 196 Zimmer und
Suiten des Hotels beeindrucken mit einer eleganten, zeitgenössisch schicken Innen einrichtung und
bezaubern mit einem herrlichen Blick über den See oder die Stadt . Das absolute Highlight des Hotels
ist jedoch das 1.500 qm große Spa du Royal – ein wahres Uni versum der Ruhe und Entspannung.
Pools, Saunas, Dampfbäder, Kaltbad, Eis dusche, Ent span nungsbereich, separater Damenbereich, Fitness
bereich und ruhige Behandlungsräume laden hier zu erholsamen Stunden in einem einladenden
Ambiente ein.
The Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne represents a combination of classic elegance with the most
modern comforts in the centre of one of the most attractive cities in Switzerland. The absolute highlight of the
hotel, however, is the 1,500 sqm Spa du Royal – a true universe of peace and relaxation with pools, saunas,
steam baths and more.
www.royalsavoylausanne.com
© Fotos: SA de l‘Hôtel Royal/Robert Miller

42 b | finest travel
Provenzalisches
Lebensgefühl
Das Coquillade Provence Resort & Spa ist
eine erlesene Ruheinsel mit 5 Sternen.
Im Nationalpark Luberon liegt das Coquillade
Provence Resort & Spa. Die idyllische Lage unterstreicht
das echte Lebensgefühl der Provence, das hier par
excellence zelebriert wird – auch im Herbst und im
Winter. 63 exquisite Zimmer und Suiten, ein preisgekrönter
Spa, drei vorzügliche Restaurants sowie ein
eigenes Weingut laden die Gäste ein, die südfranzösische
Lebensart zu zelebrieren. Abschalten lässt es sich nach
einem Tag an der frischen Luft im preisgekrönten Spa.
Es zählt mit fast 2.000 qm zum größten Spa im Luberon.
Zur Verfügung steht den Gästen ein modern eingerichtetes
Fitnessstudio, ein Yoga-Studio, eine Sauna, Hammam,
Eisbrunnen und Jacuzzi sowie ein Indoor- und zwei
Outdoor-Pools. Für gelockerte Muskeln und noch mehr
Entspannung sorgen verschiedene Treatments.
A Provençal attitude to life
Located in the Luberon National Park, the Coquillade Provence
Resort & Spa boasts 63 exquisite rooms and suites, an award-winning
spa, three superb restaurants and its own vineyard. All of these
make an inviting combination that simply begs guests to celebrate
the southern French way of life. After a day in the fresh air, you
can unwind in the award-winning spa. www.coquillade.fr
© Fotos: Coquillade Provence Resort & Spa

SGB-Immobilien GmbH
Wohlfühlatmosphäre
Entspannen und verwöhnen lassen im Citadines
Eurométropole Strasbourg
In der elsässischen Hauptstadt Straßburg hat das Citadines
Euro métropole Strasbourg kürzlich seine Pforten geöffnet.
Beim Bau des Citadines Eurométropole Strasbourg wurde
viel Wert auf das Thema Nachhaltigkeit gelegt.
So stehen etwa umweltfreundliche Materialien im Vordergrund:
Holz, Beton sowie begrünte Dächer und eine
grüne Wand in der Lobby. Ein besonderes Highlight
des Aparthotels ist das 400 qm große Spa by Sothys, das
Behandlungsräume, ein Hal len bad, eine Sauna, einen
Hammam und einen Fit ness raum mit Technogym-Geräten
umfasst. Hier können sich sowohl Geschäftsreisende als auch
Urlauber nach einem anstrengenden Sightseeing-Tag entspannen
und verwöhnen lassen.
Feel-good atmosphere
Recently opened in Strasbourg is the Citadines Eurometropole
Strasbourg. The 400 sqm Spa by Sothys, featuring a treatment
room, an indoor pool, a hammam, a sauna and a gym equipped
with Technogym machines, is a particular highlight.
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44 b | finest health
Ein Schlückchen in Ehren kann
niemand verwehren!
von PROF. DR. MED. UWE NIXDORFF
Ist dieses altbekannte Sprichwort auch in Hinsicht auf
die Gesundheit zutreffend? In vino veritas? Ist nicht
hinreichend die gesundheitsschädliche Wirkung von chronischem
Alkoholgenuss durch dramatische Folgen wie die
des Leberversagens (alkoholische Fettleber/Leberzirrhose),
Herzversagens (alkoholische Kardiomyopathie), Hirneintrübung
(alkoholische Enzephalopathie als auch
Demenz) und anderen Nervenstörungen (alkoholische
Polyneuropathie) pathologisch gezeigt worden? Was, wenn
der Rebensaft in lediglich moderaten Dosierungen, in mediterraner
Gewohnheit zum Essen und nicht im sog. »binge
drinking« mit reihenweiser Betrunkenheit erfolgt?
Nun, bereits Hippokrates (460 – 375 v. Chr.) führte Wein in
seiner reinen Form in die Heilkunde ein. Später wurde Galen
(129 – 200 n. Chr.) noch konkreter und therapierte unterschiedliche
Erkrankungen mit entsprechenden Weinarten.
Sicherlich meinte Johann Wolfgang von Goethe es auch
in psychosozialer Integrität, wenn er sagte »Der Wein erfreut
des Menschen Herz«. Immerhin fand sich in Goethes
Haushaltsbuch von 1829 unter dem Stichwort »Weinerwerb«
eine Summe, die 20 Prozent der Gesamtausgaben ausmachte.
Und in wiederum psychomentaler Hinsicht bestätigte
William Shakespeare »Wein macht das Gehirn sinnig,
schnell und erfinderisch, voll von lebendigen, feurigen und
ergötzenden Gedanken.« In der Neuzeit wurden günstige
Gesundheitswirkungen des Weins von Raymond Pearl (1879

finest health | 45 b
– 1940) in »Alcohol and Longevity« beschrieben.
Die eingangs genannten, desaströsen Folgen des chronischen
Äthylismus insbesondere des 19. Jahrhunderts wurden vor
ca. 30 Jahren vom Paradigmenwechsel des »French Paradox«
(Renaud SC, et al. Lancet 1992; WHO-MONICA-Studie
2000) gefolgt. Es wurde kenntlich, dass in mediterranen
Ländern der gefällige Alkoholumgang (trotz z.T. mehr
fettreicher Ernährung) mit erheblicher Reduktion von
Herzinfarkt-Todesfällen einherging, ganz im Gegensatz
zu dem in den angelsächsischen Ländern (eine kürzliche
Studie aus England – Knott CS, et al. BMI 2015 – wollte
die ungünstigen Effekte nochmals bestätigt wissen; allein
das hier erfolgte »binge drinking« stand dem mediterranen
entgegen). Grundsätzlich wichtig bleibt die Dosis,
die auch wissenschaftlich untersucht wurde, u.a. in einer
Langzeitbeobachtung der Harvard University, der großen
Health Professional Study. Bei Männern geht das relative
Risiko des chronischen Koronarsyndroms bis 30 g/Tag (2 –
3 Drinks) hochsignifikant runter, danach aber wieder hoch.
Das wurde durch sehr viele weitere Studien einheitlich so
bestätigt. Es besteht also graphisch entlang der Alkoholdosis
zur Erkrankung(svermeidung) eine Glockenkurve (bell
shape curve). In der Augsburger Monica-Studie wurde die
Sterblichkeitsrate von Abstinenzlern erst über 80 g/Tag
wieder erreicht. Bei Frauen besteht – ohne chauvinistische
Hintergründe – der Grenzwert bei der Hälfte. Frauen verfügen
– übrigens auch Asiaten – nur über die Hälfte der
Alkoholdehydrogenase, einem alkoholabbauenden Enzym
in der Leber.
Beachtenswerter Weise wurde die bislang älteste Frau der
Welt, Jeanne Calment (1875 – 1997) 122 Jahre alt. Sie
stammte aus dem Weingebiet Vallée du Gers und trank täglich
Wein (»Wine, I am in love with that«). Nebenbei hörte
sie mit 117 Jahren mit dem Rauchen auf.
Warum besteht eine antiatherosklerotische Wirkung
(Vorsorge vor Verdickung und Verkalkung von Gefäßen)
bei moderatem Weingenuss? Nun, es ist belegt, dass
eine antientzündliche Wirkung besteht, was an allen
Entzündungsparametern des Blutes messbar wird, voran der
des sogenannten C-reaktiven Proteins. Weiterhin werden
die Blutplättchen gehemmt als auch das Gerinnungsystem
an vielen Stellschrauben, sodass weniger Gerinnsel in den
Gefäßen entstehen.
Auch die sog. Insulinsensitivität
wird verbessert; antidiabetische
Effekte (im Gegensatz zur früheren
Warnung von Alkohol bei Diabetikern)
ist belegt.
Ein wissenschaftliches Problem zum Weingenuss muss bei
diesen Feststellungen immer vorsichtig abgewogen werden,
i.e. des Confoundings, der Einflussfaktoren. In der Gruppe
von Weintrinkern gegenüber Gruppen anderer alkoholi­

46 b | finest health
scher Getränke befinden sich verhältnismäßig oft weniger
Raucher, es findet sich ein niedrigerer body mass index
(BMI) resp. geringe waist-to-hip-ratio; weiterhin ein höherer
Anteil von Personen mit gehobener Ausbildung und insgesamt
gesünderen Ernährungsgewohnheiten. Andererseits liegen
viele – auch experimentelle Studien – vor, die bei allen
sonstigen Zusatzstoffen des Weins, den eigentlichen Alkohol
(C 2
H 5
OH) als das wichtigste präventive Agens ausmachen.
Und dennoch: Der Wein, insbesondere der rote, in dem
Extrakte der Traubenschalen besonders in der Vinifikation
eingebracht werden, beinhaltet das auch wichtige, präventiv
wirkende Resveratrol (ein Polyphenol als sekundärer
Pflanzenstoff). Es handelt sich um ein Antioxidanz, dass die
Elastizität von Herz und Gefäßen schützt und damit auch deren
atherosklerotische Veränderung (Verdickung, Verkalkung)
mit den Folgen von Herzinfarkt und Schlaganfall verhindert.
Die Pflanzen verfügen darüber, da sie sich selbst damit gegen
Pilz- und Virusinfektionen schützen. Anekdotisch zeigten
experimentelle Studien an Ratten, dass unter den Rebsorten
insbesondere der Châteuneuf-du-Pape eine besondere
Relaxierung, eine Entspannung der Gefäße bewirkt. Zu den
Polyphenolen wiederum ist messtechnisch belegt, dass der
Gehalt im Saint-Émilion Grand Cru am höchsten ist.
In summa ist der Weingenuss, vorzugsweise des Rotweins, für
eine gesundheitliche Prävention empfohlen. Dabei ist neben
der moderaten Dosis der regelmäßige und nicht periodische
Verzehr (kein »binge drinking«), idealerweise zum Essen, von
Bedeutung. In vino veritas!
Bleiben Sie gesund und vital!
»Ein Schlückchen in Ehren kann niemand
verwehren!«
This is an old German saying, which means, roughly, that you
shouldn’t turn down a small (alcoholic) drink if it is drunk with
consideration. But does it also apply when you are thinking about
the issue of health? In vino veritas? Has there not been sufficient
pathological proof in the form of dramatic consequences such as
liver failure (alcoholic fatty liver/cirrhosis), heart failure (alcoholic
cardiomyopathy), brain fog (alcoholic encephalopathy, and also
dementia) and other nervous disorders (alcoholic polyneuropathy)
of the harmful effect that alcohol has on the health of chronic alcoholics?
What happens when the fermented juice of the grape is
only consumed in moderate doses, with food as is the Mediterranean
habit, and not binge drunk, resulting in getting drunk time
and again? Hippocrates (460-375 BC) was an early exponent
of this theory and introduced wine in its pure form into medicine.
And later, Galen (129-200 AD) put it to more specific use and
treated different diseases with selected types of wine.
The disastrous consequences of chronic alcohol abuse mentioned above
found a response some 30 years ago in a paradox shift known as the
French Paradox (Renaud SC, et al. Lancet 1992; WHO-MONI-
CA studies 2000). It was observed that in Mediterranean countries,
despite the fact that people often consumed a diet that was richer in fat,
the consumption of alcohol for pleasure was associated with a significant
reduction in cases of death from myocardial infarction.
Why is it that moderate wine consumption has an anti-atherosclerotic
effect (preventing thickening and calcification of blood vessels)?
Well, it has been proved that there is an anti-inflammatory
effect, which can be measured in all the inflammatory parameters of
the blood, particularly in the C-reactive protein. In addition, blood
platelet reactivity is inhibited, as is much of the coagulation system,
meaning that fewer clots form in the blood vessels. Insulin sensitivity
is also improved, and anti-diabetic effects have been proved. Wine,
particularly red wine, into which extracts of grape skins are introduced
during vitrification, contains resveratrol (a polyphenolic
phytochemical) which also has an important preventative effect.
It is an antioxidant which protects the elasticity of the heart
and the blood vessels, and as a result prevents atherosclerotic
changes in these (thickening, calcification), thus impeding
heart attacks and strokes. Any scientific problem with the
consumption of wine must always be carefully weighed
against these conclusions; that is, the confounding and
influencing factors.
In summary, the consumption of wine, preferably
red, is recommended for preventative health care.
It is important that consumption is not only
moderate, but also regular and not periodic (no
binge drinking), and ideally with meals. In
vino veritas!
Stay healthy and energetic!

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wirken wie Schmirgelpapier, entfernen
zwar Beläge, hinterlassen aber
»aufgekratzte« raue Oberflächen, an
denen neue Beläge dann noch besser
haften. Das spürt man besonders
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Implantaten und an sowieso schon
sensiblen Zahnhälsen. Das tut allein
beim Gedanken weh, genauso wie
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wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,
Stahlwolle und Scheuerpulver behandelt.
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