Branchenspiegel 2012: Im Spannungsfeld zwischen ... - GastroSuisse

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3. Folgen für die Branche 30 Lernende 2011 Entwicklung der Anzahl neu abgeschlossener Lehrverträge (2005 - 2011) Jahresmedienkonferenz 11. April <strong>2012</strong> Quelle: Hotel & Gastro formation
3. Folgen für die Branche 31 Lernende 2011 Rückgang der Anzahl neu abgeschlossener Lehrverträge gegenüber 2010 Koch / Köchin (EFZ) Restaurantfachfrau / -fachmann (EFZ) Hotelfachfrau / -fachmann (EFZ) Küchenangestellte/r (EBA) Restaurationsangestellte/r (EBA) Hotellerieangestellte/r (EBA) Gastgewerbe Total Jahresmedienkonferenz 11. April <strong>2012</strong> Differenz Absolut -105 -67 -10 -2 -4 -26 -214 Differenz % -4.8% -7.8% -2.4% -0.6% -3.2% -43.3% -5.4% Quelle: Hotel & Gastro formation
Seite 1 und 2: Branchenspiegel 2012 - Im Spannungs
Seite 3 und 4: 1. Konsum ausser Haus 3 Wo essen un
Seite 5 und 6: 1. Konsum ausser Haus 5 Wo essen un
Seite 7 und 8: 1. Konsum ausser Haus 7 Was haben H
Seite 9 und 10: 1. Konsum ausser Haus 9 Was haben H
Seite 11 und 12: 2. Widriges Umfeld 11 Konsumentenst
Seite 13 und 14: 3. Folgen für die Branche 13 Hotel
Seite 23 und 24: 3. Folgen für die Branche 23 Resta
Seite 29: 3. Folgen für die Branche 29 Besch
Seite 33: 4. Lösungen und Ausblick 33 Jahres

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