Branchenspiegel 2012: Im Spannungsfeld zwischen ... - GastroSuisse

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Branchenspiegel 2012 Inhalt 1. Konsum ausser Haus • Wo essen und trinken Herr und Frau Schweizer? • Was haben Herr und Frau Schweizer 2011 am meisten gegessen? • Was haben Herr und Frau Schweizer 2011 am meisten getrunken? • Wie viel geben sie dafür aus? 2. Widriges Umfeld • Starker Franken • Verschlechterte Konsumentenstimmung 3. Folgen für die Branche • Hotellerie • Restauration • Beschäftigte • Lernende 4. Lösungen und Ausblick 2 Jahresmedienkonferenz 11. April 2012
1. Konsum ausser Haus 3 Wo essen und trinken Herr und Frau Schweizer? Quelle: AmPuls Market Research Jahresmedienkonferenz 11. April 2012 Anteil Essensfälle nach Bezugsquelle (2011)
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Seite 5 und 6: 1. Konsum ausser Haus 5 Wo essen un
Seite 7 und 8: 1. Konsum ausser Haus 7 Was haben H
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Seite 11 und 12: 2. Widriges Umfeld 11 Konsumentenst
Seite 13 und 14: 3. Folgen für die Branche 13 Hotel
Seite 23 und 24: 3. Folgen für die Branche 23 Resta
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Seite 31 und 32: 3. Folgen für die Branche 31 Lerne
Seite 33: 4. Lösungen und Ausblick 33 Jahres

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