Branchenspiegel 2012: Im Spannungsfeld zwischen ... - GastroSuisse
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3. Folgen für die Branche<br />
26<br />
Restauration<br />
Was erklärt also den Rückgang der Gesamtausgaben im Konsum ausser<br />
Haus?<br />
Herr und Frau Schweizer sind seltener auswärts essen gegangen (-12.3%).<br />
Jahresmedienkonferenz 11. April <strong>2012</strong><br />
Veränderung der Anzahl Konsumationen nach Alter,<br />
Geschlecht und Sprache (2010 – 2011)<br />
15 - 29 Jahre<br />
30 - 49 Jahre<br />
50 - 74 Jahre<br />
Frauen<br />
Männer<br />
Westschweizer<br />
Deutschschweizer<br />
Essen<br />
-13.3%<br />
-11.9%<br />
-7.1%<br />
-9.7%<br />
-11.9%<br />
-18.1%<br />
-8.3%<br />
Trinken<br />
-16.6%<br />
-13.3%<br />
-8.6%<br />
-10.4%<br />
-14.4%<br />
-16.8%<br />
-11.2%<br />
Quelle: AmPuls<br />
Market Research
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