Branchenspiegel 2012: Im Spannungsfeld zwischen ... - GastroSuisse
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3. Folgen für die Branche<br />
25<br />
Restauration<br />
Keine einheitliche Veränderung der Durchschnittsausgaben im<br />
Konsum ausser Haus<br />
Unterschiede nach Alter, Geschlecht und Sprachregion<br />
15 - 29 Jahre<br />
30 - 49 Jahre<br />
50 - 74 Jahre<br />
Frauen<br />
Männer<br />
Westschweizer<br />
Deutschschweizer<br />
Jahresmedienkonferenz 11. April <strong>2012</strong><br />
-1.02<br />
3.15<br />
-0.06<br />
1.65<br />
0.78<br />
1.80<br />
1.57<br />
Essen<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
-8.3%<br />
20.0%<br />
-0.4%<br />
13.7%<br />
4.6%<br />
12.9%<br />
10.4%<br />
-1.52<br />
0.61<br />
0.20<br />
-0.31<br />
0.41<br />
1.78<br />
-1.70<br />
Trinken<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
CHF<br />
-23.2%<br />
9.4%<br />
3.1%<br />
8.3%<br />
-4.1%<br />
35.2%<br />
-24.3%<br />
Quelle: AmPuls Market Research
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