Golfmappe

Golf Angebote
Qualität genießen

Allgemeine
Inforamtionen
Liebe Mitglieder, liebe Gäste,
Im Anhang befindet sich unser Speise- und Getränkeangebot zur Turnierverpflegung. Dieses Konzept ermöglicht
Ihnen nach Buchungsbestätigung der Räumlichkeiten individuell und unkompliziert Ihre eigene Turnierverpflegung
zusammen zu stellen. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Golfbuffets, BBQ Buffets sowie verschiedene
Optionen zur Runden,- Halfway,- und Welcomeback-Verpflegung.
Ergänzend zur Speiseauswahl bieten wir Ihnen verschiedene Getränkeoptionen zur Wahl an.
Das aufgelistete Angebot ist ab 20 Personen gültig.
Bitte füllen Sie die im Anhang befindliche Vorlage mit allen relevanten Daten aus.
Tragen Sie bitte die ausgewählte Speise- und Getränkeauswahl mit den ausgeschriebenen Art.-Nr. in die Vorlage
ein. Anhand der von Ihnen ausgewählten Optionen ermitteln wir die zu erwartenden Personalkosten.
Bei Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Tel: 0 20 56 - 59 90 810 oder per E-Mail.
Bitte senden Sie uns die ausgefüllte Veranstaltungsvorlage an info@restaurant-gustus.de
Die ausgeschriebenen Preise verstehen sich als Bruttopreis und beinhalten die gesetzliche MwSt.
Kulinarische Grüße Ihr Gustus Team
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TEAM GUSTUS
Tel. (02056) 599 08 10
www.restaurant-gustus.de
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Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Informationen Seite 01
Inhaltsverzeichnis Seite 02
Manufaktur Seite 03
Golfers “Lieblingsgerichte” Seite 04
Turnierverpflegung Seite 05-08
Lunchpakete Seite 09
Halfway & Welcome Back Seite 10
BBQ Buffet Variante “Einfach & Genial“ Seite 11
BBQ Buffet Variante “Facettenreich & Köstlich“ Seite 12
BBQ Buffet Variante “Vollkommen & Delikat“ Seite 13
Getränkepauschalen Seite 14
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TEAM GUSTUS
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UNSERE MANUFAKTUR PRODUKTE
Manufaktur Produkte Menge Preis inkl 7%Mwst
Gustus Currysauce 350g 5.99euro
Kräftige dunkle Kalbsjus 350g 18.99euro
Kräftige Cognac Kalbsjus 350g 18.99euro
Sauce Hollandaise 300g 4.99euro
Sauce Béarnaise 300g 4.99euro
Geröstete Tomatensuppe mit Gin 350g 4.99euro
Kanadische Hummersuppe mit Pernod 350g 7.99euro
Spargelcremesuppe 300g 3.99euro
Wiesenkräuter Pesto 180g 4.99euro
Tomaten Paprika Pesto 180g 4.99euro
Pfeffer Knoblauch Meersalz 120g 7.99euro
Rosmarin Chili Meersalz 100g 6.99euro
Zitronen Thymian Meersalz 120g 7.99euro
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Golfers
"Lieblingsgerichte"
Gustus Caesar-Salad mit Caesardressing, gehobeltem Parmesan, bunten Toppings, Croutons und
gebratenen Hähnchenstreifen Art.-Nr. 007122 12,50euro
Drei Reibekuchen mit Graved Lachs, Kräuterquark und buntem Salat Art.-Nr. 007123 13,90euro
Roastbeef „kalt“ mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Salat Art.-Nr. 007124 17,90euro
Großer Ziegenkäse im Speckmantel auf geröstetem Steinofenbaguette mit buntem Salat und
Honigdressing Art.-Nr. 007125 13,00euro
Linseneintopf mit gebratenen Mettenden, Croutons und gehackter Petersilie Art.-Nr. 007126 9,50euro
Ungarische Gulaschsuppe mit Schmand, Graubrot und Frühlauch Art.-Nr. 007127 9,50euro
Spaghetti Bolognese mit gehobeltem Parmesan Art.-Nr. 007128 12,50euro
Pasta „All`arrabbiata“ mit Tomate & Chili Art.-Nr. 007129 10,50euro
Pasta „Carbonara“ in cremiger Sahnesoße mit geröstetem Speck und frischen Kräutern Art.-Nr. 007130 11,50euro
Großes Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites Art.-Nr. 007131 13,50euro
Leberkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln und kleinem Beilagensalat Art.-Nr. 007132 12,50euro
Zanderfilet auf lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat und leichter Senfsauce Art.-Nr. 007133 14,50euro
Gustus Currywurst mit hausgemachter Currysoße und Pommes Frites Art.-Nr. 007134 9,00euro
600g Spare Ribs mit gebackenen Wedges und Farmer BBQ Sauce Art.-Nr. 007135 16,90euro
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Turnierverpflegung
GOLFBUFFET „CLASSIC“
• Brotstation + 1 Dip
• 1 Salatvorspeise inkl. Toppings + 1 Dressing
• 2 Vorspeisen
• 1 Hauptgericht + 1 Gemüsebeilage + 1 Sättigungsbeilage
• 1 Pasta Gericht
• 1 Dessert
19,90euro
Art.-Nr. 007115
GOLFBUFFET „PREMIUM“
• Brotstation + 2 Dips
• 2 Salatvorspeisen inkl. Toppings + 2 Dressings
• 2 Vorspeisen
• 1 Suppe
• 2 Hauptgerichte + 2 Gemüsebeilagen + 1 Sättigungsbeilage
• 1 Pasta Gericht
• 1 Dessert + 1 Kuchen
24,90euro
Art.-Nr. 007116
GOLFBUFFET „DELUXE“
• Brotstation + 3 Dips
• 2 Salatvorspeisen inkl. Toppings + 2 Dressings
• 3 Vorspeisen
• 1 Suppe
• 2 Hauptgerichte + 2 Gemüsebeilagen + 2 Sättigungsbeilagen
• 1 Pasta Gericht
• 2 Dessert + 1 Kuchen
29,90euro
Art.-Nr. 007117
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Turnierverpflegung
BITTE STELLEN SIE IHR BUFFET ZUSAMMEN:
Große Brotstation mit frischgebackenem Steinofenbaguette und kleinen Brotkonfekten
DIPS ZUM BROT
• Hausgemachter Kräuterquark
• Feurige Pimientocreme
• Würzige Thunfischcreme
• Orientalische Currycreme
SALATVORSPEISEN INKL. TOPPINGS
• Bunte Blattsalate von Feld und Wiese
• Nussiger Rucolasalat gemischt mit frischem Feldsalat
• Knackiger Romanasalat mit bunten Toppings, Graubrotcroutons und Dressing zur Wahl
DRESSINGS
• Caesar-Dressings
• Hausdressing
• Honigdressing
• Joghurt-Limettendressing
MEDITERRANE VORSPEISEN
• Salat von bunten Strauchtomaten mit Mini-Mozzarella und Limonen-Basilikum-Pesto
• Antipasti Auswahl „Gustus“ mit gebratenen Paprika, Zucchini, Pilzen, Fenchel mit Aiolicreme und Thymian
• Nudelsalat „Mediterran“ mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan
• Griechischer Bauernsalat mit Oliven, Paprika, Gurken und Feta-Käse
• Geröstete Steinofen-Bruschetta mit Tomaten & Basilikum, Schnittlauchcreme und Ziegenfrischkäse
• Spanische Albondigas (Fleischbällchen) mit feuriger Tomatensalsa
• Orientalischer Kichererbsen Salat mit Currycreme und frischer Minze
HEIMAT KLASSIKER
• Schwäbischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch
• Cremiger Kartoffelsalat mir geröstetem Speck, Gewürzgurken und gekochten Eiern
• Feuriger Nudelsalat mit Peperoni, gebratener Chorizo und schwarzen Oliven
• Bayrischer Wurstsalat mit Gewürzgurken und frischen Kräutern
• Krautsalat in Essig-Öl
• Hausgemachte Mini-Frikadellen mit Löwensenf
• Dünn aufgeschnittener Leberkäse mit süßem Senf
• Große Auswahl an Rohkostsalaten
(Tomate & Zwiebel, Gurke &Dill, Karotte & Orange, Krautsalat & Paprika)
• Cremiger Gurkensalat
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Turnierverpflegung
SUPPEN 0,2l
• Geröstete Tomatensuppe mit Basilikum-Croutons und Sauerrahm
• Cremige Kartoffelsuppe mit Brotbröckchen und Majoran
• Kräftige Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Markbällchen
• Kürbis-Kokossuppe mit Steierischem Öl und gerösteten Kernen
PASTA
• Spaghetti Bolognese mit gehobeltem Parmesan
• Pasta All`arrabbiata mit Tomate & Chili
• Pasta „Carbonara“ in cremiger Sahnesoße mit geröstetem Speck und frischen Kräutern
• Pasta „Caprese“ mit geschmolzenen Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto
• Pasta „Thai-Curry“ mit gebratenem Hühnchen, fruchtiger Currysoße und knackigem Wok-Gemüse
• Pasta mit gebratenen Lachswürfeln, Spinat und getrockneten Tomaten
• Pasta „Pilz & Trüffel“ mit cremiger Parmesansoße und Kräuter-Pesto
• Vegetarische Lasagne von Grillgemüsen mit Mozzarella überbacken
HAUPTZUTAT
• Mit Spinat & getrockneten Tomaten gefüllte Landhuhnbrust
• Saltimbocca von der Putenbrust mit Parmaschinken und Salbeisoße
• Puten-Thaicurry mit frischem Ingwer und Kokosmilch
• Gebratener Leberkäse mit geschmolzenen Zwiebeln
• Grillhaxen in würziger Bratensoße
• Saftiger Krustenbraten mit Weißbiersoße
• Zarter Burgunderbraten vom Rind
• Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen
• Saftiges Pulled-Pork mit BBQ Soße
• Gebratenes Zanderfilet mit grober Senfsoße
• Gegrillte Lachstranche mit feiner Riesling Soße
• Saftige Spareribs mit BBQ Sauce 600g
• Geschmorte Zitronen-Hühnchen-Keulen
• Gustus Currywurst mit hausgemachter Currysoße
• 200g Kalbsfrikadelle mit Löwensenf
SÄTTIGUNGSBEILAGEN
• Klassisches Kartoffelgratin
• Schwäbische Eierspätzle
• Rosmarin Kartoffeln
• Duftreis
• Orechiette mit getrockneten Tomaten und Frühlingslauch
• Gebackene Süßkartoffelpommes
• Pommes Frites
• Gebackene Kartoffel Wedges
• Kartoffel-Klöße
• Gebratene Kräuter-Schupfnudeln
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Turnierverpflegung
GEMÜSEBEILAGEN
• Buntes Marktgemüse
• Rahmsauerkraut mit frischem Lorbeer und Kümmel
• Ratatouille Gemüse mit Schafskäse
• Cremiges Kohlrabi Gemüse
• Asiatische Wok Pfanne mit Sojasprossen und Ingwer
• Cremiger Blattspinat mit getrockneten Tomaten
• Apfel-Rotkohl
DESSERT
• Weißes Schokoladenmousse mit beschwipsten Pfirsichen
• Espresso-Crè me brû lée mit marinierten Pflaumen und frischer Minze
• Beeren-Cheesecake im Glas mit Schokoladencrumble
• Schokoladengâteau mit karamellisierter Ananas
• Panna-Cotta von der Zitronenmelisse mit Kokosnuss Espuma
• Tiramisu mit Waldbeeren und Amarettinibröseln
• Topfen-Limettencreme mit Mandelcrumble
KUCHEN
• Schwäbischer Apfelstreuselkuchen
• Käserahmkuchen
• Schokoladenkuchen
• Marmorkuchen
• Mohnstreuselkuchen
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TEAM GUSTUS
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Lunch Pakete
LUNCHPAKET FÜR DIE RUNDE GUSTUS 1
• 1 saftige Vollkornstulle mit Frischkäse, gesalzenem Pfeffer, Kresse und Rindersalami
• 1 Stück Obst
• 1 Müsliriegel
• 1 stilles Mineralwasser
• 1 würzigen Wrap gefüllt mit Salat, Tomatencreme, gesalzenem Pfeffer, krossem Hähnchen und Parmesan
9,10euro
Art.-Nr. 007118
LUNCHPAKET FÜR DIE RUNDE GUSTUS2
• 1 saftige Vollkornstulle mit Frischkäse, gesalzenem Pfeffer, Kresse und Rindersalami
• 1 Stück Obst
• 1 Müsliriegel
• 1 Apfelschorle
• 1 würzigen Wrap gefüllt mit Salat, Tomatencreme, gesalzenem Pfeffer, krossem Hähnchen und Parmesan
• 1 Schokoladenkuchen
10,50euro
Art.-Nr. 007119
HALFWAY INKL. 1 PET FLASCHE 0,5 WASSER +/- ODER 1 BECHER KAFFEE 0,2l
• Ungarische Gulaschsuppe mit Steinofenbaguette
• Leberkäse in der Semmel mit Senf und Krautsalat
• Chili-Con-Carne mit Sauerrahm und Steinofenbaguette
• Frikadelle in der Semmel mit Senf und Krautsalat
• Gustus Currywurst mit hausgemachter Currysoße und Brot
• Eintopf der Saison mit Brot
• Quiche Lorraine mit Sauerrahm und Speck
• Wraps „Caesar Salad Style“ mit gebratenem Hühnchen, Römersalat und Parmesan
• Kuchenauswahl inkl. Schlagsahne s.o.
9,90euro
Art.-Nr. 007120
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Halfway & Welcome Back
Für alle ausgeschriebenen Gerichte gibt es eine vegetarische Alternative. Wir empfehlen 10% vegetarische Gerichte
einzuplanen. Möchten Sie von dem Angebot Gebrauch machen, bitten wir um einen Hinweis in der Vorlage.
IN DEM PREIS ENTHALTEN SIND FOLGENDE DIENSTLEISTUNGEN:
• Auf-und Abbau der Buffetstation
• Bereitstellung des Equipments
• Reinigung des Equipments
• Bereitstellung einer Hygienestation inkl. Desinfektionsmittel
WELCOME BACK
• Leberkäse mit Krautsalat, Senf und Bratkartoffeln
• Currywurst mit hausgemachter Currysoße und Pommes Frites
• Käse-Spätzle mit gehobeltem Almkäse, Röstzwiebeln und Wiesenkräutern
• Dicke Bockwurst mit schwäbischem Kartoffelsalat und Senf
• Flammkuchen „Elsässer“ Art auf dem Brett serviert
• Fingerfood-Platte 3 Stk p.P.
(Mozzarella Sticks mit Salsa, Mini Schnitzel auf Kartoffel-Gurkensalat, Mini Chickens Slider Burger)
9,90euro
Art.-Nr. 007121
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Barbecue Buffet Variante
"Einfach & Genial"
IMMER DABEI...
GroßeBrotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme
VORSPEISEN
Essbare Landschaften mit Honigdressing | geröstete Knoblauch-Croutons | bunte Toppings
Tomate & Mozzarella aus bunten Tomaten | Basilikum Pesto | Limetten-Abrieb
Mediterraner Nudelsalat |getrocknete Tomaten | marinierte Oliven | gekrümelter Fetakäse
Antipasti von Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme
HAUPTGERICHTE
Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein | Curry-Putensteaks
Beiwerk: Grillpaprika mit Knoblauch & Thymian | gegrillte Maiskolben | Ofenkartoffeln mit Rosmarin
Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchsauce
DESSERT
Gebackener Schokoladenkuchen | gegrillte Ananas | süßes Basilikumpesto
29,90euro Grill Buffet
Art.-Nr. 007094
Upgrade: Marinierte dry aged Rumpsteaks +5euro Art.-Nr. 007097
King-Prawn Garnelenspieß +4euro Art.-Nr. 007098
Upgrade im Haus:
inkl. Koch für 2 Std und Profi-Grillstation inkl. Reinigung und Gas +6euro Art.-Nr. 007096
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Barbecue Buffet Variante
" acettenreich & Köstlich"
IMMER DABEI...
Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme und aufgeschlagener
gesalzener Butter
VORSPEISEN
Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons
Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapeños | marinierte Oliven | geschmorte Paprika
Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten-Abrieb | geröstete Pinienkerne
Antipasti von Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme
Rohkost | Krautsalat & dunkle Trauben | Karottenstreifen & Ingwermarinade | Gurkensalat & frischer Dill
HAUPTGERICHTE
Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecôte Steak | geschmortes Zitronen-Hähnchen |
mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein
Fisch: Atlantik-Lachsfilet im Bananenblatt gegart
Beiwerk: Grill-Tomaten gefüllt mit Hirtenkäse | buntes Grillgemüse | gebratene Rosmarin Kartoffeln |
Smoked Kartoffelpüree mit Bacon
Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauch | Chilli-Salsa
DESSERT
Crè me brû lée von der Tonkabohne | Safran-Aprikosen | geröstete Mandelblätter
Gebackener Schokoladenkuchen | Süßes-Minzpesto | marinierte Kumquats
37,90euro Grill Buffet
Art.-Nr. 007099
Upgrades: Spare-Ribs 36h geschmort +3euro Art.-Nr. 007102
King-Prawn Garnelenspieß +5euro Art.-Nr. 007103
Upgrade im Haus: inkl. Koch für 2 Std und Profi-Grillstation inkl. Reinigung und Gas +6euro Art.-Nr. 007101
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"Vollkommen & Delikat"
IMMER DABEI...
Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme
VORSPEISEN
Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons
Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapeños | marinierte Oliven | Paprika
Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten-Abrieb | geröstete Pinienkerne
Antipasti “Deluxe” | gegrillter Spargel | eingelegte Shiitake Pilze | geschmorte Spitzpaprika | getrocknete Tomaten
Melonen | zweierlei Melone | knusprige Parmaschinkenchips | frischer Wildkräutersalat
Orientalischer Couscous-Salat | confierte Garnele | Joghurt-Minz-Dip
HAUPTGERICHTE
Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecôte Steak | kleines Lammchop vom Salzwiesenlamm |
geschmorte Zitronen-Hähnchenkeulen
Fisch: Atlantik-Lachs im Bananenblatt gegart | marinierte Garnelen-Spieße
Beiwerk: Gegrillte Maiskolben | Lasagne von Grillgemüse | Gratin von Bacon und Kartoffeln gebratene
Rosmarin- Kartoffeln
Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchcreme | Chilisalsa | Cocktailsauce
DESSERT
Zweierlei Schokoladenmousse | Safran-Orangen | Amarettinicrunch | marinierte Waldbeeren Vanillesauce |
Schokoladencrumble
Topfenceme | Limetten | marinierte Himbeeren
41,90euro Grill Buffet
Art.-Nr. 007104
Upgrade im Haus: inkl. Koch für 2 Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas +6euro Art.-Nr. 007106
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Getränke Optionen
1. SELBSTBEDIENUNG
• Gerne stellen wir Ihnen die ausgewählten Getränke zur Selbstbedienung als Getränkebar inkl. Kühlschrank und
in Eiskühlern auf den Tischen zur Verfügung.
• Das Servicepersonal steht ausschließlich zum Auffüllen und Abräumen der Getränke zur Verfügung
2. TISCHSERVICE
• Das Servicepersonal bedient aktiv am Tisch, mit an der Bar frisch zubereiteten Getränken
3. SCHLÜSSEL ALT WAGEN AN DER CADDY HALLE
• Gerne stellen wir Ihnen zum Empfang nach der Runde unseren Schlüssel Alt Wagen an der Caddy Halle
zur Verfügung.
• Das Servicepersonal schenkt aus dem Schlüssel Alt Wagen für Ihre Gäste die Getränke aus.
• Diese Option ist ab einer Personenanzahl von min. 50 Personen buchbar.
4. GETRÄNKEKARTE IM ANHANG (PDF)
Personalkosten:
• Servicekraft 29euro pro Std
Hinweis:
Die kalkulierten Personalkosten sind Richtwerte, es werden aber die tatsächlichen Arbeitsstunden abgerechnet.
Wir bemühen uns während der Veranstaltung intensiv darum, die Arbeitsstunden in Ihrem Sinne zu optimieren.
Es gilt eine Mindesteinsatzdauer von 4 Stunden pro Mitarbeiter.
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