BwieBasel Sonderheft Rheinsalinen
175 Jahre Salz aus Schweizerhalle – Salzpionier Friedrich Glenck
175 Jahre Salz aus Schweizerhalle – Salzpionier Friedrich Glenck
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Frühjahr 2011<br />
Schutzgebühr:<br />
Fr. 5.– inkl. MwSt<br />
175 Jahre Salz aus Schweizerhalle<br />
Salzpionier Carl Christian Friedrich Glenck
RÄTSEL<br />
1<br />
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23<br />
1 So nennt man heute C.C.F. Glenck.<br />
2 In dieser Gemeinde fand Glenck zuerst<br />
Salz.<br />
3 Die Würze, die aus dem Ozean kommt.<br />
4 Fachausdruck für jemanden, der sich<br />
mit Salz beschäftigt.<br />
5 Direktor der Saline Gerabronn und<br />
Stiefvater Glencks.<br />
6 Vorname von C.C.F. Glencks Mutter.<br />
7 In dieser Saline war C.C.F. Glenck<br />
Direktor.<br />
8 Grosser Raum, auch alte Bezeichnung<br />
für Salz.<br />
9 Meist aus Glas und zusammen mit<br />
dem für ein anderes Gewürz.<br />
10 Das ist der ‹Kollege› des Salzes.<br />
11 Name des Salz-Museums.<br />
12 Hohes Holzhaus wie eine Kirche; davon<br />
standen viele in Schweizerhalle.<br />
13 Salz-… kommen in den Wasserenthärter.<br />
14 Dieser BL-Politiker half Glenck.<br />
15 Hier geniesst man zuhause ein ‹Bad<br />
im Meer›.<br />
16 Die mit Salz gesättigte Flüssigkeit, die<br />
hochgepumpt wird.<br />
17 Vor dem Jutesack war dies die übliche<br />
Salzverpackung.<br />
18 Dieser Salzzusatz sorgt für gesunde<br />
Zähne.<br />
19 Das verwendet man im Winter gegen<br />
Eis.<br />
20 Ist der Koch verliebt, ist das Gericht … .<br />
21 Im …-Lager warten die Salzverpackungen<br />
auf den Weitertransport.<br />
22 Das feinste Salz, sozusagen die ‹Blume›<br />
(drei Wörter).<br />
23 Wenn das Salz im Boden ausgespült<br />
wird, entstehen diese Hohlräume.<br />
Die eingerahmten Buchstaben ergeben<br />
von oben nach unten einen Begriff, der<br />
zum Heft-Thema passt.<br />
Ein Goldvreneli zu gewinnen!<br />
Schreiben Sie die Lösung auf eine<br />
Postkarte und senden Sie sie an:<br />
B wie Basel, Postfach 1959, 4001 Basel<br />
oder per email an: info@bwiebasel.ch<br />
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1. Preis: ein Goldvreneli<br />
Weitere Preise: fünf Gutscheine im<br />
Wert von Fr. 30.– für den Salzladen<br />
und zehn exklusive Salz-Spezialitäten.<br />
Einsendeschluss<br />
ist der 31. Mai 2011.<br />
Die Rätsellösung wird nächsten Heft<br />
publiziert; die GewinnerInnen in der<br />
übernächsten Ausgabe.<br />
Der Gewinner oder die Gewinnerin erhalten den<br />
Preis per Posteinschreiben innert 3 Monaten; über<br />
den Wettbewerb wird sonst keine Kor respondenz<br />
geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die<br />
Preise können nicht in Bargeld ausbezahlt werden.<br />
2 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
EDITORIAL<br />
INHALT<br />
Dr. Jürg Lieberherr, Direktor<br />
Liebe Leserin, lieber Leser<br />
Wer war eigentlich dieser Glenck? Und<br />
welches war seine Bedeutung für die<br />
Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong>?<br />
Für uns, die wir täglich von Salz umgeben<br />
sind, ist Carl Christian Friedrich<br />
Glenck sozusagen der Gründervater,<br />
denn er war es, der als erster in der Um -<br />
gebung von Basel auf Salzvorkom -<br />
men stiess. Trotz vieler Wiederstände,<br />
finanzieller Probleme und politischer<br />
Widrigkeiten war er immer überzeugt,<br />
dass es in unserer Gegend im Boden<br />
grosse Steinsalzvorkommen geben müsse<br />
und dass man diese erschliessen könne.<br />
Für viele war der ‹Salinist› Glenck,<br />
wie man die Salzfachleute früher nann -<br />
te, ein Utopist, ein Spinner oder ein<br />
geldgieriger und machtbesessener Kerl.<br />
Doch dies ist nicht richtig, denn viele<br />
andere hätten wohl nach den ersten erfolglosen<br />
Probebohrungen aufgegeben<br />
und nicht ihr eigenes Geld riskiert, um<br />
ihre Behauptungen zu beweisen. Doch<br />
Glenck gab nicht auf und stiess am<br />
30. Mai 1836 bei Muttenz auf eine 6<br />
Meter dicke Salzschicht. Dieser Fund<br />
bildete die Grund lage für die heutige<br />
Salzgewinnung und ermöglichte der<br />
Schweiz die Unabhän gigkeit von ausländischen<br />
Salz lie feran ten.<br />
Wir freuen uns, Ihnen in diesem Spezialheft<br />
die Geschichte der Salzfunde<br />
und die Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong> vorzustellen.<br />
Dr. Jürg Lieberherr, Direktor<br />
RUBRIKEN<br />
Geschichte: Der Salzpionier Carl Christian Friedrich Glenck Seite 4<br />
Museum: Die Salzkammer Seite 12<br />
Produktion: Die moderne Salzproduktion Seite 15<br />
Produktion: Von Lecksteinen und Salztabletten Seite 22<br />
Spezial: Salz aus aller Welt Seite 23<br />
Verpackung: Schweizer Salz – gut verpackt Seite 24<br />
Salzladen: Welches Salz hätten Sie denn gern? Seite 26<br />
Menschen: Besucherführerin, Schichtführer oder Speditionsleiter? Seite 28<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 3
GESCHICHTE<br />
Der Salzpionier<br />
Carl Christian<br />
Friedrich Glenck<br />
Ohne den europaweit angesehenen Salinisten Carl<br />
Christian Friedrich Glenck wäre die Schweiz wohl noch<br />
heute von ausländischen Salzlieferanten abhängig<br />
und hätte keine eigene Salzproduktion. Da es aufgrund<br />
fehlender Bodenschätze in der Schweiz keine eigent -<br />
liche Bergbaubehörde gibt, wurde Pionier Glencks<br />
Leistung lange nicht richtig gewürdigt.<br />
Um die Bedeutung von Glenck<br />
und dessen Entdeckung der<br />
Schweizer Salzvorräte zu ver -<br />
stehen, muss man wissen, dass die<br />
Schweiz seit dem 12. Jahrhundert auf<br />
Importe angewiesen war. Salz war<br />
sehr teuer, denn es konnte nur in<br />
Meersalzverdunstungsanlagen, in Salz -<br />
bergwerken oder in Salzsiedereien gewonnen<br />
werden; die Entdeckung von<br />
neuen Salzlager war mit den damaligen<br />
Mitteln sehr schwierig. So bezogen<br />
die Schweizer – je nach Region –<br />
Salz aus Frankreich, Italien, Deutschland<br />
und Österreich (siehe untenstehende<br />
Karte). Dabei war man natürlich<br />
immer von der ‹Gunst› der jeweiligen<br />
Lieferanten abhängig, die für die<br />
Mangelware Salz praktisch jeden<br />
Preis verlangen konnten. Als Glenck<br />
1836 in der Nähe von Muttenz erstmals<br />
bei Bohrungen auf Salz stiess,<br />
war dies der erste Schritt für die Unabhängigkeit<br />
der Schweiz von fremden<br />
Salzlieferanten. Doch die ganze<br />
Geschichte war nicht einfach…<br />
1: Zwischen dem 12. und dem 17.<br />
Jahrhundert war die Schweiz der<br />
Knotenpunkt vieler Salzstrassen.<br />
Seltenes Vorkommen, Salzmonopole<br />
und entsprechende Zölle<br />
verteuerten das Salz so sehr, dass es<br />
das ‹weisse Gold› genannt wurde<br />
2: Noch bis in die 1960-er Jahre<br />
war Salzschmuggel über die<br />
Kantonsgrenzen hinweg lukrativ<br />
1<br />
4 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
GESCHICHTE<br />
Johann Georg Glenk<br />
Schon der Vater von Glenck, Johann<br />
Georg, war Salinist. Zuerst arbeitete<br />
er in der Saline von Schwäbisch Hall,<br />
in der auch sein jüngerer Bruder tätig<br />
war. Dann wurde er von Heinrich August<br />
Fürst zu Hohenlohe-Ingelfingen<br />
abgeworben. Praktisch über Nacht<br />
ver liess er mit seiner Familie Schwäbisch<br />
Hall, um die Salinen des Fürsten<br />
in Niedernhall und Weissbach zu<br />
bewirtschaften. Vater Glenck war sehr<br />
innovativ, erfand neue Produktionsverfahren,<br />
erstellte neue Schächte und<br />
anderes mehr. Doch leider war er mit<br />
seiner Suche nach Salz glücklos, denn<br />
die geologischen Erkenntnisse jener<br />
Zeit waren noch relativ lückenhaft.<br />
Ver mutlich waren diese Misserfolge<br />
auch zum Teil für den frühen Tod im<br />
Alter von 50 Jahren verantwortlich.<br />
Seine Witwe Elisabeth heiratete übrigens<br />
mit 64 Jahren nochmals: den<br />
berühmten Salzfachmann Karl Christian<br />
von Langsdorf, Direktor der Saline<br />
Gerabronn, Geheimer Hofrat und<br />
Professor in Heidelberg.<br />
Wie der Vater, so der Sohn<br />
Carl Christian Friedrich Glenck war<br />
der erstgeborene und einzige überlebende<br />
Sohn von Johann Georg und<br />
Elisabeth. Von klein auf hatte er die<br />
ehrgeizige, ja fast fanatische Suche<br />
seines Vaters nach Salz erlebt. Zudem<br />
wuchs er in der Saline Weissbach auf,<br />
war also sozusagen ständig von Salz<br />
umgeben. Nachdem er die ‹Hohe Karls -<br />
schule zu Stuttgart› besucht hatte, begann<br />
er bereits mit 17 Jahren an der<br />
Universität Erlangen Jurisprudenz zu<br />
studieren. Nebenbei beschäftige er<br />
sich mit Gesteins- und Erdkunde; sein<br />
Lehrer war unter anderem sei späterer<br />
Stiefvater von Langsdorf. Wegen umstürzlerischer<br />
Ideen wurde C.C.F.<br />
Glenck 1799 von der Universität gewiesen<br />
und wollte dann eigentlich an<br />
der kurfürstlich-sächsischen Bergakademie<br />
Bergwissenschaften studieren.<br />
Doch dazu kam es nicht, denn sein<br />
Landesfürst, Friedrich Ludwig zu Hohenlohe-Ingelfingen<br />
rief ihn als Privatsekretär<br />
zu sich und nahm ihn auf<br />
zahlreiche Reisen im Deutschen Reich<br />
mit. 1803 sandte der Fürst den inzwischen<br />
24-jährigen Glenck zurück in<br />
die Saline Weissbach, wo er in die Fuss -<br />
stapfen seines Vaters trat.<br />
Die Saline Weissbach<br />
Zwei Jahre nach dem Tod von Glenck<br />
senior war die Saline in einem<br />
schlechten Zustand. Zuerst verlief die<br />
Modernisierung erfolgreich, denn der<br />
Fürst zu Hohenlohe unterstützte<br />
Glenck in allen Belangen. Doch nach<br />
dem verlorenen Krieg gegen die Truppen<br />
Napoleons wurde der Fürst des<br />
Landes verwiesen. Dies hatte für den<br />
jungen Glenck fatale Folgen, die Saline<br />
war bankrott und der neue Fürst<br />
August hatte wenig Interesse daran.<br />
Glenck und seine fünfköpfige Familie<br />
fanden Aufnahme bei der Schwester<br />
seiner Frau und deren Mann.<br />
In der Zwischenzeit hatte jedoch ein<br />
Konsortium von Geldgebern aus Heilbronn<br />
die Saline gekauft und stellte<br />
Glenck per 1. Juli 1817 wieder als Salinenleiter<br />
ein.<br />
2<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 5
GESCHICHTE<br />
Von 1810 an hatte in Süddeutschland<br />
eine intensive Suche nach Salz begonnen,<br />
denn die Regierungen von Baden<br />
und von Württemberg wollten damit<br />
Einnahmen erzielen. Als 1816 im<br />
württembergischen Jagstfeld eine Stein -<br />
salz-Lagerstätte gefunden und 1817<br />
dort die Saline Friedrichshall gegründet<br />
wurde, geriet die Saline Weissbach<br />
unter Glencks Leitung in Zugzwang.<br />
Er schlug deshalb dem regierenden<br />
Grossherzog Ludwig von Hessen-<br />
Darmstadt vor, von der Saline Weiss -<br />
bach aus im nahegelegenen Ort Wimp -<br />
fen am Neckar, wo sich früher zwei<br />
Salinen befunden hatten, auf eigenes<br />
Risiko und – vor allem – mit eigenen<br />
finanziellen Mitteln nach Salz zu suchen.<br />
Dieser Mut gefiel dem Gross -<br />
herzog und er erteilte 1817 den Gesellschaftern<br />
der Saline Weissbach die<br />
Konzession, in Wimpfen nach Salz zu<br />
bohren.<br />
Die Suchbohrungen setzten Glenck<br />
einem hohen Druck aus, er musste einfach<br />
eine ergiebige Salzlagerstätte finden!<br />
Und er hatte Glück: Noch 1818<br />
stiess der Schlagmeissel in einer Tiefe<br />
von 135 Metern auf ein mächtiges<br />
Salzlager. Man fing sofort an, dieses<br />
Lager auszubeuten und gründete die<br />
Saline ‹Ludwigshalle›.<br />
Glenck verstand es geschickt, seinen<br />
Erfolg beruflich und finanziell zu nutzen:<br />
Im Dezember 1820 wurde er als<br />
Generaldirektor aller Betriebe der Gesellschaft<br />
eingesetzt. Diese wurde 1821<br />
in eine Aktiengesellschaft umgewandelt,<br />
die erste des Grossherzogtums<br />
Hessen. Glenck erhielt damals ohne<br />
finanzielle Investitionen 125 Aktien der<br />
Gesellschaft, was einem Achtel ent -<br />
sprach und einen Wert von 125’000<br />
Gulden hatte. Dies war der Grundstock<br />
des Glenckschen Vermögens.<br />
Zuerst lief alles wunderbar: Die Saline<br />
Ludwigshalle steigerte rasch ihre Produktion<br />
und besass vertraglich garantierte<br />
Absatzgebiete. 1824 stellte Langs -<br />
dorf fest: «Wimpfener Salz brei tet sich<br />
unwiderstehlicher aus als die Pest.»<br />
Doch dann wurden die Marktbedingungen<br />
schwierig: Andere Salinen, vor<br />
allem die staatlichen Salinen Badens<br />
und Württembergs, traten in den Markt<br />
ein und konnten – aufgrund von Festabnahmen<br />
in ihrem angestammten Ge -<br />
biet – andernorts mit günstigen Prei sen<br />
auftreten, was zu einem heftigen Konkurrenzkampf<br />
führte.<br />
3 4<br />
Die Schweiz als Chance?<br />
Glenck erkannte die Probleme wohl<br />
bereits kurz nach der Gründung der<br />
Saline Ludwigshalle. Deshalb machte<br />
er den Gesellschaftern den Vorschlag,<br />
dass die Wimpfener Saline baldmöglichst<br />
in die bislang salzarme Schweiz<br />
expandieren sollte. Mit dem Geld aus<br />
einer Schweizer Saline könnte man den<br />
Kampf gegen die süddeutschen Salinen<br />
besser führen, argumentierte er. Es waren<br />
allerdings nicht alle Gesellschafter<br />
mit dieser Idee einverstanden, doch vier<br />
von ihnen unterstützten ihn. So auch<br />
Peter Heinrich Merckle, der von<br />
Glencks Plänen so begeistert war, dass<br />
er 1819 nach Zürich reiste, um sich<br />
direkt mit Staatsrat Hans Conrad Escher<br />
zu besprechen. Zwei Jahre später<br />
erteilten der Bürgermeister und die Räte<br />
von Zürich dem «Herrn Hofrath und<br />
Salinen-Director Carl Glenk von Ludwigshalle<br />
bey Wimpfen am Neckar» die<br />
Konzession, im ganzen Kantonsgebiet<br />
«auf seine alleinigen Kosten und auf<br />
seine alleinige Gefahr, Nachforschungen<br />
nach Salzquellen und Steinsalzlagern<br />
vorzunehmen.» Glenck begann<br />
in der Zürcher Gemeinde Eglisau mit<br />
Probebohrungen. Bei der zweiten stiess<br />
er auf eine Mineralquelle, deren Salzgehalt<br />
allerdings zu wenig hoch war,<br />
um eine Nutzung zu rechtfertigen. Sie<br />
wurde jedoch spä ter, im 20. Jahrhundert,<br />
durch die Mineralquelle Eglisau<br />
AG mit Eglisana, Orangina und Vivi-<br />
Kola kommerzialisiert.<br />
Weitere Bohrungen fanden auf Antrag<br />
von Regierungsvertretern auch im<br />
bernischen Bözingen und in Bramois<br />
im Wallis statt. Die Resultate waren<br />
jedoch enttäuschend; es gab kein Salz<br />
oder nur wenig salzhaltiges Gestein.<br />
Glencks Arbeitgeber waren von seinen<br />
‹Sonderbohrungen› nicht begeistert,<br />
und so schlug er ihnen vor, er<br />
wolle auf eigenes Risiko auf die Suche<br />
nach Salz gehen und zwar als ‹wandernder<br />
Unternehmer› ausserhalb des<br />
Absatzmarktes der Wimpfener Saline.<br />
Doch auch dieser Vorschlag wurde<br />
von der Mehrzahl der Gesellschafter<br />
abgelehnt.<br />
Vertragskündigung<br />
So kam es, dass Glenck überraschend<br />
seinen Vertrag mit der Saline Ludwigshalle<br />
1823 kündigte. Dies ist erstaunlich,<br />
denn Glenck hatte ein gross -<br />
zügiges Salär, eine gute Stelle und alle<br />
Freiheiten. Doch wie schon sein Vater<br />
war er offenbar wie besessen von der<br />
Suche nach Salz.<br />
In den Folgejahren entwickelte Glenck<br />
einen ungeheuren Aktivismus. Unterstützt<br />
von seinen Mitarbeitern, jungen<br />
Bohrfachleuten aus der jeweiligen Region,<br />
war er parallel in den Kantonen<br />
Bern, Zürich, Wallis und Schaffhausen<br />
aktiv, bohrte weiter im Grossher-<br />
6 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
GESCHICHTE<br />
zogtum Hessen-Darmstadt wie auch<br />
im Königreich Sachsen. In den 1830-<br />
er Jahren kamen Bohrungen in Solothurn<br />
und Baselland sowie im Königreich<br />
Böhmen dazu. Die Bohrungen<br />
in Sachsen waren zum Teil erfolgreich;<br />
diese in der Schweiz überhaupt<br />
nicht. Doch aufgrund seiner Einnahmen<br />
von den sächsischen Salinen<br />
startete Glenck nach 1828 weitere<br />
Bohrversuche auf eigene Kosten, wieder<br />
in den Kantonen Bern und Zürich,<br />
später in den Kantonen Schaffhausen<br />
und Solothurn, doch wieder ohne Ergebnis.<br />
Glenck wurde in der Schweiz<br />
beinahe zur tragischen Figur; selbst<br />
die Schweizer Geologen sahen sein<br />
Unterfangen als aussichtslos an. Doch<br />
Glenck gab nicht auf.<br />
Bohrungen in Baselland<br />
Die nächste Region, an dem Glenck sein<br />
Glück versuchte, war der neu gegründete<br />
Kanton Basel-Landschaft. Er stell -<br />
te ein Gesuch, im Kantonsgebiet nach<br />
Salz zu bohren, erneut auf eigene<br />
Rechnung und Gefahr. Doch er erhielt<br />
keine Antwort. Schliesslich wandte<br />
sich Glenck an den führenden Baselbieter<br />
Politiker Stephan Gutzwiller.<br />
Dieser reagierte rasch und tadelte die<br />
Regierungsratsmitglieder in einem<br />
Brief vom 27. März 1834 mit den<br />
Worten: «Ich muss Sie dringend auffordern,<br />
eine bewilligende Schluss -<br />
nahme zu fassen […], da es wirklich<br />
unverantwortlich ist, dass man aus<br />
lauter Unschlüssigkeit oder Trägheit<br />
über solche Dinge, die dem Lande nur<br />
zum Nutzen und niemandem zum<br />
Schaden gereichen können, auf so oft<br />
wiederholtes Begehren keinen Beschluss<br />
fasst!» Nach diesem Schreiben<br />
kamen die Behörden in Bewegung<br />
und erteilten die Konzession.<br />
Eine erste Bohrung bei Oberdorf brach -<br />
te keinen Erfolg. Glenck bereitete eine<br />
neue Stelle vor, in der Nähe vom<br />
Rothaus-Gut beim Rhein in Muttenz<br />
(heute Schweizerhalle). Nach grösseren<br />
Komplikationen mit einem zerbrochenen<br />
Bohrmeissel geschah das Unglaubliche:<br />
In rund 135 m Tiefe stiess<br />
das Team am 30. Mai 1836 auf eine<br />
sechs Meter dicke Schicht Steinsalz.<br />
3: Carl Christian Friedrich Glenck<br />
im Alter von etwa 50 Jahren<br />
4: Robert von Seckendorff war der<br />
Schwiegersohn von C.C.F. Glenck<br />
und der erste Direktor der Saline<br />
Schweizerhalle, 1839–1850<br />
5: Otto von Glenck war der zweite<br />
Direktor der Saline Schweizerhalle<br />
von 1850–1890<br />
6: Otto von Glenck liess sich um<br />
1860 die Villa bauen, die heute<br />
das Salzmuseum beherbergt<br />
5<br />
6<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 7
GESCHICHTE<br />
Der Besitzer des Grundstücks, Remigius<br />
Merian-Respinger, verlangte jedoch<br />
so viel Geld für das Land, dass<br />
Glenck sich kurzerhand entschied,<br />
den Standort für die Saline um einige<br />
hundert Meter nach Osten zu verschieben,<br />
entlang der Strasse gegen<br />
Liestal, im Gebiet der angrenzenden<br />
Gemeinde Pratteln. Am 7. Juni 1837<br />
wurde die erste moderne Saline der<br />
Schweiz eröffnet und auf den Namen<br />
‹Schweizerhalle› getauft.<br />
7<br />
Nach dem Fund in Pratteln kam der<br />
Salzpionier langsam zur Ruhe und<br />
widmete sich ausgiebigen For schungs -<br />
reisen in die Salzabbaugebiete Europas.<br />
Er litt jedoch mehr und mehr an<br />
einem schweren Nieren- und Blasenkrankheit<br />
und verstarb am 21. November<br />
1845 in seinem Wohnhaus im<br />
thüringischen Gotha.<br />
Die Nachfolge<br />
Alle Salinen, die Carl Christian Friedrich<br />
Glenck in Deutschland und in<br />
der Schweiz gegründet hatte, gehörten<br />
ihm allein. So plazierte er seine Söhne<br />
und Schwiegersöhne in den Salinen.<br />
Die Leitung der Saline Schweizerhalle<br />
übergab er 1837 seinem Schwiegersohn<br />
Freiherr Robert von Seckendorff-Gutend.<br />
Dieser hatte allerdings<br />
kein leichtes Amt anzutreten: Die<br />
Schweizer Kantone hatten sich daran<br />
gewöhnt, ihr Salz von ausländischen<br />
Salinen zu beziehen, und hatten Vorbehalte,<br />
ob denn diese neue Saline<br />
auch wirklich während längerer Zeit<br />
Salz produzieren würde. Anfangs betrug<br />
die Produktion bescheidene<br />
1’000 Tonnen; doch bereits nach zehn<br />
Jahren waren es 65’000 Tonnen. Geheizt<br />
wurde zunächst mit Tannen- und<br />
Buchenholz aus den Baselbieter Wäldern,<br />
später mit Kohle; einer Erfindung<br />
Robert von Seckendorffs.<br />
7: Hugo von Glenck war Direktor<br />
von 1890–1926<br />
8: Die Saline Schweizerhalle 1878<br />
9: Salinenbetrieb zu Beginn des<br />
20. Jahrhunderts mit Unterkesselpfannen.<br />
Von links: Kohlenzufuhr,<br />
Feuerung, Unterkesselpfanne,<br />
Salztrocknung, Salzmagazin und -<br />
Abfuhr<br />
10: Das Beheizen der Salz-Siedepfannen<br />
um 1920 war eine harte<br />
Arbeit<br />
11–13: Im Hintergrund schaufeln<br />
die Sieder das nasse Salz auf die<br />
Pfannendeckel zum Antrocknen;<br />
vorne bringen die Abstosser das<br />
Salz in die Trocknungskammern<br />
(1926). Dort wird es mit Abwärme<br />
von den Heizöfen getrocknen und<br />
in die Salzmagazine gekarrt<br />
(1905). Zum Schluss wird das Salz<br />
in 100-kg Säcke abgefüllt (1925)<br />
8<br />
8 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
GESCHICHTE<br />
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<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 9
GESCHICHTE<br />
14 15<br />
16 17<br />
In den 1840 Jahren entstanden weitere<br />
Salinen in Kaiseraugst, Riburg und<br />
Rheinfelden. Dies führte zu einem<br />
harten Konkurrenz- und Preiskampf.<br />
Und aufgrund des Salzes als Rohstoff<br />
entwickelte sich im heutigen Gebiet<br />
Schweizerhalle die chemische Industrie,<br />
die vor allem Farben- und Düngemittel<br />
herstellte. So wurde beispielsweise<br />
1845 vom jüngeren Bruder Gutzwillers<br />
eine chemische Fabrik gebaut, die<br />
später von Carl Christian Friedrichs<br />
Enkel Carl Glenck-Struntz geleitet<br />
wurde.<br />
1850 übernahm der jüngste Sohn, Otto<br />
von Glenck die Direktion der Saline<br />
Schweizerhalle. Er war ein gut aus ge -<br />
bil deter, kultivierter Mensch, der sich<br />
im Basler Stadttheater engagierte und<br />
gleichzeitig die Saline enorm modernisierte:<br />
Es wurden Dampfmaschinen<br />
eingesetzt, die Saline erhielt einen<br />
Anschluss ans Eisenbahnnetz und<br />
Glenck konnte Verträge mit andern<br />
Kantonen abschliessen. Seinen Bestre -<br />
bungen war es auch zu verdanken,<br />
dass er mit den sich 1874 zu einer Aktiengesellschaft<br />
zusammenschlossenen<br />
Aargauer Salinen ein Syndikat bilden<br />
konnte, welches die Salzverkäufe unter<br />
sich aufteilte.<br />
Der letzte Glenck’sche Direktor war<br />
Ottos jüngster Sohn, Hugo von Glenck.<br />
Er modernisierte die Anlagen, die nun<br />
keine Kohle mehr benötigten, und<br />
wand elte die Saline in eine Aktiengesellschaft<br />
um, der die Aargauischen Sa -<br />
linen beitraten. 1909 wurden die ‹Vereinigten<br />
Schweizerischen <strong>Rheinsalinen</strong>›<br />
gegründet, an der sich alle Kantone<br />
mit Ausnahme der Waadt beteiligten.<br />
14: Während Jahrzehnten wurde<br />
Salz in Jutesäcke verpackt, die in<br />
der Saline genäht wurden (1925)<br />
15: Um 1945 wurde die Sole in solchen<br />
Fasswagen transportiert<br />
16+17: Bohr- und Pumpenhäuser<br />
1918. Noch heute kann man das<br />
Innere eines Bohrturms besichtigen<br />
18: Otto Glencks Grabmal im Park<br />
vor seiner ehemaligen Villa.<br />
10 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
GESCHICHTE<br />
18<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 11
MUSEUM<br />
Die Salzkammer<br />
In der Villa von Otto Glenck, dem zweiten Direktor<br />
der Saline Schweizerhalle, befindet sich heute die<br />
‹Salzkammer›, ein spannendes und liebevoll gestaltetes<br />
Museum zum Thema Salz. In 15 Räumen auf zwei<br />
Etagen kann man die Wunderwelt des Salzes entdek -<br />
ken: Jahrtausendalte Salzblöcke, historische Salzgefässe,<br />
Weisheiten und Anekdoten rund um das ‹weisse<br />
Gold› zeigen die grosse Bedeutung des Salzes.<br />
In der ‹Salzkammer› werden Sie<br />
von den Anfängen der Salzgewinnung<br />
und des Salzhandels bis zur<br />
modernen industriellen Verarbeitung<br />
geführt. Sie blicken in ein freigelegtes<br />
Originalbohrloch und entdecken Salzpackungen<br />
aus der ganzen Welt. Als<br />
Besucher der Salzkammer kann man<br />
nicht nur die verschiedenen Objekte<br />
betrachten, sondern auch aktiv an der<br />
Ausstellung teilnehmen, sei es durch<br />
einen chemischen Versuch oder durch<br />
eine Salzdegustation mit der eigenen<br />
Zungenspitze.<br />
Aufgrund der ausgestellten Exponate<br />
kann die Salzkammer nur gegen Voranmeldung<br />
besucht werden. Eine Füh -<br />
rung dauert rund 2 Stunden und gibt<br />
Einblicke in die Geologie und Salzgewinnung,<br />
erklärt die Chemie des Salzes,<br />
zeigt die hohe symbolische und<br />
kulturelle Bedeutung des Salzes, weist<br />
auf die Ursprünge der Salzbohrungen<br />
hin und erläutert Technik und auch den<br />
früheren Salzhandel.<br />
Das Museum ist mit dem Autobus 70 ab<br />
Aeschenplatz oder per Schiff gut zu<br />
erreichen.<br />
1: In der Villa von Otto Glenck<br />
befindet sich heute das Museum<br />
‹Die Salzkammer›<br />
2: Salz war früher ein sehr kostbares<br />
Gut und wurde mit viel Geld<br />
(und Gold) aufgewogen<br />
3: Im Vordergrund links sieht man<br />
verschiedene Salzsteine;<br />
im Hintergrund ein Boot mit Salzpackungen<br />
aus aller Welt 1<br />
12 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
MUSEUM<br />
2<br />
3<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 13
PRODUKTION<br />
1<br />
14 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
PRODUKTION<br />
Die moderne<br />
Salzproduktion<br />
Wie man in den Bildern zum Geschichtsartikel sehen<br />
kann, war die Salzgewinnung früher mit viel kör -<br />
perlicher Schwerarbeit verbunden. Es wurde manuell<br />
gebohrt, eingeheizt, viel geschaufelt und getragen.<br />
Doch die Prozesse wurden immer moderner, und heute<br />
läuft ein grosser Teil der Salzproduktion automatisch.<br />
Heute stehen – bis auf ein paar<br />
Schaustücke – keine der bekannten<br />
Bohrtürme mehr herum,<br />
die früher zum Landschaftsbild<br />
um Schweizerhalle gehörten. Die modernen<br />
Bohrtürme werden nach der<br />
Bohrung abgebaut und es bleibt ‹nur›<br />
ein Einstiegsloch, das mit einem Dolendeckel<br />
verschlossen wird, sichtbar.<br />
Durch Spülrohre wird Süsswasser eingeleitet,<br />
welches die bis zu 50 m<br />
dicke Salzschicht auflöst. Dadurch ent -<br />
stehen so genannte Kavernen, von denen<br />
aus die Sole zuerst in einen Zwischenbehälter<br />
geleitet wird, in dem sie<br />
enthärtet wird. Dabei werden Gips,<br />
Kalk, Magnesiumsulfat und Magnesiumchlorid<br />
entfernt. Der Schlamm aus<br />
diesen Mineralien wird in alte Kavernen<br />
zurückgeführt. Im Verdampfer wird<br />
anschliessend der Sole das Wasser ent -<br />
zogen, bis das Salz nur noch 2 bis 3 %<br />
davon enthält.<br />
Auftausalz wird dann in grossen Lagern,<br />
zum Beispiel dem Saldome ® , gelagert,<br />
das Speisesalz und verschiedene Spezialsalze<br />
für die Wasserenthärtung, die<br />
Chemie oder die Landwirtschaft werden<br />
entsprechend verpackt und aus ge -<br />
liefert.<br />
Früher produzierten neun Arbeiter pro<br />
Tag 10 Tonnen Salz; heute sind es<br />
zwei bis drei Mitarbeiter pro Schicht,<br />
die 1000 Tonnen herstellen. Der Energieverbrauch<br />
pro Tonne wurde dabei<br />
auf einen Fünfzehntel gesenkt.<br />
1: Gewinnung von Siedesalz<br />
in der Saline in Schweizerhalle.<br />
2: Die Bohrer und die Bohrgestänge<br />
liegen bereit.<br />
1<br />
2<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 15
PRODUKTION<br />
3<br />
4<br />
3: Ein moderner, mobiler Bohrturm –<br />
nachdem das Bohrloch angelegt<br />
ist, wird er abgebaut.<br />
4: Das Bohrloch wird mit einem<br />
Dolendeckel verschlossen; dann<br />
sieht man in der Landschaft nur<br />
noch eine ‹Dole›.<br />
5: Die Sole wird in einen Zwischentank<br />
gepumpt und in zwei<br />
Schritten enthärtet. Nun widerspiegelt<br />
sie das Blau des Himmels.<br />
6: Industrie-, Gewerbe- und Auftausalz<br />
wird in Lagerhallen wie<br />
dem Saldome zwischengelagert.<br />
5<br />
16 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
PRODUKTION<br />
6<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 17
PRODUKTION<br />
7<br />
8<br />
7: Das frühere Sieden des Salzes findet heute in<br />
modernen Verdampferanlagen statt. Dabei wird der<br />
Dampf, der über der kochenden Sole abgezogen<br />
wird, verdichtet, dadurch erhitzt und der Anlage als<br />
Heizdampf wieder zugeführt.<br />
8: Der Salzbrei aus dem Verdampfer ist jetzt etwa<br />
wie sulziger Schnee. Er wird geschleudert, so dass<br />
nur noch 2–3 Prozent Feuchtigkeit enthalten sind.<br />
Je nach Verwendung wird das Salz noch mit Heissluft<br />
nachgetrocknet.<br />
9: «Funktioniert alles reibungs los?»<br />
10+11: Alle Leitungen und Rohre, durch die Sole oder<br />
Salz befördert werden, müssen absolut rostfrei sein.<br />
12: Regelmässige Kontrollen im eigenen Labor garantieren<br />
die hohe Qualität des Salzes.<br />
9<br />
10<br />
11<br />
18 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
PRODUKTION<br />
12<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 19
PRODUKTION<br />
13<br />
14 15<br />
13: Das Speisesalz kommt in die bekannten blauen<br />
Karton-Verpackungen.<br />
14: Je nach Verwendungszweck wird das Speisesalz<br />
auch in Säcke abgefüllt.<br />
15: Das lose Salz wird entweder per Bahn oder per<br />
Lastwagen an seinen Bestimmungsort gebracht.<br />
16: Der neue Saldome in Riburg dient zur Lagerung<br />
von Auftausalz; Saldome 2 wird 2011 gebaut.<br />
20 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
PRODUKTION<br />
16<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 21
SPEZIALPRODUKTE<br />
Von Lecksteinen<br />
und Salztabletten<br />
Die Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong> produzieren nicht nur das<br />
bekannte Speisesalz Jurasel ® und Auftausalze, sondern<br />
auch Spezialprodukte aus Salz. Dazu gehören<br />
beispielsweise die – für Städter eher ungewohnten –<br />
Lecksteine für das Vieh, Regeneriersalz für den Geschirrspüler,<br />
Pharmasalz für die Anwendung in der<br />
Medizin, zur Herstellung von Kochsalzinfusionslösungen<br />
oder Salztabletten für Wasserenthärtungsanlage,<br />
Schwimmbäder, etc.<br />
1: Herstellung der Salztabletten<br />
2: Abfüllung des Regeneriersalzes<br />
3: Je nach Bedarf wird das Salz<br />
auch in 500 kg-Säcke,<br />
so genannte Big Bags abgefüllt<br />
4: Im Hochregallager werden<br />
verschiedenste Salzprodukte<br />
zwischengelagert 1<br />
22 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
SPEZIALPRODUKTE<br />
2<br />
3<br />
4<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 23
VERPACKUNG<br />
Schweizer Salz – gut verpackt<br />
Salz ist seit Jahrtausenden ein wichtiger<br />
Rohstoff und ein begehrtes Handelsgut.<br />
Es wurde auf den alten Handelswegen<br />
zu Wasser und zu Land<br />
kreuz und quer durch Europa geführt.<br />
Gute Verpackung und praktische Trans -<br />
portgefässe waren darum seit je her<br />
für den Schutz des Salzes und für den<br />
sichern Umschlag der Ware entscheidend.<br />
Bis etwa um 1000 vor Chr. wurden<br />
Tongefässe, lederne Beutel und<br />
geflochtene Körbe für die Aufbewahrung<br />
und den Transport des Salzes<br />
verwendet.<br />
Dann begann der Siegeszug des hölzernen<br />
Fasses. Es war eine geniale Erfindung<br />
der Kelten und diente als universelles<br />
Lagerungs- und Transportmittel<br />
für Flüssiges und Festes. In der<br />
Folge entstanden in Europa unzählige<br />
Formen und Fassgrössen.<br />
Zur Zeit der alten Eidgenossenschaft<br />
war Schaffhausen ein berühmter Umschlagplatz<br />
für Salz aus Bayern und<br />
aus Österreich. Es wurde in länglichen<br />
Röhrli- und in rundbauchigen<br />
Scheibenfässern transportiert. Eines<br />
der Lagerhäuser hiess deswegen<br />
‹Scheibenhof›.<br />
Das Fass wurde im Laufe der Zeit<br />
wörtlich zur Masseinheit aller Dinge.<br />
Die Tonne ist heute noch ein Fass und<br />
hat im metrischen System den Mass -<br />
wert 1'000 kg. Und der Hausbesitzer<br />
weiss, dass ein Barrel Heizöl 158 Liter<br />
hat, auf der Rechnung steht aber<br />
der Preis pro 100 Liter.<br />
Salzfässer waren der vielfältigen Zweit -<br />
verwendung wegen sehr begehrt und<br />
wurden von den Kunden oft zurückbehalten.<br />
Die Durchsetzung der Fässer-Rückgabe<br />
war deswegen für die<br />
Salinen aufwendig und mühsam.<br />
Holzfässer waren in der Herstellung<br />
teuer und die Beschaffung des Eichenholzes<br />
wurde im Europa des 18.<br />
Jahrhunderts immer schwieriger. Um<br />
1790 führte der Salinenfachmann und<br />
Salzhändler Johan Sebastian Clais<br />
(1742–1809)* in den Salinen Bayerns<br />
den Jutesack als Verpackung ein. Das<br />
übliche Gewicht war der Doppelzentner,<br />
entsprechend 100 kg.<br />
Im Zuge der Industrialisierung entstand<br />
im 19. Jahrhundert eine neue<br />
Gesellschaftsschicht, die Arbeiterschaft.<br />
Ihre Ernährungsgewohnheiten musste<br />
sie dem langen Arbeitsalltag unterordnen.<br />
An die Stelle der bäuerlichen<br />
Selbstversorgung trat immer mehr der<br />
Einkauf von industriell produzierten<br />
Lebensmitteln. Frühe Convenience-<br />
Produkte waren z.B. Kondensmilch,<br />
Kraftnahrung, Büchsenkonserven, Sup -<br />
penpulver oder Bouillonwürfel. Auch<br />
Putz- und Waschmittel wurden in<br />
haushaltgerechten Kleinpackungen an -<br />
geboten. Die Verpackungen priesen<br />
die Produkte und ihre Anwendungen.<br />
So entstanden die ersten Markenprodukte.<br />
In der Schweiz kam anfangs des 20.<br />
Jh. feinkörniges, rieselfähiges Speisesalz<br />
als abgepacktes Lebensmittel in<br />
den Verkauf. Es gab sogar spezielle<br />
Kantonspackungen. Erst 1973, mit dem<br />
Konkordat über den Salzverkauf, wur -<br />
den die 1-kg-Pakete der Schweizer<br />
<strong>Rheinsalinen</strong> zum Schweizer Standardformat.<br />
Heute sind die Speisesalze<br />
auch in modernen Streudosen, in<br />
Kunststoffsäcken, im Eimer oder in<br />
Bigbags bis zu einer Tonne erhältlich.<br />
Speisesalz für die Lebensmittelindustrie<br />
wird auch mit geeigneten 25-<br />
Tonnen-Silo-Lastwagen geliefert.<br />
Mit dem Aufkommen der Geschirrspülmaschinen<br />
entstand die Nachfrage<br />
nach Regeneriersalz. Bereits 1973<br />
war das 1-kg-Paket Reosal ® erhältlich.<br />
Heute kommt Regeneriersalz auch in<br />
Entkalkungsanlagen vieler Privathäuser<br />
zum Einsatz. Deshalb ist Reosal ®<br />
in Säcken von 10 bis 50 kg und im Eimer<br />
erhältlich. Die Regeneriersalz-Tablette<br />
ist eine neuere, praktische Anwendungsform<br />
für Entkalkungs-Anlagen<br />
und die elektrolytische Chlorierung<br />
der Schwimmbäder vor Ort.<br />
Seit 1994 ist das Speisesalz der<br />
Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong> unter der Marke<br />
JuraSel ® im 1-kg-Haushalts paket<br />
erhältlich. Die früher dominierende<br />
Gewichtsangabe trat in den Hintergrund.<br />
Der Sorten-Farbcode für Jod<br />
und Fluor hingegen ist nach mehreren<br />
Design-Änderungen noch prominent<br />
sichtbar. Aus dem neutralen Salz-Paket<br />
ist ein zeitgenössischer, dreisprachiger<br />
Informations- und Werbeträger<br />
geworden. Zu speziellen Anlässen gab<br />
es 1998 und 2009 Sonderpackungen,<br />
die für das Salz und für die <strong>Rheinsalinen</strong><br />
Werbung in eigener Sache machten.<br />
Wer nach alter Tradition eine Freundschaft<br />
mit Salz und Brot besiegeln<br />
will, greift wieder zum Sack aus Stoff.<br />
Es braucht keinen Doppelzentner mehr,<br />
das Geschenksäcklein mit 350 g feinem<br />
JuraSel ® genügt.<br />
Dr. Armin Roos<br />
*Schweizer Pioniere der Wirtschaft und Technik,<br />
Band 52<br />
1: In diesen Fässern wurde Salz<br />
noch bis weit ins 18. Jahrhundert<br />
transportiert und verkauft.<br />
2: Die Grésil 500-g Packung war ab<br />
1938 im Einsatz.<br />
3: 1955 bis 1978 kaufte man das<br />
Salz in dieser ‹klassischen› Verpackung.<br />
4: Ausser im Kanton Basel-Stadt,<br />
wo das Fluor dem Trinkwasser zugefügt<br />
wurde, wurde das fluorierte<br />
Salz von 1968–1992 in dieser<br />
grünen Verpackung verkauft.<br />
5: 1973–1992 wurde das Regeneriersalz<br />
für Geschirrspüler in dieser<br />
Verpackung angeboten.<br />
6: Von 1992 bis 2000 war offenbar<br />
das Verpackungsgewicht wichtig:<br />
hier 500 g.<br />
7: Das Gewicht tritt in den Hintergrund;<br />
die Anwendung wird wichtiger:<br />
Packung von 2000 bis 2005.<br />
8: 2006–2008: die grüne Farbe für<br />
die Zusätze wird immer mehr<br />
zurückgenommen.<br />
9: Die heute aktuelle Verpackung.<br />
24 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
VERPACKUNG<br />
1 2 3<br />
4 5 6<br />
7 8 9<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 25
SALZLADEN<br />
Welches Salz<br />
hätten Sie<br />
denn gern?<br />
Seit ein paar Jahren bieten die Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong><br />
nebst ihrem eigenen Salz auch noch über achtzig<br />
verschiedene Salzsorten und -arten an. Im Salzladen<br />
kann man Siedesalz, Steinsalz, Kristallsalz,<br />
Pfannensalz, Meersalz oder Fleur de Sel kaufen. Die<br />
Farben gehen von weiss über hellgelb, rosa, hellblau<br />
bis zu dunkelgrau und schwarz. Dazu kommen feinste<br />
Mischungen von Gewürz- und Kräutersalzen, Salze<br />
in feiner und grober Form, im Streuer oder in der<br />
Mühle, im Säckli oder in der Keramikdose. Und<br />
natürlich gehören auch Wellness-Badesalz und Regeniersalz<br />
für den Geschirrspüler dazu.<br />
26 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
SALZLADEN<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 27
MENSCHEN<br />
Besucherführerin,<br />
Schichtführer oder<br />
Speditionsleiter?<br />
Nebst vielen verschiedenen Geräten und Maschinen<br />
sind es natürlich vor allem die Menschen, die dafür<br />
sorgen, dass wir unser ‹täglich Salz› erhalten. Die<br />
Bandbreite der Berufe ist sehr breit; sie umfasst sowohl<br />
akademische, technische wie auch kaufmännische<br />
Kenntnisse. Eines ist allen Salinisten gemeinsam:<br />
Sie arbeiten gerne mit dem weissen Gold!<br />
Vorgaben einhalten, Kunden<br />
zufrieden stellen<br />
Der Anblick für die Umgebung ist etwas<br />
utopisch, etwas fremd, wenn im<br />
Hauptgebäude, in dem vor allem administrative<br />
Bereiche untergebracht<br />
sind, man plötzlich in einer Art Mini-<br />
Novartis steht. Laboreinrichtungen glän -<br />
zen, funkeln, Fläschchen, Gläser in allen<br />
Formen, Pipetten und Bestecke,<br />
die dem Ungeschulten jene Ungewiss -<br />
heit einflössen, die zeigt: hier wird<br />
geforscht, analysiert, geprobt. Rudolf<br />
Mathys ist Leiter der Qualitätskontrolle.<br />
Der Laborbetrieb ist ihm unterstellt,<br />
und er weiss, was dies heisst.<br />
Im Gespräch zeigt sich: er ist die<br />
menschgewordene Seriosität. Nach klar<br />
formulierten Zielvorgaben wird hier<br />
gearbeitet. «In einem Monat führen<br />
wir bis zu tausend Analysen durch,<br />
mit Salz von unseren Werken Schweizerhalle<br />
und Riburg.»<br />
«Salz ist nicht nur weisses Gold, Salz<br />
ist ein Nahrungsmittel und muss ständig<br />
genau kontrolliert werden.» Die<br />
che mischen Analysen zeigen die Beschaffenheit<br />
des gewonnenen Salzes<br />
und machen sichtbar, ob sich Sedimen -<br />
te, Schlämme oder andere «Begleitstof -<br />
fe», eingenistet haben.<br />
Rudolf Mathys weiss, wovon er spricht,<br />
denn bevor er vor 24 Jahren zur Saline<br />
Schweizerhalle kam, war er bei der<br />
Firma Baer, der bekannten Weichkäsefabrik<br />
in Küssnacht am Rigi, bereits<br />
im Labor tätig, um chemisch und mikrobiologisch<br />
den Käse und die Schim -<br />
melkulturen zu untersuchen.<br />
Bereits das Grundprodukt des Salzes,<br />
das sogenannte ‹Salz ab Zentrifuge›<br />
ist sehr rein und beinhaltet nur sehr<br />
geringe Mengen an Kalium, Calcium<br />
und Sulfat. Für die weitere Verwendung<br />
wird das Salz getrocknet und mit<br />
Antiklumpmittel versehen, um es rieselfähig<br />
zu halten. Bei den meisten<br />
Speisesalzen kommt Jod dazu, um der<br />
28 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
MENSCHEN<br />
früher stark verbreiteten Kropfbildung<br />
entgegenzuwirken. Das zugesetzte Flu -<br />
orid konserviert und härtet den Zahnschmelz,<br />
um der Kariesbildung vorzubeugen.<br />
«Heute», so Rudolf Mathys,<br />
«ist der Zahnschmelz wesentlich widerstandfähiger<br />
geworden, und die Ka -<br />
riesfälle sind in den letzten Jahre stetig<br />
zurückgegangen.»<br />
Stolz des Labors ist der Analysenautomat,<br />
ein Prototyp, der zusammen<br />
mit der Herstellerfirma vor neunzehn<br />
Jahren entwickelt wurde und voll elek -<br />
tronisch sehr zuverlässig arbeitet.<br />
Selbstverständlich wird die schon ins<br />
Alter gekommene ‹Maschine› immer<br />
wieder gewartet und gepflegt. Mit die -<br />
sem Automaten können auf einfache<br />
Weise die Fluorid- und Jodidzusätze<br />
im Salz untersucht werden. «Hier stellen<br />
wir fest, ob die Zutaten, welche auf<br />
den Salzpackungen deklariert sind, auch<br />
stimmen: 0,025% Fluorid und 0,002%<br />
Jodid.»<br />
Stellt sich die Frage: Wer kontrolliert<br />
die hauseigene Kontrollstelle, die für<br />
die Qualitätsgarantie verantwortlich<br />
zeich net? «Als Hersteller eines Lebensmittels<br />
unterstehen wir dem Lebensmittelgesetz<br />
und werden durch den<br />
Kantonschemiker kontrolliert. Wir sind<br />
mehrfach zertifiziert nach ISO- und<br />
Lebensmittelnormen und werden regelmässig<br />
durch interne und externe<br />
Auditoren inspiziert. Um die Korrektheit<br />
unserer Analysenresultate sicherzustellen,<br />
arbeiten wir mit speziellen<br />
Prüfverfahren und nehmen an Ringversuchen<br />
teil.»<br />
Was macht der gewissenhafte und<br />
äusserst seriöse Mann im weissen Kittel,<br />
wenn er diesen am Wochenende<br />
oder nach Feierabend an den Haken<br />
hängt? Er hat eine liebe Frau daheim,<br />
zwei Söhne, er geht velofahren und spa -<br />
zieren, und vor allem: er geht Bergwan -<br />
dern und Schneeschuhlaufen. Wenn er<br />
die Bilder zeigt, die ihn in den fantastischen<br />
Landschaften des Entlebuchs<br />
auf dem 2040 Meter hohen Fürstein<br />
zeigen, glänzen seine Augen. Und was<br />
fasziniert ihn an seinem Job? «Die täg -<br />
liche Herausforderung um die präzisen<br />
Vorgaben einzuhalten und vor allem,<br />
um die Kunden zufrieden zu stellen.»<br />
«Ich wusste, dass Salz salzig<br />
ist...»<br />
Sein Schwiegervater machte ihn auf die<br />
ausgeschriebene Stelle aufmerksam.<br />
Dieser arbeitete als Securitaswächter<br />
auf dem Gelände der Saline und<br />
machte nachts seine Kontrolltouren.<br />
Das war vor 16 Jahren. «Ich wusste,<br />
dass Salz salzig ist, aber mehr wusste<br />
ich nicht über das weisse Gold, wie es<br />
auch genannt wird.» Die Schreibe ist<br />
von Eduard Berger, kurz Edi, genannt,<br />
der heute Leiter der Spedition ist.<br />
Begonnen hatte er damals in der Abpackerei.<br />
Später kam er in die Produktion<br />
und schliesslich waren seine<br />
ersten Kontakte mit der Spedition, als<br />
er als Stapelfahrer zum Einsatz kam.<br />
Der Lauf durch alle Stationen habe ihm<br />
auch das unterdessen umfangreiche<br />
Wissen um die Förderung und Beförderung<br />
des weissen Goldes vermittelt.<br />
Als der damalige Speditionsleiter pensioniert<br />
wurde – das war vor sieben<br />
Jahren – hat man sich Edi Bergers erinnert,<br />
der nicht nur ein bewährter und<br />
geschätzter Allrounder ist, sondern<br />
auch ein umgänglicher Mitarbeiter mit<br />
Führungsqualitäten.<br />
Eine schwierige, aber spannende Zeit,<br />
so Edi Berger, sei der Einbau des gros -<br />
sen Hochregallagers gewesen. «Das<br />
Hochregallager funktioniert computergesteuert,<br />
das heisst vollautomatisch.<br />
Wie alle elektronischen Apparaturen<br />
funktionieren sie sehr sensibel und rea -<br />
gieren bei den kleinsten, nicht konformen<br />
Abweichungen, wie zum Beispiel<br />
bei den Verpackungen. Eine Klei nig -<br />
keit kann eine Störung auslösen.»<br />
Nicht nur die Präzision bei den Pak -<br />
kungen, die allesamt palettiert ins Lager<br />
kommen, auch die neue Software war<br />
eine Herausforderung. «Heute hat sich<br />
das Ganze sehr gut eingespielt, und wir<br />
wissen eigentlich gar nicht mehr, wie<br />
wir diese Arbeit vorher bewältigt haben.»<br />
Eine Erweiterung des Hochregal -<br />
lagers ist jedenfalls in Planung. Mit<br />
anderen Worten: eine nächste Her aus -<br />
for derung steht vor der Tür. «Herausforderungen<br />
brauchen wir als Abwechs -<br />
lung zum täglichen Arbeitsablauf».<br />
Wenn man in die Spedition kommt<br />
und einen Blick in die grosse Halle<br />
wirft, fasziniert das emsige Treiben.<br />
Auf der einen Seite des Gebäudes wer -<br />
den die LKWs beladen, auf der Gegen -<br />
seite warten Eisenbahnwagen auf die<br />
Paletten voll Ware. «Pro Tag spedieren<br />
wir zwischen 300 und 400 Paletten.»<br />
Betrachtet man die Produktionszahlen,<br />
kann man diese Mengen nachvollziehen:<br />
In der Saline Schweizerhalle wer den<br />
jährlich rund 200'000 Tonnen pro du -<br />
ziert, in Riburg sogar 230'000 Tonnen.<br />
Die Lagerkapazität beträgt in Schweizerhalle<br />
34'000 Tonnen, in Riburg<br />
118'000 Tonnen.<br />
Edi Berger wurde in Härkingen geboren,<br />
wohnt aber seit 30 Jahren in Fren -<br />
kendorf. Er war seinerzeit Filialleiter<br />
einer Handelsfirma und suchte eine<br />
berufliche Veränderung, die er nun mit<br />
Freude wahrnimmt. Und wie ist es,<br />
Chef zu sein in einer umtriebigen Spedition?<br />
«Meine Leute, die meistens<br />
schon mehrere Jahre hier sind, wissen,<br />
was sie zu tun haben. Bei Problemen<br />
wenden wir das bewährte Rezept an:<br />
Wir sitzen an einen Tisch und diskutieren<br />
dieses aus. Personalwechsel haben<br />
wir ganz selten.»<br />
Was macht Edi Berger, wenn er nicht<br />
mit LKW-Chauffeuren über Ladungen<br />
spricht oder diese kontrolliert. «Ich<br />
liebe nach Feierabend ein Bier mit mei -<br />
nen Kollegen, wandere gerne in der<br />
Schweiz und esse sehr gerne.» Kochen?<br />
Salzlos? «Das müssen sie meine<br />
Frau fragen, denn dies ist ihr Hoheitsgebiet.»<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 29
MENSCHEN<br />
«Mich faszinieren die vielfältigen<br />
Düfte...»<br />
Der Kreis hat sich bei Geneviève Tho -<br />
met geschlossen. Einst arbeitete sie als<br />
Handgraveurin bei einem renommierten<br />
Goldschmied in Basel, wanderte<br />
an schliessend von Beschäftigungen zu<br />
Beschäftigungen und war unter anderem<br />
tätig in einem städtischen Fundbüro,<br />
im Buchzentrum Olten, ja sie war<br />
sogar als Chauffeuse unterwegs. In der<br />
Goldschmiedbranche durfte sie, dank<br />
ihrer künstlerischen Ader, Schmuckstücke<br />
für die ausgewählte Kundschaft<br />
entwerfen. Heute arbeitet sie dort, wo<br />
die grosse Vielfältigkeit des weissen<br />
Goldes gekauft werden kann: Im Salzladen<br />
der Saline Schweizerhalle.<br />
Im Oktober 2006 kam sie eigentlich<br />
durch einen zufälligen Hinweis zum<br />
heutigen Job. Der Beschrieb hiess damals<br />
– abgekürzt – den neu zu eröffnenden<br />
Salzladen organisieren und ge -<br />
stalten. Hatte sie eine Ahnung von der<br />
Salzgewinnung, von der Salzveredelung,<br />
von den hunderten von Sorten,<br />
die es weltweit gibt? «Überhaupt nicht.<br />
Ich hatte rudimentäre Kenntnisse, wur -<br />
de dann aber über längere Zeit intensiv<br />
geschult, und zwar in Theorie und<br />
Praxis.»<br />
Im heutigen Salzladen sind rund 320<br />
Produkte aus aller Welt zu kaufen.<br />
«Mein Lieblingssalz ist das ‹Alisseos›,<br />
das fleur de sel aus dem Süden Griechenlands.<br />
Es hat keinen Zusatz, zudem<br />
wird es traditionell gereinigt, abgeschöpft<br />
und an der Sonne getrocknet.<br />
Die Vielzahl an Mineralien werden<br />
erhalten und es schmeckt einfach<br />
ausgezeichnet.»<br />
Ja, unterdessen ist Geneviève Thomet<br />
eine Salzspezialistin geworden. Bei<br />
der Auswahl und der Erweiterung des<br />
Sortiments darf sie mitreden, denn sie<br />
kennt die Wünsche und Bedürfnisse<br />
der unterdessen zahlreichen Kundschaft.<br />
«Sie kommt natürlich mit den<br />
Führungen, aber meistens kommen<br />
die Leute mit einer speziellen Idee zu<br />
uns, und zwar mit dem Auto, mit dem<br />
Bus oder per Velo. Viele haben entdeckt,<br />
dass ein Mitbringsel aus unserer<br />
Salzschatzladen eine gute Flasche<br />
Wein ersetzen kann.»<br />
Im Laden sind auch Salzlampen zu<br />
kaufen, Salzkristalle, und in einen hat<br />
sich Geneviève Thomet besonders<br />
verliebt: in einen ansehnlichen Halit,<br />
ein Steinsalzkristall von besonderer<br />
Güte. Es ist die Klarheit, die Strahlkraft,<br />
die Reinheit und die klare, unverfälschte<br />
und imposante Struktur,<br />
die dieses Steinsalzkristall einmalig<br />
machen. «Es ist nicht verwunderlich,<br />
dass die Salzkristalle auch in der Esoterik<br />
beliebt und geschätzt werden.»<br />
Was macht Geneviève Thomet, wenn<br />
sie nicht im Salzladen steht? Sie ist<br />
neugierig. So gestaltet sie auch ihre<br />
Freizeit, kocht gerne, vor allem thai -<br />
ländisch und indisch, geht auf Reisen,<br />
wo sie auf dem Markt die Düfte inhaliert,<br />
die Menschen beobachtet und das<br />
Essen geniesst. Sie beschäftigt sich<br />
aber auch mit dem chinesischen Thaji<br />
Quan, einer «weichen» Form von<br />
gleichmässig langsamen Bewegungen,<br />
die durch explosionsartige Fajin-<br />
Bewegungen unterbrochen werden.<br />
Warum sie dies tut? «Die Grundbasis<br />
ist meditativ, ein gutes Rezept abzuschalten,<br />
den «Motor» herunter zu<br />
fahren und meine Mitte zu finden.»<br />
Was fasziniert Geneviève Thomet an<br />
ihrem Salzladen auch noch? «Was ich<br />
verkaufe sind Schätze aus der ganzen<br />
Welt, Schätze, die Gold wert sind, und<br />
die warten, entdeckt zu werden. Wir<br />
geben hier dem Salz den Wert zurück,<br />
den es verdient. Was mich besonders<br />
freut: Jeder Kunde erfährt in unserem<br />
Salzladen, dass Salz etwas Besonderes<br />
ist, er lernt die Strukturen kennen,<br />
die Düfte, den Geschmack der diversen<br />
Sorten, kurz, wenn er aus dem<br />
Salzladen geht, hat er ein echtes Einkaufserlebnis<br />
gehabt.»<br />
30 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
MENSCHEN<br />
«Wie die Jungfrau<br />
zum Kind...»<br />
Eigentlich könnte sie ohne Weiteres<br />
auch die ‹Gutsverwalterin› der Saline<br />
Schwei zerhalle sein, denn sie kennt<br />
nicht nur die komplexe Anlage bis in<br />
alle Ecken, sie kennt auch die Menschen,<br />
die hier arbeiten. Seit dem 1. Mai<br />
1990, das heisst seit 21 Jahren, arbeitet<br />
Iris Ritter als Gästeführerin bei der<br />
Saline Schweizerhalle, hat schon drei<br />
Direktoren erlebt und vor allem die<br />
rasante Entwicklung in der Förderung<br />
des weissen Goldes Salz. «Als ich hier<br />
nach einer intensiven Schulung mit<br />
den Gästeführungen begonnen habe,<br />
war die Fachdokumentation etwa einen<br />
Zentimeter dick. Heute umfasst<br />
sie vier Bundesordner.»<br />
Iris Ritter war ursprünglich Arztgehilfin,<br />
arbeitete in Muttenz und in Pratteln<br />
und kam zum jetzigen Job «wie<br />
die Jungfrau zum Kind», wie sie selber<br />
sagt. Einerseits arbeitete ihre Tante<br />
in der Saline, andererseits reagierte<br />
sie auf ein Stelleninserat. Heute beschäftigt<br />
die Saline sechs Gästeführerinnen,<br />
die je nach Verfügbarkeit eingesetzt<br />
werden können. «Das bringt<br />
Vorteile in der Gestaltung der Freizeit;<br />
man bleibt flexibel und erst noch<br />
fit, denn der Rundgang beträgt weit<br />
über einen Kilometer, zumal auch noch<br />
einige Treppen überwunden werden<br />
müssen.»<br />
Die Führungen beginnen im ‹Kino<br />
Saline›, das sich im Sous Sol des<br />
Hauptgebäudes befindet und rund 60<br />
Plätze umfasst. Die Gäste werden zu<br />
Beginn mit einem 24 Minuten dauernden<br />
Dokumentarfilm informiert und<br />
anschliessend mit den Sicherheitsvorschriften<br />
vertraut gemacht.<br />
Der Rundgang umfasst die Besichtigung<br />
der Verdampferhalle, die neue<br />
Spedition mit dem Hochregallager,<br />
der Abfüllanlage, der imposanten<br />
Salz lagerhalle und endet im Salzladen,<br />
wo sich die Gäste mit den salzigen<br />
Köstlichkeiten aus aller Welt eindecken<br />
können. Zum Abschied und<br />
als kleines Andenken erhält jeder Gast<br />
ein kleines Döschen Speisesalz und<br />
einen kleinen Salzstein.<br />
Wer interessiert sich eigentlich für<br />
solche Führungen? «Es sind die unterschiedlichsten<br />
Leute aus Organisationen,<br />
aus Vereinen und Firmen. Von<br />
der Fachhochschule über die Gymnasien<br />
bis zum VW-Käferclub wollen<br />
alle wissen, woher und wie das Salz<br />
gewonnen und verarbeitet wird.<br />
Iris Ritter ist mit Leib und Seele dabei.<br />
Ein Lieblingsort von ihr ist aber<br />
unbestritten das ennet der Hauptstrasse<br />
gelegene Salzmuseum ‹Die Salzkammer›.<br />
Hier schwebt sie beinahe<br />
durch die Räume, mit glänzenden Augen<br />
führt sie durch die spannende Geschichte<br />
der Salzgewinnung und der<br />
brillant dokumentierten Historie der<br />
Saline Schweizerhalle, die bis zum<br />
Jahre 1837 zurück führt.<br />
Und was macht Iris Ritter, wenn sie<br />
nicht auf dem Gelände der Saline<br />
Schweizerhalle ihren Gästen die Entstehung<br />
des Weissen Goldes zeigt?<br />
«Meine Hobbys sind Fotografieren,<br />
und zwar im Makrobereich, ich lese<br />
viel, und ich bin auch der Handarbeit<br />
verfallen» – und zeigt ihre selbst gefertigte,<br />
modern gestylte Tasche. «Nein,<br />
ich koche nicht salzlos, sondern mit<br />
Fingerspitzengefühl. «Ich habe zu<br />
Hause meinen ‹persönlichen Assistenten›,<br />
mein pensionierter Mann, der<br />
mir viele Hausarbeiten abnimmt.<br />
Mein Job bei den Salinen ist massgeschneidert,<br />
für eine Frau wie mich,<br />
die hin und wieder aus dem Haus unter<br />
«Vielfältigkeit der Menschen»<br />
will.<br />
«Ich liebe meine Aufgabe hier bei den<br />
Salinen Schweizerhalle».<br />
«Beim zweiten Mal hat’s<br />
geklappt.»<br />
Er ist ein Athlet von einem Mann. Die<br />
Frage, was er nach Feierabend treibt,<br />
ist schnell beantwortet: Er geht ins<br />
Fitness-Training. Seinen Händedruck<br />
spürt man bis in die kleinen Zehenspitzen.<br />
So passt er mit seiner Figur<br />
sehr gut in die mächtige, zuweilen lärmige<br />
Produktionshalle. Beim ersten<br />
Stelleninserat – vor neunzehn Jahren<br />
– war er zu spät.<br />
Allerdings durfte er sich bei der Personalabteilung<br />
vorstellen, obwohl die<br />
Stelle schon besetzt war. Ein halbes<br />
Jahr später flatterte ein Brief ins Haus,<br />
er könne nochmals vorbei kommen.<br />
Und siehe da: Beim zweiten Mal hat’s<br />
geklappt.<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 31
MENSCHEN<br />
Otto Brunner ist von Berufs wegen eigentlich Kaminfeger.<br />
Er wurde bei der Saline Schweizerhalle als Betriebsarbeiter<br />
eingestellt, was soviel heisst wie Allrounder. Arbeiten,<br />
wo übermässig Arbeit vorhanden ist, Ablösejobs in der Abpackerei,<br />
in der Spedition, in der Produktion und schliesslich<br />
in der Eindampfanlage. Und hier blieb er auch ‹hängen›,<br />
wurde Zentrifugist, Apparateführer und Schichtmeister.<br />
«In der Eindampfanlage (EDA) produzieren wir aus<br />
Salzwasser (Rohsole) Salzkristalle. Unter Beimischung<br />
von beispielsweise Jod oder Fluor wird am Ende der EDA<br />
die fertige Salzqualität zu den entsprechenden Lagerplätzen<br />
gebracht (Silo/Halle)».<br />
Sein Bildschirm auf dem PC zeigt die sechs zu überwachenden<br />
Bereiche an: Soleförderung, Solereinigung, Trock -<br />
nerlinien, Salztransport, Eindampfungsanlage und Schlamm -<br />
verpressung. Innerhalb dieser Bereiche kann er die jeweils<br />
zu kontrollierenden Anlagen aufrufen und feststellen, wie<br />
es um den Prozess steht, ob man eingreifen, steuern oder<br />
den Salzstrom umleiten muss. Es gibt eine Früh-, eine Mittel-<br />
und eine Nachtschicht. Bei jeder Schicht muss er die<br />
sogenannte Überzugsleitung ein Mal spülen, damit der Soletransport<br />
nicht ins Stocken gerät. Und jeden Freitagabend<br />
müssen jeweils ab 22 Uhr die Verdampfer und die<br />
Vorwärmer gewaschen werden, damit sich keine Rückstände<br />
bilden können. Übrigens: Die ganze Produktion wird lediglich<br />
von neun Schichtmitarbeitenden betreut, gesteuert,<br />
überwacht und gewartet.<br />
Was er nach Feierabend treibt, wurde bereits eingangs erwähnt.<br />
Er wiegelt aber ab: «Seit 5 1/2 Monaten bin ich Vater<br />
einer Tochter; sie heisst Séraphine. Sie hat natürlich erste<br />
Priorität. Mit der Schichtarbeit kommt auch die Gelegenheit,<br />
je nachdem, den Job eines Vaters besser zu erfüllen,<br />
deshalb bevorzuge ich die Frühschicht von 6.00 bis 14.00<br />
Uhr.» Man sieht es ihm an: Er ist stolz auf seine Tochter.<br />
Der Name deutet auf den Engel der Liebe hin; er steht in der<br />
Engelshierachie an oberster Stelle und gehört zu den unmittelbaren<br />
Himmelsbewachern. Und wie steht es mit den<br />
Hausarbeiten? «Staubsaugen, Geschirrwaschmaschine einund<br />
ausräumen, ja, das mache ich gerne.» Und Séraphine<br />
wickeln? «Wenn si druggt, wottsch se du?» Dies frage ihn<br />
jeweils seine Frau, weil ihm dies nichts ausmacht. «Ich koche<br />
auch gerne, mache ein sehr gutes Ragout; dazu gibt es selbst -<br />
verständlich immer ein Glas Wein. Als meine Frau schwan -<br />
ger war, hatte ich den Wein für mich alleine, nun muss ich<br />
wieder teilen». Er sagt dies natürlich augenzwinkernd.<br />
«Vater sein; es gibt nichts Schöneres.» Er ist sich durch aus<br />
bewusst: «Ich habe zwei grosse Verantwortungen, hier in<br />
der Saline Schweizerhalle und zuhause bei Séraphine.»<br />
Der Einmannbetrieb mit eigenen Ideen<br />
Es riecht nach Holz. Nach frischem Holz. Es wartet auf die<br />
Verarbeitung. Ein selbst gefertigtes, solides Regal, in dem<br />
die Holzplatten sortenweise aufgereiht sind, Schreinergeräte,<br />
Kreissäge und Hobelapparat, und vorne, in der lichtdurchfluteten<br />
Werkstatt, steht der einzige Schreiner, der sowohl<br />
für den Betrieb Schweizerhalle als auch für Riburg<br />
zuständig ist. Die Werkstatt steht im Werk Riburg, in Möhlin,<br />
dem unterdessen 10'000 Seelendorf – oder ist es jetzt<br />
eine Stadt? – dort wohnt er. Walter Trummer, auch er, seiner -<br />
zeit wegen eines Hinweises seines Bruders zu den Salinen<br />
gekommen, weil der Vor gänger pensioniert worden war.<br />
Und jetzt ist er der salzige ‹Alleinschreiner› auf weiter Flur.<br />
Wie fast alle ‹Salz-Anfänger› durchlief er sämtliche Bereiche,<br />
obwohl er grundsätzlich als Schreiner angestellt worden<br />
war. Schliesslich wollte und musste er den Betrieb ken -<br />
nen lernen. 16 Jahre diente er im Werk Schweizerhalle, bis<br />
er vor acht Jahren nach Riburg kam, wo sich auch seine<br />
gut installierte Werkstatt befindet. Was hat ein Schreiner<br />
mit dem Salz zu tun? Sein neustes Schreiner-‹Kunstwerk›?<br />
Er lächelt und zeigt stolz seine selber angefertigten Skizzen<br />
der neuen Verkaufsregale im Salzladen. «Es waren vorher<br />
Metallregale dort, etwas gar bieder, deshalb suchte ich<br />
nach einer Lösung, die zwar dem Regal nahe kam, aber<br />
auch eine repräsentative Note haben musste, schliesslich<br />
betreiben wir den grössten Salzladen weit und breit.»<br />
32 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
MENSCHEN<br />
Die neue Möblierung im Salzladen darf sich sehen lassen!<br />
«Natürlich gibt es für mich immer wieder zu tun, vor allem<br />
Reparaturen fallen an, Türen, die klemmen, Schlösser, die<br />
blockieren, Schubladen, die sperren, Scheiben, die in Brü che<br />
gehen, und so weiter. Aber es gibt immer wieder Projekte,<br />
die durchdacht werden müssen, die mein Berufsherz höher<br />
schlagen lassen, wenn ich meine eigenen Ideen einbringen<br />
und auch umsetzen kann.» Riburg hat 35 Mitarbeiter und<br />
kommt deshalb etwas familiärer und ländlicher daher. Walter<br />
Trummer muss aber auch Ablösedienste übernehmen,<br />
beispielsweise beim Verlad des weissen Goldes in die LKWs<br />
oder in die Bahnwagen, oder er muss mithelfen, die harten<br />
Kalk- und Gips-Ablagerungen bei den Vorwärmern mit<br />
Ameisensäure zu säuern und auch diverse Rohre ersetzen<br />
gehört dazu.<br />
Walter Trummer schätzt den familiären Betrieb, die Zusam -<br />
mengehörigkeit, die Kameradschaft und die Hilfsbereitschaft.<br />
«Im Sommer veranstalten wir immer ein tolles Grillfest.<br />
Und auch in strengen Zeiten, besonders im Winter, helfen<br />
wir uns gegenseitig, das ist uns wichtig.» Nebenbei ist<br />
Walter Trummer auch noch intern bei der Sanität und muss<br />
bei einem Unfall oder bei diversen Verletzungen erste Hilfe<br />
leisten.<br />
Er ist ein Jogger. Geht oftmals nach Feierabend, vor allem<br />
jetzt, da die Sonne wieder höher steht, die Landschaft zu<br />
leben beginnt und Farbe bekommt, auf allen erdenklichen<br />
Wegen ein bis drei Stunden joggen. In seinem Büro hängen<br />
etliche Dokumente, Zeitungsausschnitte und Diplome von<br />
äusserst erfolgreich absolvierten Halbmarathons und Marathons.<br />
Sein Traum ist die Teilnahme am New York-Marathon.<br />
Und wenn er nicht rennt, töpfert er, formt alle Arten<br />
von Tieren und Stelen für die Dekoration seines Teiches im<br />
grossen Garten mit Bachlauf. «Ich brauche die Nähe zur<br />
Natur, denn ich arbeite auch für ein natürliches, sehr wertvolles<br />
Produkt.» Auch ist er im Theaterverein Magden für<br />
die Kulisse zuständig, welche er mit grosser Leidenschaft<br />
teilweise selber herstellt, malt und bis ins kleinste Detail<br />
dekoriert. «Es ist jedes Jahr eine Herausforderung für<br />
mich, dies für den Verein zu gestalten.»<br />
Nicht unerwähnt sei der Würth-Kalender, der über seinem<br />
Schreibtisch hängt, von wo die gute Inspiration herkommt.<br />
Auf den Monatsblättern räkeln sich wunderschöne Frauen,<br />
knapp bekleidet und aufreizend fotografiert. Der Kalender<br />
hängt im administrativen Teil der Werkstatt Trummer, damit<br />
im praktischen Bereich kein Unfalls passiert... «Ein<br />
Renner bei den Handwerkern», schmunzelt er.<br />
Chef der Salzschatzkammern...<br />
Sein Büro besticht durch die rustikale Holzeinrichtung.<br />
Wohin das Auge reicht: Einbauschränke. Nur auf der Rück -<br />
seite seines Schreibtisches sind zwei grosse geografische<br />
Tafeln angebracht, auf denen unzählige Fähnchen stecken,<br />
schwarze, grüne, blaue. Ist er Feldherr? Und steckt er so<br />
seine strategischen Ziele, die Schlachten die er zu schlagen<br />
hat, solche die geschlagen sind, die Verlorenen, die Gewonnen?<br />
Michael Balke ist Leiter der Bohrfelder. Vor 22<br />
Jahren hat er als Maschinist auf dem betriebseigenen Bohrgerät<br />
der Schweizer <strong>Rheinsalinen</strong> angefangen, hat repariert<br />
und kontrolliert, ganze fünfzehn Jahre lang.<br />
«Es kam ein Umschwung, eine Neuorientierung in der<br />
Technik, es gab strukturelle Änderungen in der Organisation<br />
und es gab personelle Abgänge durch Pensionierungen, so<br />
dass ich die Chance erhielt, die Leitung der Bohrfeldbetriebe<br />
zu übernehmen. Meine fünfzehn Jahre lange Erfahrung<br />
haben mir sehr geholfen, diese Herausforderung zu meistern.»<br />
Der Tag beginnt mit der Überwachung und Kontrol -<br />
le der Soleförderung, was über den Computer abgewickelt<br />
werden kann. «Pro Liter Sole erhalten wir über 300 Gramm<br />
Salz. Das Wasser beziehen wir aus den eigenen Grundwasserbrunnen,<br />
die wir ausschliesslich zur Soleförderung be -<br />
nötigen.<br />
In sein Arbeitsgebiet gehört aber auch die Weiterentwicklung.<br />
Derzeit sind sechs Bohrfelder mit zusammen 50<br />
Bohrlöchern in Betrieb. Er und seine Leute von der Technik<br />
stecken zudem mitten in der Planung zur Erschliessung<br />
neuer Bohrfelder.<br />
Ein Bohrfeld kann rund fünfzehn Jahre lang genutzt werden.<br />
Die Salzschicht, welche gelaugt werden kann, beträgt<br />
zwischen 30 und 50 Meter. «Bei der Erschliessung ist<br />
natürlich viel Geologie im Spiel, schliesslich bohren wir<br />
bis zu 500 Meter in die Tiefe. Da helfen uns unter anderen<br />
die Scans der Bohrlöcher, die uns die geophysikalische<br />
Struktur aufzeigen.»<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 33
GESCHICHTE<br />
Michael Balke stammt aus dem Ruhrgebiet, kam mit seinen<br />
Eltern jedoch früh an den Hochrhein, wo er zuerst den<br />
Beruf eines Automechanikers erlernte. Heute wohnt er mit<br />
seiner Lebenspartnerin auf der anderen Seite des Rheins. Er<br />
spricht ein klares Hoch deutsch und bringt viel Humor mit.<br />
Seine offene Art und sein kameradschaftlicher Umgang<br />
mit den Leuten haben ihm viel Sympathie eingebracht.<br />
«Bei uns wird sehr viel und streng gearbeitet, wir wollen<br />
Spass haben an der Arbeit, aber auch hin und wieder Lachen<br />
können. Und das tun wir auch. Wir sind ein ausgezeichnetes<br />
Team, alle schon seit Jahren dabei. Störungen und<br />
Probleme gehören zu unserer Arbeit, die beheben und lösen<br />
wir gemeinsam, und das macht ja die Arbeit auch spannend.»<br />
Und wie fühlt man sich als Deutscher in der Saline, die auf<br />
basellandschaftlichem und die Saline, die auf Aargauer Boden<br />
steht? «Ich habe nie versucht, den hiesigen Dialekt zu<br />
sprechen. Ich glaube, ich bin authentisch und bin, so wie ich<br />
bin.» Dass er quasi als Ersatz-George Clooney in einer Koch -<br />
sendung von René Schudel, dem Starkoch von Unterseen<br />
bei Interlaken, mitgewirkt hat, lässt ihn kalt. «Die Tantiemen<br />
sind noch nicht eingetroffen», meint er scherzhaft. Die<br />
Sendung heisst «Funky Kitchen Club» und wird jeden<br />
Mittwochabend auf Pro 7 ausgestrahlt, teilgesponsert von<br />
JuraSel ® .<br />
Was macht Michael Balke, wenn er nicht auf seinen Bohrfeldern<br />
weilt? «Ich geniesse es, abends mit meiner Partnerin<br />
gemeinsam zu kochen. Zudem fahre ich gerne Motorrad.<br />
Ein Sprichwort sagt, erst ab 40 dürfe man einen BMW<br />
fahren. Und weil ich diese Marke hinter mir habe, fahre<br />
ich eine BMW, allerdings verantwortungsvoll, lustvoll die<br />
Landschaft geniessend; ich will keinen Pokal gewinnen.»<br />
Und was bedeuten die farbigen Fähnchen? «Die schwarzen<br />
zeigen mir die toten Bohrlöcher an, die grünen, das sind die<br />
aktiven, die roten sind jene, an denen gearbeitet wird, und die<br />
blauen, das sind die Standorte der Grundwasserbrunnen.»<br />
34 <strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011
GESCHICHTE<br />
«Dort, wo ich bin,<br />
will ich Bescheid wissen.»<br />
Sie bezeichnet sich selber als «Mäd -<br />
chen für alles». Mädchen für alles, ein<br />
Beruf, wenn er richtig ausgeübt wird,<br />
verlangt er etliches Fachwissen, und<br />
vor allem eine grosse, tolerante Seele<br />
gegenüber den Mitmenschen. Damit<br />
sie diesen Beruf ausüben kann, hat sie<br />
zahlreiche Erfahrungen in ebenso<br />
zahl reichen Berufsetappen gesammelt.<br />
Als gelernte Zoofachverkäuferin<br />
mit fünf jährigem Aufenthalt im Wallis<br />
in einer Warenhauskette, danach als<br />
Kundendienstmitarbeiterin bei einer<br />
Delikatessen- und Getränke-Handelsfirma,<br />
10 Jahre in der Werbebranche<br />
am Empfang und an der Telefonzentrale:<br />
«Da gehen viele spezielle Paradiesvögel<br />
ein und aus, aber auch interessante<br />
und anspruchsvolle.»<br />
Ruth Renz zog weiter. Weil ihr Mann<br />
eine Stelle in Zürich angenommen<br />
hatte, ging sie mit und arbeitete in einer<br />
bekannten Autohandelsfirma, wiederum<br />
im Head Office am Empfang<br />
und am Telefon. Unterschiede? «Wir<br />
wohnten in Zürich. Für uns Basler ist<br />
dies speziell. Das Wohnen war zwar<br />
schön, aber die Zürcher, das ist ein<br />
anderer Menschenschlag.» Ruth Renz<br />
kann dies auch begründen: «Sie sind<br />
nicht so offen, und wenn ich hin und<br />
wieder mit Kolleginnen oder Kollegen<br />
ein Feierabend-Drink nehmen<br />
wollte, dann wollten alle einfach nach<br />
Hause.» Das Gastspiel in Zürich dauerte<br />
fünf Jahre.<br />
Wiederum wechselte ihr Mann den<br />
Job. Sie kamen zurück nach Basel.<br />
Ruth Renz lernte eine neue Welt kennen,<br />
die der Banker. Es wurde nie eine<br />
grosse Liebe. Zu kalt, zu spitz, zu<br />
– ja, und dann noch der Chef. «Ihm<br />
passte meine Nase nicht, und mir passte<br />
die seinige nicht.» Was heisst:<br />
Trennung. Das Inserat der Schweizer<br />
<strong>Rheinsalinen</strong> in Schweizerhalle kam<br />
ihr sehr gelegen, und sie hat es bis<br />
heute nicht bereut, sich hier gemeldet<br />
zu haben. «Ich wollte wieder etwas<br />
Neues kennen lernen, eine neue Herausforderung<br />
spüren.» Ruth Renz fühlt<br />
sich hier wohl, das Klima stimmt, es<br />
herrscht ein guter Zusammenhalt «und<br />
dort, wo ich bin, will ich auch Bescheid<br />
wissen.» Sie hat sich mit der<br />
Salzproduktion intensiv auseinandergesetzt,<br />
denn täglich kommen Besucher,<br />
Lastwagenchauffeure, die wissen<br />
wollen, wo sie ihre Ware laden<br />
kön nen, sie muss Auskunft geben,<br />
Leute suchen, sie kennt sie alle, und<br />
seit dem viertägigen Jubiläumsausflug<br />
nach Salzburg mit allen Mitarbeiterinnen<br />
und Mitarbeitern weiss sie auch,<br />
wie sie aussehen.<br />
Was macht Ruth Renz, wenn sie privat<br />
ist? «Meine Leidenschaft heisst<br />
reisen.» Soeben kommt sie aus zwei<br />
Wochen New York zurück. «Wir haben<br />
die faszinierende Stadt ziemlich<br />
gut kennen gelernt, haben Musicals<br />
gesehen, alle wichtigen Monumente<br />
bestiegen, und haben uns gewundert,<br />
wie die massiven Sicherheitsmassnahmen<br />
gnadenlos durchgesetzt werden.»<br />
Vor fünfzehn Jahren bereiste sie mit<br />
ihrem Mann China und im 2006 das<br />
Tibet. «Wir lernten Menschen, Küche<br />
und die Sorgen kennen, die dort nicht<br />
ausgesprochen werden dürfen. Aber<br />
wir sahen auch den Salzabbau im Tibet.»<br />
Pläne: «Ja, Südafrika steht zuoberst<br />
auf dem Wunschzettel, aber alles<br />
der Reihe nach. Vorerst ist wieder<br />
die Arbeit im Vordergrund, dort, wo<br />
ich Mittlerin bin zwischen Innen und<br />
Aussen.» Und das macht sie mit viel<br />
Humor und Einfühlungsvermögen,<br />
weil sie den Umgang mit Menschen<br />
liebt. Ein typisches «Mädchen für alles»<br />
eben.<br />
Texte: Armin Faes<br />
Fotos: Pino Covino<br />
<strong>BwieBasel</strong> ‹175 Jahre Salz aus Schweizerhalle› 2011 35