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Nudelauflauf mit Veggie-Hack<br />
und Paprika<br />
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01 10<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 731 KCAL | 47 G E | 36 G F | 56 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
20 g natives Olivenöl extra<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
400 g Fusilli<br />
200 g Emmentaler, in Stücken<br />
200 g Wasser<br />
2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
100 g vegetarisches Hack<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 rote Paprikaschote,<br />
in Würfeln<br />
1 gelbe Paprikaschote,<br />
in Würfeln<br />
20 g Tomatenmark<br />
1 TL edelsüßes Paprikapulver<br />
½ TL Salz<br />
3 Prisen frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
200 g Soja-Cuisine<br />
800 g stückige Tomaten (Dose)<br />
2 TL getrocknete Kräuter<br />
(z. B. Basilikum, Oregano)<br />
250 g Erbsen (TK)<br />
AUSSERDEM<br />
Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)<br />
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform<br />
mit etwas Öl einfetten. Die Nudeln nach Packungsangabe<br />
1|<br />
bissfest garen und abtropfen lassen.<br />
Den Käse in den Ω einwiegen, 12 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und<br />
2| umfüllen. Wasser mit 1 TL Gewürzpaste in den Ω geben und 4 Min. |<br />
100 °C | Stufe 1 aufkochen. Über das Hack gießen und nach Packungsangabe<br />
quellen lassen.<br />
Zwiebel mit Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern<br />
3| und mit dem π nach unten schieben. Das Olivenöl zufügen, 2 Min. |<br />
Varoma® | Stufe 1 dünsten. Das Hack zugeben, 3 Min. | 100 °C | ∆ |<br />
Stufe 1 dünsten. Paprika, Tomatenmark sowie Paprikapulver hinzufügen<br />
und weitere 3 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 dünsten.<br />
Salz, Pfeffer, Soja-Cuisine, stückige Tomaten, 1 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
und Kräuter zugeben, 10 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 4| aufkochen.<br />
Erbsen und Nudeln in die Auflaufform geben. Die Hackmischung<br />
5| dazugeben und mit dem π vermengen. Den Auflauf mit Käse<br />
bestreuen und im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen. Portionsweise<br />
auf Teller verteilen und servieren.<br />
>KLASSISCH Für einen traditionellen Nudelauflauf mit Hackfleisch<br />
dünstet ihr in Schritt 3 400 g gemischtes Hackfleisch. In Schritt 4 könnt<br />
ihr statt Soja-Cuisine 200 g Sahne an die Tomatensoße geben.<br />
<br />
<br />
Einfache Zubereitung in Minuten<br />
Mit kochendem Wasser übergießen<br />
und 2 Minuten quellen lassen<br />
1 Packung ergibt rund 300 g Hack-Masse<br />
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