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Hack oder<br />
Natur<br />
Perfektes Comfort-Food für alle,<br />
die gerne mit Hackfleisch schlemmen und<br />
für die, die gern 100 % pflanzlich genießen<br />
Rezepte: Lukas Lotzing | Fotos & Styling: Ira Leoni<br />
Kartoffelauflauf<br />
mit Veggie-Hack<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 654 KCAL | 31 G E | 34 G F | 53 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
1000 g Wasser zzgl.<br />
etwas mehr zum Anrühren<br />
1 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
100 g vegetarisches Hack<br />
Salz<br />
1000 g festkochende Kartoffeln,<br />
geschält und in Scheiben<br />
20 g natives Olivenöl extra<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
20 g Petersilienblättchen<br />
1 Knoblauchzehe<br />
01 00<br />
std : min<br />
2 Zwiebeln, halbiert<br />
3 Prisen frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
300 g Soja-Cuisine<br />
1 EL Stärke<br />
200 g veganer Feta<br />
(z. B. „Veta“ von Safos)<br />
AUSSERDEM<br />
Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)<br />
200 g Wasser mit Gewürzpaste im Ω 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen.<br />
Über das Hack gießen, nach Packungsangabe quellen 1| lassen.<br />
600 g Wasser und 1 TL Salz in den Ω einwiegen. Kartoffeln im<br />
2| Varoma® verteilen, aufsetzen, verschließen und 30 Min. | Varoma® |<br />
Stufe 2 garen. Kartoffeln zum Abkühlen beiseitestellen. Den Ω spülen.<br />
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform<br />
3| mit etwas Öl fetten. Petersilie in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8<br />
zer kleinern und umfüllen. Knoblauch mit Zwiebeln in den Ω geben und<br />
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.<br />
Olivenöl zugeben, 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Veggie-Hack,<br />
4| 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, 5 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Mit<br />
Soja-Cuisine und 200 g Wasser ablöschen. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren,<br />
mit der Hälfte der Petersilie zugeben und weitere 5 Min. | 100 °C |<br />
∆ | ∑ erhitzen. Die Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.<br />
Hack-Masse in die Auflaufform geben, alles leicht vermengen und mit<br />
5| veganem Feta bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen.<br />
Portionsweise auf Teller verteilen und mit Rest Petersilie garnieren.<br />
>KLASSISCH Für einen traditionellen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch<br />
dünstet ihr in Schritt 4 400 g herkömmliches gemischtes Hackfleisch im<br />
Öl und löscht es mit 300 g Sahne statt Soja-Cuisine ab. In Schritt 5 könnt<br />
ihr anstelle des veganen Fetas 200 g Feta aufstreuen.<br />
100 %<br />
natürlich!<br />
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UNSER NEUES VEGGIE HACK<br />
stammt aus kontrolliert biologischem Anbau<br />
100 % pflanzlich<br />
Die ideale vegane Variante zu Hackfleisch<br />
Geeignet auch für Flexitarier, die ihren<br />
Fleischkonsum reduzieren möchten<br />
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VEGGIE HACK könnt ihr trocken lagern,<br />
es ist lange haltbar<br />
Allergenfrei<br />
Mit Zugabe von Ei und Mehl könnt ihr<br />
auch vegetarische Frikadellen zaubern!<br />
OHNE Geschmacksverstärker,<br />
Farb- und Konservierungsstoffe
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