meinZauberTopf_02-2022

Vegetarische
Wirsinglasagne
†√µ¨±≈º
01 20
std : min
PRO PORTION: 695 KCAL | 33 G E | 35 G F | 65 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DIE LASAGNE
150 g Gouda, in Stücken
100 g Hartkäse, in Stücken
500 g Wirsing, in groben Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g natives Olivenöl extra
zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
30 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten (Dose)
200 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
2 TL italienische Kräuter
12 Lasagneplatten
FÜR DIE BÉCHAMELSOSSE
40 g Butter
40 g Weizenmehl Type 405
500 g Milch
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
AUSSERDEM
Auflaufform (ca. 18 × 25 cm)
Beide Käsesorten in den Ω geben, 8 Sek. |
1| Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Wirsing
im Ω 10 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und in den
Varoma® umfüllen.
Zwiebel mit Knoblauch im Ω 5 Sek. |
2| Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten
schieben, Öl zufügen, 3 Min. | 120 °C | Stufe 1
dünsten. Tomatenmark, Tomatensoße, Wasser,
Gewürzpaste sowie Kräuter zugeben, den
Varoma® geschlossen aufsetzen und 15 Min. |
Varoma® | Stufe 1 andünsten.
Den Varoma® vorsichtig absetzen. Wirsing
3| sowie Tomatensoße umfüllen und miteinander
vermengen. Den Ω ausspülen. Den
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die
Béchamelsoße alle Zutaten in den Ω geben
und 7 Min. | 90 °C | Stufe 4 erhitzen.
Ein Viertel der Tomatensoße in der Auflaufform
verteilen. 4 Lasagneplatten darauf
4|
verteilen. Ein Drittel der Tomatensoße, ein Drittel
der Béchamelsoße sowie ein Drittel der Käsemischung
darauf verteilen. So weiterschichten
und mit Béchamelsoße und Käse abschließen.
Im heißen Ofen etwa 50 Min. backen. Herausnehmen,
etwas abkühlen lassen, dann servieren.
SPITZKOHL
Der Immunbooster beugt
Erkältungen vor. Anders
als viele andere Kohlsorten
ist er gut bekömmlich,
schützt Magen und Darm
und kann sogar beim
Abnehmen helfen!
Spitzkohleintopf mit Veggie-Hackbällchen
†√µ¨±≈º
PRO PORTION: 384 KCAL | 24 G E | 12 G F | 47 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DIE VEGGIE-BÄLLCHEN
80 g Veggie-Hack zzgl. 2 EL
500 g kochendes Wasser
1 Schalotte
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
30 g Haferflocken
1 Ei
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL rosenscharfes Paprikapulver
FÜR DEN EINTOPF
1 Zwiebel, halbiert
20 g natives Olivenöl extra
zzgl. etwas mehr zum Einölen
600 g Kartoffeln, in Stücken
2 kleine Pastinaken (à ca. 100 g),
in Scheiben
1000 g Wasser
1 EL Gemüse-Gewürzpaste
Salz
2 Lorbeerblätter
2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
500 g Spitzkohl, in Streifen
4 EL Crème fraîche
Blättchen von 4 Stielen Petersilie
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Bällchen 80 g Veggie-Hack
1| in eine Schüssel geben, mit dem Wasser
00 50
std : min
übergießen und nach Packungsangabe quellen
lassen. 2 EL Veggie-Hack im Ω 10 Sek. | Stufe 8
pulverisieren und umfüllen. Schalotte im Ω
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach
unten schieben.
Das Veggie-Hack ausdrücken und mit
2| dem Pulver sowie den übrigen Zutaten für
die Bällchen in den Ω geben und 2 Min. | ∂
vermengen, ggf. bei Bedarf etwas Mehl oder
mehr Haferflocken zugeben. Den Einlegeboden
einölen, aus der Masse ca. 16 Bällchen formen
und auf dem Einlegeboden verteilen.
Für den Eintopf die Zwiebel im Ω 5 Sek. |
3| Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach
unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. |
120 °C | Stufe 1 andünsten. Kartoffeln, Pastinaken,
Wasser, Gewürzpaste, 1 TLSalz, Lorbeer und
Muskat in den Ω geben. Varoma® aufsetzen,
den Kohl darin verteilen. Den Einlegeboden mit
den Bällchen auflegen, den Varoma® verschließen
und 25 Min. | Varoma® | ∆ | ∑ garen.
Den Varoma® absetzen. Lorbeerblätter entnehmen.
Den Spitzkohl mit dem Eintopf in
4|
eine große Schüssel geben und vermengen. Den
Spitzkohleintopf nach Belieben abschmecken
und mit Veggie-Bällchen und je einem Klecks
Crème fraîche auf Tellern anrichten und mit
etwas Petersilie und Pfeffer bestreut servieren.
REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE 89