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DRILLINGE<br />
Wir lieben es, uns Mühe<br />
zu sparen. Daher sind Drillinge<br />
bei uns hoch im Kurs. Die kleinen<br />
Kartoffeln könnt ihr mit Schale<br />
kochen und backen, da diese<br />
so dünn ist, dass ihr sie<br />
einfach mitessen könnt.<br />
Weiße Bohnensuppe<br />
mit Veggie-Würstchen<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 35<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 407 KCAL | 11 G E | 31 G F | 24 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
20 g Petersilienblättchen<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
2 Knoblauchzehen<br />
20 g Sonnenblumenöl<br />
1 Stange Porree, in Ringen,<br />
weißen und grünen Teil getrennt<br />
3 Karotten, in Scheiben<br />
2 grüne Paprikaschoten, in Würfeln<br />
600 g Wasser zzgl. etwas mehr<br />
2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
1 Lorbeerblatt<br />
480 g weiße Bohnen (Dose), abgetropft<br />
2 TL Stärke<br />
200 g Sahne<br />
6 vegetarische Würstchen<br />
(z. B. Rügenwalder „Mühlen Würstchen“),<br />
in Scheiben<br />
Salz<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
„Shake & Bake“-Rosmarin-Kartoffeln<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 320 KCAL | 6 G E | 10 G F | 51 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
3 Knoblauchzehen<br />
Nadeln von 4 Zweigen Rosmarin<br />
4 EL natives Olivenöl extra<br />
1 TL Salz<br />
3 Prisen frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
500 g Wasser<br />
1200 g kleine Kartoffeln (Drillinge)<br />
mit Schale<br />
Knoblauch mit Rosmarin in den Ω geben<br />
1| und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. In ein<br />
Schälchen umfüllen, mit Olivenöl, Salz sowie<br />
Pfeffer vermengen und beiseitestellen.<br />
00 45<br />
std : min<br />
Wasser in den Ω füllen, Varoma®<br />
2| mit den Drillingen aufsetzen, Deckel auflegen<br />
und 25 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen.<br />
Inzwischen ein Backblech mit Backpapier<br />
auslegen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.<br />
Den Varoma® geschlossen absetzen und<br />
3| über dem Spülbecken ein paarmal kräftig<br />
shaken, dabei den Deckel gut festhalten. Die<br />
Kartoffeln auf das Backblech geben und mit dem<br />
Rosmarin-Knoblauch-Öl beträufeln. Die Kartoffeln<br />
im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen.<br />
>TIPP Durch das Schütteln im Varoma® bricht<br />
die Haut der Kartoffeln auf. Die leicht gerissene<br />
Oberfläche ist größer, nimmt mehr Würzöl auf<br />
und die Kartoffelschale wird beim Backen etwas<br />
knuspriger und aromatischer. Zu den Rosmarin-<br />
Kartoffeln passt Salat, Steak sowie Fisch.<br />
Die Petersilie in den Ω geben, 3 Sek. |<br />
1| Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel<br />
mit Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. |<br />
Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten<br />
schieben. Öl und weiße Porreeringe zufügen,<br />
2 Min. | 120 °C | ∆ | Stufe 2 andünsten.<br />
Karotten mit Paprika sowie die Hälfte der<br />
2| Petersilie zugeben und 3 Min. | 120 °C |<br />
∆ | ∑ mitdünsten. Wasser, Gewürzpaste und<br />
Lorbeerblatt zufügen. Bohnen sowie grüne<br />
Porreeringe zugeben und die Zutaten 15 Min. |<br />
Varoma® | ∆ | Stufe 2 garen. Zwischendurch<br />
mit dem π umrühren.<br />
Das Lorbeerblatt entnehmen. Stärke mit<br />
3| etwas Wasser glatt rühren und mit Sahne,<br />
sowie Würstchen in den Ω geben. Mit dem π<br />
umrühren und 4 Min. | 90 °C | ∆ | ∑ erhitzen.<br />
Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit<br />
übriger Petersilie bestreut servieren.<br />
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