meinZauberTopf_02-2022

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„Snickers“-Creme †√µ¨±≈º PRO PORTION: (1 EL): 51 KCAL | 1 G E | 4 G F | 4 G KH ZUTATEN FÜR 1 GLAS À 250 G 150 g „Snickers“ kalt, in Stücken 40 g Butter 40 g Sahne 1 Prise Salz „Snickers“ in den Ω geben und 10 Sek. | 1| Stufe 8 zerkleinern. Butter mit der Sahne sowie dem Salz zufügen und 5 Min. | 40 °C | Stufe 2 erwärmen. „Snickers“-Creme in ein Schraubglas füllen 2| und bis zum Servieren kalt stellen. >TIPP Für Extra-Crunch könnt ihr zu Beginn 30 g Erdnüsse im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen und mit Butter und Sahne zugeben. Innerhalb einiger Tage verbrauchen. Ich bin immer wieder fasziniert, was mit meinem Thermomix® alles möglich ist. Sogar meine Lieblingsschokoriegel kann ich weiterverarbeiten. Mit solchen Highlights begeistere ich auch immer wieder Freunde und Familie. Die „Snickers“-Balls und den Aufstrich werde ich auf jeden Fall verschenken! 00 10 std : min „Snickers“-Torte †√µ¨±≈º PRO STÜCK: 545 KCAL | 10 G E | 37 G F | 44 G KH ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE 30 g Butter zzgl. etwas zum Fetten der Form 100 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bestreuen der Form 100 g Vollmilchschokolade, in Stücken 4 Eier 1 EL selbst gemachter Vanillezucker 250 g Zucker 25 g Stärke 30 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 400 g Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 350 g Mascarpone 120 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen „Snickers“ zum Garnieren AUSSERDEM Springform (Ø 20 cm) 01 15 std : min Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze 1| vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen, Boden und Rand mit Butter fetten und bemehlen. Die Schokolade im Ω 5 Sek. | Stufe 7 hacken, umfüllen. Den Ω ausspülen. Den Rühraufsatz in den Ω einsetzen. Eier, 2| Vanillezucker und 100 g Zucker hineingeben, 8 Min. | 37 °C | Stufe 4 mit aufgesetztem Messbecher schaumig schlagen. Dann 8 Min. | Stufe 4 ohne Messbecher weiterschlagen. Den Rühraufsatz entfernen. Mehl, Stärke, 3| Kakao, Backpulver sowie Salz zur Eiermasse geben und 7 Sek. | Stufe 4 verrühren. Den Teig in die Springform geben und im heißen Ofen etwa 40 Min. backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen. Den Ω spülen. Inzwischen 100 g Zucker in einer Pfanne 4| karamellisieren lassen, sobald er braun wird, 100 g Sahne zugeben und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren das Karamell lösen. Dann die Butter unterrühren. Karamellcreme abkühlen lassen. Den Rühraufsatz in den Ω einsetzen. 5| 300 g Sahne und Sahnesteif in den Ω geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt aufschlagen. Mascarpone mit 50 g Zucker zufügen und 20 Sek. | Stufe 3 vermengen. Dann die Hälfte der Erdnüsse und gehackten Schokolade unterheben. Den Kuchenboden horizontal in 3 Böden 6| schneiden. Ein Drittel der Creme auf dem untersten Boden verteilen, etwas Karamell darüber träufeln und den mittleren Boden aufsetzen. Die restlichen Zutaten ebenfalls so schichten. Ganz oben die Torte mit den restlichen Erdnüssen bestreuen und mit Karamell, Schokolade und „Snickers“ garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen. >TIPP Der Biskuitteig kommt ohne Zugabe von Fett aus. Das Erwärmen der Ei-Zucker- Masse ermöglicht es, die Masse besonders luftig aufzuschlagen. Damit die Hitze entweicht, ist es wichtig, den Messbecher zu entnehmen. „Snickers“-Balls †√µ¨±≈º PRO STÜCK: 93 KCAL | 2 G E | 6 G F | 7 G KH ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 25 STÜCK 00 15 std : min 200 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen 200 g Datteln, entsteint 1 EL Kakaopulver zzgl. etwas mehr zum Wälzen 1 EL Ahornsirup 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken 1 EL Rapsöl Erdnüsse, Datteln, Kakaopulver sowie Ahornsirup in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 8 1| zu einer homogenen Masse vermengen. Die „Snickers“-Masse mit den Händen zu 2| 25 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett oder einen großen Teller legen. Den Ω spülen. Schokolade in den Ω geben und 5 Sek. | 3| Stufe 7 zerkleinern. Das Öl zufügen und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Einen Teil der „Snickers“-Kugeln voll ständig 4| in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und im Kühlschrank 1 Std. kalt stellen. Die übrigen Kugeln in Kakao wälzen oder ohne Topping pur genießen. >TIPP Anstelle ungesalzener Erdnüsse könnt ihr nach Belieben auch gesalzene verwenden oder zu anderen Kernen und Nüssen wie Haselnüssen oder Mandeln greifen. 82 REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE
Crunchy TREAT „Snickers“-Balls Rezept siehe linke Seite Fotos: Désirée Peikert (1); Anna Gieseler (1) REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE 83
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