meinZauberTopf_02-2022

„Snickers“-Creme
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PRO PORTION: (1 EL): 51 KCAL | 1 G E | 4 G F | 4 G KH
ZUTATEN FÜR 1 GLAS À 250 G
150 g „Snickers“ kalt, in Stücken
40 g Butter
40 g Sahne
1 Prise Salz
„Snickers“ in den Ω geben und 10 Sek. |
1| Stufe 8 zerkleinern. Butter mit der Sahne
sowie dem Salz zufügen und 5 Min. | 40 °C |
Stufe 2 erwärmen.
„Snickers“-Creme in ein Schraubglas füllen
2| und bis zum Servieren kalt stellen.
>TIPP Für Extra-Crunch könnt ihr zu Beginn
30 g Erdnüsse im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern,
umfüllen und mit Butter und Sahne zugeben.
Innerhalb einiger Tage verbrauchen.
Ich bin immer wieder
fasziniert, was mit meinem
Thermomix® alles möglich
ist. Sogar meine Lieblingsschokoriegel
kann ich
weiterverarbeiten. Mit solchen
Highlights begeistere ich auch
immer wieder Freunde und
Familie. Die „Snickers“-Balls
und den Aufstrich werde ich
auf jeden Fall verschenken!
00 10
std : min
„Snickers“-Torte
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PRO STÜCK: 545 KCAL | 10 G E | 37 G F | 44 G KH
ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
30 g Butter
zzgl. etwas zum Fetten der Form
100 g Weizenmehl Type 405
zzgl. etwas zum Bestreuen der Form
100 g Vollmilchschokolade, in Stücken
4 Eier
1 EL selbst gemachter Vanillezucker
250 g Zucker
25 g Stärke
30 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
350 g Mascarpone
120 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
„Snickers“ zum Garnieren
AUSSERDEM
Springform (Ø 20 cm)
01 15
std : min
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze
1| vorheizen. Die Springform mit Backpapier
auslegen, Boden und Rand mit Butter fetten
und bemehlen. Die Schokolade im Ω 5 Sek. |
Stufe 7 hacken, umfüllen. Den Ω ausspülen.
Den Rühraufsatz in den Ω einsetzen. Eier,
2| Vanillezucker und 100 g Zucker hineingeben,
8 Min. | 37 °C | Stufe 4 mit aufgesetztem
Messbecher schaumig schlagen. Dann 8 Min. |
Stufe 4 ohne Messbecher weiterschlagen.
Den Rühraufsatz entfernen. Mehl, Stärke,
3| Kakao, Backpulver sowie Salz zur Eiermasse
geben und 7 Sek. | Stufe 4 verrühren. Den Teig
in die Springform geben und im heißen Ofen
etwa 40 Min. backen. Dann herausnehmen und
auskühlen lassen. Den Ω spülen.
Inzwischen 100 g Zucker in einer Pfanne
4| karamellisieren lassen, sobald er braun
wird, 100 g Sahne zugeben und bei niedriger
Hitze unter gelegentlichem Rühren das Karamell
lösen. Dann die Butter unterrühren. Karamellcreme
abkühlen lassen.
Den Rühraufsatz in den Ω einsetzen.
5| 300 g Sahne und Sahnesteif in den Ω
geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5
unter Sichtkontakt aufschlagen. Mascarpone
mit 50 g Zucker zufügen und 20 Sek. | Stufe 3
vermengen. Dann die Hälfte der Erdnüsse und
gehackten Schokolade unterheben.
Den Kuchenboden horizontal in 3 Böden
6| schneiden. Ein Drittel der Creme auf dem
untersten Boden verteilen, etwas Karamell
darüber träufeln und den mittleren Boden
aufsetzen. Die restlichen Zutaten ebenfalls so
schichten. Ganz oben die Torte mit den restlichen
Erdnüssen bestreuen und mit Karamell,
Schokolade und „Snickers“ garnieren. Bis zum
Servieren kalt stellen.
>TIPP Der Biskuitteig kommt ohne Zugabe
von Fett aus. Das Erwärmen der Ei-Zucker- Masse
ermöglicht es, die Masse besonders luftig aufzuschlagen.
Damit die Hitze entweicht, ist
es wichtig, den Messbecher zu entnehmen.
„Snickers“-Balls
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PRO STÜCK: 93 KCAL | 2 G E | 6 G F | 7 G KH
ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 25 STÜCK
00 15
std : min
200 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen
200 g Datteln, entsteint
1 EL Kakaopulver
zzgl. etwas mehr zum Wälzen
1 EL Ahornsirup
100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
1 EL Rapsöl
Erdnüsse, Datteln, Kakaopulver sowie Ahornsirup
in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 8
1|
zu einer homogenen Masse vermengen.
Die „Snickers“-Masse mit den Händen zu
2| 25 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Brett oder einen großen
Teller legen. Den Ω spülen.
Schokolade in den Ω geben und 5 Sek. |
3| Stufe 7 zerkleinern. Das Öl zufügen und
5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen.
Einen Teil der „Snickers“-Kugeln voll ständig
4| in die Schokolade tauchen, abtropfen
lassen und im Kühlschrank 1 Std. kalt stellen.
Die übrigen Kugeln in Kakao wälzen oder ohne
Topping pur genießen.
>TIPP Anstelle ungesalzener Erdnüsse könnt
ihr nach Belieben auch gesalzene verwenden
oder zu anderen Kernen und Nüssen wie Haselnüssen
oder Mandeln greifen.
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