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15<br />
MINUTEN<br />
Sloppy Joe<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 552 KCAL | 24 G E | 35 G F | 37 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
1 EL natives Olivenöl extra<br />
1 EL Tomatenmark<br />
500 g Rinderhackfleisch<br />
100 g Tomatenketchup<br />
½ EL mittelscharfer Senf<br />
20 g BBQ-Soße<br />
1 ½ TL Salz<br />
½ TL frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
100 g Butter<br />
6 Hamburgerbrötchen,<br />
halbiert<br />
1 rote Zwiebel, in Ringen<br />
Illustration: iStock / Getty Images Plus / Tania Bondar (1)<br />
Den Knoblauch mit Zwiebel in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5<br />
1| zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl, Tomatenmark<br />
sowie Hackfleisch zufügen und 5 Min. | 120 °C | ∆ | Stufe 1 andünsten.<br />
Das Fleisch zwischendurch ggf. mit dem π vom Boden lösen.<br />
Restliche Zutaten, bis auf Butter, Brötchen und rote Zwiebel, zum<br />
2| Fleisch in den Ω geben und 8 Min. | 90 °C | Stufe 2 ohne Messbecher<br />
köcheln lassen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.<br />
Inzwischen die Schnittflächen der Brötchen mit etwas Butter bestreichen<br />
und in einer Pfanne rösten. Herausnehmen, je 2–3 EL der<br />
3|<br />
Soße daraufgeben, mit Zwiebelringen belegen und zusammensetzen.<br />
>TIPP Durch das Rösten werden die Brötchen außen knusprig und<br />
behalten auch nach dem Befüllen noch ihren Biss.<br />
15<br />
SLOPPY JOE?<br />
Wortwörtlich ist der Trendimbiss<br />
ein „schlampiger Burger“ – und<br />
zwar, weil er mit so viel leckerer<br />
Hackfleischsoße befüllt wird, dass<br />
sie herausquillt. Ihr könnt auch<br />
ganz klassisch noch Käse und<br />
Gewürzgurken auflegen.<br />
10<br />
MINUTEN<br />
Rotkohl-Slaw mit Croûtons<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 324 KCAL | 6 G E | 18 G F | 37 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
500 g Rotkohl, in Stücken<br />
200 g Karotten, in Stücken<br />
1 Apfel, in Stücken<br />
1 rote Zwiebel<br />
200 g saure Sahne<br />
40 g Mayonnaise<br />
40 g Weißweinessig<br />
30 g Senf<br />
20 g Zucker<br />
½ Salz<br />
2 Prisen frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
50 g Croûtons<br />
Den Rotkohl in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 mithilfe des π<br />
1| zerkleinern. Nach unten schieben und je nach gewü nschter Feinheit<br />
wiederholen. In eine große Schüssel umfüllen. Karotten, Apfel und<br />
die Zwiebel in den Ω geben und alles 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern,<br />
ebenfalls in die Schüssel geben.<br />
Die übrigen Zutaten, bis auf die Croûtons, in den Ω geben,<br />
2| 10 Sek. | Stufe 4 verrühren. Salatmischung zufügen und 1 Min. |<br />
∆ | Stufe 3 vermischen. In Schälchen füllen, mit Croûtons garnieren<br />
und servieren.<br />
>FIX GEMIXT Das sonst so mühsame Zerkleinern von Kohl, Karotte,<br />
Apfel und Zwiebel übernimmt der Thermomix® für euch. Daher ist<br />
der Rotkohl-Slaw innerhalb von nur 10 Minuten servierfertig!<br />
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