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Fenchelbrei<br />
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PRO GLAS: 52 KCAL | 1 G E | 3 G F | 7 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 1 PORTION<br />
50 g Fenchel, in Stücken<br />
50 g Karotten, in Stücken<br />
50 g Kartoffeln, in Stücken<br />
400 g Wasser<br />
1 EL Hirseflocken,<br />
alternativ Reis- oder Dinkelflocken<br />
2 TL Öl (z. B. Raps-, Sonnenblumen-,<br />
Oliven-, Lein-, Weizen- oder Beikostöl)<br />
3 EL Saft, ungesüßt<br />
(z. B. Apfel-, Birnen- oder Orangensaft)<br />
00 25<br />
std : min<br />
Fenchel, Karotten und Kartoffeln in den Ω<br />
1| geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, in den Garkorb<br />
umfüllen. Wasser in den Ω füllen, den Garkorb einhängen<br />
und das Gemüse 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.<br />
Den Garkorb mithilfe des π entnehmen. Den Ω<br />
2| leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.<br />
100 g Garflüssigkeit mit den Flocken in den Ω geben<br />
und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln lassen. Das weiche<br />
Gemüse zufügen und 30 Sek. | Stufe 8 pürieren. Je<br />
nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr Garflüssigkeit<br />
zugeben. Dann ohne Messbecher und ohne Zeiteinstellung<br />
Stufe 3 auf 40 °C abkühlen lassen.<br />
Das Öl mit dem Saft zugeben, 10 Sek. | Stufe 6 vermengen,<br />
Brei in ein Schälchen füllen, die Temperatur<br />
3|<br />
überprüfen und füttern.<br />
>SCHONEND Vitamin-C-reiche Säfte wie Apfel-,<br />
Birnen- oder Orangensaft unterstützen die Eisenaufnahme.<br />
Da Vitamin C nicht hitzebeständig ist, rührt ihr<br />
den Saft besser erst nach dem Abkühlen unter.<br />
FENCHEL<br />
Fenchel ist besonders bekömmlich.<br />
Daher könnt ihr ihn auch gut<br />
in Form von Tee oder Öl einsetzen.<br />
Zusammen mit Karotten,<br />
Kartoffeln und Hirseflocken<br />
gelingt der Brei mild, leicht<br />
süßlich, eisenreich und ist ab dem<br />
7. Monat geeignet. Da Fenchel<br />
zu den nitratreichen Gemüsen<br />
gehört, kauft ihn bevorzugt in<br />
Bio-Qualität und verzichtet auf<br />
Einfrieren und erneutes Erwärmen!<br />
AB DEM<br />
7.<br />
MONAT<br />
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