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Bienenstichwaffeln<br />
Rezept auf Seite 38<br />
Mit Vanillesahne<br />
& Mandelcrunch!<br />
BELGISCHE<br />
WAFFELN<br />
Für die rechteckigen Waffeln<br />
braucht es einen festeren Teig<br />
als für Herzwaffeln, damit<br />
die tiefen Mulden des Eisens<br />
gut gefüllt und die Waffeln<br />
anschließend schön dick<br />
werden. Der enthaltene<br />
Zucker karamellisiert beim<br />
Backen, wodurch das Gebäck<br />
seinen tollen, karamelligen<br />
Geschmack bekommt.<br />
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