Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Spaghetti-Eis-Risotto<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 715 KCAL | 15 G E | 27 G F | 108 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
FÜR DIE SOSSE<br />
50 g weiße Schokolade, in Stücken<br />
300 g Erdbeeren, in Stücken,<br />
zzgl. einige zum Garnieren<br />
20 g Zucker<br />
1 EL selbst gemachter<br />
Vanillezucker<br />
1 EL Zitronensaft<br />
FÜR DAS RISOTTO<br />
100 g Sahne<br />
30 g Butter, in Stücken<br />
300 g Risottoreis<br />
900 g Milch<br />
Mark von 1 Vanilleschote<br />
30 g Zucker<br />
1 EL selbst gemachter<br />
Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Msp. gemahlener Zimt<br />
Eiswaffeln zum Servieren<br />
00 45<br />
std : min<br />
Für die Soße die Schokolade im Ω 6 Sek. |<br />
1| Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Den Rühraufsatz einsetzen,<br />
Sahne in den Ω einwiegen und ohne Zeiteinstellung<br />
Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne<br />
umfüllen und beiseitestellen. Den Ω reinigen, Rühraufsatz<br />
entnehmen.<br />
Erdbeeren, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in<br />
2| den Ω geben, 30 Sek. | Stufe 8 pürieren. Die Soße<br />
umfüllen und den Ω säubern.<br />
Für das Risotto Butter und Risottoreis in den Ω geben<br />
3| und 4 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 andünsten. Übrige<br />
Zutaten für das Risotto zugeben. Reis mit dem π vom Boden<br />
lösen. Risotto 30 Min. | 95 °C | ∆ | Stufe 1 kochen lassen und<br />
dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Deckel stellen.<br />
Dann das Risotto 1 Min. quellen lassen. Je 2 EL Sahne<br />
4| auf Dessertteller geben, das Risotto darauf verteilen<br />
und mit der Erdbeersoße, Erdbeerstückchen, den Schokoladenstückchen<br />
und nach Belieben Waffeln garniert servieren.<br />
>NACHTISCH Wollt ihr das Risotto lieber kalt servieren,<br />
könnt ihr es mit Frisch haltefolie bedecken, um die<br />
Haut bildung auf der Oberfläche zu vermeiden. Statt Sahne<br />
schmeckt auch etwas Vanilleeis in der Mitte!<br />
Spaghetti-Eis<br />
REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE 29
Change language