meinZauberTopf_02-2022

Risotto Tonno
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PRO PORTION: 753 KCAL | 28 G E | 33 G F | 86 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
100 g Parmesan, in Stücken
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
200 g Thunfisch in Öl (Dose), abgetropft
350 g Risottoreis
150 g trockener Weißwein
600 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
400 g stückige Tomaten (Dose)
Saft von ½ Zitrone
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
120 g Mais (Dose), abgetropft
1 unbehandelte Zitrone, in Spalten
Parmesan im Ω 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern,
umfüllen. Zwiebeln mit Knoblauch im
1|
Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π
nach unten schieben. 20 g Butter zufügen und
3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten.
00 35
std : min
Thunfisch zugeben und 2 Sek. |
2| Stufe 4,5 vermischen. Den Reis zufügen,
3 Min. | 100 °C | ∆ | ∑ weiterdünsten,
anschließend mithilfe des π vom Boden lösen.
Weißwein zufügen und ohne Messbecher
1 Min. | 100 °C | ∆ | ∑ ablöschen.
Wasser, Gewürzpaste, Tomaten, Zitronensaft
3| sowie Pfeffer zugeben, 24 Min. | 100 °C |
∆ | ∑ garen, dabei den Garkorb als Spritzschutz
auf den Deckel des Ω stellen.
Nach Ende der Garzeit restliche Butter, die
4| Hälfte des Parmesans und Mais mit dem π
unterheben. Das Risotto auf 4 Tellern anrichten,
mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit
Zitronenspalten garniert servieren.
>TIPP Beim Zerkleinern von Thunfisch aus der
Konserve verwendet nur eine niedrige Stufe und
zerkleinert ihn für kurze Zeit, ansonsten verliert
er seine Struktur und wird zu weich. Daher ist es
auch wichtig, den Linkslauf zu aktivieren, wenn
der Reis gegart wird.
Tonno
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