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Risott o<br />
REVOLUTION<br />
Italien lässt grüßen! Wir verleihen dem cremigen Reisgericht<br />
den Geschmack von Pizza- und Pasta-Lieblingen. So kommt<br />
Abwechslung in den Mixtopf und auf die Teller!<br />
Risotto Bolognese<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 771 KCAL | 28 G E | 34 G F | 89 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
100 g Parmesan, in Stücken<br />
40 g natives Olivenöl extra<br />
20 g Tomatenmark<br />
300 g Rinderhackfleisch<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
1 Staudensellerie, in Stücken<br />
200 g Karotten, in Würfeln<br />
350 g Risottoreis<br />
150 g trockener Weißwein<br />
800 g Wasser<br />
2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
300 g stückige Tomaten (Dose)<br />
1 Lorbeerblatt<br />
1 TL Salz<br />
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
20 g Butter<br />
Basilikum zum Garnieren<br />
00 45<br />
std : min<br />
Parmesan im Ω 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.<br />
1| 20 g Olivenöl, Tomatenmark und Hackfleisch in den Ω geben,<br />
5 Min. | 120 °C | ∆ | Stufe 1 andünsten. Umfüllen und beiseitestellen.<br />
Knoblauch mit Zwiebel, Sellerie sowie Karotten in den Ω geben,<br />
2| 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben.<br />
Übriges Öl zufügen, 2 Min. | 120 °C | ∆ | Stufe 1 dünsten. Reis zugeben<br />
und 3 Min. | 100 °C | ∆ | ∑ andünsten. Mithilfe des π vom Boden lösen.<br />
Weißwein angießen, alles ohne Messbecher 1 Min. | 100 °C | ∆ |<br />
3| ∑ ablöschen. Wasser, Gewürzpaste, Tomaten, Lorbeer sowie Salz<br />
und Pfeffer zugeben, 22 Min. | 100 °C | ∆ | ∑ garen, den Garkorb als<br />
Spritzschutz auf den Deckel des Ω stellen. Nach 20 Min. Lorbeerblatt<br />
entnehmen, Hackfleisch und die Hälfte des Parmesans zugeben.<br />
Nach Ende der Garzeit Butter mit dem π unterheben. Das Risotto<br />
4| sofort auf 4 Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan und<br />
Basilikum bestreut servieren.<br />
>HACKFLEISCH Für selbst gemachtes Hackfleisch 300 g Fleisch<br />
nach Belieben in Stücken in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.<br />
Mit dem π herunterschieben, Vorgang 2- bis 3-mal wiederholen.<br />
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