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Klassisches Risotto<br />
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PRO PORTION: 460 KCAL | 9 G E | 11 G F | 79 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
100 g Parmesan, in Stücken<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
40 g Butter, in Stücken<br />
350 g Risottoreis<br />
150 g trockener Weißwein<br />
2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
1000 g Wasser<br />
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
Petersilie zum Garnieren<br />
Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern<br />
1| und umfüllen. Knoblauch mit Zwiebel in den Ω geben und<br />
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben.<br />
20 g Butter zufügen und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Den Reis<br />
zugeben, 3 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 andünsten, anschließend<br />
mithilfe des π vom Boden lösen.<br />
Weißwein zufügen und ohne Messbecher 1 Min. | 100 °C | ∆ |<br />
2| Stufe 1 ablöschen. Gewürzpaste, Wasser sowie Pfeffer zugeben,<br />
25 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 garen, dabei den Garkorb als Spritzschutz<br />
auf den Deckel des Ω stellen.<br />
Nach Ende der Garzeit die restliche Butter und die Hälfte vom<br />
3| Parmesan vorsichtig mit dem π unterheben. Das Risotto sofort<br />
auf 4 Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan und<br />
Petersilie bestreut servieren.<br />
00 30<br />
std : min<br />
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