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Low-Carb-Pizzarolle<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 50<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 468 KCAL | 34 G E | 33 G F | 10 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
Frittata vom Blech<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 45<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 595 KCAL | 38 G E | 44 G F | 13 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
Roastbeef-Bowl<br />
mit Bohnen<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 40<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 405 KCAL | 34 G E | 20 G F | 25 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
FÜR DEN TEIG<br />
190 g Gouda, in Stücken<br />
190 g Quark<br />
4 Eier<br />
½ TL Salz<br />
FÜR DEN BELAG<br />
80 g passierte Tomaten<br />
2 TL getrocknete italienische Kräuter<br />
4 Scheiben Kochschinken, in Würfeln<br />
80 g Mais (Dose), abgetropft<br />
80 g Mozzarella<br />
100 g Rucola<br />
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen,<br />
ein Blech mit Backpapier 1| auslegen.<br />
Für den Teig den Gouda in den Ω geben<br />
2| und 12 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Übrige<br />
Zutaten zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen.<br />
Die Masse auf das Backblech streichen<br />
und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.<br />
Anschließend aus dem Ofen nehmen.<br />
Für den Belag die passierten Tomaten und<br />
3| die Kräuter in einer Schüssel vermengen<br />
und den Boden damit bestreichen. Schinken,<br />
Mais und Mozzarella auf der Soße verteilen.<br />
Weitere 15–20 Minuten backen.<br />
Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen<br />
lassen und den Rucola darauf vertei-<br />
4|<br />
len. Von der langen Seite her vorsichtig aufrollen<br />
und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.<br />
>TIPP Der Low-Carb-Teig besteht aus<br />
einer Quark-Eier-Basis, die wir mit Käse würzen.<br />
Ihr könnt alternativ auch andere Käsesorten<br />
verarbeiten, um die Pizzarolle herzustellen. Gut<br />
passen auch Cheddar, Gruyère oder Appenzeller.<br />
1<strong>02</strong> REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE<br />
500 g Zucchini, in Stücken<br />
1 Zwiebel, halbiert<br />
2 Karotten, in Stücken<br />
40 g natives Olivenöl extra<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
100 g Gouda, in Stücken<br />
8 Eier<br />
80 g Mandelmehl<br />
1 TL Backpulver<br />
Blättchen von 2 Stielen Petersilie<br />
1 TL getrockneter Oregano<br />
1 TL Salz<br />
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
150 g Kirschtomaten, halbiert<br />
200 g Feta, zerbröselt<br />
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.<br />
1| Zucchini, Zwiebel sowie Karotten in den Ω<br />
geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit<br />
dem π nach unten schieben. Olivenöl zufügen,<br />
4 Min. | Varoma® | ∆ | Stufe 1 andünsten, umfüllen<br />
und abkühlen lassen. Ω kalt ausspülen.<br />
Gouda im Ω 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.<br />
2| Eier, Mandelmehl, Backpulver, Petersilie,<br />
Oregano, Salz sowie Pfeffer dazugeben und<br />
30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Backblech mit<br />
etwas Öl fetten.<br />
Gemüse zur Ei-Mischung geben und<br />
3| 20 Sek. | ∆ | Stufe 3 vermengen, auf dem<br />
Blech verteilen. Tomaten und Feta darüber verteilen.<br />
Anschließend ca. 30 Min. backen, aus dem<br />
Ofen nehmen und warm servieren.<br />
>DÄMPFEN Wenn der Ofen kalt bleiben<br />
soll, könnt ihr die Frittata im Varoma® zubereiten.<br />
Legt dafür den Varoma® und den Einlegeboden<br />
mit Backpapier aus und achtet darauf, dass die<br />
Dampfschlitze am oberen Rand frei bleiben oder<br />
verwendet eine passende Silikon-Auflaufform.<br />
Teilt die Ei-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf<br />
Varoma® und Einlegeboden auf. Nun 500 g Wasser<br />
in den Ω geben, den Varoma® mit Einlegeboden<br />
aufsetzen, mit dem Deckel verschließen<br />
und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 dämpfen.<br />
FÜR DIE BOWL<br />
2 EL Sonnenblumenöl<br />
400 g Roastbeef, am Stück<br />
Salz<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
600 g Wasser<br />
400 g grüne Bohnen<br />
400 g Brokkoli, in Röschen<br />
2 Karotten, in Scheiben<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Gurke, entkernt, in Stücken<br />
½ Eisbergsalat<br />
200 g Kirschtomaten, halbiert<br />
FÜR DAS DRESSING<br />
250 g Sahnejoghurt<br />
2 EL Zitronensaft<br />
20 g grobkörniger Dijonsenf<br />
50 g saure Sahne<br />
30 g Apfelessig<br />
Für die Bowl das Öl in einer Pfanne erhitzen,<br />
1| Roastbeef rundherum ca. 6 Min. anbraten.<br />
Mit je ½ TL Salz und Pfeffer würzen und in den<br />
Varoma® legen.<br />
Wasser in den Ω geben. Garkorb einhängen,<br />
Bohnen einwiegen, mit 2 Prisen Salz<br />
2|<br />
würzen. Varoma® aufsetzen, Einlegeboden auflegen,<br />
Brokkoli darauf verteilen, mit 2 Prisen Salz<br />
würzen, Deckel schließen, 25 Min. | Varoma® |<br />
Stufe 1 garen. Varoma® abnehmen, Roastbeef in<br />
Alufolie wickeln, ruhen lassen. Den Ω leeren.<br />
Karotten, Knoblauch und Gurke im Ω<br />
3| 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.<br />
Eisbergsalat im Ω 3 Sek. | Stufe 4,5 mithilfe<br />
des π zerkleinern, umfüllen. Tomaten halbieren.<br />
Den Ω ausspülen.<br />
Fürs Dressing alle Zutaten mit ½ TL Salz<br />
4| und 1 Prise Pfeffer im Ω 20 Sek. | Stufe 4<br />
vermischen. Roastbeef in Scheiben schneiden<br />
und mit Salat, Gemüse und Joghurtsoße in<br />
Schalen anrichten.
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