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2. Ausgabe<br />
Mit neuen Verzehranlässen<br />
zum Umsatzplus<br />
Käsetorten für jeden Anlass
Ihre Kunden<br />
Hingucker<br />
an der Käsetheke:<br />
Veredelte Käsetorten<br />
• kaufen ganz gezielt für festliche, saisonale oder persönliche Anlässe ein<br />
• sind bereit für besonderen Genuss mehr Geld auszugeben<br />
Überraschen Sie Ihre Kunden mit<br />
einem außergewöhnlichen Angebot<br />
• „Veredeln“ Sie Ihre Käsetorten mit wenigen Handgriffen<br />
und Zutaten<br />
• Sie begeistern Ihre Kunden und generieren gleichzeitig<br />
hohe Wertschöpfung<br />
• Differenzieren Sie sich durch unsere köstlichen Highlights<br />
von anderen Käsetheken<br />
Ihre Kunden<br />
genießen einzigartige<br />
TORTENSTÜCKE.<br />
Sie genießen Mehrumsatz<br />
mit jedem Stück!<br />
Markenseite CAMBOZOLA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4<br />
CAMBOZOLA: Spargeltorte mit Weißweingelee und Erdbeeren _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6<br />
Markenseite Allgäuer Rahm Torte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8<br />
Allgäuer Rahm Torte Alpenrahm: Fußball - EM - Torte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10<br />
Markenseite ROUGETTE _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12<br />
ROUGETTE Landkäse Fein-würzig: Karnevalstorte mit Gemüse-Konfetti _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14<br />
Markenseite St.Mang _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 16<br />
St.Mang Limburger: Oktoberfesttorte mit Paprika-Biercreme _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 18<br />
Markenseite GRAND NOIR _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20<br />
GRAND NOIR: Pflaumen-Cranberry-Torte mit Karamell-Mandeln _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 22<br />
Markenseite Montagnolo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 24<br />
Montagnolo: Dattel-Physalis-Torte mit weißer Schokolade _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 26<br />
Markenseite Fiorella di Tomino _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 28<br />
Fiorella di Tomino: Sommertorte mit Kirschen _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 30<br />
Für die vielfältigen Verzehranlässe haben wir<br />
passende Tortenrezepte für Sie kreiert – sehen Sie selbst !<br />
Die Vervielfältigung der Rezepte mit anderen Produkten, die nicht aus dem Hause<br />
der Käserei Champignon stammen, bedarf der schriftlichen Zustimmung<br />
der Käserei Champignon GmbH & Co. KG
CAMBOZOLA,<br />
Purer Käsegenuss<br />
CAMBOZOLA steht für Weichkäsespezialitäten<br />
von höchster Qualität.<br />
Das köstliche Geheimnis dieses beliebten Klassikers sind die hochwertigen<br />
Edelkulturen in der Milch, die während der Reifung im Teig eine feine blaue<br />
Maserung ausbilden<br />
Die raffinierte Würze der Edelkulturen in außergewöhnlicher Kombination<br />
mit besonders cremigem Weichkäse ist es, die CAMBOZOLA so unwiderstehlich<br />
macht<br />
Ob als Einsteiger in die Genusswelt des Weichkäses mit blauen<br />
Edelkulturen oder als echter Gourmet:<br />
Mit CAMBOZOLA liegen Sie immer richtig<br />
Entdecken Sie<br />
CAMBOZOLA<br />
4
CAMBOZOLA Spargeltorte<br />
mit Weißweingelee und Erdbeeren<br />
Zutaten für ca. 14 Stücke<br />
(à ca. 240 g)<br />
1 Torte CAMBOZOLA (ca. 2200 g)<br />
800 g frischer grüner Spargel<br />
30 g geröstete Mandelblättchen<br />
6 halbierte Erdbeeren<br />
5 Blatt Gelatine oder Agar Agar<br />
300 ml Weißwein<br />
Salz<br />
pro 100 g<br />
UVP CAMBOZOLA ca. 1,99 €<br />
UVP veredelte Torte ca. 2,49 €<br />
Rezept enthält<br />
Alkohol!<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 11,00 €<br />
Zubereitung:<br />
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen, die Stangen in kochendem<br />
Salzwasser mit leichtem Biss blanchieren, abschrecken und gut abtropfen<br />
lassen. Von etwa 12 Stangen die Spitzen mit ca. 12 cm Länge abschneiden.<br />
Den Rest in kleine Stücke schneiden.<br />
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Weißwein erhitzen.<br />
Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und ein wenig abkühlen lassen.<br />
EXTRA-TIPP:<br />
Für eine komplett<br />
vegetarische Kreation, kann<br />
statt Gelatine auch Agar Agar<br />
verwendet werden.<br />
3. Den Käse waagrecht halbieren und den unteren Boden mit einem Tortenring<br />
umschließen. Die kleinen Spargelstücke gleichmäßig darauf verteilen und mit ca. ¾ vom Gelee übergießen.<br />
Den Deckel auflegen und dünn mit Gelee bedecken (ggf. glattstreichen).<br />
4. Die Spargelspitzen dekorativ (sternförmig) darauflegen, mit restlichem Gelee bepinseln, kalt stellen und fest<br />
werden lassen. Die Torte aus der Form lösen und mit Erdbeerhälften garnieren. Auf den Rand geröstete<br />
Mandelblättchen streuen.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 240 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 40 Min.<br />
Wartezeit<br />
ca. 4 1 / 2 Std.<br />
Energie 1201 kJ / 287 kcal 3002 kJ / 718 kcal<br />
Eiweiß 9 g 23 g<br />
Fett 27 g 67 g<br />
Kohlenhydrate 1 g 3 g<br />
Allergene:<br />
Milch,<br />
Schalenfrüchte<br />
6<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
Allgäuer Rahm Torte –<br />
das Sahnestück unter den<br />
Weichkäse-Spezialitäten<br />
Die besondere Kombination aus natur-reiner Allgäuer Alpenmilch und bestem<br />
Rahm sorgen für ein unvergleichlich cremig-mildes Geschmackserlebnis<br />
Die cremige Konsistenz zergeht auf der Zunge, die frischen Zutaten<br />
und das milde Aroma versprechen ein besonderes Genussvergnügen<br />
Allgäuer Rahm Torte ist an der Käsetheke in vier leckeren Sorten erhältlich:<br />
Alpenrahm, Pfeffer, Kräuter und Knoblauch<br />
8<br />
Spitzenqualität aus dem Allgäu – in vier gefragten Sorten
Allgäuer Rahm Torte<br />
Fußball - EM - Torte<br />
Zutaten für ca. 12 Stücke<br />
(à ca. 160 g)<br />
1 Allgäuer Rahm Torte Alpenrahm (ca. 1400 g)<br />
300 g Sahne<br />
1 Päckchen Sahnesteif<br />
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone<br />
80 g Schnittlauch<br />
60 g gehackte Haselnüsse<br />
60 g gehackte Mandeln<br />
Zesten von 1 Bio-Orange<br />
Zesten von 1 Bio-Zitrone<br />
pro 100 g<br />
UVP Allgäuer Rahm Torte ca. 1,49 €<br />
Zubereitung:<br />
UVP veredelte Torte ca. 1,99 €<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 7,00 €<br />
1. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Zitronenabrieb steif schlagen.<br />
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.<br />
EXTRA-TIPP:<br />
Das Halbieren der Käsetorte<br />
gelingt am besten mit einem<br />
feinen Draht. Den Draht<br />
einfach um die Käsetorte<br />
legen und langsam durch<br />
den Laib ziehen.<br />
2. Gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln miteinander vermengen. Den<br />
Käse waagrecht halbieren, mit Zitronen-Schlagsahne bestreichen und mit der<br />
Nuss-Mandel-Mischung und etwas Schnittlauch bestreuen. Den Deckel auflegen.<br />
3. Die Seiten und die Oberseite dünn mit Sahne bestreichen und als „Rasen“ ein Rechteck dicht mit Schnittlauch<br />
aufstreuen. Die übrige Schlagsahne in ein Spritztütchen füllen und Spielfeld-Linien aufmalen. Um das Spielfeld herum<br />
auf die Sahne die restliche Nuss-Mandel-Mischung mit Orangen- und Zitronenzesten als „Zuschauer“ aufstreuen.<br />
Evtl. noch Deutschland-Fähnchen einstechen und Spielerfiguren mit Ball aufstellen.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 160 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 1 Std.<br />
Energie 1701 kJ / 406 kcal 2551 kJ / 610 kcal<br />
Eiweiß 14 g 21 g<br />
Fett 39 g 58 g<br />
Kohlenhydrate 2 g 3 g<br />
Allergene:<br />
Milch,<br />
Schalenfrüchte<br />
10<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
ROUGETTE LANDKÄSE,<br />
EIN FEIN-WÜRZIGER LANDKÄSE<br />
MIT CREMEWEISSEM BIS GOLDGELBEN<br />
TEIG UND EINER BESONDERS<br />
CREMIGEN KONSISTENZ.<br />
· Natürlich gereifter Weichkäse mit roter Oberfläche<br />
· Zeichnet sich durch einen guten Schmelz aus<br />
· Sein einzigartig fein-würziger Geschmack und seine cremige<br />
Konsistenz machen ihn unverwechselbar<br />
· Genießen Sie den ROUGETTE Landkäse Fein-würzig mit<br />
einem herzhaften Roggenbrot, frischen Radieschen und<br />
einem Rotwein mit leichter Säure<br />
12<br />
– mehr kann man aus Käse nicht machen !
ROUGETTE Karnevalstorte<br />
mit Gemüse-Konfetti<br />
Zutaten für ca. 14 Stücke<br />
(à ca. 200 g)<br />
1 ROUGETTE Landkäse Fein-würzig (ca. 2000 g)<br />
150 g Birnenmarmelade (aus dem Glas)<br />
2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)<br />
1 gelbe Spitzpaprika<br />
½ Salatgurke<br />
1 Karotte<br />
250 g Sahne<br />
1 Päckchen Sahnesteif<br />
pro 100 g<br />
UVP ROUGETTE Torte ca. 1,99 €<br />
UVP veredelte Torte ca. 2,49 €<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 10,00 €<br />
Zubereitung:<br />
1. Marmelade glattrühren, Preiselbeeren untermengen. Den Käse waagrecht halbieren und mit der Marmeladenmischung<br />
füllen (nach Bedarf mit einem Tortenring umschließen). Den Deckel auflegen und kaltstellen.<br />
2. Die Gurke gründlich waschen, dünne Scheiben abziehen und die Kerne übrig lassen. Die Paprika waschen, halbieren<br />
und putzen. Die Möhre schälen und längs dünne Scheiben abziehen. Das vorbereitete Gemüse in sehr feine Würfel<br />
schneiden.<br />
3. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Torte aus dem Ring lösen und auf der Oberfläche wolkig (oder glatt)<br />
mit der Schlagsahne bestreichen. Mit dem Gemüse-Konfetti bestreuen und, wenn gewünscht, mit Blattpetersilie<br />
garnieren.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 200 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 30 Min.<br />
Energie 1443 kJ / 345 kcal 2990 kJ / 714 kcal<br />
Eiweiß 10 g 21 g<br />
Fett 32 g 66 g<br />
Kohlenhydrate 6 g 12 g<br />
Allergene:<br />
Milch<br />
14<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
Das Allgäuer<br />
Original<br />
Es ist sein markanter und unverwechselbarer Charakter, der<br />
ihn über alle Grenzen des Allgäus hinaus bekannt gemacht hat<br />
· Seit über 100 Jahren steht St.Mang für charakterstarken und<br />
echten Käsegenuss<br />
· Ein großer Erfolgsfaktor ist die Qualitäts- und Reifegarantie<br />
· Der Käse entwickelt durch die Allgäuer Hausreifung<br />
seinen einzigartigen Geschmack<br />
· Die Milch wird aus dem Allgäu bezogen und sorgfältig ausgewählt<br />
16
St.Mang Limburger Torte<br />
mit Paprika-Biercreme und Brezeln<br />
Zutaten für ca. 6 Stücke<br />
(à ca. 140 g)<br />
1 St. Mang Limburger (ca. 500 g)<br />
250 g Doppelrahmfrischkäse<br />
1 Schuss Weißbier<br />
50 g kleine Salzbrezeln<br />
1 TL Paprikapulver<br />
0,5 TL gemahlener Kümmel<br />
3 Radieschen<br />
1 Lauchzwiebel<br />
pro 100 g<br />
UVP St.Mang Limburger ca. 1,29 €<br />
Rezept enthält<br />
Alkohol!<br />
UVP veredelte Torte ca. 1,69 €<br />
Zubereitung:<br />
⅓<br />
EXTRA-TIPP:<br />
Wenn gewünscht,<br />
kann auch alkoholfreies<br />
Weißbier verwendet werden.<br />
1. Ca. ⅓ der Brezeln klein zerbröckeln. Frischkäse mit Paprika, Kümmel und dem<br />
Bier zu einer glatten Creme verrühren. Den Käse waagrecht halbieren und mit<br />
Creme bestreichen. Mit den zerkleinerten Brezeln bestreuen und<br />
zusammensetzen.<br />
2. Die Torte rundherum mit Creme einstreichen und mit Hilfe eines Spritzbeutels Cremetupfer aufsetzen.<br />
3. Die Radieschen abbrausen, bis auf ein wenig Grün putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel<br />
abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mittig auf die Torte streuen und mit den Radieschen belegen.<br />
Mit restlichen Salzbrezeln fertig dekorieren.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 140 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 20 Min.<br />
Energie 1006 kJ / 240 kcal 1508 kJ / 361 kcal<br />
Eiweiß 15 g 23 g<br />
Fett 18 g 27 g<br />
Kohlenhydrate 6 g 8 g<br />
Allergene:<br />
Milch<br />
18<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
· Mit dem GRAND NOIR genießen Sie in Perfektion kultivierten<br />
Käsegenuss oberster Güte. Sein intensives Aroma und seine Würzigkeit<br />
verdankt er einer besonderen Reifung im versiegelten Wachsmantel<br />
und dem Einsatz spezieller blauer Edelkulturen.<br />
Ein echter Geschmacks-Champion<br />
DER ERSTE BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
IM EDLEN, SCHWARZEN<br />
WACHSMANTEL FÜR DEN<br />
EXKLUSIVEN GENUSS.<br />
· Preisgekrönt seit seiner Einführung – Weltbester Käse in der<br />
Kategorie Blauschimmelkäse beim „World Championship<br />
Cheese Contest 2016“. 2013 und 2014 prämiert<br />
bei den „World Cheese Awards“, 2013 als bester<br />
Newcomer, 2014 Silbermedaille<br />
GRAND NOIR …<br />
WENN NUR DAS BESTE GUT GENUG IST!<br />
20
GRAND NOIR mit Pflaumen,<br />
Cranberries und Karamell-Mandeln<br />
Zutaten für ca. 12 Stücke<br />
(à ca. 250 g)<br />
1 Torte GRAND NOIR (ca. 2500 g)<br />
200 g Soft-Trockenpflaumen<br />
50 g getrocknete Soft-Cranberries<br />
100 g Mandeln<br />
150 g geröstete Mandelblättchen<br />
80 g Zucker<br />
2 Pflaumen<br />
6 weiße Weintrauben (kernlos)<br />
pro 100 g<br />
UVP GRAND NOIR ca. 1,99 €<br />
UVP veredelte Torte ca. 2,59 €<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 15,00 €<br />
Zubereitung:<br />
1. Die Trockenpflaumen mit 4 bis 5 EL heißem Wasser, den Cranberries und 50 g Mandeln leicht stückig pürieren. Vom<br />
Käse den Wachsmantel entfernen, waagrecht halbieren und mit der Masse bestreichen. Den Deckel auflegen.<br />
Den Käserand rundherum mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.<br />
2. Den Zucker mit 4 EL Wasser in einen Topf geben und goldbraun karamellisieren. Die übrigen Mandeln untermischen<br />
und auf Backpapier abkühlen lassen. Anschließend grob hacken und auf die Torte streuen.<br />
3. Frische Pflaumen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Weintrauben waschen, trockentupfen und<br />
halbieren. Zusammen mit den Pflaumen dekorativ auf die Torte setzen.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 250 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 30 Min.<br />
Energie 1570 kJ / 380 kcal 3930 kJ / 940 kcal<br />
Eiweiß 14 g 36 g<br />
Fett 32 g 80 g<br />
Kohlenhydrate 9 g 24 g<br />
Allergene:<br />
Milch,<br />
Schalenfrüchte<br />
22<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
Von Hand gepflegt, entwickelt Montagnolo im Kaltreifungsverfahren<br />
seine edelgraue Urschimmelrinde und unverwechselbare<br />
zart-cremige Konsistenz<br />
Mit Adern feiner Blaukulturen durchzogen, erhält er<br />
seine herrlich zarte Cremigkeit und das ausgeprägte,<br />
leicht süßliche Aroma<br />
Montagnolo Affiné,<br />
Premium-Weichkäse in vollendeter Reife<br />
Deutschlands Bester Käse: 2017 dreifach<br />
ausgezeichnet (World Cheese Award)<br />
und seit 2011 in jedem Jahr prämiert<br />
Montagnolo Affiné – Besonderes braucht Zeit<br />
24
Montagnolo<br />
mit Dattelfüllung und Physalis<br />
Zutaten für ca. 16 Stücke<br />
(à ca. 160 g)<br />
1 Montagnolo (ca. 2000 g)<br />
250 g getrocknete Datteln<br />
150 g weiße Kuvertüre<br />
2 Orangen<br />
6 Physalis<br />
6 geschälte Mandeln (optional, aber nicht notwendig)<br />
pro 100 g<br />
UVP Montagnolo ca. 1,99 €<br />
UVP veredelte Torte ca. 2,59 €<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 12,00 €<br />
Zubereitung:<br />
1. Für die Füllung Orangen halbieren und Saft auspressen. Saft aufkochen und mit Datteln mischen. Alles mit einem<br />
Mixstab fein pürieren. Auskühlen lassen.<br />
2. Käse waagrecht halbieren. Untere Käsehälfte mit dem Dattel-Mix bestreichen. Käsedeckel daraufsetzen.<br />
3. Weiße Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen, dann über der<br />
Käsetorte verteilen, dabei leicht am Rand herunterfließen lassen. Kelchblätter der Physalis aufreißen, umklappen.<br />
Käsetorte mit Physalis oder Mandeln und Physalis im Wechsel dekorieren.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 160 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 30 Min.<br />
Wartezeit<br />
ca. 1 1 / 2 Std.<br />
Energie 1655 kJ / 396 kcal 2690 kJ / 640 kcal<br />
Eiweiß 11 g 19 g<br />
Fett 35 g 57 g<br />
Kohlenhydrate 11 g 17 g<br />
Allergene:<br />
Milch,<br />
Schalenfrüchte<br />
26<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten und beziehen<br />
sich auf die Rezeptvariante mit Mandeln.
Edle deutsche Weichkäsespezialität<br />
aus Kuhmilch<br />
Zeichnet sich durch sanfte Cremigkeit<br />
und frischen Schmelz aus<br />
Mild im Geschmack mit frischer Sahne-Note<br />
Reift dank der einmaligen Blütenform<br />
langsam von außen nach innen<br />
Von Natur aus laktosefrei<br />
Entdecken Sie einen<br />
faszinierenden Käsegenuss<br />
28
Fiorella di Tomino<br />
Sommertorte mit Kirschen<br />
Zutaten für ca. 8 Stücke<br />
(à ca. 220 g)<br />
1 Fiorella di Tomino (ca. 1200 g)<br />
1 Glas Kirschen (720 ml, 350 g Abtropfgewicht)<br />
4 EL Ahornsirup<br />
1 Schuss Apfelsaft<br />
1 TL Zitronenmelisseblättchen<br />
1 Päckchen rotes Tortengusspulver<br />
140 g Kirschmarmelade<br />
25 g gehackte Pistazien<br />
Zitronenmelisse zum Garnieren<br />
pro 100 g<br />
UVP Fiorella di Tomino ca. 1,99 €<br />
UVP veredelte Torte ca. 2,49 €<br />
Zusatz-Umsatz pro Torte: ca. 11,00 €<br />
Zubereitung:<br />
1. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.<br />
Kirschsaft mit Ahornsirup und Apfelsaft mischen (sollte ca. 250 ml ergeben).<br />
Zitronenmelisseblättchen zugeben.<br />
EXTRA-TIPP:<br />
Fiorella di Tomino wird auch<br />
durch das Aufstreuen von<br />
getrockneten Blüten im<br />
Handumdrehen zum<br />
Hingucker in Ihrer Käsetheke.<br />
2. Tortengusspulver in einen Topf geben, Saft-Mischung nach und nach zufügen<br />
und mit einem Kochlöffel glattrühren. Unter Rühren kurz aufkochen, vom Herd<br />
nehmen und Kirschen zufügen, etwas abkühlen lassen.<br />
3. Käse waagrecht halbieren. Untere Käsehälfte mit der Hälfte der<br />
Kirschmarmelade bestreichen. Obere Käsehälfte daraufsetzen. Käsedeckel mit restlicher Kirschmarmelade bestreichen.<br />
Angedickte Kirschen darauf verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und mit frischer Zitronenmelisse garnieren.<br />
Nährwertangaben * pro 100 g: pro Stück (ca. 220 g):<br />
weitere Angaben:<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 25 Min.<br />
Wartezeit<br />
ca. 30 Min.<br />
Energie 901 kJ / 215 kcal 2479 kJ / 591 kcal<br />
Eiweiß 13 g 35 g<br />
Fett 12 g 33 g<br />
Kohlenhydrate 14 g 39 g<br />
Allergene:<br />
Milch,<br />
Schalenfrüchte<br />
30<br />
* Die angegebenen Nährwerte gelten für das zubereitete Rezept und entsprechen standardmäßigen Durchschnittswerten
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