Die Käseproduktion in Hartberg steht still. Ursa- che dafür ... - Artax AG
Die Käseproduktion in Hartberg steht still. Ursa- che dafür ... - Artax AG
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lactopress<br />
Magaz<strong>in</strong> für Mitarbeiter der ARTAX-Gruppe<br />
The <strong>Artax</strong> Group Employee Journal 1/10<br />
Quargel<br />
im Focus<br />
<strong>Die</strong> <strong>Käseproduktion</strong> <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong> <strong>steht</strong> <strong>still</strong>. <strong>Ursa</strong><strong>che</strong><br />
<strong>dafür</strong> s<strong>in</strong>d Listerien, die jetzt europaweit im<br />
Mittelpunkt der Berichterstattung stehen.<br />
Seiten 2 – 4<br />
Cheese production <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong> is at a stand<strong>still</strong>.<br />
The cause is Listeria, which at the moment are<br />
the subject of media reports across Europe.<br />
Pages 2 – 4
Editorial >> aKtUEll<br />
Liebe Mitarbeiter<strong>in</strong>nen und Mitarbeiter! Dear Colleagues<br />
Schwierige Wo<strong>che</strong>n liegen h<strong>in</strong>ter uns. E<strong>in</strong> Unternehmen der <strong>Artax</strong>-<br />
Gruppe ist mit e<strong>in</strong>em Produkt <strong>in</strong>ternational <strong>in</strong> Misskredit geraten.<br />
In den Medien s<strong>in</strong>d wir bereits vorverurteilt. Hier wurde sofort e<strong>in</strong><br />
Zusammenhang zwis<strong>che</strong>n dem Verzehr von unserem Quargel bzw.<br />
Harzer Käse aus der Produktion <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong> und schweren Krankheits-<br />
bis h<strong>in</strong> zu Todesfällen hergestellt. Ob und wie weit tatsächlich<br />
e<strong>in</strong> sol<strong>che</strong>r Zusammenhang be<strong>steht</strong>, wird erst nach weiteren<br />
Ermittlungen und im Rahmen e<strong>in</strong>es umfassenden Beweisverfahrens<br />
abschließend beurteilt werden können.<br />
Der Verlust an Vertrauen, nach über 50jähriger reibungsloser Produktion<br />
ohne jegli<strong>che</strong> Vorfälle, wird nur sehr schwer, wenn überhaupt<br />
wieder gut zu ma<strong>che</strong>n se<strong>in</strong>. Der Umsatzanteil des betroffenen<br />
Produktionsberei<strong>che</strong>s an der gesamten <strong>Artax</strong> <strong>AG</strong> beträgt<br />
knapp 1 Prozent. Der Imageschaden allerd<strong>in</strong>gs geht weit darüber<br />
h<strong>in</strong>aus und kann schlimmste Folgen für die gesamte Gruppe nach<br />
sich ziehen.<br />
Selbstverständlich kooperieren wir <strong>in</strong> aller Offenheit bei der umfassenden<br />
und restlosen Aufklärung durch die Behörden, um Klarheit<br />
über die weiterh<strong>in</strong> offene Frage des „Warum“ zu bekommen.<br />
Denn nur das Wissen über letztendlich niemals auszuschließendes<br />
menschli<strong>che</strong>s Fehlverhalten kann die Basis se<strong>in</strong>, um <strong>in</strong> Zukunft die<br />
hohen Qualitätsstandards noch weiter steigern zu können.<br />
Fehler können <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em derart anspruchsvollen Produktionsprozess<br />
niemals ausgeschlossen werden. Umso mehr ist Qualitätsverbesserung<br />
und -kontrolle e<strong>in</strong>e geme<strong>in</strong>same Aufgabe, die den<br />
Mut zur Offenheit im Team und das Vertrauen gegenüber den Vorgesetzten<br />
auf allen Ebenen voraussetzt.<br />
Unsere Bran<strong>che</strong> ist e<strong>in</strong>e besonders sensible. Höchste Standards<br />
bei Qualität, Hygiene und damit Sorgfalt s<strong>in</strong>d die Eckpfeiler unseres<br />
Arbeitsalltags. Ich b<strong>in</strong> der Überzeugung, dass gerade <strong>in</strong> diesen<br />
schwierigen Zeiten, wo wir <strong>in</strong> der Öffentlichkeit so unter Druck<br />
stehen, jeder von Ihnen, werte Mitarbeiter<strong>in</strong>nen und Mitarbeiter,<br />
täglich se<strong>in</strong> Bestes gibt.<br />
Me<strong>in</strong> volles Mitgefühl und me<strong>in</strong>e Anteilnahme gehören all jenen,<br />
die mögli<strong>che</strong>rweise durch den Verzehr e<strong>in</strong>es unserer Produkte<br />
zu Schaden gekommen s<strong>in</strong>d oder Leid erfahren haben.<br />
lactopress 2<br />
Walter Mayer, Vorstandsvorsitzender<br />
Chairman of the Manag<strong>in</strong>g Board<br />
Difficult weeks lie beh<strong>in</strong>d us. For with one of its products, an ARTAX<br />
Group company has fallen <strong>in</strong>to <strong>in</strong>ternational disrepute.<br />
Moreover, we have already been convicted <strong>in</strong> the media, which immediately<br />
established a l<strong>in</strong>k between the consumption of our curd<br />
and Harz <strong>che</strong>eses from production <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong>, and serious illness<br />
and even fatalities. In fact, if and to what extent such a connection<br />
actually exists, will first be determ<strong>in</strong>ed follow<strong>in</strong>g further <strong>in</strong>vestigations<br />
and can only f<strong>in</strong>ally be adjudged <strong>in</strong> the course of a comprehensive<br />
gather<strong>in</strong>g of evidence.<br />
However, the loss of trust <strong>in</strong>curred after more than 50 years of problem-<br />
and <strong>in</strong>cident-free production will be extremely difficult or even<br />
impossible to repair. The share of total ARTAX <strong>AG</strong> sales revenues<br />
emanat<strong>in</strong>g from the affected area amounts to around 1 per cent. But<br />
the damage to our image <strong>in</strong>curred is far more extensive and <strong>in</strong> a worst<br />
case scenario could have dire consequences for the entire group.<br />
Naturally, we are cooperat<strong>in</strong>g with absolute openness <strong>in</strong> a comprehensive<br />
and complete <strong>in</strong>vestigation by the authorities, <strong>in</strong> order to obta<strong>in</strong><br />
clarity regard<strong>in</strong>g the <strong>still</strong> unanswered question as to, “Why?” This<br />
is because only an understand<strong>in</strong>g concern<strong>in</strong>g human error, which <strong>in</strong><br />
the f<strong>in</strong>al analysis can never be excluded, can furnish a platform to<br />
raise our already high quality standards even further.<br />
Mistakes can never be ruled out <strong>in</strong> a production process as demand<strong>in</strong>g<br />
as ours. Hence the fact, that quality improvements and controls<br />
constitute a common task, which presupposes the courage to demonstrate<br />
candour <strong>in</strong> team situations and trust <strong>in</strong> one’s superiors at<br />
every level.<br />
Our branch is extremely sensitive. And the highest standards with<br />
regard to quality, hygiene and thus special diligence form the cornerstones<br />
of our daily activities. I am conv<strong>in</strong>ced that precisely <strong>in</strong> this<br />
problematic phase when we are under such public pressure, as valued<br />
employees all of you will give your best every day.<br />
My heartfelt sympathy goes out to all those who may possibly have<br />
suffered illness or loss due to the consumption of our products.<br />
Quargel im Focus<br />
Curd <strong>che</strong>ese <strong>in</strong> focus<br />
In den letzten Wo<strong>che</strong>n ist Sauermilchkäse aus <strong>Hartberg</strong><br />
zu trauriger Berühmtheit gelangt. Seit Jänner<br />
<strong>steht</strong> die Produktion <strong>still</strong>, sämtli<strong>che</strong> Produkte <strong>in</strong> Österreich,<br />
Deutschland, <strong>in</strong> Ts<strong>che</strong>chien und der Slowakei<br />
wurden vom Markt genommen.<br />
Chronologie der Ereignisse<br />
Am 13.1.2010 hat die Lebensmittelaufsichtsbehörde<br />
Proben <strong>in</strong> der<br />
<strong>Käseproduktion</strong> <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong> genommen.<br />
Sechs Tage später, am<br />
19. Jänner wurde das Unternehmen<br />
durch die <strong>AG</strong>ES (Österreichis<strong>che</strong><br />
Agentur für Gesundheit und Ernährungssi<strong>che</strong>rheit)<br />
erstmals mit dem<br />
Umstand konfrontiert, dass es im<br />
Jahr 2009 Listerienerkrankungen<br />
und <strong>in</strong> Folge Todesfälle gibt, die mit<br />
Quargel <strong>in</strong> Verb<strong>in</strong>dung gebracht<br />
werden können. Als sofortige Reaktion<br />
auf diese Information verfügte<br />
das Unternehmen e<strong>in</strong>en Liefer- und<br />
Produktionsstopp für sämtli<strong>che</strong> Quargelprodukte, um den<br />
gesamten Produktionsablauf nochmals zu überprüfen. Zu diesem<br />
Zeitpunkt hatten wir noch ke<strong>in</strong>e Kenntnis über Untersuchungsergebnisse<br />
der am 13. Jänner entnommenen Proben.<br />
<strong>Die</strong> amtli<strong>che</strong>n Ergebnisse dieser Proben lagen uns am 22. Jänner<br />
vor. Das Ergebnis bei den fünf gezogenen Proben ergab, dass<br />
drei Proben Listerien im zulässigen Bereich aufwiesen und bei<br />
zwei Proben ke<strong>in</strong>e Listerien nachweisbar waren.<br />
Am 22. Jänner stellte die <strong>AG</strong>ES e<strong>in</strong>e Warnung <strong>in</strong> das europäis<strong>che</strong><br />
Onl<strong>in</strong>e-Warnsystem RASFF (Rapid Alert System Food and Feed).<br />
Prolactal hat auf die Warnung sofort reagiert und e<strong>in</strong>e freiwillige<br />
Rückholaktion <strong>in</strong> Gang gesetzt.<br />
Am 25. Jänner, also nach der Rückholaktion, erließ die Lebensmittelaufsichtsbehörde<br />
e<strong>in</strong>en Bes<strong>che</strong>id, dass die Auslieferung<br />
von Quargel erst nach erneuten Proben gestattet wird.<br />
Restlose Aufklärung<br />
Nach unseren <strong>in</strong>ternen Re<strong>che</strong>r<strong>che</strong>n ist nicht auszuschließen, dass<br />
durch e<strong>in</strong>en Wechsel <strong>in</strong> der Rezeptur die erhöhten Listerienwerte<br />
verursacht se<strong>in</strong> könnten.<br />
Wir haben den Behörden von Beg<strong>in</strong>n an absolute Offenheit zugesi<strong>che</strong>rt<br />
und une<strong>in</strong>geschränktes Informationsmaterial übermittelt.<br />
Für Geschäftsführung und Mitarbeiter des Unternehmens <strong>steht</strong><br />
restlose Aufklärung im Vordergrund, um Klarheit darüber zu erhalten,<br />
<strong>in</strong>wiefern der produzierte Quargel <strong>in</strong> Verb<strong>in</strong>dung mit der<br />
Erkrankung von mehreren Mens<strong>che</strong>n <strong>steht</strong>.<br />
In recent weeks, curd <strong>che</strong>ese from <strong>Hartberg</strong> has<br />
achieved a tragic notoriety. S<strong>in</strong>ce January, production<br />
has been shut down and <strong>in</strong> Austria, Germany, the<br />
Czech Republic and Slovakia all products have been<br />
removed from the market.<br />
A chronicle of events<br />
On January 13, 2010, the Austrian<br />
Foods Inspectorate took samples<br />
from the <strong>che</strong>ese production <strong>in</strong> <strong>Hartberg</strong>.<br />
Six days later, on January 19,<br />
the company was confronted for the<br />
first time by the <strong>AG</strong>ES (Austrian Agency<br />
for Health and Food Safety) with<br />
the fact that Listeria-related illnesses<br />
and fatalities had occurred <strong>in</strong> 2009,<br />
which could be l<strong>in</strong>ked to curd <strong>che</strong>ese.<br />
In an immediate response to this <strong>in</strong>formation,<br />
the company ordered a<br />
halt to the production and delivery<br />
of all curd <strong>che</strong>ese products, <strong>in</strong> order<br />
to undertake a re-exam<strong>in</strong>ation<br />
of the entire manufactur<strong>in</strong>g process.<br />
At this po<strong>in</strong>t, we had no knowledge of the results of the exam<strong>in</strong>ations<br />
of the samples taken on January 13.<br />
The official results of the sampl<strong>in</strong>g arrived at the company on<br />
January 22 and these showed that <strong>in</strong> five of the samples, Listeria<br />
were present with<strong>in</strong> the permitted range and that <strong>in</strong> two samples,<br />
no Listeria were evident.<br />
On January 22, the <strong>AG</strong>ES issued an onl<strong>in</strong>e warn<strong>in</strong>g on the European<br />
RASFF (Rapid Alert System Food and Feed) system, to<br />
which the company responded straight away by <strong>in</strong>itiat<strong>in</strong>g a voluntary<br />
product recall.<br />
On January 25, which was after the recall, the Foods Inspectorate<br />
issued a decree stat<strong>in</strong>g that the supply of curd <strong>che</strong>ese would first<br />
be permitted follow<strong>in</strong>g renewed sampl<strong>in</strong>g.<br />
Complete clarification<br />
Our <strong>in</strong>ternal research <strong>in</strong>dicates that a change of recipe cannot be<br />
excluded as a possible cause of <strong>in</strong>creased Listeria levels.<br />
From the very outset, we have guaranteed the authorities absolute<br />
openness and an unlimited supply of <strong>in</strong>formation. The number<br />
one priority for the company and management is a complete<br />
<strong>in</strong>vestigation, <strong>in</strong> order to establish the extent to which the curd<br />
<strong>che</strong>ese products might be l<strong>in</strong>ked to a number of cases of illness.
aKtUEll >> ProlaCtal<br />
Quargelfans an der Hotl<strong>in</strong>e<br />
Curd <strong>che</strong>ese fans on the hotl<strong>in</strong>e<br />
Prolactal hatte sofort nach Bekanntwerden der Listerien<br />
im Quargel e<strong>in</strong>e gebührenfreie Hotl<strong>in</strong>e für Konsumenten<br />
e<strong>in</strong>gerichtet. Hier e<strong>in</strong>e Zusammenfassung aus<br />
über 1.000 Anrufen…<br />
Unsere Damen waren rund um die Uhr im E<strong>in</strong>satz.<br />
<strong>Die</strong>s war vor allem <strong>in</strong> den ersten Tagen der sehr<br />
präsenten medialen Berichterstattung e<strong>in</strong>e große<br />
Herausforderung, als die Telefone bis Mitternacht<br />
schrillten und der Tag um 5.00 früh wieder startete.<br />
Wie wichtig diese Hotl<strong>in</strong>e für Konsumenten war,<br />
zeigte sich nicht nur anhand der starken Frequenz,<br />
sondern vor allem auch an den Inhalten. Denn es<br />
herrschte <strong>in</strong> erster L<strong>in</strong>ie sehr viel Verunsi<strong>che</strong>rung<br />
nach dem Medienrummel, sodass Aufklärung und<br />
Information gefragt war.<br />
Es war also primär Beruhigung angesagt, die Mens<strong>che</strong>n<br />
waren besorgt und wollten mehr über mögli<strong>che</strong><br />
Symptome und Risikogruppen wissen (siehe<br />
Kasten).<br />
Was uns aber ganz besonders „verwundert“ hat,<br />
waren die vielen positiven Reaktionen, wenn das Bedauern über die<br />
E<strong>in</strong>stellung der Quargelproduktion, die Nachfrage nach deren Wiederaufnahme<br />
oder schlichtweg Mitleid mit dem „was Euch da passiert ist<br />
...“ zum Ausdruck gebracht wurde.<br />
Natürlich gab es auch e<strong>in</strong>ige wenige verärgerte Konsumenten, die<br />
sich „Luft“ an der Leitung ma<strong>che</strong>n wollten. Hier wurde vor allem die<br />
Herkunft des Rohstoffes kritisiert, die medial große Diskussionen hervorrief,<br />
wenngleich Prolactal völlig gesetzeskonform vorgegangen war.<br />
Offensichtlich aber war es die treue Fangeme<strong>in</strong>de, die die Beratung<br />
genutzt hat. <strong>Die</strong> Rückmeldungen aus unserer Hotl<strong>in</strong>ebetreuung ordnen<br />
rund 95 % der geführten Telefonate als positiv e<strong>in</strong>: dankbare Gesprächspartner<br />
für das offenes Ohr, aber auch die konkrete Hilfe, die<br />
<strong>in</strong> der Kooperation mit dem Institut für Infektionen und Tropenmediz<strong>in</strong><br />
am AKH Wien für besonders beunruhigte Konsumenten angeboten<br />
worden war.<br />
Listeriose ist e<strong>in</strong>e von Bakterien übertragene Erkrankung. <strong>Die</strong><br />
meisten Listerien-Stämme s<strong>in</strong>d völlig harmlos. Bestimmte<br />
Stämme können bei älteren Mens<strong>che</strong>n, Patienten mit geschwächtem<br />
Immunsystem oder schwangeren Frauen zu<br />
schweren Infektionen führen.<br />
Listerien kommen praktisch überall vor und können mit Lebensmitteln<br />
(rohem Fleisch und Fisch sowie nicht pasteurisierter<br />
Milch) aufgenommen werden.<br />
Da die Symptome e<strong>in</strong>er unspezifis<strong>che</strong>n Infektion entspre<strong>che</strong>n,<br />
erfolgt oft ke<strong>in</strong>e Diagnose, zumal die Symptome normalerweise<br />
ohne Therapie vergehen.<br />
lactopress 4<br />
Immediately after the presence of Listeria <strong>in</strong> curd<br />
<strong>che</strong>ese was announced, Prolactal set up a toll-free<br />
hotl<strong>in</strong>e for consumers. Here is a résumé of the more<br />
than 1,000 calls…<br />
Our ladies were on duty around the clock and above<br />
all, dur<strong>in</strong>g the first few days when there was blanket<br />
coverage <strong>in</strong> the media, this was a major challenge,<br />
as the telephones kept r<strong>in</strong>g<strong>in</strong>g until midnight, only to<br />
beg<strong>in</strong> aga<strong>in</strong> at 5 a.m.<br />
Just how important the hotl<strong>in</strong>e was for consumers,<br />
is not only <strong>in</strong>dicated by the large number of calls,<br />
but first and foremost, by their content. This was<br />
because primarily, follow<strong>in</strong>g the media circus a great<br />
deal of uncerta<strong>in</strong>ty was created, which meant that<br />
explanations and <strong>in</strong>formation were <strong>in</strong> demand.<br />
People were worried and wanted to know more<br />
about possible symptoms and risk groups (see box)<br />
and therefore the ma<strong>in</strong> need was for reassurance.<br />
What surprised us <strong>in</strong> particular was the many positive<br />
reactions <strong>in</strong> connection with regrets concern<strong>in</strong>g<br />
the halt<strong>in</strong>g of curd <strong>che</strong>ese production, enquiries about its recommencement<br />
and straightforward expressions of sympathy regard<strong>in</strong>g,<br />
“what’s happened to you.”<br />
Naturally, there were also a few irritated customers, who wanted to<br />
let off steam on the telephone. In this respect, the orig<strong>in</strong>s of the raw<br />
materials was the ma<strong>in</strong> target of their criticism, this issue hav<strong>in</strong>g provoked<br />
major media discussion, even though Prolactal had acted fully<br />
with<strong>in</strong> the law.<br />
However, apparently it was the true curd <strong>che</strong>ese fans, who found the<br />
advice most beneficial. The responses from 95 per cent of the calls<br />
dealt with by our hotl<strong>in</strong>e consult<strong>in</strong>g can be assessed as positive. For<br />
customers who were particularly unhappy, these offered not just a<br />
friendly listener, but also concrete advice prepared <strong>in</strong> cooperation with<br />
the Institute of Infectious Diseases and Tropical Medic<strong>in</strong>e at the Vienna<br />
General Hospital.<br />
Listeriosis is an illness carried by bacteria. The majority of Listeria<br />
stra<strong>in</strong>s are harmless, but certa<strong>in</strong> types can lead to serious<br />
<strong>in</strong>fections <strong>in</strong> the elderly, patients with weakened immune<br />
systems and pregnant women.<br />
Listeria occur virtually everywhere and can be consumed with<br />
foods (raw meat and fish and non-pasteurized milk).<br />
As the symptoms correspond with those of an undef<strong>in</strong>ed <strong>in</strong>fection,<br />
frequently no diagnosis is made, especially as normally<br />
the symptoms disappear without requir<strong>in</strong>g treatment.<br />
Dampfkraft für Wörgl<br />
Steam power for Wörgl<br />
Seit bald e<strong>in</strong>em Jahr bewährt<br />
sich bei Prolactal <strong>in</strong> Wörgl die<br />
jüngste Investition <strong>in</strong> e<strong>in</strong>en<br />
leistungsstarken GEA Wiegand-Verdampfer.<br />
Der e<strong>in</strong>stufige Fallstromverdampfer<br />
mit mechanis<strong>che</strong>m<br />
Brüdenkompressor wurde ab<br />
Jänner vergangenen Jahres<br />
<strong>in</strong> das zuvor errichtete Gebäude<br />
<strong>in</strong>stalliert und kommt<br />
seit Mai 2009 <strong>in</strong> folgenden<br />
Berei<strong>che</strong>n der Produktverarbeitung<br />
zum EInsatz:<br />
Molke und Molkekonzentrat<br />
teil-entm<strong>in</strong>eralisiert, Magermilch,<br />
Vollmilch, Retentat,<br />
Permeatkonzentrat (konventionell<br />
als auch BIO) und Sauermolke.<br />
<strong>Die</strong> Aufkonzentrierung<br />
beträgt dabei – je nach<br />
Produkt – bis zu 38 Prozent.<br />
Dank bester Vorbereitung<br />
des Standortteams konnte<br />
die neue Anlage rasch und<br />
komplikationsfrei implementiert<br />
werden und deckt mittlerweile<br />
wesentli<strong>che</strong> Kapazitäten<br />
ab.<br />
For nearly a year, the latest <strong>in</strong>vestment <strong>in</strong> an efficient GEA Wiegand<br />
evaporator has been prov<strong>in</strong>g its worth at the Prolactal plant<br />
<strong>in</strong> Wörgl/Tyrol.<br />
The s<strong>in</strong>gle-stage, fall<strong>in</strong>g film evaporator with a mechanical vapour<br />
compressor was <strong>in</strong>stalled <strong>in</strong> a previously f<strong>in</strong>ished build<strong>in</strong>g dur<strong>in</strong>g<br />
last January. S<strong>in</strong>ce May 2009, it has been employed for the partial<br />
dem<strong>in</strong>eralisation of whey and whey concentrate, skimmed milk, full<br />
milk, retentate, permeate concentrate (standard and organic) and<br />
acid whey. Depend<strong>in</strong>g on the product, concentration can amount to<br />
as much as 38 per cent.<br />
As a result of excellent preparations by the site team, the new plant<br />
was quickly <strong>in</strong>stalled without any complications and <strong>in</strong> the meantime<br />
covers a significant capacity volume.<br />
Anfang 2009 geliefert (großes Bild), mit eigener Trafostation und<br />
Konzentrattanks versehen (Foto oben) und von der Schaltwarte gesteuert<br />
(Foto unten), sorgt die neue Anlage für noch mehr Dampf <strong>in</strong> Wörgl.<br />
Delivered at the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of 2009 (large photo) with its own transformer<br />
station and concentrate tanks (top photo) and controlled via monitors<br />
(bottom photo), the new plant has given Wörgl a fresh head of steam.
artaX >> artaX<br />
Typisch Antwerpen. Oben: Der Hafen,<br />
Wirtschaftsfaktor Nr. 1, größter Hafen Belgiens<br />
und nach Rotterdam wichtigster<br />
Hafen Europas. L<strong>in</strong>ks: Steen, e<strong>in</strong>e der ältesten<br />
Festungen des Kont<strong>in</strong>ents – bereits im<br />
Jahr 900 von den Römern errichtet, im 16.<br />
Jahrhundert neu aufgebaut. Rechts: das<br />
Rathaus mit der Statue jenes Silvius Brabo,<br />
der laut Legende e<strong>in</strong>en Riesen getötet,<br />
dessen abgeschlagene Hand <strong>in</strong> den Fluss<br />
S<strong>che</strong>ldt geworfen und damit der Stadt ihren<br />
Namen gegeben haben soll (Antwerp heißt<br />
soviel wie Hand werfen).<br />
lactopress 6<br />
Typical Antwerp. Top. The<br />
port, which is Belgium’s<br />
largest and a major economic<br />
factor. Indeed, after<br />
Rotterdam, this is the most<br />
important port <strong>in</strong> Europe.<br />
Left. The Steen is one of<br />
Europe’s oldest fortifications<br />
hav<strong>in</strong>g been first built <strong>in</strong> 900<br />
by the Romans and then<br />
rebuilt <strong>in</strong> the 16th century.<br />
Right. The City Hall with the<br />
statue of Silvius Brabo, who<br />
accord<strong>in</strong>g to legend killed<br />
a giant and then threw his<br />
severed hand <strong>in</strong>to the River<br />
S<strong>che</strong>ldt, thus lend<strong>in</strong>g the city<br />
its name (translated roughly,<br />
Antwerp means “throw<strong>in</strong>g a<br />
hand”).<br />
Blick auf den traditionellen Grote-Markt von Me<strong>che</strong>len.<br />
A view of the traditional Christmas “Grote Markt” <strong>in</strong> Me<strong>che</strong>len.<br />
Belgis<strong>che</strong>s Kle<strong>in</strong>-Kraftwerk<br />
The Belgian m<strong>in</strong>i power plant<br />
Rund zehn Kilometer von Antwerpen und e<strong>in</strong>e halbe<br />
Autostunde von Brüssel entfernt, versorgt e<strong>in</strong> schlagkräftiges<br />
M<strong>in</strong>i-Team von Lier aus den Bereich Benelux<br />
mit <strong>in</strong>dividuellen Produktlösungen der ARTAX-Gruppe.<br />
In Lier, which is located around ten kilometres from<br />
Antwerp and a 30-m<strong>in</strong>ute drive from Brussels, an<br />
efficient, m<strong>in</strong>i-team supplies the Benelux countries with<br />
product solutions from the ARTAX Group.<br />
Drei Eltern jeweils zweier Söhne: Els Vandeputte ist seit 2008 als Halbzeitkraft<br />
für Adm<strong>in</strong>istratives zuständig. Bart De Schutter, LPX-Mann der ersten<br />
Stunde und seit 2006 an vorderster Front tätig, forciert als „technis<strong>che</strong><br />
Brücke“ zwis<strong>che</strong>n Kunden und den ARTAX-Unternehmen die Umsetzung<br />
spezifis<strong>che</strong>r Projekte und die Entwicklung neuer Produktgruppen. Und<br />
David Van der Velden managt, mit wirtschaftli<strong>che</strong>m Know-how ausgestattet,<br />
seit Anfang 2007 den E<strong>in</strong>kauf und das Tagesgeschäft.<br />
Nahe am Kunden zu se<strong>in</strong>, ist für die Ende 2006 gegründete Lactoprot<br />
Benelux (LPX) e<strong>in</strong> echter Vorteil gegenüber der großen<br />
Konkurrenz. Lebensmittel verarbeitende Firmen <strong>in</strong> Belgien, den<br />
Niederlanden, Luxemburg und Nord-Frankreich setzen zunehmend<br />
auf das umfangrei<strong>che</strong> Produktportfolio des kle<strong>in</strong>en Teams.<br />
Und sie vertrauen auf Bart De Schutter, der als Technik-Fachmann<br />
<strong>in</strong>dividuelle Unterstützung bieten kann. In enger Zusammenarbeit<br />
mit den technis<strong>che</strong>n Teams der anderen Unternehmen<br />
der ARTAX-Gruppe entwickelt er exakt auf den jeweiligen Bedarf<br />
abgestimmte Produkte.<br />
<strong>Die</strong> LPX-Niederlassung selbst ist im belgis<strong>che</strong>n Lier strategisch<br />
ideal angesiedelt und heute auf drei Mitarbeiter bzw. rund 80<br />
Stammkunden angewachsen. <strong>Die</strong> Lagerhaltung erfolgt nahe der<br />
Grenze zu Holland im idyllis<strong>che</strong>n „Meer“.<br />
2009 schlägt mit e<strong>in</strong>em Umsatz von rund sechs Millionen Euro<br />
zu Bu<strong>che</strong>, wofür Produkte im Umfang von 2.500 Tonnen bewegt<br />
wurden. Das Ziel, langfristig zu e<strong>in</strong>em führenden Vertriebsunternehmen<br />
mit möglichst umfangrei<strong>che</strong>m Portfolio zu werden, hat<br />
man nicht aus den Augen verloren. Derzeit ist man allerd<strong>in</strong>gs auf<br />
der Su<strong>che</strong> nach weiterer Unterstützung im Bereich Adm<strong>in</strong>istration,<br />
um wieder Ressourcen für den verstärkten Ausbau des Kundennetzes<br />
freizulegen.<br />
“Small is beautiful”<br />
„Kle<strong>in</strong>, aber oho“, das gilt nicht nur für das LPX-Team, sondern<br />
für Belgien und die Region überhaupt. Mit Flämisch, Deutsch<br />
und Französisch haben sich hier gleich drei offizielle Landesspra<strong>che</strong>n<br />
über die Jahrhunderte etabliert. Und die kle<strong>in</strong>en aber fe<strong>in</strong>en<br />
Mentalitätsunterschiede gewachsener Kulturkreise ma<strong>che</strong>n das<br />
Leben hier auch abseits des Arbeitsalltags zur abwechslungsrei<strong>che</strong>n<br />
Angelegenheit.<br />
In the face of large-scale competition, Lactoprot Benelux (LPX),<br />
which was founded at the end of 2006, possesses the genu<strong>in</strong>e<br />
advantage of proximity to the customer. Food process<strong>in</strong>g companies<br />
<strong>in</strong> Belgium, the Netherlands, Luxembourg and northern<br />
France are steadily <strong>in</strong>creas<strong>in</strong>g their purchases from the extensive<br />
portfolio offered by the t<strong>in</strong>y LPX team. And they have confidence<br />
<strong>in</strong> Bart De Schutter, who as a technical specialist can offer <strong>in</strong>dividual<br />
support. In close cooperation with the technical teams<br />
from other companies with<strong>in</strong> the ARTAX Group, Bart prepares<br />
products that precisely match customer requirements.<br />
The LPX office <strong>in</strong> Lier, Belgium is <strong>in</strong> a strategically ideal location<br />
and the three-person team now looks after some 80 regular customers.<br />
Storage takes place <strong>in</strong> the idyllic Meer near the Dutch<br />
border.<br />
In 2009, LPX achieved sales revenues of around EUR 6 million,<br />
which derived from some 2,500 t of products sold. The firm <strong>still</strong><br />
has its focus set on the basic long-term aim of eventually becom<strong>in</strong>g<br />
a lead<strong>in</strong>g sales company with the most extensive possible<br />
portfolio. However, at present a search is under way for additional<br />
support <strong>in</strong> the adm<strong>in</strong>istrative sector, <strong>in</strong> order to aga<strong>in</strong> release resources<br />
for <strong>in</strong>tensified expansion of the customer network.<br />
“Small is beautiful”<br />
Schuma<strong>che</strong>r’s famous statement not only applies to the LPX<br />
team, but also to Belgium and the region <strong>in</strong> general, where over<br />
the years Flemish, German and French have become established<br />
as three official languages. The result<strong>in</strong>g small but <strong>in</strong>terest<strong>in</strong>g differences<br />
of mentality, have also created cultural circles, which<br />
lend a rich diversity to life that extends to both work and leisure.<br />
Rechts: Bekanntes Wahrzei<strong>che</strong>n<br />
des LPX-Sitzes Lier:<br />
Der mit der Sternen-Uhr se<strong>in</strong>es<br />
Namensgebers Louis Zimmer<br />
1930 veredelte Befestigungsturm<br />
aus dem 15. Jahrhundert.<br />
Right. The most famous landmark<br />
of Lier, where LPX is based, is<br />
the 15th century fortress tower,<br />
which <strong>in</strong> 1930 was adorned with<br />
an astronomical clock by its<br />
name-giver, Louis Zimmer.<br />
Three parents each with two sons, but<br />
not quite as one might possibly th<strong>in</strong>k!<br />
S<strong>in</strong>ce 2008, Els Vandeputte has been<br />
responsible for adm<strong>in</strong>istration on a parttime<br />
basis. Bart De Schutter, who has<br />
been with LPX s<strong>in</strong>ce the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g,<br />
acts as the technical go-between the<br />
customers and the ARTAX companies<br />
dur<strong>in</strong>g the implementation of specific<br />
products and the development of new<br />
product groups. Lastly, David Van der<br />
Velden, who is well equipped with economic<br />
know-how, has been manag<strong>in</strong>g<br />
purchas<strong>in</strong>g and day-to-day bus<strong>in</strong>ess<br />
s<strong>in</strong>ce the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of 2007.<br />
Blick auf Gent und den „Gravensteen“, e<strong>in</strong>stmals Sitz der berüchtigten<br />
Grafen von Flandern, heute Herberge e<strong>in</strong>es schaurigen Foltermuseums.<br />
A view of Ghent and the Gravenstee, which was once the seat of the<br />
<strong>in</strong>famous Counts of Flanders and today, houses a gruesome torture<br />
museum.
artaX >> artaX<br />
Worum es auf den Welt- Milchmärkten geht<br />
How the world’s milk markets function – von/by Steffen Rode<br />
Um es vorweg zu sagen: E<strong>in</strong>en Weltmilchmarkt im<br />
eigentli<strong>che</strong>n S<strong>in</strong>ne gibt es nicht! Milch ist nicht haltbar<br />
und nur teuer zu transportieren. International werden<br />
lediglich die haltbaren Produkte wie Butter, Milchpulver,<br />
Käse sowie Kase<strong>in</strong>, Kase<strong>in</strong>ate und getrocknete<br />
Molkenprodukte gehandelt. Unter Berücksichtigung<br />
der Trocknungskosten lässt sich aus diesen Produkten<br />
jedoch e<strong>in</strong> Weltmilchpreis ableiten.<br />
Trotz <strong>in</strong>ternationalen Handels ist der Milchpreis für Landwirte<br />
nicht <strong>in</strong> allen Ländern gleich hoch. <strong>Die</strong>s liegt zum e<strong>in</strong>en an<br />
preisverzerrenden Währungsschwankungen, andererseits an<br />
unterschiedli<strong>che</strong>n Transportkosten. Größter Faktor s<strong>in</strong>d jedoch<br />
Marktzugangsbeschränkung, die tarifär (E<strong>in</strong>fuhrabschöpfungen,<br />
Quoten und Zölle) oder nicht tarifär se<strong>in</strong> können (Veter<strong>in</strong>ärrecht,<br />
Hygienerecht, Fremdwährungskontrolle). So gibt es beispielsweise<br />
<strong>in</strong> Mexico und <strong>in</strong> Kanada e<strong>in</strong>e Importmengenquote für Milchprote<strong>in</strong>konzentrate<br />
und <strong>in</strong> Europa e<strong>in</strong>e hohe E<strong>in</strong>fuhrabschöpfung.<br />
Lediglich Kase<strong>in</strong> und Kase<strong>in</strong>ate werden weltweit mit e<strong>in</strong>em vergleichsweise<br />
niedrigen Zollsatz (max. 9%) frei gehandelt und unterliegen<br />
ke<strong>in</strong>en Mengenbeschränkungen.<br />
Ob e<strong>in</strong> Land am Welthandel als Anbieter teilnimmt, hängt <strong>in</strong> der<br />
Regel davon ab, ob es Milch günstiger produzieren kann als der<br />
Durchschnitt der anderen Länder. <strong>Die</strong> Hauptexportländer s<strong>in</strong>d<br />
Neuseeland (93% se<strong>in</strong>er Produktion), die Europäis<strong>che</strong> Union, die<br />
USA, Argent<strong>in</strong>ien und Australien.<br />
<strong>Die</strong> EU hat aufgrund der Quotenregelung seit Anfang der 80iger-<br />
Jahre e<strong>in</strong>e fast konstante Produktionsmenge. <strong>Die</strong> Exportmenge<br />
ist jedoch kont<strong>in</strong>uierlich zu Gunsten von Neuseeland reduziert<br />
worden, da der <strong>in</strong>terne Konsum stetig gestiegen ist. <strong>Die</strong> USA<br />
können sich erst seit wenigen Jahren preislich behaupten, seitdem<br />
der Dollar abgewertet hat und es ke<strong>in</strong>e Exporterstattungen<br />
<strong>in</strong> der EU mehr gibt. Derzeit exportieren die USA vorwiegend Magermilchpulver.<br />
Kase<strong>in</strong> und Kase<strong>in</strong>at wird <strong>in</strong> den USA nicht hergestellt,<br />
hier ist man Importeur.<br />
Das weiße und das schwarze Gold<br />
Auf der Importseite f<strong>in</strong>det man generell viele Erdöl exportierende<br />
Länder wie Algerien, Venezuela, den mittleren Osten sowie<br />
Russland, Ch<strong>in</strong>a, Japan und Mexico. Speziell die Nachfrage nach<br />
Milchpulver ist maßgeblich von der E<strong>in</strong>nahmenseite vieler Regierungen<br />
aus dem Erdölexportgeschäft abhängig, weshalb der Erdölpreis<br />
den Milchpulverpreis bee<strong>in</strong>flusst.<br />
Natürlich werden Milchprodukte auch über Grenzen h<strong>in</strong>weg gehandelt,<br />
obwohl es <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em Land genug eigene Produktion gibt.<br />
<strong>Die</strong>s trifft für viele Spezialitäten zu, <strong>in</strong> der Hauptsa<strong>che</strong> für Käse. In<br />
Italien kauft man auch Mozzarella aus Deutschland, da man nicht<br />
lactopress 8<br />
genug Milch hat, aber eben auch österreichis<strong>che</strong>n Emmentaler<br />
oder holländis<strong>che</strong>n Gouda. Gleichzeitig exportiert man Grana<br />
bzw. Parmesankäse <strong>in</strong> diese Länder. Bei Milchpulver und generell<br />
im Handel mit Drittländern s<strong>in</strong>d diese wechselseitigen Abnehmerund<br />
Lieferantenbeziehungen eher die Ausnahme.<br />
Insgesamt bef<strong>in</strong>det sich die Gesamtproduktion von Milchprodukten<br />
und die Gesamtnachfrage zu e<strong>in</strong>em Gleichgewichtspreis<br />
im Gleichgewicht. Da sich die Produktion jedoch ständig aufgrund<br />
klimatis<strong>che</strong>r <strong>Ursa</strong><strong>che</strong>n ändert und die Nachfrage nicht unmittelbar<br />
wegen Lieferfristen befriedigt werden kann, kommt es<br />
zu partiellen Ungleichgewichten und Preisschwankungen. Für die<br />
Unternehmen der ARTAX ist permanent zu beurteilen, ob aktuelle<br />
Marktentwicklungen nur kurzfristig zu sehen s<strong>in</strong>d oder längerfristig<br />
Bestand haben werden. Dabei s<strong>in</strong>d die Milchanlieferungen<br />
und staatli<strong>che</strong> E<strong>in</strong>griffe auf die Märkte unter ständiger Beobachtung.<br />
Letztere können z.B. die E<strong>in</strong>führung e<strong>in</strong>er Exporterstattung<br />
<strong>in</strong> Europa, Exportverbote <strong>in</strong> Indien, der Ankauf von Butter und<br />
Magermilchpulver auf Intervention der EU oder e<strong>in</strong> Kuhschlachtprogramm<br />
<strong>in</strong> den USA se<strong>in</strong>, wie alle<strong>in</strong>e die letzten 18 Monaten<br />
gezeigt haben.<br />
<strong>Die</strong> Hochpreisphase von 2007 basierte auf dem Abbau privater<br />
wie öffentli<strong>che</strong>r Bestände, die bei moderat steigender Produktion<br />
To make one th<strong>in</strong>g clear from the outset, a global milk<br />
market <strong>in</strong> the truest sense does not exist. Milk cannot<br />
be kept for long and is expensive to transport. Therefore,<br />
<strong>in</strong> <strong>in</strong>ternational terms only products that can be<br />
stored such as butter, milk powder, <strong>che</strong>ese, case<strong>in</strong>, case<strong>in</strong>ate<br />
and dried whey products are traded. However,<br />
if the dry<strong>in</strong>g costs are taken <strong>in</strong>to account then a world<br />
milk price can be extrapolated from these products.<br />
In spite of <strong>in</strong>ternational trad<strong>in</strong>g, the milk price for farmers is not the<br />
same <strong>in</strong> every country. This is due partly to currency fluctuations,<br />
which cause price distortions, and also transport cost differences.<br />
However, the most important factor <strong>in</strong> this regard is formed by limitations<br />
on market access, which can be imposed via tariffs (import<br />
levies, quotas and duties), or be non-tariff-related (veter<strong>in</strong>ary or<br />
hygiene laws, foreign currency controls). For example, <strong>in</strong> Mexico<br />
and Canada there are import quotas for milk prote<strong>in</strong> concentrates<br />
and <strong>in</strong> Europe a high import levy. Case<strong>in</strong> and case<strong>in</strong>ate are the only<br />
products to be freely traded worldwide with a comparatively low<br />
duty rate (max. 9%) and without restrictions on quantity.<br />
As a rule, whether or not a country participates <strong>in</strong> world trade as a<br />
supplier is dependent upon its ability to produce milk at lower cost<br />
bitte umblättern please turn over<br />
than the average apply<strong>in</strong>g <strong>in</strong> other countries. The ma<strong>in</strong> exporters<br />
are New Zealand (93% of production), the European Union, the<br />
USA, Argent<strong>in</strong>a and Australia.<br />
As a result of its quota regulations, the EU has had a virtually constant<br />
product volume s<strong>in</strong>ce the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of the 1980s. However,<br />
as <strong>in</strong>ternal consumption has risen steadily, export volumes have<br />
been cont<strong>in</strong>ually reduced to the advantage of New Zealand. Moreover,<br />
In recent years, the fall <strong>in</strong> the value of the dollar and the fact<br />
that the EU no longer permits exports has led to competitive US<br />
export prices. At present, the US largely exports skimmed milk<br />
powder, but the country rema<strong>in</strong>s an importer of case<strong>in</strong> and case<strong>in</strong>ate,<br />
which are not produced domestically.<br />
White and black gold<br />
On the list of importers, one tends to f<strong>in</strong>d a large number of oil export<strong>in</strong>g<br />
countries such as Algeria, Venezuela, as well as the Middle<br />
Eastern states, together with Russia, Ch<strong>in</strong>a, Japan and Mexico. In<br />
particular, the demand for milk powder is greatly dependent on the<br />
earn<strong>in</strong>gs of many governments from oil exports, which is why the<br />
price of the latter has an <strong>in</strong>fluence on that of the former.<br />
Naturally milk products are also subject to cross-border trad<strong>in</strong>g<br />
even though one of the partner countries has sufficient own production.<br />
In particular this applies to numerous specialities and<br />
above all, <strong>che</strong>ese. Italy purchases Mozzarella from Germany as it<br />
has <strong>in</strong>sufficient milk, but also buys Austrian Emmentaler and Dutch<br />
Gouda, while simultaneously export<strong>in</strong>g Grana and Parmesan to the<br />
same countries. Nonetheless, <strong>in</strong> the case of milk powder and general<br />
trad<strong>in</strong>g with third countries these mutual recipient and supplier<br />
relationships are the exception.<br />
All <strong>in</strong> all, the overall production of milk goods and total demand<br />
are <strong>in</strong> equilibrium. However, as due to climate factors production<br />
is subject to constant changes and demand cannot be satisfied<br />
directly due to the delivery deadl<strong>in</strong>es, partial imbalances and price<br />
fluctuations can occur. The ARTAX companies must permanently<br />
assess whether current market developments are to be regarded<br />
as short-term, or will have longer last<strong>in</strong>g effects. Milk supplies and<br />
government <strong>in</strong>terventions <strong>in</strong> the market are under constant surveillance.<br />
For as the last 18 months alone have shown, the latter can<br />
<strong>in</strong>volve imports or export authorizations <strong>in</strong> Europe, export bans<br />
<strong>in</strong> India, the purchase of butter and skimmed milk powder at the<br />
<strong>in</strong>tervention of the EU, or a cattle slaughter programme <strong>in</strong> the USA.<br />
Dur<strong>in</strong>g the top price phase <strong>in</strong> 2007, although on a slight shortage<br />
occurred due to reductions <strong>in</strong> both private and public stocks and<br />
a moderate <strong>in</strong>crease <strong>in</strong> production, prices nonetheless doubled.<br />
In turn, this led to a fall <strong>in</strong> sales, as many develop<strong>in</strong>g countries<br />
could no longer afford milk products and <strong>in</strong>dustrial countries
artaX >> laCtoProt<br />
Welt-Milchmärkte / World´s milk markets<br />
zu e<strong>in</strong>er kle<strong>in</strong>en Verknappung, aber zur Verdopplung der Preise<br />
geführt haben. <strong>Die</strong>s wiederum hatte Absatzrückgänge zur<br />
Folge, da sich viele Entwicklungsländer Milchprodukte nicht<br />
mehr leisten konnten und Industrieunternehmen Milchprodukte<br />
<strong>in</strong> der Rezeptur ersetzten. Daraus resultierende niedrige<br />
Preise Anfang 2008 veranlassten etli<strong>che</strong> Milchproduzenten,<br />
ganz auszusteigen. Gleichzeitig gab es politis<strong>che</strong> E<strong>in</strong>griffe <strong>in</strong><br />
den Markt, <strong>in</strong>dem <strong>in</strong> Europa die Intervention für Magermilchpulver<br />
und Butter genutzt und Exporterstattungen e<strong>in</strong>geführt<br />
wurden. Nachdem die Interventionsbestände den Markt geräumt<br />
hatten, kam es im Herbst zu e<strong>in</strong>er Verknappung des<br />
Rohstoffes. Gleichzeitig reduzierte sich die Produktion <strong>in</strong> den<br />
USA aufgrund e<strong>in</strong>er Abschlachtungsprämie, und Neuseeland<br />
erreichte gerade noch die Vorjahresmenge.<br />
Schließlich bee<strong>in</strong>flusste auch die Weltwirtschaftskrise die<br />
Nachfrage. Durch knappe F<strong>in</strong>anzmittel s<strong>in</strong>d nur noch kle<strong>in</strong>e<br />
Mengen „<strong>in</strong> der Pipel<strong>in</strong>e“, die Märkte s<strong>in</strong>d deutlich sensibler<br />
und allgeme<strong>in</strong> wird erwartet, dass die Volatilität der Märkte<br />
zunimmt… vor allem <strong>in</strong> Europa, wo sich durch den Rückzug<br />
der Politik aus der Marktstabilisierung die Währungsschwankungen<br />
und Veränderungen des Weltmarktes jetzt direkter<br />
auswirken.<br />
<strong>Die</strong> Bildung des Milchpreises ist also von vielen Faktoren abhängig<br />
und hat auch e<strong>in</strong>e psychologis<strong>che</strong> Komponente. E<strong>in</strong>e<br />
Vorhersage der Entwicklung ist entspre<strong>che</strong>nd schwierig und<br />
erfordert e<strong>in</strong>e permanente <strong>in</strong>ternationale Marktbeobachtung<br />
und den Mut, sich e<strong>in</strong>e eigene Me<strong>in</strong>ung zu bilden – denn: die<br />
anderen wissen es auch nicht besser!<br />
substituted milk products <strong>in</strong> recipes. The resultant low prices at<br />
the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of 2008 led many milk producers to cease production<br />
entirely. At the same time, the market was subject to<br />
political pressure, as Europe <strong>in</strong>tervened with regard to skimmed<br />
milk powder and butter and re<strong>in</strong>troduced export authorizations.<br />
However, once the objects of these <strong>in</strong>terventions had cleared<br />
the market, the autumn saw a shortage of raw materials.This<br />
was coupled to a simultaneous reduction <strong>in</strong> production <strong>in</strong> the<br />
USA due to a slaughter premium and the fact that New Zealand<br />
was only just able to supply the volume of the previous year.<br />
F<strong>in</strong>ally, the global economic crisis also exerted an <strong>in</strong>fluence<br />
on demand. As a result of the shortage of f<strong>in</strong>ance, only small<br />
amounts are <strong>in</strong> the pipel<strong>in</strong>e and the markets have clearly become<br />
more sensitive. Their volatility is on the <strong>in</strong>crease, especially<br />
<strong>in</strong> Europe, where as a result of the withdrawal of politics<br />
from market stabilization, exchange rate fluctuations and shifts<br />
<strong>in</strong> the global markets now have a more direct <strong>in</strong>fluence.<br />
Accord<strong>in</strong>gly, the formation of the milk price is dependent upon<br />
numerous factors and also has psychological elements. Thus<br />
predictions concern<strong>in</strong>g future developments are correspond<strong>in</strong>gly<br />
difficult and demand permanent <strong>in</strong>ternational market surveillance<br />
and the courage to formulate one’s own op<strong>in</strong>ion, especially<br />
<strong>in</strong> view of the fact that no one <strong>in</strong> the branch possesses<br />
any clearer <strong>in</strong>sights.<br />
lactopress 10<br />
Im Zentrum des Ges<strong>che</strong>hens<br />
At the centre of events<br />
Technikum im Norden<br />
Bereits seit 16. November 2009 freut sich die Lactoprot über Zuwachs<br />
im Bereich Forschung und Entwicklung. <strong>Die</strong> E<strong>in</strong>stellung<br />
des Produktentwicklers und Anwendungstechnikers Rüdiger Laß<br />
ist e<strong>in</strong>e Reaktion auf den weltweit wachsenden Bedarf an Kaltenkir<strong>che</strong>ner<br />
Produkten zur Applikation <strong>in</strong> Käse.<br />
Hauptaufgabe von Rüdiger Laß ist die Entwicklung funktioneller<br />
Blends für die unterschiedli<strong>che</strong>n Käseprodukte Hartkäse,<br />
Schmelzkäse, Mozzarella/Feta und Imitationskäse (hauptsächlich<br />
aus den S<strong>in</strong>gle Ingredients Kase<strong>in</strong>at, Labkase<strong>in</strong>, Milchprote<strong>in</strong>konzentrat,<br />
WPC, Rovibase 54i etc.). E<strong>in</strong> Aufgabengebiet, für das der<br />
neue Mann die Idealbesetzung ist, da er über langjährige Berufserfahrung<br />
im Käsebereich verfügt und kürzlich noch e<strong>in</strong>e „fliegende<br />
Käserei“ zum „Show-Käsen“ betrieben hat. In se<strong>in</strong>em Technikum<br />
können sämtli<strong>che</strong> Produkte <strong>in</strong> kle<strong>in</strong>en Mengen hergestellt und<br />
analysiert werden. Zusätzli<strong>che</strong> Aufgaben s<strong>in</strong>d Weiterentwicklung<br />
und Vertrieb<br />
von Jogustabprodukten<br />
und die<br />
B e t r e u u n g<br />
von Sonderp<br />
r o j e k t e n<br />
wie z.B. die<br />
W e i t e r e n t -<br />
wicklung von<br />
WPC high gel.<br />
Technical centre <strong>in</strong> the north<br />
On November 16, 2009, Lactoprot was able to register a pleas<strong>in</strong>g<br />
addition to its R&D capacity. The appo<strong>in</strong>tment of the product<br />
developer and application specialist, Rüdiger Laß, is a reaction<br />
to the global <strong>in</strong>crease <strong>in</strong> demand for products from Kaltenkir<strong>che</strong>n<br />
for use <strong>in</strong> <strong>che</strong>ese.<br />
Rüdiger Laß’ ma<strong>in</strong> assignment is the development of functional<br />
blends (ma<strong>in</strong>ly from the <strong>in</strong>dividual <strong>in</strong>gredients case<strong>in</strong>ate, laboratory<br />
case<strong>in</strong>, milk prote<strong>in</strong> concentrate, WPC, Rovibase 54i, etc.).<br />
An area of activity for which the new man is the ideal choice as<br />
he disposes over long-term professional experience <strong>in</strong> the <strong>che</strong>ese<br />
sector and recently operated a “fly<strong>in</strong>g <strong>che</strong>ese factory” for “show<br />
<strong>che</strong>ese mak<strong>in</strong>g”. In his technical centre, Rüdiger can produce<br />
and analyze any product <strong>in</strong> small quantities. Other tasks <strong>in</strong>clude<br />
the further development of Jogustab products and the support of<br />
special projects, e.g. the further development of WPC high gel.<br />
Food Ingredients Europe<br />
Geme<strong>in</strong>sam mit Prolactal und Rovita nützte Lactoprot Deutschland<br />
Ende 2009 die Plattform der Food Ingredients Europe<br />
Messe <strong>in</strong> Frankfurt, um ihr Leistungspotenzial zielgenau zu<br />
präsentieren. <strong>Die</strong> <strong>in</strong>ternational maßgebli<strong>che</strong> Messe notierte<br />
dabei e<strong>in</strong> Teilnehmerplus von gut 17 Prozent und bot den Besu<strong>che</strong>rn<br />
e<strong>in</strong> Portfolio von Ausstellern aus 120 Ländern.<br />
Präsenz zu zeigen, Kontakte zu pflegen und zu akquirieren<br />
sowie zu beobachten, wel<strong>che</strong> Neuentwicklungen <strong>in</strong> der Lebensmittel<strong>in</strong>dustrie<br />
am Laufen s<strong>in</strong>d, ist für die Unternehmen<br />
der ARTAX-Gruppe bei dieser alle zwei Jahre stattf<strong>in</strong>denden<br />
Super-Schau e<strong>in</strong> ents<strong>che</strong>idender Faktor.<br />
Neu im Team<br />
Seit 1. Februar 2010 verstärkt Janne Rehder<br />
das Team <strong>in</strong> Leezen als stellvertretender Produktionsleiter.<br />
Der gelernte Molkereifachmann<br />
und Diplom-Ingenieur für milchwirtschaftli<strong>che</strong><br />
Lebensmitteltechnologie br<strong>in</strong>gt Erfahrung aus<br />
Filtrationstechnik und Produktionsleitung mit.<br />
Wir freuen uns über die Verstärkung und wüns<strong>che</strong>n<br />
viel Erfolg <strong>in</strong> unserer Mitte!<br />
At the end of 2009, together with Prolactal and Rovita, Lactoprot<br />
Germany used the platform furnished by the Food Ingredients<br />
Europe trade fair <strong>in</strong> Frankfurt, <strong>in</strong> order to offer a targeted<br />
presentation of its performance potential. This important<br />
<strong>in</strong>ternational fair registered a 17 per cent <strong>in</strong>crease <strong>in</strong> visitor<br />
numbers and provided attendees with a portfolio comprised of<br />
exhibitors from 120 countries.<br />
Show<strong>in</strong>g the flag, cultivat<strong>in</strong>g contacts, complet<strong>in</strong>g acquisitions<br />
and observ<strong>in</strong>g which developments are up and runn<strong>in</strong>g <strong>in</strong> the<br />
foods <strong>in</strong>dustry are of paramount importance to the companies<br />
of the ARTAX Group at this superlative, biennial event.<br />
On February 1, 2010, Janne Rehder jo<strong>in</strong>ed<br />
the team <strong>in</strong> Leezen as the Deputy Production<br />
Manager. As a tra<strong>in</strong>ed dairy specialist and a<br />
graduate <strong>in</strong> dairy foods technology, Janne possesses<br />
experience <strong>in</strong> filtration technology and<br />
production management. We are delighted<br />
to have Janne on board and wish him every<br />
success <strong>in</strong> our company.
MilSY >> MilSY<br />
Milchstraße nach Banovce<br />
The “milky way” to Banovce<br />
Milch kaufen – das ist für 99,99 Prozent der Menschheit<br />
wohl die e<strong>in</strong>fachste Sa<strong>che</strong> der Welt. Für Mart<strong>in</strong>a<br />
Vrankova aber bedeutet das e<strong>in</strong>e überaus komplexe<br />
Angelegenheit mit großer Verantwortung. Als Lebensmittel<strong>in</strong>genieur<strong>in</strong><br />
zeichnet sie bei der MILSY nämlich<br />
<strong>dafür</strong> verantwortlich, dass von Anfang an nur beste<br />
Qualität here<strong>in</strong>kommt. Damit am Ende auch nur beste<br />
Produkte herauskommen können.<br />
Passende Produzenten zu f<strong>in</strong>den, kont<strong>in</strong>uierlich die Qualität der<br />
gelieferten Milch zu überwa<strong>che</strong>n und immer auf der Su<strong>che</strong> nach<br />
neuen Möglichkeiten zu se<strong>in</strong> – das ist tagtägli<strong>che</strong> Herausforderung<br />
im Mil<strong>che</strong><strong>in</strong>kauf.<br />
Bei MILSY nimmt Ing. Mart<strong>in</strong>a Vrankova die Aufgabe wahr, den<br />
wertvollen Rohstoff, auf dem die gesamte Produktpalette basiert,<br />
zu besorgen und si<strong>che</strong>rzustellen, dass ausschließlich erste Qualität<br />
<strong>in</strong>s Haus kommt.<br />
Know-how fürs „weiße Gold“<br />
Mart<strong>in</strong>a Vrankova studierte an der Industriemittelschule <strong>in</strong> Nitra<br />
das Fach Lebensmittel-Qualität und erwarb an der Wirtschaftshochschule<br />
Nitra den Ingenieurtitel.<br />
Praktis<strong>che</strong> Berufserfahrungen als Mitarbeiter<strong>in</strong> der Slowakis<strong>che</strong>n<br />
Wirtschafts- und Lebensmittel<strong>in</strong>spektion <strong>in</strong> Trenc<strong>in</strong> legten dann<br />
die Basis für ihren Umstieg <strong>in</strong> die Privatwirtschaft. Seit August<br />
2004 ist sie die Mil<strong>che</strong><strong>in</strong>käufer<strong>in</strong> der MILSY und sagt selbst: „<strong>Die</strong>se<br />
Position verb<strong>in</strong>det die Berei<strong>che</strong> Wirtschaft und Lebensmittel,<br />
womit ich me<strong>in</strong> Studium perfekt nützen kann. Me<strong>in</strong>e Arbeit liegt<br />
an der Schnittstelle zwis<strong>che</strong>n Außenwelt und Molkerei, zwis<strong>che</strong>n<br />
Bauernhof und Büro, zwis<strong>che</strong>n Arbeitskleidung mit Gummistiefeln<br />
und elegantem Hosenanzug mit Stöckelschuhen. Stereotyp ist an<br />
diesem Job gar nichts!“<br />
Am Anfang der Aufgabenkette <strong>steht</strong> zunächst die Su<strong>che</strong> nach potenziellen<br />
Lieferanten. Der Produktionsbetrieb muss dabei genau<br />
besichtigt und auf die Erfüllung aller Bed<strong>in</strong>gungen, die zur Herstellung<br />
hochwertiger Milch erforderlich s<strong>in</strong>d, überprüft werden.<br />
Gibt es von dieser Seite grünes Licht für e<strong>in</strong>e künftige Zusammenarbeit,<br />
muss dann noch e<strong>in</strong> Vertrag ausgearbeitet werden,<br />
der die Bewertung der Milchqualität und die Form der monatli<strong>che</strong>n<br />
Auswertungen <strong>in</strong>dividuell festlegt.<br />
Frau Vrankova dazu: „Ich brau<strong>che</strong> unbed<strong>in</strong>gt genaue Übersicht<br />
über die jeweiligen Bed<strong>in</strong>gungen der Milchlagerung, die Tiere, angewendete<br />
Technologien, Hygiene und Milchqualität; nur so kann<br />
ich auch e<strong>in</strong>en Rat geben, wenn e<strong>in</strong>mal Probleme auftreten.“<br />
lactopress 12<br />
„Milch-Ingenieur<strong>in</strong>“ Mart<strong>in</strong>a Vrankova bei der Probennahme und – rechts –<br />
mit Veter<strong>in</strong>ärtechniker Hrub<strong>in</strong>sky.<br />
The “milk eng<strong>in</strong>eer” Mart<strong>in</strong>a Vrankova dur<strong>in</strong>g the tak<strong>in</strong>g of samples with the<br />
veter<strong>in</strong>ary technician Mr. Hrub<strong>in</strong>sky.<br />
Derzeit kümmert sich Frau Vrankova um 44 Bauernhöfe, die der<br />
MILSY täglich rund 170.000 Liter Milch liefern. Das Spektrum<br />
reicht dabei vom kle<strong>in</strong>en Familienbetrieb mit 100 Litern Tagesaufkommen<br />
bis zum Großbetrieb mit 14.500 Litern Milch-Kapazität.<br />
Drei bis vier Mal monatlich werden Proben jedes Lieferanten zur<br />
Qualitätskontrolle <strong>in</strong>s Zentrallabor geschickt, deren Ergebnisse<br />
auch im Milchpreis Berücksichtigung f<strong>in</strong>den.<br />
Allround-Talent gefragt<br />
Im Mil<strong>che</strong><strong>in</strong>kauf s<strong>in</strong>d generell jede Menge regelmäßiger Proben,<br />
Auswertungen, Veter<strong>in</strong>ärmeldungen, Qualitätskontrollen und aktive<br />
Zusammenarbeit mit jedem e<strong>in</strong>zelnen Lieferanten erforderlich.<br />
Darüber h<strong>in</strong>aus müssen mit den Transportunternehmern spezielle<br />
Schulungen der Fahrer durchgeführt werden, die danach dazu<br />
berechtigt s<strong>in</strong>d, mittels Autosampler die vorgeschriebenen Milchproben<br />
zu nehmen. Und auch die Zusammensetzung von Touren<br />
und Zeitplänen muss mit jedem neuen Lieferanten koord<strong>in</strong>iert und<br />
so effizient wie möglich gestaltet werden.<br />
<strong>Die</strong> Frage, wer sich als bester Milchlieferant der MILSY bezeichnen<br />
darf, wird immer kurz nach Neujahr beantwortet. Da gibt es<br />
auf E<strong>in</strong>ladung der Molkerei e<strong>in</strong> Treffen mit allen Vertragsbauern,<br />
bei dem sie für die Zusammenarbeit bedankt werden. <strong>Die</strong> Sieger<br />
der Jahresauswertung gehen mit e<strong>in</strong>em Korb voll „bester Produkte<br />
aus bester Milch“ nach Hause.<br />
Regelmäßig bei MILSY zu Besuch: Eduard Torok, Vorsitzender der PD Nitrianska<br />
Blatnica, im Bild mit Tochter N<strong>in</strong>a und Veter<strong>in</strong>ärtechniker<strong>in</strong> Satanova.<br />
A regular visitor to MILSY is Eduard Torok, the chairman of the PD<br />
Nitrianska Blatnica. Also <strong>in</strong> the photo are his daughter N<strong>in</strong>a and the veter<strong>in</strong>ary<br />
technician Ms Satanova.<br />
For most people buy<strong>in</strong>g milk is the simplest th<strong>in</strong>g <strong>in</strong> the<br />
world. However, for Mart<strong>in</strong>a Vrankova it represents a<br />
thoroughly complex matter that <strong>in</strong>volves a great deal<br />
of responsibility. This is because at MILSY, the foods<br />
specialist has to ensure that only milk of the highest<br />
quality is received <strong>in</strong>itially, <strong>in</strong> order to make certa<strong>in</strong> that<br />
the products emerg<strong>in</strong>g at the end of production constitute<br />
the crême de la crême.<br />
The daily challenges posed by milk purchas<strong>in</strong>g <strong>in</strong>clude f<strong>in</strong>d<strong>in</strong>g the<br />
right producers, the constant monitor<strong>in</strong>g of the quality of the milk<br />
supplied and a cont<strong>in</strong>ual search for fresh possibilities. At MILSY,<br />
Mart<strong>in</strong>a Vrankova undertakes these tasks, thus secur<strong>in</strong>g the supply<br />
of the valuable raw material from which the entire product<br />
range derives, and mak<strong>in</strong>g certa<strong>in</strong> that only top quality is delivered.<br />
Galactic know-how<br />
Mart<strong>in</strong>a Vrankova studied foods quality at the Industrial Materials<br />
School <strong>in</strong> Nitra and then obta<strong>in</strong>ed the title of eng<strong>in</strong>eer at the Nitra<br />
School of Economics.<br />
Practical professional experience as an employee of the Slovakian<br />
Industry and Foods Inspectorate <strong>in</strong> Trec<strong>in</strong> then provided her with a<br />
platform for a switch to the private sector. She has been<br />
the MILSY milk buyer s<strong>in</strong>ce August 2004, a position that<br />
she describes as follows: “This job comb<strong>in</strong>es the bus<strong>in</strong>ess<br />
and food areas, which means that I can use my<br />
studies to the full. My work lies on the <strong>in</strong>terface between<br />
the public doma<strong>in</strong> and the dairy, between farms and the<br />
office, and between work<strong>in</strong>g clothes and rubber boots,<br />
and an elegant trouser suit and high heels. Accord<strong>in</strong>gly,<br />
there is noth<strong>in</strong>g rout<strong>in</strong>e about my activities!”<br />
At the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of Mart<strong>in</strong>a’s cha<strong>in</strong> of responsibilities<br />
is the search for potential suppliers. This <strong>in</strong>volves the<br />
precise scrut<strong>in</strong>y of the production facilities with regard<br />
to the fulfilment of all the conditions necessary for the<br />
supply of high-quality milk. Once the green light has<br />
been given for future teamwork, a contract has to be<br />
prepared, which establishes the evaluation of the milk<br />
quality and the form of the monthly assessments on an<br />
<strong>in</strong>dividual basis.<br />
Mart<strong>in</strong>a Vrankova: “I must have a exact overview of the respective<br />
conditions relat<strong>in</strong>g to milk storage, the animals, the technology<br />
employed, hygiene and milk quality, because only then can I give<br />
advice should problems occur.”<br />
At present, Mart<strong>in</strong>a looks after 44 farms, which supply MILSY<br />
with some 170,000 l of milk daily. The range of operations <strong>in</strong>volved<br />
extends from small, family-run farms with outputs of 100 l<br />
per day, to a large-scale milk producer with a capacity of 14,500<br />
l/d. Samples from each supplier are sent to the central laboratory<br />
for quality <strong>che</strong>cks three to four times monthly and the results are<br />
reflected by the price paid for the milk.<br />
Universal talents required<br />
Milk purchas<strong>in</strong>g generally requires a large number of regular<br />
samples, evaluations, veter<strong>in</strong>ary reports, quality controls and active<br />
cooperation with every s<strong>in</strong>gle supplier. In addition, the drivers<br />
from transport companies must undergo special tra<strong>in</strong><strong>in</strong>g, so that<br />
they are subsequently authorized to take the prescribed samples<br />
by means of an autosampler. Moreover, the composition of routes<br />
and s<strong>che</strong>dules must be coord<strong>in</strong>ated with each new supplier and<br />
be designed as efficiently as possible.<br />
The question as to who is entitled to use the designation of the<br />
best MILSY milk supplier is always answered shortly after the<br />
New Year. At the <strong>in</strong>vitation of the dairy, a meet<strong>in</strong>g takes place <strong>in</strong><br />
order to thank all the contracted farmers for their teamwork. The<br />
w<strong>in</strong>ners of the annual assessment go home with a basket full of<br />
“top products made from first class milk“.
MilSY >> roVita<br />
Ausgezeichnet<br />
Award-w<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g<br />
Bei der 17. Auflage der <strong>in</strong>ternationalen Lebensmittelmesse<br />
„Gastro Danubius“ <strong>in</strong> Bratislava<br />
zeigte sich MILSY vom 21. bis 24.1.2010 wieder<br />
von ihrer besten Seite. Geme<strong>in</strong>sam mit<br />
dem Slowakis<strong>che</strong>n Molkereiverband stellte sie<br />
dabei ihre aktuellen Neuigkeiten vor.<br />
In bestem Rahmen übrigens, denn an der<br />
Messe nahmen heuer nicht weniger als 328<br />
Aussteller aus der Slowakei, Ts<strong>che</strong>chien,<br />
Frankreich, Ungarn, Deutschland, Österreich,<br />
Polen und Italien teil. <strong>Die</strong> offizielle Eröffnung<br />
durch Wirtschaftsm<strong>in</strong>ister Ing. Vladimir Chovan<br />
und Präsident Ivan Gasparovic unterstreicht<br />
die Bedeutung der „Gastro Danubius“, bei<br />
der heuer mehr als 68.000 Besu<strong>che</strong>r gezählt<br />
werden konnten.<br />
Selbstverständlich wurden auch wieder die<br />
besten Neuigkeiten prämiert – und mit dem Aufstrich<br />
„Nattié Pikant“ holte MILSY e<strong>in</strong>e Silbermedaille! <strong>Die</strong> Auszeichnung<br />
übernahm Ing. Voskar persönlich von Landwirtschaftsm<strong>in</strong>ister<br />
Ing. Chovan und Messedirektor Roz<strong>in</strong><br />
(siehe Foto).<br />
Neu auf der Messe präsentiert: Aufstrichreihe „Mils<strong>in</strong>o“, <strong>in</strong><br />
slowakis<strong>che</strong>r Tradition <strong>in</strong> Wurstform abgepackt.<br />
The “Mils<strong>in</strong>o” range of spreads, which <strong>in</strong> the Slovak tradition<br />
is packed <strong>in</strong>to a sausage form, was also a new item shown<br />
at the fair.<br />
Perfekt <strong>in</strong> Szene gesetzt: <strong>Die</strong> ganze Palette<br />
an bekannten und brandaktuellen MILSY-<br />
Produkten, mit der man wieder viele<br />
Besu<strong>che</strong>r an den Messestand locken konnte.<br />
A perfect presentation! The entire range of<br />
familiar and brand new MILSY products aga<strong>in</strong><br />
lured numerous visitors onto the company<br />
stand.<br />
lactopress 14<br />
At the 17th “Gastro Danubius”<br />
<strong>in</strong>ternational food fair <strong>in</strong> Bratislava,<br />
from January 21-24, 2010,<br />
MILSY once aga<strong>in</strong> displayed<br />
its full range of excellence. Together<br />
with the Slovakian Dairy<br />
Association, it exhibited all its<br />
latest products <strong>in</strong> the very best<br />
company, for the 2010 fair saw<br />
no less than 328 exhibitors from<br />
Slovakia, the Czech Republic,<br />
France, Hungary, Germany,<br />
Austria, Poland and Italy. The<br />
official open<strong>in</strong>g by the Slovak<br />
economics m<strong>in</strong>ister, Vladimir<br />
Chovan, and the country’s<br />
president, Ivan Gasparovic, also<br />
underl<strong>in</strong>ed the importance of<br />
the “Gastro Danubius”, which<br />
this year was attended by over<br />
68,000 visitors.<br />
Naturally enough, the best new products<br />
received prizes and with its “Nattié<br />
Pikant” spread, MILSY collected a<br />
silver medal. The Slovak m<strong>in</strong>ister of agriculture,<br />
Mr. Chivan and the director of<br />
the fair, Mr.Roz<strong>in</strong> were on hand to present<br />
the award to Mr. Voskar <strong>in</strong> person<br />
(see photo).<br />
Rovita rüstet Market<strong>in</strong>g auf<br />
Rovita beefs up its market<strong>in</strong>g<br />
He<strong>in</strong>z Joeris ist seit Mitte Januar neu <strong>in</strong> der<br />
Geschäftsführung der Rovita und hier für Verkauf<br />
und Market<strong>in</strong>g verantwortlich. Herr Joeris<br />
kommt von der Hagesüd GmbH aus Baden-Württemberg<br />
zu uns, e<strong>in</strong>em der großen<br />
<strong>in</strong>ternational tätigen Gewürzhersteller, wo er<br />
als Geschäftsführer für den Vertrieb sowie die<br />
Produktentwicklung verantwortlich zeichnete.<br />
Zuvor war der Hobbykoch – R<strong>in</strong>dfleisch-<br />
E<strong>in</strong>topf zählt zu se<strong>in</strong>en Spezialitäten – zwölf<br />
Jahre bei Wiberg <strong>in</strong> Salzburg tätig.<br />
Der 1965 <strong>in</strong> Aa<strong>che</strong>n geborene Metzger und<br />
Diplomkaufmann gilt als gestandener Profi<br />
im Lebensmittelbereich, der somit voll auf<br />
das Potenzial se<strong>in</strong>es neuen Teams setzt. Er<br />
schätzt Authentizität und Zielstrebigkeit und<br />
kommentiert als positiver Mensch se<strong>in</strong>en<br />
größten Fehler als „… die größte Lehre me<strong>in</strong>es Lebens.“<br />
Wir wüns<strong>che</strong>n viel Erfolg und Spaß im Führungsteam der Rovita-<br />
Mannschaft!<br />
Wussten Sie schon… Did you know…<br />
… dass man die Temperatur von Milch hören kann?<br />
Sie kennen si<strong>che</strong>r dieses unüberhörbare Heulen, wenn Milch<br />
aufgeschäumt wird! Solange die Milch noch kalt ist, ist das<br />
Geräusch besonders laut; doch es wird leiser, wenn die Milch<br />
wärmer wird.<br />
<strong>Die</strong>ses Cappucc<strong>in</strong>o-Milchschaum-Geräusch ist etwas Besonderes!<br />
Das Aufschäumen geschieht mit Hilfe von Wasserdampf.<br />
Dabei zeigt sich, dass Wasserdampf 1.673-mal mehr<br />
Raum als Wasser benötigt. Verantwortlich für den Lärm s<strong>in</strong>d<br />
Wasserdampfbläs<strong>che</strong>n, die mit 100°C aus der Düse kommen.<br />
Beim Kontakt mit der Milch erkalten sie, und werden <strong>in</strong> unzähligen<br />
M<strong>in</strong>i-Implosionen schlagartig wieder zu Wasser. Das<br />
Cappucc<strong>in</strong>o-Geräusch ist also e<strong>in</strong>e Art „Anti-Donner“.<br />
Neu im Team<br />
In mid-January He<strong>in</strong>z Joeris jo<strong>in</strong>ed Rovita’s<br />
executive management with responsibility<br />
for sales and market<strong>in</strong>g. He<strong>in</strong>z has come to<br />
us from Hagesüd GmbH <strong>in</strong> Baden-Württemberg,<br />
one of the largest <strong>in</strong>ternational producers<br />
of season<strong>in</strong>gs, where as CEO he headed<br />
sales and product development activities.<br />
Previously, hobby cook He<strong>in</strong>z, whose specialities<br />
<strong>in</strong>clude beef stew, spent twelve years<br />
at Wilberg <strong>in</strong> Salzburg.<br />
He<strong>in</strong>z was born <strong>in</strong> Aa<strong>che</strong>n <strong>in</strong> 1965 and as<br />
a qualified but<strong>che</strong>r and bus<strong>in</strong>ess adm<strong>in</strong>istrator<br />
is an experienced specialist <strong>in</strong> the foods<br />
sector. He admires authenticity and a sense<br />
of purpose and <strong>in</strong>tends to rely fully on the<br />
potential of his new team. Moreover, as a<br />
positive person, He<strong>in</strong>z describes his greatest<br />
mistake as “the most important lesson <strong>in</strong> my life.”<br />
We would like to wish He<strong>in</strong>z every success and job satisfaction <strong>in</strong><br />
the Rovita management team.<br />
… that one can hear the temperature of milk?<br />
You are certa<strong>in</strong>ly familiar with the clearly audible, hiss<strong>in</strong>g sound<br />
when milk is be<strong>in</strong>g foamed. As long as the milk is cold, this<br />
noise is especially loud, but decreases as the milk is heated.<br />
This cappucc<strong>in</strong>o milk foam<strong>in</strong>g sound is <strong>in</strong> fact very special.<br />
Foam<strong>in</strong>g occurs with the help of steam, which requires 1,673<br />
times more space than water. The cause of the hiss is steam<br />
bubbles, which emerge from a nozzle at 100°C. Upon contact<br />
with the milk these cool and <strong>in</strong> <strong>in</strong>numerable m<strong>in</strong>i-implosions<br />
suddenly revert to water. The cappucc<strong>in</strong>o noise is therefore a<br />
type of “anti-thunder”.<br />
Ronny Neubert (30) hat mit 1. Feber e<strong>in</strong>en ents<strong>che</strong>idenden Schritt getan: Nach bisheriger Assistenztätigkeit<br />
ist der Fleis<strong>che</strong>rmeister als Produktentwickler bei Rovita e<strong>in</strong>gestiegen und hofft – als gebürtiger<br />
Zwickauer – auf ras<strong>che</strong> „Integration“ im Freistaat Bayern. An se<strong>in</strong>er Flexibilität sollte es jedenfalls<br />
nicht s<strong>che</strong>itern, hat sich der sportli<strong>che</strong> Motorradfan doch auch schon e<strong>in</strong> aufregendes Jahr lang <strong>in</strong><br />
Australien durchgeschlagen.<br />
On February 1, Ronny Neubert (30) took a decisive step, for hav<strong>in</strong>g worked as an assistant the<br />
master but<strong>che</strong>r opted to jo<strong>in</strong> Rovita as a product developer. As a native of Saxony, Ronny is hop<strong>in</strong>g<br />
to <strong>in</strong>tegrate quickly <strong>in</strong> Bavaria. A mission that will certa<strong>in</strong>ly not fail due to a lack of personal flexibility,<br />
for Ronny, who is a sport<strong>in</strong>g motorcycle fan, has already battled through an excit<strong>in</strong>g year <strong>in</strong> Australia.
oVita >> roVita<br />
<strong>Die</strong> Mischung macht´s<br />
The mixture is the secret!<br />
Um aus 300 Rohstoffen 250 hochwertige Rovita-<br />
Produkte für die Lebensmittel<strong>in</strong>dustrie zu komponieren,<br />
braucht es durchgängige Qualitätskriterien, perfekte<br />
Logistik – und natürlich e<strong>in</strong> Team, das die Sa<strong>che</strong> fest<br />
im Griff hat: die Mis<strong>che</strong>rei. Hier im Profil.<br />
Rovita hat e<strong>in</strong>e breite Produktpalette, um auf Kundenwüns<strong>che</strong> so<br />
flexibel wie möglich reagieren zu können. <strong>Die</strong>s erfordert e<strong>in</strong> mehrfach<br />
gesi<strong>che</strong>rtes Kontrollsystem vom Auftragse<strong>in</strong>gang bis zur<br />
Auslieferung: Sämtli<strong>che</strong> Aufträge werden zunächst nach Lieferterm<strong>in</strong>,<br />
Farbe der Mischung, Geschmacksspezifikation und mögli<strong>che</strong>r<br />
Kreuzkontam<strong>in</strong>ation sortiert. Daraufh<strong>in</strong> wird der Bestand<br />
an benötigten Rohstoffen bzw. Fertigprodukten überprüft, wobei<br />
zwis<strong>che</strong>n Standardprodukten (Lagerware) und Mischprodukten<br />
zu unters<strong>che</strong>iden ist. Seit 2003 pflegt der Verkauf von Rovita e<strong>in</strong>e<br />
M<strong>in</strong>destbestandliste zur Vorratsproduktion.<br />
<strong>Die</strong> e<strong>in</strong>zelnen Aufträge samt exakten Produktionsmengen werden<br />
für die Mitarbeiter der Mis<strong>che</strong>rei über EDV erstellt. Jeder Bestellung<br />
liegen das Formblatt Qualitätsaufzeichnungen sowie selbstgedruckte<br />
Produkt- und Palettenetiketten bei, die zur Kennzeichnung<br />
der Geb<strong>in</strong>de dienen. <strong>Die</strong> Reihenfolge der Abwicklung erfolgt<br />
nach Dr<strong>in</strong>glichkeit und Produktfarbe (von hell nach dunkel). Stellt<br />
sich dabei heraus, dass bestimmte<br />
Rohstoffe nicht ausrei<strong>che</strong>nd vorhanden<br />
s<strong>in</strong>d, wird umgehend der<br />
E<strong>in</strong>kauf <strong>in</strong>formiert, der die Nachbestellung<br />
veranlasst und den<br />
Lieferterm<strong>in</strong> mitteilt. Ist der Rohstoff<br />
dann bei der Warenannahme<br />
e<strong>in</strong>gegangen, erfolgen strenge<br />
Laborprüfungen, bevor die Ware<br />
<strong>in</strong> die Kommissionierung transportiert<br />
und im System erfasst wird.<br />
In der Kommissionierung bef<strong>in</strong>den<br />
sich derzeit rund 300 verschiedene<br />
Rohstoffe, aus denen Rovita<br />
250 Fertigartikel produziert.<br />
Schließlich kann die kommissionierte<br />
Ware <strong>in</strong> den Mischbetrieb<br />
transportiert werden, wo sie nach<br />
nochmaliger Kontrolle im richtigen<br />
Verhältnis vermengt, abgepackt<br />
und lieferfertig <strong>in</strong>s Lager transportiert<br />
wird.<br />
lactopress 16<br />
The composition of 250 high-quality Rovita products for<br />
the foods <strong>in</strong>dustry from 300 materials demands comprehensive<br />
quality criteria, perfect logistics and naturally<br />
a team that has everyth<strong>in</strong>g under control. These are all<br />
found <strong>in</strong> the mix<strong>in</strong>g shop, which is profiled here.<br />
In order to react as flexibly as possible to customer requests,<br />
Rovita has an extensive product portfolio. This demands a control<br />
system with multiple safety features, which extends from order <strong>in</strong>take<br />
to delivery. Initially, all orders are classified accord<strong>in</strong>g to their<br />
delivery date, the colour of the mixture, taste specifications and<br />
possible cross contam<strong>in</strong>ation. The reserves of the required raw<br />
materials or f<strong>in</strong>ished products are <strong>che</strong>cked, whereby a differentiation<br />
is made between standard products (stocks) and mixtures.<br />
S<strong>in</strong>ce 2003, the Rovita sales department has kept a m<strong>in</strong>imum<br />
stock list for advanced production.<br />
The <strong>in</strong>dividual orders complete with the exact production quantities<br />
are prepared for the mix<strong>in</strong>g shop team by computer. Each order<br />
comes with a quality registration form, as well as self-pr<strong>in</strong>ted<br />
product and pallet labels, which serve the labell<strong>in</strong>g of the conta<strong>in</strong>ers.<br />
The handl<strong>in</strong>g sequence takes place <strong>in</strong> accordance with<br />
urgency and product colour (from light to dark). Should it become<br />
Bild l<strong>in</strong>ks: Anlagenfahrer Hoti Murat am Engelsmann-Mis<strong>che</strong>r.<br />
Bild Mitte: Maria Hofer und Paul Kühnel an der Schlauchbeutelmasch<strong>in</strong>e.<br />
Rechts: Anton Wagner bedient die Sackfüllanlage.<br />
evident that certa<strong>in</strong> raw materials are<br />
unavailable <strong>in</strong> sufficient amounts, the<br />
Purchas<strong>in</strong>g Department is <strong>in</strong>formed<br />
immediately and this completes reorder<strong>in</strong>g<br />
and determ<strong>in</strong>es the delivery<br />
date. Once the Incom<strong>in</strong>g Goods<br />
Department has received the raw<br />
materials, strict laboratory tests are<br />
undertaken prior to the transport of<br />
the materials to commission<strong>in</strong>g and<br />
<strong>in</strong>clusion <strong>in</strong> the system. Commission<strong>in</strong>g<br />
currently conta<strong>in</strong>s some 300<br />
differ<strong>in</strong>g raw materials from which<br />
Rovita manufactures 250 f<strong>in</strong>ished<br />
products.<br />
F<strong>in</strong>ally, the commissioned articles<br />
are transported to the mix<strong>in</strong>g shop,<br />
where follow<strong>in</strong>g another <strong>che</strong>ck, they<br />
are blended <strong>in</strong> the correct ratios,<br />
packed and transported to the warehouse<br />
<strong>in</strong> a ready to deliver condition.<br />
Sie sorgen bei Rovita für die richtige<br />
Mischung (von rechts oben nach l<strong>in</strong>ks):<br />
Franz Losbichler (stv. Abteilungsleiter),<br />
Anton Wagner, Maria Hofer, Josef Krapfl,<br />
Marco Seidl (Azubi), Victor Grassl,<br />
Andreas Grass, Wolfgang Brandl, Manfred<br />
Losbichler, Johann Bernhart, Murat Hoti,<br />
Richard Kubica, Johann Greimel, He<strong>in</strong>rich<br />
Has<strong>che</strong>nburger und Paul Kühnel mit dem<br />
Abteilungsleiter des Mischbetriebes<br />
Helmut Edenhofer.<br />
Leider nicht im Bild: Alois Müller, Franz<br />
Braun und Bereichsleiter Wolfgang Joppien.<br />
Photo left. Plant operator, Hoti Murat<br />
with the Engelsmann mixer.<br />
Photo centre. Maria Hofer and<br />
Paul Kühnel with the tubular<br />
bagg<strong>in</strong>g mach<strong>in</strong>e.<br />
Photo right: Anton Wagner feeds the<br />
bag filler.<br />
They ensure the correct mixture for Rovita (from<br />
right, above to left):<br />
Franz Losbichler (Deputy Departmental Manager),<br />
Anton Wagner, Maria Hofer, Josef Krapfl, Marco<br />
Seidl (apprentice), Victor Grassl, Andreas Grass,<br />
Wolfgang Brandl, Manfred Losbichler,<br />
Johann Bernhart, Murat Hoti, Richard Kubica,<br />
Johann Greimel, He<strong>in</strong>rich Has<strong>che</strong>nburger and<br />
Paul Kühnel with the Mix<strong>in</strong>g Shop Manager<br />
Helmut Edenhofer. Unfortunately not <strong>in</strong> the<br />
photo: Alois Müller, Franz Braun and<br />
Unit Manager Wolfgang Joppien.
dairYFood >> dairYFood<br />
Dairyfood macht beste Figur!<br />
Dairyfood gives slimmers a tasty treat!<br />
Beobachten Sie Ihr Gewicht? Millionen Mens<strong>che</strong>n weltweit<br />
tun das. Und immer mehr werden dabei von Weight<br />
Wat<strong>che</strong>rs International betreut. Mittels e<strong>in</strong>es Punktesystems<br />
wird hier genau aufgezeichnet und festgehalten,<br />
was jemand isst. Dabei wird geschmackli<strong>che</strong>n Vorlieben<br />
Spielraum gegeben und auf e<strong>in</strong>e <strong>in</strong>telligente Auswahl<br />
gesunder und nahrhafter Speisen geachtet.<br />
Der Produktl<strong>in</strong>ie von Weight Wat<strong>che</strong>rs fehlten bislang e<strong>in</strong>zeln verpackte<br />
Käseecken. Daher nutzte Geschäftsführer Dan Culligan<br />
die Gelegenheit, auf der Basis von Dairyfoods Stärken e<strong>in</strong>e wohlschmeckende<br />
Produktl<strong>in</strong>ie für dieses Marktsegment anzubieten.<br />
Dairyfood verfügt über e<strong>in</strong>en hervorragenden Ruf bei der Entwicklung<br />
von Produkten für Eigenmarken und kann auf e<strong>in</strong>e gewachsene<br />
Beziehung zu Schreiber Foods, Inc. verweisen. Schreiber<br />
Foods besitzt zwar die exklusiven Market<strong>in</strong>grechte bei der Verwendung<br />
des Namens Weight Wat<strong>che</strong>rs, ist aber produktionstechnisch<br />
selbst nicht <strong>in</strong> der Lage, Käseecken herzustellen. <strong>Die</strong><br />
vor kurzem durchgeführte Implementierung der Stefan-Ko<strong>che</strong>r<br />
und der Corazza Käseecken-Verpackungsmasch<strong>in</strong>e ermöglichte<br />
es Dairyfood, e<strong>in</strong>e eigene Käseecken-Produktl<strong>in</strong>ie für Weight<br />
Wat<strong>che</strong>rs zu entwickeln.<br />
In Zusammenarbeit mit Schreibers Forschungs- und Entwicklungsabteilung<br />
entwickelte Kent Pusch für Weight Wat<strong>che</strong>rs e<strong>in</strong>e<br />
L<strong>in</strong>ie wohlschmeckender folienverpackter Käseecken. Jede Ecke<br />
hat den Wert „1 Punkt“ und ist somit e<strong>in</strong> begehrter Happen für<br />
Weight Wat<strong>che</strong>rs Mitglieder!<br />
Um sich für die 1-Punkt-Bezeichnung zu qualifizieren, muss e<strong>in</strong><br />
Produkt bestimmte Fett- und Nährwertanforderungen erfüllen.<br />
Darüber h<strong>in</strong>aus haben Geschmacksprofil und Textur anspre<strong>che</strong>nd<br />
und die Produktion effizient zu se<strong>in</strong>.<br />
Ausgangspunkt für die neuen Käseecken war die von Dairyfood<br />
bereits unter der Marke „Sonoma Jacks“ entwickelte L<strong>in</strong>ie. Für<br />
Weight Wat<strong>che</strong>rs wurden dabei vier Geschmacksrichtungen kreiert:<br />
Orig<strong>in</strong>al Swiss, Garlic and Herb, Parmesan Peppercorn, und<br />
Jalapeno Pepper. Jede Geschmacksrichtung ist <strong>in</strong> attraktiven<br />
runden Schachteln verpackt, die sechs Streichkäse-Ecken enthalten.<br />
Jede Ecke hat 30 Kalorien, null Transfette, enthält nahrhafte,<br />
gesunde Haferfaser und deckt 8 Prozent des tägli<strong>che</strong>n<br />
Kalziumbedarfs auf Basis e<strong>in</strong>er 2.000 Kalorien-Diät. <strong>Die</strong> Bewerbung<br />
erfolgt unter dem Titel „Smart Tast<strong>in</strong>ess” und dem Weight<br />
Wat<strong>che</strong>rs-Slogan „Stop <strong>Die</strong>t<strong>in</strong>g – Start Liv<strong>in</strong>g“ (siehe Bild).<br />
John Ott hat die Leitung der Produktion des Projekts übernommen<br />
und optimiert Prozesse und Abläufe, um die Effizienz zu<br />
steigern und e<strong>in</strong>e gleichbleibende Qualität des Produkts zu ge-<br />
lactopress 18<br />
währleisten. Jim Lautzenhiser liefert dazu wichtige Analysen für<br />
Qualität, Forschung, Entwicklung und Produktion.<br />
Bei der Entwicklung der Produktl<strong>in</strong>ie konzentrierte sich Dairyfood<br />
auf Geschmack und überlegene Nährwertvorteile, um die Anforderungen<br />
von Weight Wat<strong>che</strong>rs zu erfüllen. <strong>Die</strong>se geben dem E<strong>in</strong>zelnen<br />
die Möglichkeit, sich klüger zu ernähren und zufriedener<br />
zu fühlen. <strong>Die</strong> Weight Wat<strong>che</strong>rs-Käseecken s<strong>in</strong>d e<strong>in</strong> herzhafter<br />
vernünftiger Snack und leicht zu konsumieren!<br />
<strong>Die</strong> Weight Wat<strong>che</strong>rs-Produktl<strong>in</strong>ie wird derzeit <strong>in</strong> zahlrei<strong>che</strong>n Teilen<br />
der USA e<strong>in</strong>geführt und soll bis Sommer im gesamten Staatsgebiet<br />
vertrieben werden. Dem von Dan Culligan def<strong>in</strong>ierten Ziel,<br />
<strong>in</strong> den E<strong>in</strong>zelhandelskanal vorzustoßen, ist Dairyfood damit e<strong>in</strong><br />
ents<strong>che</strong>idendes Stück näher gekommen.<br />
Watch<strong>in</strong>g your weight? Millions of people throughout the<br />
world are do<strong>in</strong>g just that. And, more and more of them<br />
are be<strong>in</strong>g guided by Weight Wat<strong>che</strong>rs International,<br />
which uses a po<strong>in</strong>ts system for keep<strong>in</strong>g track of what a<br />
person eats and thus allows <strong>in</strong>dividuals room for <strong>in</strong>dulgences<br />
while mak<strong>in</strong>g smart, healthy, nutritious choices.<br />
An opportunity for Dairyfood USA was provided by the fact that<br />
the Weight Wat<strong>che</strong>rs l<strong>in</strong>e of products did not have an <strong>in</strong>dividually<br />
wrapped, s<strong>in</strong>gle serv<strong>in</strong>g <strong>che</strong>ese wedge. Therefore, the company<br />
President, Dan Culligan, seized the opportunity to capitalize on<br />
Dairyfood’s strengths to provide a tasty product l<strong>in</strong>e for this market.<br />
Dairyfood is recognized for development of products for private<br />
labels and has an established relationship with Schreiber Foods,<br />
Inc. Schreiber Foods has the exclusive market<strong>in</strong>g rights to use<br />
the Weight Wat<strong>che</strong>rs name, but lacks the production capability<br />
to produce <strong>che</strong>ese wedges. Converserly, with the recent implementation<br />
of the Stefan cookers and the Corazza <strong>che</strong>ese wedge<br />
packag<strong>in</strong>g mach<strong>in</strong>e, Dairyfood was ideally positioned to develop<br />
and produce a l<strong>in</strong>e of wedges for Weight Wat<strong>che</strong>rs.<br />
In collaboration with Schreiber’s Research and Development department,<br />
Dairyfood’s Vice President QA & R&D, Kent Pusch, developed<br />
a l<strong>in</strong>e of tasty <strong>in</strong>dividually foil wrapped wedges for Weight<br />
Wat<strong>che</strong>rs. Each wedge has a “1 POINT” value, a coveted treat for<br />
Weight Wat<strong>che</strong>r’s members!<br />
To qualify for the 1 POINT designation, the product must meet<br />
the reduced fat and nutritional value requirements and to be successful<br />
has to have a desirable flavour profile and texture, and be<br />
produced efficiently.<br />
The start<strong>in</strong>g po<strong>in</strong>t for the product development was the wedge<br />
that Dairyfood had already developed under the Sonoma Jacks<br />
brand. Four flavours were created for Weight Wat<strong>che</strong>rs consist<strong>in</strong>g<br />
of Orig<strong>in</strong>al Swiss, Garlic and Herb, Parmesan Peppercorn, and<br />
Jalapeno Pepper.<br />
Each flavour is packaged <strong>in</strong> an attractively labelled round of six,<br />
0.67 ounce spreadable wedges, which prom<strong>in</strong>ently display the 1<br />
POINT value per wedge. Each 30-calorie wedge has 0 trans fats,<br />
<strong>in</strong>corporates nutritious healthy oat fibre <strong>in</strong> the recipe, and provides<br />
a daily value of 8% calcium based on a 2,000-calorie diet.<br />
The eye-catch<strong>in</strong>g display features the headl<strong>in</strong>e “Smart Tast<strong>in</strong>ess”<br />
and the Weight Wat<strong>che</strong>rs slogan, “Stop <strong>Die</strong>t<strong>in</strong>g – Start Liv<strong>in</strong>g.”<br />
(see photo)<br />
The Vice President of Manufactur<strong>in</strong>g, John Ott, has been lead<strong>in</strong>g<br />
the production aspects of this project and f<strong>in</strong>e-tun<strong>in</strong>g the processes<br />
and procedures to <strong>in</strong>crease efficiency and <strong>in</strong>sure product<br />
consistency. Quality analyst, Jim Lautzenhiser, has provided<br />
important analyses for quality, research and development, and<br />
production.<br />
Dan Culligan has said that Dairyfood has made a commitment<br />
to penetrate the retail channel and that this is a significant move<br />
forward. The Weight Wat<strong>che</strong>rs product l<strong>in</strong>e is currently be<strong>in</strong>g <strong>in</strong>troduced<br />
<strong>in</strong> numerous areas of the country and is expected to see<br />
national distribution by summer. In develop<strong>in</strong>g the product l<strong>in</strong>e,<br />
Dairyfood focused on flavour and <strong>in</strong> keep<strong>in</strong>g with Weight Wat<strong>che</strong>rs’<br />
requirements, superior nutritional advantages that allow <strong>in</strong>dividuals<br />
to eat more sensibly and feel satisfied. The Weight<br />
Wat<strong>che</strong>rs wedges are a hearty, sensible snack that’s easy to<br />
consume!
Personalia<br />
Jubiläen / Long service<br />
35 Jahre / 35 years<br />
Ruth Huseth DAI<br />
25 Jahre / 25 years<br />
Kozáčeková Mária MIL<br />
Mišák Marián MIL<br />
Johann Bernhart ROV<br />
20 Jahre / 20 years<br />
Josef Kl<strong>in</strong>ger ROV<br />
15 Jahre / 15 years<br />
Ed Sutter DAI<br />
Chris Forbes DAI<br />
Bučková Daniela MIL<br />
Sebastian Wimmer PRO<br />
Anna-Elisabeth Leitl ROV<br />
10 Jahre / 10 years<br />
Shawna Luckey DAI<br />
Andre Reisler LAC<br />
Werner Lorenz PRO<br />
Günter Jöstl PRO<br />
Josef Bruckeder ROV<br />
Für Maria Rusnakova ist es kürzlich <strong>in</strong> den<br />
verdienten Ruhestand gegangen. Im Rahmen<br />
e<strong>in</strong>er kle<strong>in</strong>en Feier wurde ihr für mehr als 40 Jahre<br />
treue <strong>Die</strong>nste für MILSY gedankt. Das Team der<br />
Molkerei hat Frau Rusnakova stets als ihre zweite<br />
Familie betrachtet – <strong>in</strong> Zukunft wird sie ihre Zeit<br />
zunehmend mit Freunden und der „echten” Familie<br />
verbr<strong>in</strong>gen können. Wir wüns<strong>che</strong>n <strong>dafür</strong> alles Gute<br />
und viel Gesundheit!<br />
Impressum Impr<strong>in</strong>t<br />
ART = <strong>Artax</strong>, PRO = Prolactal, LAC = Lactoprot, MIL = Milsy, ROV = Rovita, DAI = Dairyfood<br />
Unser Redaktionsteam an den Standorten/Editorial team<br />
Dan Culligan – DAI, Beatrix Dolnikova – MIL, Andrea Reiterlehner – PRO,<br />
Hannah Kruse – LAC, Christ<strong>in</strong>e Seimel – ROV<br />
Frisch verheiratet / Just married<br />
Guido Löger<strong>in</strong>g mit Katr<strong>in</strong> – 10.10.2009, die<br />
kirchli<strong>che</strong> Trauung folgt im Juli 2010 ROV<br />
Reg<strong>in</strong>a Huber (vorm. Brand) mit Rupert –<br />
19.12.2009, die kirchli<strong>che</strong> Trauung folgt im<br />
Juni 2010 ROV<br />
Geburten / Births<br />
Pensionierungen / Retirements<br />
2.2.2010:<br />
Bianka,<br />
Tochter von<br />
Andrea (geb.<br />
Mokra) und<br />
Ivan Hatalov<br />
MIL<br />
Letzte Meldung / Stop press<br />
Johannes<br />
Silberbauer ist<br />
seit 8. März als<br />
Nachfolger für<br />
Oskar Hutter im<br />
Technikum der<br />
der Rovita.<br />
Er ist 23<br />
Jahre jung,<br />
Fleis<strong>che</strong>rmeister<br />
und<br />
Fleischtechniker.<br />
On March 8,<br />
Johannes Silberbauer<br />
succeeded<br />
Oskar Hutter <strong>in</strong><br />
the Rovita technical centre. Johannes is 23,<br />
a master but<strong>che</strong>r and meat technician.<br />
Maria Rusnakova recently<br />
took well-earned retirement<br />
and <strong>in</strong> the course<br />
of a small ceremony<br />
received thanks for 40<br />
years of loyal service to<br />
MILSY. Maria has always<br />
regarded the dairy team<br />
as her second family,<br />
but <strong>in</strong> future will be<br />
able to spend more time<br />
with her friends and real<br />
family. We would like to<br />
wish Maria all the best<br />
and good health for the<br />
future.<br />
Offenlegung nach § 25 Mediengesetz<br />
Medien<strong>in</strong>haber, Herausgeber und Verleger ARTAX Beteiligungs- und Vermögensverwaltungs <strong>AG</strong>, Hofgasse 3, 4020 L<strong>in</strong>z Vorstand Mag. Walter Mayer<br />
Aufsichtsrat Dr. Rudolf Fries (Vorsitzender), DI Gerald Aich<strong>in</strong>ger (Stv. des Vorsitzenden), Dr. Helmut Wiesbauer Unternehmens gegenstand Erwerb und Verwaltung<br />
von Beteiligungen an anderen Unternehmen, die Übernahme der Geschäftsführung an anderen Unternehmen sowie die Erbr<strong>in</strong>gung von <strong>Die</strong>nstleistungen aller Art für<br />
verbundene Unternehmen. Weiters der Erwerb und die Veräußerung von Liegenschaften und Gebäuden aller Art, die Verwaltung, Verwertung und Vermietung<br />
von Liegenschaften und Gebäuden, die Entwicklung von Immobilienprojekten sowie der Betrieb aller hiemit im Zusammenhang stehenden Hilfs- und Nebengeschäfte;<br />
Blattl<strong>in</strong>ie Kommunikationsplattform von und für Mitarbeiter zur Förderung e<strong>in</strong>er positiven Unternehmenskultur.<br />
Herausgeber und Medien<strong>in</strong>haber (Publisher) ARTAX Beteiligungs-<br />
und Vermögensverwaltungs <strong>AG</strong>, Hofgasse 3, 4020 L<strong>in</strong>z, Austria<br />
Koord<strong>in</strong>ation & Redaktion (Editor) Rosemarie Schuller,<br />
office@sk-pr.at – Telefon (phone) +43 (0) 732 / 77 06 49<br />
Mitarbeiter dieser Ausgabe (Contributors to this edition)<br />
Dan Culligan, Beatrix Dolnikova, Ewald Kapferer, Hannah Kruse,<br />
Andrea Reiterlehner, Steffen Rode, Bart De Schutter,<br />
Christ<strong>in</strong>e Seimel, Josef S<strong>in</strong>ger<br />
DTP Schuller & Kneid<strong>in</strong>ger Kommunikationsberatung GmbH, L<strong>in</strong>z<br />
Photos ARTAX, Bart de Schutter, Schuller & Kneid<strong>in</strong>ger<br />
Übersetzung (Translation) John Cima, L<strong>in</strong>z<br />
Druck (Pr<strong>in</strong>t<strong>in</strong>g) new typeshop, L<strong>in</strong>z