Vitalstoffe 4/2021

V italstoffe
Laura Ingenlath
Wie die Darm-Mikrobiota unser Essverhalten beeinflusst
© nobeastsofierce – shutterstock.com
Darmflora, intestinale Mikrobiota oder
Darm-Mikrobiota – sie alle bezeichnen
die Vielzahl an Bakterien, die in unserem
Darm leben. Mehr als 1,3-mal so viele
Bakterien und andere Mikroorganismen
als Zellen befinden sich im menschlichen
Körper und der Einfluss der kleinen
Bewohner auf unseren Organismus
ist vielfältig. Unter anderem verhindern
sie, dass sich Krankheitserreger im Darm
ausbreiten und verringern damit das Risiko
für Infektionen. Außerdem tragen
sie zur Funktion des Immunsystems bei,
unterstützen die Aufnahme von Nährstoffen
und schützen unseren Körper vor
Schadstoffen aller Art (1).
Aktuell sind etwa 1.000 verschiedene
Arten und mehr als 100 Billionen einzelne
Bakterien bekannt. Eine gesunde
Darm-Mikrobiota zeichnet sich jedoch
nicht durch eine hohe Bakterienmenge,
sondern durch eine hohe Diversität an
insbesondere gesundheitsförderlichen
(protektiven) Bakterienkulturen aus.
Die Wahl der Nahrungsmittel wirkt sich
sehr stark auf die Zusammensetzung der
Darm-Mikrobiota aus. Einige Forscher
vermuten, dass eine Wechselwirkung besteht
und die mikrobielle Besiedlung des
Darms daher auch Einfluss auf unsere
Lebensmittelauswahl haben könnte. Daher
stellt sich die Frage, ob die Bakterien
auch für das Vorkommen von Heißhunger
verantwortlich sein könnten.
Da die mehr als 400 verschiedenen Arten
von Bakterien in unserem Darm
unterschiedliche Nährstoffe zum Überleben
benötigen, entscheidet unsere tägliche
Lebensmittelauswahl auch über die
Bakterienbesiedlung im Darm. Manche
Arten ernähren sich vorzugsweise von
Kohlenhydraten, andere von fett- oder
eiweißreicher Kost. Darmbakterien sind
jedoch nicht komplett von der menschlichen
Nahrungsmittelauswahl abhängig.
Der Darm ist eng mit dem Nerven- und
dem Hormonsystem verbunden und die
Bakterien können darüber Heißhunger
auf die Lebensmittel auslösen, von denen
sie sich am besten ernähren können.
Die Bakterien der Darm-Mikrobiota
können über Signale und Hormone die
Geschmacksnerven und den Appetit
beeinflussen, um Lust auf die Lebensmittel
auszulösen, die sie gerade zum
Überleben benötigen. Eine Änderung
des Ernährungsverhaltens kann sich bereits
kurzfristig auf das Darm-Mikrobiom
auswirken (2).
Darmbakterien und
Botenstoffe
Wird als Antwort auf den Heißhunger
der Nährstoff zugeführt, der benötigt
wird, so wird über das „Glückshormon“
Dopamin ausgeschüttet und wir
fühlen uns glücklich. Dieses Glücksgefühl
ist jedoch nicht abhängig davon,
ob die Mahlzeit gesund für uns ist oder
nicht, daher kann die Beeinflussung des
Essverhaltens durch die Darmbakterien
auf Dauer auch ungesund werden.
Langfristig entscheiden der Einfluss der
Darmbakterien und damit unser Essverhalten
auch über das Körpergewicht. Es
konnte bereits festgestellt werden, dass
bestimmte Bakterien wie Clostridium
ramosum verstärkt im Darm von übergewichtigen
Menschen vorkommen. In
einer Studie an Mäusen konnte gezeigt
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