SierraMadre_Katalog_Lebensmittel

Ausgabe: 09/2024 

LEBENSMITTEL

LIEBE KUNDINNEN UND KUNDEN, 

LIEBE SPIRITUOSEN- & FOOD-LIEBHABER, 

Musik an, Nachos mit Salsa, Käsesauce und Jalapeños auf den Tisch und schon 

kann die mexikanische Fiesta mit Familie, Freundinnen und Freunden steigen! 

Der Bereich „Food“ ist schon seit Tag 1 unsere große Leidenschaft. Denn: Im Jahr 

1994 startete die Geschichte der Sierra Madre GmbH – und zwar ausschließlich 

mit Lebensmitteln. Wir wollten das Lebensgefühl und die Aromen Mexikos nach 

Deutschland bringen – und so importierten wir alles, was die mexikanische Küche 

ausmacht: Lebhafte Farben, feurige Aromen, herzhafte Kräuter und Gewürze. 

Damals trugen wir noch den Zusatz „Trend Food“ im Namen und waren das erste 

Unternehmen für lateinamerikanische Lebensmittel, das das Ruhrgebiet belieferte. 

Zu dieser Zeit entluden wir die LKWs noch von Hand und unser Büro war in 

einer alten Scheune zu finden, die zuvor als Schweinestall gedient hatte. Als 

Großhändler für die Gastronomie waren wir die erste Anlaufstelle, wenn es um 

Guacamole, Tortillas oder Bohnenmus ging. Das war der Start für das Erfolgskonzept 

Sierra Madre. Seit nunmehr 25 Jahren vertreiben wir die authentische 

Marke La Costeña in Deutschland – eine Marke für mexikanische Lebensmittel 

und der weltweit größte Chilihersteller. Und selbst mit unserer Passion für 

Premium-Spirituosen, die sich nun bereits über viele Jahre weiterentwickelt, 

vergessen wir niemals unseren Ursprung – und sind vor allem auch ein zuverlässiger 

Ansprechpartner und Vertriebspartner für Dips & Saucen, Tortillas, 

Tortilla Chips, Chilis & Gewürze, Mais & Bohnen und Agavendicksaft. Das zeigt 

auch unser Invest in unser Portfolio: Mit unserer Eigenmarke Palapa erweitern 

wir Stück für Stück das Sortiment rund um La Costeña – für alles, was das Herz 

rund um mexikanische Spezialitäten begehrt. 

Mittlerweile sind wir ein rund 80-köpfiges Team mit über einem Vierteljahrhundert 

Expertise im Food- und Beverage-Bereich. Zu unserem Kundenkreis 

gehören sowohl der Einzelhandel wie die Edeka-Gruppe und die Rewe GmbH, 

als auch Cash & Carry. Unsere Großhandelspartner wie Service-Bund, 

Transgourmet und Edeka Food Service liefern unsere Produkte in die Systemgastronomie, 

an Kunden wie der Enchilada Franchise AG, Sausalitos und immergrün. 

Auch im Air Catering findet unser Portfolio Anklang. Für unsere Lebensmittel 

gilt genau wie für unsere Spirituosen: Das Beste ist gerade gut genug. Und das 

liefern wir. Für Sie, für uns, für mehr Begeisterung. Lassen Sie uns die Genusswelt 

gemeinsam bereichern. 

Ihr Sierra Madre Team 

2

UNSER SORTIMENT 

Dips und Saucen ..................4 

Chips ............................10 

Tortillas "Frisch" .................16 

Jalapeños & Chilis .............. 20 

"Tisch-Saucen" ................. 24 

Obst & Gemüse ................. 26 

Gewürze ....................... 30 

Mole & Agavensirup ..............32 

Tiefkühl-Produkte .............. 34 

BIO 

Erklärung der im Katalog enthaltenen Symbole 

BIO 

Dieses Produkt basiert 

auf pflanzlichen Zutaten. 

BIO 

Dieses Produkt ist frei von 

tierischen Zutaten / Inhaltsstoffen. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT 

ARM 

BIO 

Dieses Produkt beinhaltet 

keinen Milchzucker. 

BIO 

Dieses Produkt ist frei 

von Konservierungsstoffen. 

KALORIEN- 

ARM 

BIO 

Dieses Produkt ist 

frei von Gluten. 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

Dieses Produkt enthält keine 

genetisch veränderten Bestandteile. 

FETT- 

ARM 

Dieses Produkt enthält 

kein Glutamat. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dieses Produkt ist ohne 

Palmöl zubereitet. 

3

DIPS & SAUCEN 

Fruchtig oder lieber scharf? Unter unserer Eigenmarke 

„Palapa“ bieten wir ein breites Sortiment an Dips und 

Saucen an. Die Bandbreite reicht von der BBQ Sauce 

bis zu fruchtigen Dips und Salsas. Abgerundet wird 

das Sortiment durch unsere original mexikanischen 

Salsas. Wie zum Beispiel Salsa Mexicana Casera 

und unseren Würzsaucen. Diese erhalten Sie in 

verschiedenen Größen als Salsa Picante, Chipotle 

oder Ranchera in vielfältigen Geschmacksrichtungen. 

So einfach kann gutes Essen sein! 

4

TOP 

SELLER: 

470g 

PALAPA RED SALSA DIP 

Typisch mexikanische, mittel scharfe Tomatensauce, 

verfeinert mit Jalapeño-Chilis, Paprika, 

Zwiebeln und Gewürzen. 

BIO 

PALAPA GUACAMOLE DIP 

BIO 

Dipsauce mit frischem Avocado geschmack. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Glas 1050 g 

Kartoneinheit: 6 Stk. 

Art.-Nr.: 417012 

UVP: 5,99 € 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Glas 1000 g 


Art.-Nr.: 201004 

UVP: 8,99 €. 

Glas 470 g 


Art.-Nr.: 201006 

UVP: 4,49 € 

4 260099 730462 

4 260099 731957 

4 260099 730486 

TOP 

SELLER: 

470g 

PALAPA CHEESE DIP 

Cremige Käsesauce mit Jalapeño-Chilis. 

Als Dip oder Füllung und als Topping geeignet. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Glas 1000 g 


Art.-Nr.: 203005 

UVP: 6,99 € 

Glas 470 g 


Art.-Nr.: 203006 

UVP: 3,99 € 

4 260099 730790 

4 260099 731247 

5

Grenzenlose 

Schärfeabenteuer! 

JETZT 

NEU! 

PALAPA SALSA MILD 

Tomaten und erlesene Gewürze 

verleihen eine sanfte Note, 

perfekt für Genießer mit einem 

Hang zum Milderen. 

BIO 

BIO 

PALAPA SALSA MEDIUM 

Pikante Mischung aus Tomaten, 

sorgfältig ausgewählten Chilis 

und feinen Gewürzen bringen 

eine angenehme Wärme. 

BIO 

BIO 

PALAPA SALSA HOT 

Aus intensiven Chilis, reifen 

Tomaten und exotischen 

Gewürzen, entfacht eine 

scharfe Geschmacksexplosion. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Glas 300g 


Art.-Nr.: 209011 

UVP: 2,49 € 

Glas 300g 


Art.-Nr.: 209013 

UVP: 2,49 € 

Glas 300g 


Art.-Nr.: 209012 

UVP: 2,49 € 

6

ÜBERBACKENE NACHOS 

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 

• 250 g Palapa Tortilla Chips Natur 

• 250 g Palapa Dips (mild, medium oder hot) 

• 1 Paprika 

• 160 g geriebenen Käse 

ZUBEREITUNG 

Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 

Paprika waschen und anschließend klein schneiden. 

Palapa Tortilla Chips gleichmäßig auf einem großen 

Backblech oder in einer ofenfesten Form schichten. 

Paprikawürfel gleichmäßig über den Chips verteilen. 

Palapa Dip gleichmäßig über die Chips und das Gemüse 

gießen, alles gleichmäßigmit dem geriebenen Käse 

bedecken und für etwa 10-15 Minuten backen, bis der 

Käse geschmolzen und goldbraun ist. 

7

LA COSTEÑA SALSA 

MEXICANA CASERA 

Mittelscharfe, grobstückige, ungebundene 

Salsa, verfeinert mit Chilis, Zwiebeln, 

Koriander und Gewürzen. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 2950 ml 


Art.-Nr.: 404006 

UVP: 16,99 €. 

Glasflasche 425 ml 


Art.-Nr.: 404025 

UVP: 3,99 €. 

7 501017 002184 7 501017 044795 



Art.-Nr.: 404020 

UVP: 2,99 € 

7 501017 005918 

LA COSTEÑA SALSA 

MEXICANA VERDE 

TOP 

SELLER: 

220ml 

Mittelscharfe, grobstückige, un gebundene 

grüne Salsa hergestellt aus Tomatillos mit 

Koriander, Chilis und Gewürzen. 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 2950 ml 


Art.-Nr.: 427006 

UVP: 16,99 € 



Art.-Nr.: 427030 

UVP: 3,99 € 

0 076397 006109 

7 501017 044955 



Art.-Nr.: 427020 

UVP: 2,99 € 

7 501017 005925 

8

LA COSTEÑA 

SALSA CHIPOTLE 

Rauchige Sauce aus der Chipotle- 

Chili, eignet sich zum Kochen und 

Dippen für Tortilla Chips und Tacos. 

Dose 200 ml 

Art.-Nr.: 209009 

UVP: 2,29 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PALAPA BARBECUE SAUCE 

Dunkelbraune Kochsauce/Marinade mit rauchigem 

Geschmack. In wiederverschließbarer, 

bruchsicherer Kunststoffflasche. 

BIO 

PET 2000 ml 


Art.-Nr.: 206021 

UVP: 18,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

7 501017 005963 

TOP 

SELLER 

PIÑATA JALAPEÑO CHEESE SAUCE 

Köstliche, angenehm scharfe Jalapeño 

Cheese Sauce. 

BIO 

Dose 3000 g 


Art.-Nr.: 203007 

UVP: 22,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PIÑATA CHEDDAR CHEESE SAUCE 

BIO 

Köstliche Cheddar Cheese Sauce. 

Dose 3000 g 


Art.-Nr.: 203008 

UVP: 22,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

5 708209 408003 

5 708209 408010 

9

CHIPS 

Gute Tortilla Chips sind gar nicht leicht zu finden! 

Unser „Palapa“ Sortiment wird nach original mexikanischer 

Rezeptur zubereitet, sodass die Maismehl-Chips mit 

authentischem Geschmack überzeugen. Die Chips sind in 

den Sorten Natur, Cheese, Chili und BBQ verfügbar und 

kommen sowohl in 450 Gramm als auch in 800 Gramm 

Beuteln, sodass diese je nach Einsatzgebiet perfekt 

portioniert werden können. Geschmacklich lassen sie sich 

perfekt mit unseren Dips und Jalapeños kombinieren. 

Ein Mehrwert von Tortilla Chips: Viele Sorten sind vegan 

und glutenfrei! Sie sind also für fast alle Ernährungsformen 

geeignet. 

10

Knusprig, würzig, 

einfach unwiderstehlich! 

JETZT 

NEU! 

PALAPA TORTILLA CHIPS BBQ 

Tortilla Chips, dreieckig 

mit BBQ-Geschmack. 

Beutel 150g 


Art.-Nr.: 450020 

UVP: 1,49 € 

BIO 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PALAPA TORTILLA CHIPS 

JALAPEÑO-LIME 

Tortilla Chips, dreieckig mit 

Jalapeño- und Limettengeschmack. 

Beutel 150g 


Art.-Nr.: 450021 

UVP: 1,49 € 

BIO 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

11

12

TOP 

SELLER: 

450g 

PALAPA TORTILLA CHIPS CHILI 

BIO 

BIO 

Tortilla Chips, dreieckig mit Chiligeschmack. 

PALAPA TORTILLA CHIPS NATUR 

BIO 

BIO 

Tortilla Chips, dreieckig, leicht gesalzen. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450002 

UVP: 5,79 € 

Beutel 450 g 


Art.-Nr.: 130012 

UVP: 3,79 € . 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450001 

UVP: 5,79 € 

Beutel 450 g 


Art.-Nr.: 080012 

UVP: 3,79 € . 

4 260099 730172 4 036573 100638 

4 260099 730165 4 036573 100645 

TOP 

SELLER: 

450g 


Tortilla Chips, dreieckig mit Barbecuegeschmack, 

fertig gewürzt. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PALAPA TORTILLA CHIPS CHEESE 

BIO 

BIO 

Tortilla Chips, dreieckig mit Käsegeschmack. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450004 

UVP: 5,79 € 

Beutel 450 g 


Art.-Nr.: 131012 

UVP: 3,79 € .. 

Beutel 450 g 


Art.-Nr.: 122012 

UVP: 3,79 € . 

4 260099 730196 4 036573 100614 

4 260099 731605 

13

Zubereitet ohne 

Palmöl! 

Unsere Empfehlung: 

passende Dips hierzu ab S. 4! 

PALAPA TORTILLA CHIPS CHILI 

BIO 

Tortilla Chips, dreieckig mit Chiligeschmack. 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450017 

UVP: 5,79 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

4 260099 735245 

TOP 

SELLER 


Tortilla Chips, dreieckig mit Barbecuegeschmack, 

fertig gewürzt. 

BIO 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450018 

UVP: 5,79 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PALAPA TORTILLA CHIPS NATUR 

BIO 

Tortilla Chips, dreieckig, leicht gesalzen. 

Beutel 800 g 


Art.-Nr.: 450016 

UVP: 5,79 € . 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

4 260099 735269 

4 260099 735221 

14

NACHOS AUF LA COSTEÑA ART 

ZUTATEN 

• 1 Tüte Palapa Tortilla Chips 

• 1 Dose La Costeña Refried Pinto Beans Bohnen 

• 1 Dose La Costeña Nacho Jalapeños Chilischoten 

• 1 Glas La Costeña Taquera Salsa 

• 2 Tassen Cheddarkäse (zerbröckelt) 

• 1 Zwiebel, geschnitten 

ZUBEREITUNG 

Die La Costeña Refried Pinto Beans in einer großen Pfanne 

erhitzen. Im Anschluss die warmen Bohnen über die Tortilla 

Chips geben und mit geschmolzenem Käse, Jalapeños, 

Taquera Salsa und Zwiebeln garnieren. 

15

TORTILLAS 

"FRISCH" 

Tortillas sind das Brot Mexikos! Wir führen frische und 

tiefgekühlte Tortillas aus Maismehl (Tiefkühlprodukte 

ab S.30). Tortillas aus Weizen mehl gibt es frisch und tiefgekühlt. 

Tiefgekühlte Weizentortillas erhalten Sie in den 

Rezepturen Natur, Spinat und als Vollkorn-Variante, welche 

sich her vorragend zur Herstellung von Wraps eignen. 

Frische Vollkorntortillas sind mit Ø 25 cm erhältlich. 

Für die Zubereitung von Tacos bieten wir Taco Shells an, 

eine in Muschelform fertig frittierte Maistortilla. 

16

TOP 

SELLER 

PALAPA WEIZENTORTILLAS 

FRISCH 15 CM 


FRISCH 20 CM 


FRISCH 25 CM 

Vorgebackene Weizenmehl-Tortilla. 

Ideal für Soft-Tacos und Fajitas. 

Lagerung bei Raumtemperatur. 

BIO 

Beutel 18 Stück 


Art.-Nr.: 400130 

UVP: 3,29 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 


Für Vorspeisen und Nachtisch 

geeignet. Lagerung bei Raum- 

temperatur. 

Vorgebackene Weizenmehl- 

Tortilla. Lagerung bei Raumtemperatur. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

BIO 



Art.-Nr.: 400131 

UVP: 3,99 € 

BIO 

FETT- 

ARM 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

BIO 



Art.-Nr.: 400132 

UVP: 5,49 € 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FET 

AR 

4 260099 731360 

4 260099 731384 

4 260099 731407 


FRISCH 30 CM 


16 CM 


25 CM 

Vorgebackene Weizenmehl- 

Tortilla. Extra groß. Lagerung 

bei Raumtemperatur. 



Art.-Nr.: 400133 

UVP: 7,49 € 

BIO 


Ideal für z.B. Mini-Wraps & Burritos. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 



Art.-Nr.: 400149 

UVP: 1,49 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 


Ideal für z.B. Wraps & Enchiladas. 

FETT- 

ARM BIO 



Art.-Nr.: 400151 

UVP: 2,79 € 

KALORIEN- 

ARM 

FE 

A 

4 260099 731421 

17

TOP 

SELLER 

TOP 

SELLER 

TOP 

SELLER 

PALAPA VOLLKORN- 

TORTILLAS FRISCH 25 CM 

Vorgebackene Vollkornmehl-Tortilla. 

Lagerung bei Raumtemperatur. 

BIO 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

PALAPA MAISTORTILLAS 

FRISCH 14 CM 

Vorgebackene, gleichmäßig dünne 

Tortillas aus Maismehl für Enchiladas 

und Jumbo Taco Shells. Lagerung 

bei Raumtemperatur. 

KALORIEN- 

ARM 

BIO 

BIO 

PALAPA TACO SHELLS 13 CM 

In Muschelform fertig frittierte 

Maistortillas für Tacos, mit Sonnenblumenöl 

hergestellt. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 



Art.-Nr.: 400135 

UVP: 2,29 € 



Art.-Nr.: 400129 

UVP: 2,59 € 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Karton 12 Stück 


Art.-Nr.: 451003 

UVP: 2,69 € 

KALORIEN- 

ARM 

4 260099 731933 

4 260099 731445 

4 260099 731254 

18

GRÜNE ENCHILADAS 

ZUTATEN 

• 1 Glas La Costeña Green Mexican Salsa 

• 4 vorgekochte Hühnerbrüste (geschnetzelt) 

• 12 Tortillas (leicht angebraten) 

• 1 Tasse saure Sahne 

• Manchego-Käse, zerbröselt 

ZUBEREITUNG 

Die Tortillas mit dem vorgekochten Hähnchen befüllen und 

zu Enchiladas zusammenrollen. Die Enchiladas in eine tiefe 

Auflaufform geben und mit Green Mexican Salsa, saurer 

Sahne und Käse bedecken. Bei 200°C im Ofen backen, bis 

der Käse goldbraun ist. Als Beilage passen hervorragend 

Refried Pinto Beans (Bohnen). 

19

JALAPEÑOS & 

CHILIS 

Jalapeño-Chili – die klassische Chili für viele mexikanische 

und Tex-Mex Gerichte. Die ca. 7 cm langen dickfleischigen 

Schoten werden meist grün geerntet, wobei die roten Chilis 

über die längere Reifezeit mehr Aroma erreichen. Erstaunlich, 

dass Chilis – auf ihr Gewicht bezogen – rund dreimal soviel 

Vitamin C wie Zitrusfrüchte enthalten. Egal ob mild oder 

scharf, das Sortiment umfasst rote und grüne Chilis, als 

ganze Schote, in Längsstreifen, in Würfeln oder Scheiben, 

wahlweise auch geräuchert. 

Serrano-Chili – die Chilischote für die mexi kanische Küche, 

z.B. ein Muss für eine frische tomatenbasierte Salsa oder 

pikante Salate. Die 4 bis 8 cm langen Schoten mit ca. 1,5 cm 

Durchmesser haben ein typisches Aroma zu dem eine 

charakteristische, schneidende Schärfe kommt. 

Die Chipotle- Chili mit ihrem rauchigen Aroma ist keine 

eigene Chilisorte, sondern beschreibt die Art der Weiterverarbeitung: 

Die Jalapeño-Chili wird über Mesquite-Holz 

geräuchert und getrocknet. Durch den Wasser verlust beim 

Räuchern werden sie etwas schärfer als normale Jalapeños 

und eignen sich zum Würzen von Fleisch und Eintöpfen. 

20

TOP 

SELLER: 

350g 

PALAPA JALAPEÑO NACHOS GRÜN 

Die geschmackvollste grüne Chili der Welt, geschnitten 

und in Essig mariniert ist beliebt als pikanter und dekorativer 

Teil von Tortilla Chips, Pizzen, Aufläufen und 

Füllungen für Enchiladas und Burritos. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 2850 g 


Art.-Nr.: 150220 

UVP: 9,49 € 

Glas 350 g 


Art.-Nr.: 150230 

UVP: 1,79 € 

4 260099 732145 4 260099 733234 

TOP 

SELLER: 

199g 

LA COSTEÑA CHILI CHIPOTLE 

Ganze sonnengetrocknete, geräucherte rote 

Jalapeños in pikanter Adobo-Sauce. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 2800 g 


Art.-Nr.: 352006 

UVP: 23,99 € 

Dose 199 g 


Art.-Nr.: 352048 

UVP: 3,29 € 

7 501017 002030 0 076397 004075 

21

LA COSTEÑA TOREADOS 

Rote, gegrillte Jalapeño-Nachos, in einer Essig / 

Öl-Marinade mit Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. 

Eignen sich mit ihrer milden Schärfe zum Verkochen 

für Aufläufe, zur Saucenherstellung oder als pikanter, 

dekorativer Teil auf Pizza, Tortilla Chips und 

Fajitas / Wraps. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 220 g 


Art.-Nr.: 305025 

UVP: 1,99 € 

7 501017 051496 

LA COSTEÑA 

JALAPEÑO NACHOS 

Die geschmackvollste Chili der Welt, geschnitten 

und in Essig mariniert. Beliebt als pikanter und 

dekorativer Teil von Tortilla Chips, Pizzen, Aufläufen 

und Füllungen für Enchiladas und Burritos. 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

TOP 

SELLER: 

440g 

Dose 2800 g 


Art.-Nr.: 305006 

UVP: 11,99 € 

Glas 440 g 


Art.-Nr.: 305012 

UVP: 3,99 € 

0 076397 005102 0 076397 105116 

Dose 199 g 


Art.-Nr.: 305024 

UVP: 1,99 € 

0 076397 009070 

22

LA COSTEÑA 

CHILI SERRANO 

LA COSTEÑA 

JALAPEÑO ENTEROS 

Ganze, grüne Chili Serrano 

in Lake eingelegt. 

Dose 220 g 


Art.-Nr.: 308048 

UVP: 1,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Ganze Jalapeños als Beilage und 

nach Belieben z.B fein geschnitten 

in Salaten zur Verfeinerung. 

Dose 220 g 


Art.-Nr.: 304024 

UVP: 1,79 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

7 501017 005017 

7 501017 005000 

LA COSTEÑA 

SLICES RED 

Feurige rote Jalapeños mit dem 

klassischen Geschmack, in Längsstreifen 

geschnitten. Eingelegt in 

Zwiebeln und Möhren eignen sie sich 

bestens zum Garnieren. 

Dose 199 g 


Art.-Nr.: 331001 

UVP: 1,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

LA COSTEÑA 

PICADO WÜRFEL 

Grüne, gehackte Jalapeños in 

Würfelform. 

Dose 220 g 


Art.-Nr.: 150221 

UVP: 2,49 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

7 501017 005765 

0 076397 202075 

23

"TISCH-" 

SAUCEN 

Direkt aus Mexiko auf den Esstisch: Unsere Tisch-Saucen 

sind servierfertig und wahnsinnig lecker. Einfach Deckel 

aufmachen und genießen! Die Saucen von La Costeña 

kommen in diversen Salsa- und Habanero-Varianten. Ob 

scharf, sehr scharf oder etwas milder – hier ist für jeden 

Geschmack eine Sauce dabei. Ungeöffnet müssen die 

Saucen nicht gekühlt werden, sodass sie ganz einfach 

Platz im Vorratsschrank finden können. 

24

LA COSTEÑA 

HABANERO GREEN 

PEPPER SAUCE 

Die Habanero-Chili gilt 

als eine der schärfsten 

Chilis mit Schärfegrad 10 

und ist somit eine der 

„bissigsten“ Salsas aus 

unserem Sortiment. 



Art.-Nr.: 213002 

UVP: 2,69 € 

BIO 

LA COSTEÑA 

HABANERO RED 

PEPPER SAUCE 

Die Habanero-Chili gilt 

als eine der schärfsten 

Chilis mit Schärfegrad 10 

und ist somit eine der 

„bissigsten“ Salsas aus 

unserem Sortiment. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 



Art.-Nr.: 213003 

UVP: 2,69 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

LA COSTEÑA 

SALSA PICANTE 

Hot Jalapeño Sauce ist eine scharfe 

Würzsauce zum „Aufpeppen" von 

Speisen, ideal für den Tisch. 



Art.-Nr.: 310124 

UVP: 1,99 € 

7 501017 006038 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FET 

AR 

7 501017 006403 

7 501017 006410 

LA COSTEÑA 

SALSA CHIPOTLE 

LA COSTEÑA 

SALSA RANCHERA 

LA COSTEÑA 

SALSA TAQUERA 

Chiligewürz-Sauce aus der Adobo 

Chili, eignet sich auch z.B. in Crème 

fraîche oder Schmand, um einen 

würzigen Dip für Enchiladas und 

Geflügel herzustellen. 

BIO 



Art.-Nr.: 310224 

UVP: 1,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

Dunkle Pasilla-Chilis bilden die 

Grundlage für das erdig-kräftige 

und rauchige Aroma dieser 

unvergleichlich leckeren Salsa. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 



Art.-Nr.: 310320 

UVP: 2,99 € 

BIO 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

Eine scharfe Salsa aus Chili de Arbol 

und Tomaten, die sich perfekt für 

alle mexikanischen Gericht wie 

Tacos und Quesadillas eignet. 

FETT- 

BIO 

ARM 



Art.-Nr.: 310420 

UVP: 2,99 € 

KALORIEN- 

ARM 

FET 

AR 

7 501017 006045 

7 501017 005932 

7 501017 005949 

25

OBST & 

GEMÜSE 

Ein Hauptbestandteil mexikanischer Gerichte sind 

vegetarische Zutaten, von denen wir ein unvergleichlich 

breites Sortiment anbieten: Neben den Klassikern wie 

Jalapeño-, Serrano- und Chipotle-Chilis und Tomatenprodukten 

– wie den ver schiedensten Salsas – gehören 

Bohnen, aber auch Streifen von Kaktusblättern zu unserem 

Angebot. Tender Nopalitos (geschnittene Kaktusblätter) 

sind mit Sicherheit unsere Exoten im Sortiment. 

„Nopal“ ist die Bezeichnung für eine bestimmte 

Kaktusart – die Opuntien – welche den Blut zuckerspiegel 

reduzieren und damit eine besondere Empfehlung 

für Diabetiker sind. Verwendet werden die Streifen u.a. 

in Salaten, als Topping (z.B. auch auf Pizzen) oder 

auch zubereitet als knuspriger Nachtisch. 

26

LA COSTEÑA 

SCHWARZES BOHNENMUS 

LA COSTEÑA 

SCHWARZE BOHNEN GANZ 

LA COSTEÑA 

BRAUNE BOHNEN GANZ 

Bohnenmus aus Negros Bohnen 

(schwarze Bohnen) mit Zwiebeln, 

Serrano-Chili und Knoblauch. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Schwarze, ganze Bohnen. Als 

Beilage oder für die Zubereitung 

von selbst gemachtem Bohnenmus. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

Braune, ganze Bohnen. Als Beilage 

oder für die Zubereitung von selbst 

gemachtem Bohnenmus. 

FETT- 

ARM BIO 

KALORIEN- 

ARM 

F 

Dose 580 g 


Art.-Nr.: 243 

UVP: 3,29 € 

Dose 560 g 


Art.-Nr.: 331012 

UVP: 2,99 € 

Dose 560 g 


Art.-Nr.: 245 

UVP: 2,99 € 

0 076397 032504 7 501017 004294 7 501017 004362 

LA COSTEÑA 

BRAUNES BOHNENMUS 

LA COSTEÑA HABANEROS 

GELB GANZ 

Bohnenmus aus Bayo Bohnen (ähnlich 

Wachtelbohnen) mit Zwiebeln, 

Serrano-Chili und Knoblauch. Für 

Burritos, Chimichangas oder als Beilage. 

BIO 

Dose 580 g 


Art.-Nr.: 244 

UVP: 3,29 € 1 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Ganze Habaneros, mit Karotten und 

Zwiebeln, in Essig eingelegt. Beliebt als 

scharfer und dekorativer Teil von Tortilla 

Chips, Pizzen, Aufläufen und Füllungen 

für Enchiladas sowie Burritos. 

BIO 

BIO 

Glas 200 g 


Art.-Nr.: 150231 

UVP: 4,99 € 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM ARM KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

0 076397 031507 

27

LA COSTEÑA 

TOMATILLOS GRÜN 

Grüne, geschälte Tomatillos im 

eigenen Saft. Zum Verkochen, für 

Salsa und Dips. Aus Tomatillos wird 

auch die für Mexiko typische Salsa 

Verde hergestellt. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Dose 794 g 


Art.-Nr.: 330107 

UVP: 4,99 €. 

0 763970 082888 

LA COSTEÑA NOPALITOS 

In feine Streifen geschnittene und in 

Lake eingelegte Kaktusblätter. Bestens 

geeignet z.B. als Belag für mex. Pizzen, 

Salate und vegetarische Füllungen. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Glas 440 g 


Art.-Nr.: 330103 

UVP: 4,49 €. 

28

OMELETT MIT KÄSE UND NOPALITOS 

(KAKTUSSTÜCKEN) 

ZUTATEN 

• 1 Tasse Manchego-Käse (in Scheiben geschnitten) 

• 4 Eier 

• 10 Nopalitos (Kaktusstücke, in Scheiben 

geschnitten und gekocht) 

• ½ Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 

• La Costeña Salsa Mexicana 

• Salz und Pfeffer 

ZUBEREITUNG 

Die Zwiebelscheiben in etwas Öl glasig andünsten. 

Dann die Eier leicht aufschlagen und die Nopalitos 

(Kaktusstücke), den Käse und die gebratenen Zwiebelscheiben 

dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Eimasse in eine heiße Pfanne mit etwas 

Öl geben und mit einem Deckel bedecken. Nach einigen 

Minuten das Omelett wenden und von beiden Seiten 

goldbraun braten. Vor dem Servieren mit etwas Salsa 

bedecken. 

29

GEWÜRZE 

Was ist unverzichtbar, um mexikanische Gerichte zum 

Leben zu erwecken? Richtig, Gewürze! Mit unserem breiten 

Angebot traditionell mexikanischer Gewürzmischungen 

von Palapa klappt das im Handumdrehen. Die Gewürze 

sind in praktischen 60 Gramm Beuteln sowie in großen 

1 Kilogramm Beuteln für die großflächigere Verwendung 

verfügbar. Unbedingt probieren! 

30

PALAPA CHILI CON CARNE MIX GROB 

Gewürz mit Chili- und Paprikaflocken. Eignet sich 

auch zum Würzen von Spare Ribs, Chicken Wings 

und Kartoffelprodukten. 

Beutel 1000 g 


Art.-Nr.: 220010 

UVP: 20,99 €. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Beutel 60 g 


Art.-Nr.: 220006 

UVP: 3,49 €.. 

PALAPA FAJITA MIX 

Typisches Gewürz für Fajitas, zum Grillen und 

Marinieren sowie für helles Fleisch. 

Beutel 1000 g 


Art.-Nr.: 220009 

UVP: 17,99 €. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Beutel 60 g 


Art.-Nr.: 220004 

UVP: 3,49 €. 

4 036600 036008 4 260099 732039 

4 036600 036015 4 260099 732015 

TOP 

SELLER 

PALAPA TACO MIX 

PALAPA GUACAMOLE MIX 

Fertige Gewürzmischung für alle 

dunklen Fleischsorten. 

Beutel 60 g 


Art.-Nr.: 220007 

UVP: 3,49 €. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Fertige Gewürzmischung für frische 

Guacamole, die jedes Guacamole- 

Rezept perfektioniert. 

Beutel 60 g 


Art.-Nr.: 220005 

UVP: 3,49 €. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

4 260099 731995 

4 260099 732053 

31

MOLE & 

AGAVENSIRUP 

Die mexikanische Mole ist ein traditionelles Nationalgericht, 

das aus dutzenden Zutaten hergestellt wird, vornehmlich 

aber Chilischoten und Schokolade. Die schwere, dunkelbraune 

Sauce wird gekocht, schmeckt herzhaft-scharf 

und kann vielseitig eingesetzt werden. 

Der Agavensirup ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus 

Agaven hergestellt wird. Er kann an Stelle von Zucker zum 

Süßen von Gebäck, Tee, Kaffee, Müsli und diversen anderen 

Speisen eingesetzt werden und ist eine gesündere 

Alternative zu Industriezucker. 

Beide Produkte sind deutlich vielseitiger, 

als sich zunächst vermuten lässt. 

32

DOÑA CHONITA MOLE 

Chiligewürzpaste aus Kakao, Erdnüssen, Chilis und Gewürzen. 

Die typische Paste zur Herstellung der Marinade für das 

mexikanische Nationalgericht „Chicken Poblano“. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Tetra Pack 310 ml 


Art.-Nr.: 525 

UVP: 3,99 € 

0 076397 007656 

PALAPA AGAVEN DICKSAFT 

Ein natürliches Süßungsmittel, hergestellt aus dem 

Herzen der blauen Agave. Palapa Agavensirup ist 1 1/4 

süßer als Zucker, was eine sparsame Dosierung bei hoher 

Süßkraft ermöglicht. Einzigartig im Geschmack, 

verfeinert er alle Getränke und Speisen. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Squeeze Bottle 250ml 


Art.-Nr.: 235002 

UVP: 4,99 €. 

4 260099 733388 

33

TIEFKÜHL- 

PRODUKTE 

Für den passgenauen Einsatz bieten wir ein breites 

Sortiment an Tiefkühl-Produkten, von Tortillas über Mais 

bis hin zu Saucen und Dips. Tiefkühl-Produkte erreichen 

eine viel höhere Haltbarkeit und sind damit besonders 

geeignet, wenn die genau benötigten Mengen nicht so 

einfach festgelegt werden können. Unser großes Tortilla- 

Sortiment fasst verschiedene Größen und Sorten, ob 

Weizen-, Mais-, Spinat- oder Vollkorntortillas. Auch die 

Spicy Guacamole von Palapa bietet mit der praktischen 

Tiefkühllagerung außerordentliches Potenzial für viele 

Einsatzgebiete. 

34

TORTILLAS TK 

TOP 

SELLER 


TK 16 CM 


TK 20 CM 


TK 25 CM 



BIO 

BIO 

Beutel 10 Stück, tiefgekühlt 


Art.-Nr.: 400141 

UVP: 1,49 € 

FETT- 

ARM FETT- 

ARM 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 



BIO 

KALORIEN- 

ARM 



Art.-Nr.: 400142 

UVP: 2,39 € 

KALORIEN- 

ARM 


Ideal zur Herstellung von Burritos 

und Chimichangas. 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

BIO 

BIO 



Art.-Nr.: 400143 

UVP: 2,99 € 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

4 260099 735054 4 260099 735078 

4 260099 735092 

TOP 

SELLER 


TK 30 CM 


Extra groß. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 



Art.-Nr.: 400144 

UVP: 3,99 € 

PALAPA WRAPS SPINAT 

TK 30 CM 

BIO 

Tortillas mit Spinatgeschmack. 



Art.-Nr.: 400106 

UVP: 4,99 € 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

FETT- 

ARM BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

4 260099 737409 

4 260099 735115 

35

PALAPA VOLLKORN- 

TORTILLAS TK 30 CM 

Vorgebackene Vollkorn-Tortilla. 

Extra groß. 

BIO 

BIO 

MAISTORTILLAS TK 13 CM 

Vorgebackene, gleichmäßig 

dünne Tortillas aus Maismehl für 

Nachos, Tacos und Taco Shells. 

BIO 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

FETT- 

ARM 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 



Art.-Nr.: 400145 

UVP: 4,79 € 



Art.-Nr.: 012007 

UVP: 5,99 € 

4 260099 735139 8 717903 175019 

MAIS TK 

MAISKOLBEN SÜSSMAIS TK 

Vorgegarte, 230 – 250 g schwere 

Maiskolben, super süß. 4 Minuten in 

die Mikrowelle = fertig! 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Karton 48 Stück, tiefgekühlt 


Art.-Nr.: 1012 

UVP: 57,99€. 

9 120011 090225 

36

TOSTADAS (FRITTIERTE 

MAISTORTILLAS) MIT FLEISCH 

ZUTATEN 

• 1 Dose La Costeña Bohnenmus 

• 1 Dose La Costeña Jalapeño Nachos 

• 1 Flasche La Costeña Salsa Taquera 

• 1 kg Schlegelfleisch vom Schwein 

• 1 Bund Radieschen 

• 1 Römersalat, 1 Avocado, 1 Zwiebel 

• 2 Knoblauchzehen 

• 5 schwarze Pfefferkörner 

• 8 – 12 Tostadas (frittierte Maistortillas) 

• ¼ Liter Sauerrahm 

• frische Kräuter 

ZUBEREITUNG 

Eine Casserolle mit Wasser füllen und darin das Fleisch mit 

den Knoblauchzehen, geschnittenen Zwiebel, den Pfefferkörnern, 

den frischen Kräutern und einer Prise Salz zusammen 

köcheln lassen. Sobald das Fleisch weich ist, abkühlen lassen 

und schnetzeln. Die Tostadas mit Bohnenmus bestreichen, 

etwas geschnetzeltes Fleisch, Zwiebeln, Sauerrahm und 

Jalapeño Nachos hinzugeben und mit Radieschenscheiben 

und Salat garnieren. Kurz vor dem Servieren mit Salsa Taquera 

bedecken und Avocadoscheiben dazu reichen. 

37

STEAK NACH MEXIKANISCHER 

TAMPIQUEÑA-ART 

ZUTATEN 

• 1 kg Steak, auf Tampiqueña-Art (handgeschnitten) 

• 1 Dose La Costeña Schwarzes Bohnenmus 

• 1 Flasche La Costeña Mole Gewürzpaste 

• 6 Scheiben Grillkäse 

• 12 Tortillas 

• Paprikastücke und Zwiebelstücke, 

in Butter angebraten geriebener Añejo-Käse 

• Salatblätter 

• Zwiebelscheiben 

• Guacamole 

• Totopos (getrocknete, frittierte Tortillastreifen) 

ZUBEREITUNG 

Die Mole-Gewürzpaste zusammen mit Hühnerbrühe 

aufkochen lassen, bis es sich verdickt. Tortillas mit der 

Mole bestreichen, zu Enchiladas rollen und mit Grillkäse 

und Zwiebelscheiben bedecken. Das Fleisch je nach 

Wunsch anbraten und gemeinsam mit den Enchiladas 

servieren (die Guacamole mit Salatblättern als Beilage 

zum Fleisch reichen). Das Menü wird mit heißen Bohnen, 

geriebenem Käse und Totopos serviert. 

38

GUACAMOLE TK 

PALAPA GUACAMOLE SPICY TK 

Pürierte Avocados mit Red Chili Peppers 

pikant gewürzt und mit Zitronensaft 

verfeinert. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Box 1000 g, tiefgekühlt 


Art.-Nr.: 056010 

UVP: 11,99 €. 

4 260099 730431 

TOP 

SELLER 

PALAPA SURPREME TK 

Unsere Beste mit Premiumqualität: 

Pürierte Avocados, rote Paprika und 

Jalapeño Chilis, raffiniert gewürzt. 

BIO 

KALORIEN- 

ARM 

FETT- 

ARM 

Box 500 g, tiefgekühlt 


Art.-Nr.: 330105 

UVP: 6,99 €. 

39

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