Getränke! Technologie & Marketing 2/2021

TECHNIK UND TECHNOLOGIEN | Exzenterschneckenpumpen
TRICHTERPUMPE MIT SCHNEIDVORRICHTUNG
Schneiden und Fördern
in einem Prozessschritt
Exzenterschneckenpumpe mit Trichter und integrierter Schneidvorrichtung zerkleinert
Äpfel und transportiert Apfelmaische. Bei Fördersystemen in der Lebensmittelindustrie
liegt das Hauptaugenmerk meist auf der Hygiene, Reinigbarkeit und Lebensmittelechtheit
der eingesetzten Lösungen. Sind die entsprechenden Anforderungen erfüllt, rückt jedoch
ein weiterer Aspekt stärker ins Blickfeld: Da eine wettbewerbsfähige und wirtschaftliche
Produktion entscheidend ist, müssen die Pumpen bei allen Prozessschritten von der
Anlieferung bis zur Abfüllung möglichst effizient arbeiten. Um diese hohen Ansprüche zu
erfüllen, hat der globale Hersteller NETZSCH Pumpen & Systeme GmbH unter anderem die
NEMO ® BO/SO-Trichterpumpe mit optional integrierter Schneidvorrichtung im Portfolio, die
eigens für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde.
Foto: Adobe Stock
D
ie integrierte Schneidvorrichtung
der BO/SO-Trichterpumpe
ermöglicht es,
die Aufgaben Fördern und Schneiden
zu einem einzigen Prozessschritt
zu verbinden. Große Feststoffe wie
zum Beispiel Obst- oder Gemüsestücke
können so bequem und
schnell zur weiteren Verarbeitung
zerkleinert und gepumpt werden.
Ein brasilianisches Lebensmittelunter
nehmen entschied sich daher
im Rahmen einer neu eingerichteten
Produktion von Apfelsaftkonzentrat
dafür, dieses Pumpenmodell für die
Herstellung und Förderung einzusetzen.
Auf die Anschaffung teurer
Zusatzausrüstung wie Schneid- oder
Zerkleinerungswerkezuge, die sonst
für die Zerkleinerung der Äpfel notwendig
wäre, konnte so verzichtet
werden. Das Aggregat wird seit September
letzten Jahres erfolgreich im
Dauerbetrieb eingesetzt.
Große Feststoffe, zum Beispiel Obst- oder Gemüsestücke, können mit der NEMO ® BO/SO-Trichterpumpe mit
inte grierter Schneidvorrichtung bequem und schnell zur weiteren Verarbeitung zerkleinert und gepumpt werden.
Ein brasilianisches Lebensmittelunternehmen setzt diese Pumpe für die Produktion von Apfelsaftkonzentrat ein.
Für die Herstellung von Apfelsaftkonzentrat
in der Fabrik im brasilianischen
Rio Grande do Sul werden
die angelieferten Äpfel lediglich
gereinigt. Im Anschluss werden die
ganzen Früchte der NEMO ® BO/SO-
Trichterpumpe zur Zerkleinerung
zugeführt. Das Aggregat fördert die
breiige bis stückige Apfelpulpe daraufhin
zu einer Zentrifuge. Für diese
Doppelaufgabe ist das Pumpenmodell
mit einem Trichtergehäuse
mit rechteckigem Einlaufflansch
und einer Kuppelstange mit Förderschnecke
und Stopfraum ausgestattet.
Die Förderschnecke verfügt
über eine Zwangsförderkammer
zum opti malen Transport langsam
fließender und pastöser Medien in
die Förderelemente.
Pulsationsarme Förderung
unabhängig von Druck- und
Viskositätsschwankungen
„Die BO/SO-Trichterpumpe wird in
nahezu allen Industriezweigen eingesetzt,
um einen kontinuierlichen,
schonenden und pulsationsarmen
Transport des Mediums unabhängig
von Druck- und Viskositätsschwankungen
zu gewährleisten“, erklärt
Rainer Gozzer, Manager Business
Field Food & Pharmaceutical bei
NETZSCH. Für diese Pumpeneigenschaften
ist auch bei diesem Modell
das besondere Verdrängerprinzip
der bewährten NEMO ® Pumpen basierend:
Die Hauptbestandteile des
Systems sind eine rotierende Komponente,
der „Rotor“, und eine
feststehende, der „Stator“, in dem
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