Getränke! Technologie & Marketing 2/2021
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BRANCHEN REPORT | Aus der Praxis<br />
Direkt nach Anlieferung ist der Gaseintrag in die Milch am höchsten. Promass Q eliminiert den Messfehler.<br />
In der Milchannahme arbeiten vier Promass Q nebeneinander. Fotos: Endress+Hauser<br />
Promass Q mit patentierter Multifrequenztechnologie<br />
Nennweiten<br />
Messrohrmaterial<br />
Genauigkeit Masse<br />
Genauigkeit Dichte<br />
Lebensmittelzulassungen<br />
Temperatur<br />
▶▶Standard<br />
▶▶Tieftemperatur<br />
Druck<br />
Gerät ist mit der patentierten<br />
Multifrequenztechnologie ausgestattet.<br />
Diese wurde entwickelt,<br />
um den Messfehler aufgrund<br />
von Gaseintrag so stark<br />
zu eliminieren, dass der Messfehler<br />
nahezu null beträgt. Die<br />
patentierte technische Besonderheit<br />
des Sensors ist, dass die<br />
Coriolis-Messrohre nicht nurmehr<br />
in einer, sondern in zwei<br />
sich überlagernden Resonanzfrequenzbändern<br />
schwingen.<br />
Dies sorgt für einen großen<br />
Vorteil gegenüber dem herkömmlichen<br />
Coriolis-Messprinzip:<br />
Fehler aufgrund von Gasblasen<br />
können nahezu komplett<br />
eliminiert werden. Vereinfacht<br />
gesagt, liegt das am physikalischen<br />
Effekt, dass die Verhältnisse<br />
der zwei angeregten Resonanzfrequenzen<br />
dem Verhältnis<br />
der Messfehler aufgrund<br />
von Gaseintragung in Fluiden<br />
gleichen. Durch das Schwingen<br />
auf zwei sich überlagernden<br />
Resonanzfrequenzen sind<br />
beide Verhältnisse (Resonanzfrequenz<br />
und Fehler) bekannt.<br />
Das Messgerät kann somit den<br />
Wert ermitteln, bei dem der<br />
Fehler aufgrund der Gaseintragung<br />
nahezu null beträgt und<br />
die Schwingfrequenzen entsprechend<br />
anpassen.<br />
Bei der Rohmilchanlieferung<br />
wirkt sich die Elimination des<br />
Messfehlers aufgrund des starken<br />
Gaseintrags besonders stark<br />
aus. Im Vergleich zu bisherigen<br />
Prozessen können Lebensmittelproduzenten<br />
mit Promass Q<br />
nun die Masse der angelieferten<br />
Rohmilch noch genauer als<br />
mit bisherigen Coriolis-Massedurchflussmessgeräten<br />
erfassen<br />
und so die Bilanzierung innerhalb<br />
des Betriebs noch einmal<br />
deutlich optimieren. Auch die<br />
Verrechnung mit den Landwirten<br />
kann genauer erfolgen.<br />
Aufschäumgrad<br />
bestimmen<br />
Die Multifrequenztechnologie<br />
von Promass Q ermöglicht es jedoch<br />
nicht nur, Messfehler bei<br />
der Massemessung von Flüssigkeiten<br />
zu eliminieren. Darüber<br />
hinaus kann auch der Aufschäumgrad<br />
(Overrun) von in<br />
der Produktion aufgeschäumten<br />
Produkten präzise gemessen<br />
werden. Produzenten von mit<br />
Gas aufgeschäumten Produkten<br />
DN 25; DN 50; DN 80; DN 100<br />
1.4404 (316L)<br />
0,1 % v. M. (optional 0,05 % PremiumCal)<br />
0,2 g/l<br />
3A und EHEDG<br />
-50 °C bis +205 °C<br />
-196 °C bis +150 °C<br />
max. PN 100<br />
möchten luftige Konsistenzen<br />
erzeugen. Wo bisher Erfahrungswerte<br />
die Basis für den Gaseintrag<br />
waren und die Gasmenge<br />
nach dem Ziehen von Stichproben<br />
angepasst wurde – schließlich<br />
ist das Ausgangsprodukt<br />
Milch auch gewissen Schwankungen<br />
unterworfen – kann<br />
der Aufschäumgrad nun präzise<br />
gemessen werden. Qualitätsschwankungen<br />
beim Endprodukt<br />
können somit deutlich reduziert<br />
werden. Promass Q hat<br />
seine Praxistauglichkeit bei der<br />
Overrun-Messung mehrfach bewiesen.<br />
Die Anwender konnten<br />
die eingetragene Gasmenge<br />
im Prozess mittels Dichtemessung<br />
im Gerät überwachen<br />
und regulieren. Dies erspart dem<br />
Produzenten Fehlchargen oder<br />
Schwankungen in der Qualität<br />
seiner Produkte.<br />
Digitale Kommunikationsschnittstellen<br />
und interne<br />
Überprüfungsfunktion<br />
Über den Sensor mit Multifrequenztechnologie<br />
hinaus, ist es<br />
aber auch die Elektronik, die es<br />
einfach macht, den Promass Q in<br />
bestehende Anlagen zu integrieren.<br />
So ist dieser in Kombination<br />
mit der neuen Transmittervariante<br />
Proline 300/500 in der Lage,<br />
die Signale über verschiedenste<br />
digitale Kommunikationsmöglichkeiten,<br />
wie zum Beispiel Profinet,<br />
weiterzu geben. Somit werden<br />
Digi talisierungsstrategien<br />
in den Pro duktionsprozessen<br />
unter stützt. Zusätzlich sorgt die<br />
interne Überprüfungsfunktion<br />
Heartbeat Technology für starke<br />
Erleichterungen im Qualitätsmanagement.<br />
Anwender, die nach<br />
ISO 9001, IFS oder anderen Zertifizierungen<br />
arbeiten, müssen<br />
kritische Messstellen oft kalibrieren<br />
und/ss/c oder veri fizieren.<br />
Genau hier setzt die TÜV-zertifizierte<br />
geräte interne Verifikationsfunktion<br />
an, die mit einer<br />
Wahrscheinlichkeit von 94 %<br />
den Gerätezustand wiedergibt<br />
und eine eindeu tige Aussage<br />
liefert, ob das Gerät noch innerhalb<br />
seiner Spezifikation misst<br />
oder ob es ein Pro blem gibt. Somit<br />
kann die Rückführbarkeit<br />
einzelner Chargen noch besser<br />
protokolliert und gleichzeitig<br />
bürokratischer Aufwand eingespart<br />
werden.<br />
Promass Q zeigt<br />
sich als Multitalent<br />
Das Beispiel der Meierei<br />
Barmstedt zeigt: Anspruchsvolle<br />
Prozesse in Lebensmittelbetrieben<br />
können mit Promass Q<br />
nun noch zuverlässiger und kosteneffizienter<br />
betrieben werden.<br />
Ebenso können Herausforderungen<br />
wie eine differenzfreie Bilanzierung<br />
oder genaue Vollkostenrechnung<br />
besser umgesetzt<br />
werden. Dabei ist Promass Q ein<br />
multivariables Messgerät. Es liefert<br />
dem Anwender neben den<br />
bisher genutzten Werten wie<br />
Massefluss, Dichte oder Temperatur<br />
ebenso qualitätsrelevante<br />
Parameter wie Overrun oder<br />
Brixwert. Somit zeigt er sich als<br />
ein wahres Multitalent, entwickelt,<br />
um Lebensmittelbetrieben<br />
bei ihren täglichen Herausforderungen<br />
weiterzuhelfen.<br />
Mehr Informationen<br />
www.de.endress.com/8Q3B<br />
Getränke! 01 | <strong>2021</strong> | 21
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