Hygiene Report 5/2021
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.
Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
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november<br />
schwerpunkt<br />
Das Tank-Überdrucksystem TPU 500<br />
schützt Flüssigkeiten in Silos vor<br />
Kontamination. Foto: Freudenberg<br />
Die TPU-Konstruktion besteht<br />
aus verschweißten Edelstahl-<br />
Gehäuseteilen, die mit Verschlussriegeln<br />
verbunden sind.<br />
Die Modularität ermöglicht einfachen,<br />
sicheren Wechsel der<br />
Luftfilter. Der kontinuierliche Volumenstrom<br />
regelt sich vollautomatisch.<br />
Die TPU 500 überwacht<br />
die Druckentwicklung<br />
und zeigt nötige Filterwechsel<br />
an. Zwei Stufen aus Vor- und<br />
hochabscheidendem Endfiltern<br />
sorgen für hygienische Luftqualität,<br />
erfüllen die Normen der<br />
Lebensmittelkonformität und<br />
EHEDG-Empfehlungen.<br />
www.freudenberg-filter.de<br />
IDEXX Water<br />
IDEXX Water (Newmarket/England)<br />
ist ein weltweiter Anbieter<br />
von Wassertestprodukten, die<br />
Laboratorien und Wasserversorgern<br />
den Erhalt einfacher,<br />
schneller, genauer und kostengünstiger<br />
Informationen über<br />
die Wasserqualität ermöglichen.<br />
Wassertests von IDEXX können<br />
zur Überwachung von Quelloder<br />
Prozesswasser bei der Herstellung<br />
von Lebensmitteln und<br />
Getränken eingesetzt werden,<br />
u.a. in Molkereien, Brauereien<br />
und beim Abfüllen von Flaschenwasser,<br />
sowie bei der Bewässerung<br />
und beim Waschen<br />
von Obst und Gemüse.<br />
Zu den benutzerfreundlichen<br />
und einfach auswertbaren<br />
Testverfahren im IDEXX-Portfolio<br />
zählen: Colilert ® -18 für den<br />
gleichzeitigen Nachweis von<br />
Gesamtcoliformen und E. coli<br />
in Wasser gemäß ISO 9308-<br />
2:2012 mit bestätigten Ergebnissen<br />
nach 18 Stunden<br />
und Pseudalert ® für den Nachweis<br />
von Pseudomonas aeruginosa<br />
in Wasserproben nach<br />
ISO 16266-2:2018 innerhalb<br />
von 24 Stunden.<br />
Colilert-18 und Pseudalert<br />
basieren auf Flüssigkeitsan-<br />
Schnelltests ermöglichen den Nachweis von Keimen<br />
und Bakterien in Wasser und Getränken. Foto: IDEXX<br />
reicherung und verwenden<br />
Reagenzien in Einheitsdosierungen.<br />
Dadurch entfällt die<br />
Vorbereitung der Medien und<br />
ermöglicht den Mitarbeitern<br />
die Vorbereitung von Proben<br />
vor Ort in weniger als 1 Minute.<br />
Diese Testverfahren sind laut<br />
Hersteller besonders genau und<br />
zuverlässig, die Auswertung<br />
der Ergebnisse beschränkt sich<br />
auf die Feststellung eindeutiger<br />
Farbveränderungen. Die<br />
Verfahren liefern endgültige<br />
Ergebnisse ohne zusätzliche<br />
Bestätigungsschritte und<br />
können für den Nachweis bzw.<br />
die Quantifizierung mit IDEXX<br />
Quanti-Tray ® und Quanti-<br />
Tray ® /2000 zur Bestimmung<br />
der wahrscheinlichsten Zahl<br />
(MPN, Most Probable Number)<br />
verwendet werden.<br />
<strong>2021</strong> hat IDEXX mit EasyDisc <br />
eine neue Plattform für die<br />
Bestimmung heterotropher<br />
Keimzahlen (HPV, Heterotrophic<br />
Plate Count) in Wasser<br />
auf dem Markt eingeführt.<br />
EasyDisc ist eine einfache<br />
Lösung für die Quantifizierung<br />
heterotropher Bakterien ohne<br />
Agarvorbereitung bei weniger<br />
als 1 Minute Handhabungszeit<br />
für die Bearbeitung einer Probe.<br />
Die zwölfmonatige<br />
Haltbarkeit reduziert<br />
den Bedarf<br />
an regelmäßig<br />
durchgeführten<br />
Qualitätskontrolltests<br />
und die Tests<br />
stehen bei Bedarf<br />
jederzeit zur Verfügung.<br />
www.idexx.de/de/<br />
water/<br />
JUMO<br />
Eine Standardmessgröße in<br />
vielen Branchen ist der Durchfluss.<br />
Dabei kann abhängig vom<br />
Messmedium, der Genauigkeit<br />
und den Prozessbedingungen<br />
eine Vielzahl von Verfahren zum<br />
Einsatz kommen. Die Produkte<br />
flowTRANS US W Serie von<br />
JUMO (Fulda) sind hochpräzise<br />
Ultraschall-Durchflussmessgeräte<br />
für leitfähige und nicht<br />
Hygienisch penibel.<br />
http://branchen.jumo.info<br />
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