Hygiene Report 5/2021

november
veranstaltungen
Mikrobiologie-Probleme in Betrieben
fairXperts-Fachtagung am 30. November in Nürtingen
Mikroorganismen können
in Unternehmen erhebliche
Schäden anrichten. Das
Spektrum reicht von üblen
Gerüchen über Probleme
bei Produktionsanlagen und
Qualitätseinbußen bei der
Oberflächenvergütung
bis zur
Gefährdung von
Mitarbeitern
und Umwelt.
Über die
Ursachen einer
unerwünschten
TÜV Süd: Meeting für
Lebensmittel-Experten
Der TÜV SÜD hält am Donnerstag,
18. November, von 14 bis
17 Uhr in Bielefeld ein Lebensmittel
Experten Meeting ab.
Fachleute berichten über Entwicklungen
bei den Standards,
Erfahrungen aus Audits und
Aktuelles aus der Branche. Themen
sind z.B. IFS Food Version
7, ISO 22000:2018 und FSSC
22000, HACCP nach Codex Alimentarius,
Revision 2020, Neue
nachhaltige Zertifizierungsstandards,
Remote Audits/Erfahrungen
aus der Zertifizierung.
Zielgruppe sind Entscheider,
Qualitätsbeauftragte und Mitarbeiter
im Qualitätsmanagement
aus der Lebensmittelbranche.
Der genaue Veranstaltungsort
wird noch bekanntgegeben.
Nähere Infos und Anmeldung:
www.tuvsud.com/de
Entwicklung von
Mikroorganismen,
akute und
langfristige Maßnahmen dagegen
sowie die Vorschriften, die
zu beachten sind, informiert
die fairXperts GmbH mit der
3. Fachtagung „Mikrobiologie
in Unternehmen“ am 30. November
– als Präsenzveranstaltung
im K3N in Nürtingen
und als Online-Event.
Schimmel, Schleim, Biofilme
und Legionellose sind durch
Mikroorganismen verursachte
Phänomene; sie besitzen
bei unkontrolliertem
Wachstum
das Potential,
technische
Anlagen
zu beeinträchtigen,
Material zu
schädigen,
Gesundheitsprobleme
zu verursachen. Bei
der Tagung zeigen Referenten
und Debatten Lösungs- und
Bekämpfungsmöglichkeiten.
Biofilme bilden den Nährboden
z.B. für Legionellen. Foto: Kunz
Weitere Info & Anmeldung
unter www.fairXperts.de.
Kurse zur Basishygiene
in der Käseproduktion
Der Verband für handwerkliche
Milchverarbeitung im ökologischen
Landbau e.V. (VHM)
in Freising bietet eine Vielzahl
von Workshops, Präsenz- und
Online-Kursen zu Themen von
Käseverarbeitung und -verkauf
über Produktuntersuchungen
bis zu Reinigung und Produktionshygiene
an. Aktuelle
Termine sind beispielsweise:
Grundkurs „Hofeigene Milchverarbeitung“
vom 15.11.-19.11.
im Kolping-Familienferienwerk
in Herbstein; „Die richtige
Starterkultur“ am 23.11. (Online
über Zoom-Videokonferenz);
Aufbaukurs „Basishygiene und
HACCP in Hofkäsereien“ am
7./8.12. (Online über Zoom-
Videokonferenz).
Weitere Info & Anmeldung unter
www.milchhandwerk.info
www.hofkaese.de
Webinarreihe „drinktec TALK“
Vier Themen ab 7. Dezember – Messe erst 2022
Die drinktec, Weltleitmesse für
die Getränke- und Liquid-Food-
Industrie in München, bietet mit
dem „drinktec TALK“ erstmals
eine Webinarreihe an. An vier
Terminen werden in kompakten
Online-Live-
Events Neuerungen
und
Lösungen
für die
Getränkeindustrie
vorgestellt.
Fachleute
finden damit
eine Bühne, um sich bereits
neun Monate vor der nächsten
Präsenzausgabe der Messe vom
12.-16. September 2022 über
Neuheiten und Entwicklungen
der Branche auszutauschen.
Die Webinarreihe wird live und
in englischer Sprache angeboten
und beinhaltet Vorträge und
Präsentationen von Branchenexperten
und Ausstellern. Teilnehmer
können im Anschluss in
einer offenen Q&A Session mit
allen Rednern in Dialog treten.
Bei der Premierenveranstaltung
am 7. Dezember 2021 geht es
um das Thema „Wasser und
Wasserbehandlung“. Die weiteren
Themen und Termine:
11. Januar 2022: „Nachhaltige
Produktion & Verpackung“;
1. Februar 2022: „Digitale Lösungen
& Digitale Transformation“;
1. März 2022: „Konsumentenwelt
& Produktdesign“.
Nähere Info unter www.drinktec.
com/de/online/drinktec-talk/
IMPRESSUM
ISSN: 1618-2456
HYGIENE REPORT
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