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Hygiene Report 5/2021

HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.

Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

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november<br />

qualitätsmanagement<br />

Effizienz des Betriebes durch QM steigern<br />

Trends <strong>Report</strong> <strong>2021</strong>: Globale Software-Tools, Lieferqualität und Risikovorsorge gefragt<br />

Vom strategischen Wandel des Qualitätsmanagements bis zur Priorisierung konkreter Handlungsfelder: Der aktuelle „<strong>2021</strong><br />

Quality Management Trends <strong>Report</strong>“ spannt einen weiten Bogen. Dazu befragte Engine Insights im Auftrag von Veeva<br />

Systems (Frankfurt) über 250 Führungskräfte im Qualitätsmanagement für Lebensmittel, Konsumgüter, Kosmetik, Spezial-<br />

und Agrarchemie. Eine der Erkenntnisse aus dem 57 Seiten starken Bericht lautet: Alle Unternehmen suchen intensiv<br />

nach Wegen, ihre Effizienz und Effektivität zu steigern. Das Qualitätsmanagement gewinnt dadurch stark an Bedeutung.<br />

Und: Globale Prozesse erfordern globale Tools wie eine effektive Qualitäts-Management-Software (QMS).<br />

Die Umfragedaten zeigen, dass<br />

sich die meisten Unternehmen<br />

mit Nachdruck bemühen, ihr<br />

Qualitätsmanagement zu verbessern.<br />

Die, die bereits einen<br />

hohen Reifegrad erreicht haben,<br />

arbeiten mit standardisierten<br />

Prozessen und haben ihre<br />

Abläufe weitgehend automatisiert.<br />

Verantwortlichkeiten sind<br />

bei diesen<br />

„Fortgeschrittenen“<br />

klar geregelt,<br />

neue Chancen<br />

werden<br />

systematisch<br />

identifiziert<br />

und genutzt.<br />

Dazu setzen<br />

sie spezielle<br />

QMS<br />

global in der<br />

gesamten<br />

Organisation<br />

ein. Diese<br />

sorgt für<br />

hohe Transparenz:<br />

sowohl intern als auch<br />

entlang der Lieferkette. Denn<br />

alle Nutzer greifen dabei immer<br />

auf dieselben Daten als „Single<br />

Source of Truth“ zu.<br />

Viele der befragten Unternehmen<br />

sind jedoch noch nicht<br />

so weit: 42 % der Studienteilnehmer<br />

gaben an, in diesem<br />

Jahr erst eine entsprechende<br />

Software einführen zu wollen.<br />

Dahinter steht nach Aussage<br />

vieler Befragter ein hoher Anfor-<br />

derungsdruck, da die Kundenanforderungen<br />

zu Transparenz<br />

und Verantwortlichkeit immer<br />

höher geworden sind.<br />

1) Qualitätsmanagement und<br />

Umwelt-, Gesundheits- und<br />

Arbeitsschutz konvergieren.<br />

Eine zusätzliche Motivation zur<br />

Optimierung der Tools ergibt<br />

Eine einheitliche Lösung für beides<br />

Separate Lösungen, die miteinander verknüpft sind<br />

Separate Lösungen, die nicht miteinander<br />

verknüpft sind/sein müssen<br />

Zwei von drei Qualitätsmanagern wünschen sich ein gemeinsames Tool für Arbeits-/Gesundheitsschutz<br />

und Qualitätsmanagement. Quelle: <strong>2021</strong> Quality Management Trends <strong>Report</strong>/Veeva Systems<br />

sich aus der Arbeitssituation<br />

der Qualitätsfachleute. Fast drei<br />

Viertel haben eine Doppelrolle:<br />

Sie sind für Umwelt-, Arbeits-,<br />

Gesundheitsschutz (EHS =<br />

Environment, Health and Safety)<br />

wie für Qualität verantwortlich.<br />

Aber: Bei zwei Dritteln der befragten<br />

Unternehmen kommen<br />

getrennte Tools für Qualität und<br />

EHS zum Einsatz. Die Mehrheit<br />

der Befragten wünscht sich dagegen<br />

eine einheitliche Lösung,<br />

die beide Bereiche abdeckt.<br />

2) Im Lieferantenmanagement<br />

besteht dringender und weitreichender<br />

Handlungsbedarf.<br />

Hierbei zählen Mängel bei<br />

der technischen Ausstattung,<br />

unzureichende Compliance und<br />

die Termintreue zu den größten<br />

Herausforderungen. Allerdings<br />

wurde jede dieser Kategorien<br />

nur von 8 % mit Top-Priorität<br />

bewertet. Fast gleich viele<br />

Stimmen entfielen auf die Rückverfolgbarkeit<br />

der gelieferten<br />

Materialien, die Kommunikation<br />

mit den Lieferanten, deren Qualifizierung<br />

oder Verbesserungsmaßnahmen<br />

mit je 7 %.<br />

3) Die Pandemie erhöht die<br />

Dringlichkeit von Risikomanagement<br />

& digitaler Transformation.<br />

Als Corona-Effekt hat sich laut<br />

Studie der Schwerpunkt der<br />

Budgetallokation verschoben<br />

und die Schaffung neuer Stellen<br />

an Bedeutung verloren. Die so<br />

freiwerdenden Gelder könnten<br />

stattdessen in die digitale Transformation<br />

und den Aufbau von<br />

QMS fließen. Diese Investitionen<br />

würden eine Reihe von Herausforderungen<br />

lindern, insbesondere<br />

im Zusammenhang mit<br />

dem Lieferantenmanagement.<br />

Unternehmen benötigten dafür<br />

allerdings eine QMS-Lösung<br />

mit einem Zuliefererportal, das<br />

auch Dokumentenmanagement<br />

sowie Funktionen für Audits und<br />

Bewertung mitbringt. Als weitere<br />

Top-Investitionsprioritäten nennt<br />

der <strong>Report</strong> Werkzeuge zur Visua<br />

lisierung von Datenanalysen<br />

und zur Automatisierung.<br />

4) Der Verantwortungsbereich<br />

von Qualitätsmanagern wächst.<br />

Der <strong>Report</strong> zeigt, was für eine<br />

zentrale Rolle Qualität heute für<br />

das Erreichen der strategischen<br />

und operativen Ziele eines<br />

Unternehmens spielt. Zugleich<br />

macht er deutlich, wie hart an<br />

Verbesserungen gearbeitet wird.<br />

Die komplette Studie kann kostenlos<br />

heruntergeladen werden<br />

unter https://www.industries.<br />

veeva.com/quality-management-trends-report-<strong>2021</strong>.<br />

Veeva Systems GmbH<br />

Lindleystraße 12<br />

D-60314 Frankfurt am Main<br />

www.industries.veeva.com<br />

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