E-Magazin Andalusien 2021
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Die Küche Huelvas ist geprägt von: Meer und Salz.<br />
Fischgerichte wie Seezunge, Rochen, Rotbarbe,<br />
Scholle, Seebarsch, Thunfisch, Adlerfisch, Goldbrasse<br />
oder die Makrelen kommen jeden Morgen<br />
frisch zum Verkauf auf den Fischmarkt.<br />
HUELVAS<br />
FANTASTISCHE<br />
MEERESKÜCHE<br />
Typische Meeresgerichte Huelvas sind Sardinen<br />
in Pfeffersoße, Sackbrasse mit gebratenen<br />
Zwiebeln, gelber Schwertfisch-Eintopf, Thunfisch<br />
mit Tomate, Fisch vom Grill, Fadennudeln<br />
mit Makrele, Meeresgerichte aus Seeteufel oder<br />
Adlerfisch, Seezunge aus der Lagune, Rochen mit<br />
Paprika, gebratene Fische aller Art, Muscheln<br />
(Sägezahnmuscheln, feine Venusmuscheln,<br />
Schwertmuscheln, Herzmuscheln mit Knoblauch<br />
oder im eigenen Saft eingelegt), weiße Garnelen<br />
und Kaiserhummer für eine gute Reisbrühe nach<br />
Seemannsart.<br />
Huelvas Küste schmecken heißt auch Seezungen<br />
und frittierte Schollen auf mariniertem Fisch,<br />
Makrelen und Sardinen sowie die Babykalmare, El<br />
Choco (frittierter Tintenfisch), in Essig eingelegte<br />
oder frittierte Sardellen probieren, begleitet von<br />
Gemüseerzeugnissen wie Paprikacreme oder<br />
einem Salat aus gegrillter Paprika.<br />
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