WLZ 86 | Juli 2021
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PRAL-Werte<br />
Leserservice<br />
(Auszug):<br />
weitere gute Kombination ist neben<br />
Getreide mit Hülsenfrüchten<br />
auch Kartoffel mit Ei, da diese<br />
Nahrungsmittel einander ergänzen<br />
und so die Wertigkeit einer<br />
Mahlzeit stark erhöhen.<br />
Wie kann man eine basische<br />
Küche einfach umsetzen?<br />
Eine basische Kost hat etwa eine<br />
Suppe aus Kürbis oder Kartoffel<br />
als Basis. Das Gemüse wird<br />
in einer Gemüsebrühe weich<br />
gekocht, püriert und abgeschmeckt.<br />
Frische Kräuter sind<br />
zudem ein wichtiger Bestandteil<br />
einer basischen Ernährung und<br />
peppen jedes Gericht auf. Ingwer<br />
oder Minzblätter in Wasser<br />
als Sommergetränk oder Koriander<br />
für asiatische Gerichte können<br />
ausprobiert werden.<br />
Als interessante Alternative zum<br />
Eine basische Ernährung entlastet<br />
nicht nur die körpereigenen<br />
Regulationsmechanismen, sondern<br />
versorgt den Körper auch<br />
mit Vitaminen und Nährstoffen.<br />
Andicken von Saucen, aber auch<br />
als Salatdressing kann Nussmus<br />
dienen. Beim Kauf von Nussmus<br />
ist es wichtig, dass kein Zucker<br />
zugesetzt wurde, da dieser die<br />
basenbildende Wirkung im Körper<br />
unterdrückt.<br />
Experten für basische Ernährung<br />
empfehlen, einen Tag in der Woche<br />
besonders viele basische<br />
Lebensmittel zu sich zu nehmen<br />
und zusätzlich einen Liter Basenbrühe<br />
(z. B. aus Kartoffeln, Möhren,<br />
Knollensellerie und Ingwer)<br />
zu trinken. ❏<br />
Stefanie Schadler<br />
Weitere PRAL-Werte finden Sie<br />
zum Beispiel unter:<br />
https://bit.ly/3wfgo3E<br />
Lebensmittel PRAL-Wert<br />
Spinat –14<br />
Petersilie –12<br />
Fenchel –7,9<br />
Rucola –7,5<br />
Sellerie –5,2<br />
Karotten –4,9<br />
Zucchini –4,6<br />
Kartoffel –4<br />
Pilze –1,4<br />
Parmesan 34,2<br />
Reis, ungeschält 12,5<br />
Salami 11,6<br />
Haferflocken 10,7<br />
Hühnerfleisch 8,7<br />
Hüttenkäse 8,7<br />
Hühnerei 8,2<br />
Rindfleisch 7,8<br />
Schweinefleisch 7,9<br />
Frankfurter 6,7<br />
Spaghetti 6,5<br />
Roggenmischbrot 4<br />
Weizenmischbrot 3,8<br />
Basische Süßigkeiten<br />
Rosinen –21<br />
Trockenfeigen –18,1<br />
Datteln –13<br />
Maronen –11,2<br />
Traum Pilot.<br />
Traum Aussicht.<br />
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Wechselland Zeitung | <strong>Juli</strong> <strong>2021</strong><br />
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