"news from edt - lambach - stadl-paura" September 2021
Ausgabe 1-2021 der "news from edt - lambach - stadl-paura"
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up-to--date <strong>news</strong><br />
SilberBauer - Familie Wieshaider erzeugt Most und<br />
SilberBauer - „X’undheit,<br />
soist leb’n“,<br />
unter diesem Label startete<br />
Familie Wieshaider vor nunmehr<br />
drei Jahren auf ihrem<br />
landwirtschaftlichen Betrieb<br />
mitten im Herzen von Fischlham,<br />
zusätzlich zur Tierhaltung<br />
noch mit der Obstverarbeitung.<br />
Der junge Landwirt<br />
David Wieshaider konnte sich<br />
schon immer fürs Most- und<br />
Saftpressen begeistern und<br />
so wuchs immer konkreter<br />
der Plan, das ganze auf professionelle<br />
Beine zu stellen.<br />
Seine Säfte und Möste fanden<br />
in der Fischlhamer Bevölkerung<br />
sehr schnell guten<br />
Anklang, was ihn schließlich<br />
ermutigte, rund 1200 Obstbäume<br />
auf einer Fläche von<br />
0,7 Ha. zu setzen. Insgesamt<br />
850 Apfel -und 350 Birnbäume<br />
verschiedenster Sorten<br />
wurden gepflanzt, eingezäunt,<br />
gehegt und gepflegt.<br />
Nachdem David 2018 den<br />
Lehrgang zum Mostsommelier<br />
erfolgreich absolvierte,<br />
wurde umgehend der hauseigene<br />
Mostkeller von Grund<br />
auf renoviert und für die Mostproduktion<br />
im großen Stil ausgestattet.<br />
Auch Verarbeitungs- und Lagerräume<br />
wurden neu eingerichtet,<br />
um den höchsten<br />
Standards in Sachen Sauberkeit<br />
und Qualität zu entsprechen.<br />
Qualität, genau das ist<br />
es auch, worauf seitens Familie<br />
Wieshaider der höchste<br />
Wert gelegt wird. Alle Früchte<br />
werden so schonend wie<br />
möglich gepresst. Das dauert<br />
zwar wesentlich länger als bei<br />
industriellen Anlagen, bringt<br />
aber den reinsten Saft hervor.<br />
Und das schmeckt man aucht!<br />
Mittlerweile gibt es die Säfte<br />
und Möste der Familie Wieshaider<br />
ab Hof und in einigen<br />
regionalen Geschäften und<br />
Wirtshäusern zu kaufen.<br />
Der stetig steigende Umsatz<br />
gibt dem Motto „Qualität vor<br />
Quantität“ zweifellos recht.<br />
Zusätzlich zu den Vorher genannten<br />
Vertriebswegen gibt<br />
es jetzt seit kurzem auch<br />
„Fischlham‘s ersten Saftladen“.<br />
Das stetig wachsende Produktsortiment wird den vielen Spaziergängern, die am Hof<br />
vorbeikommen, ansprechend präsentiert<br />
Foto: Rene Schimpelsberger / Designsprache<br />
Foto: David Wieshaider<br />
Foto: Rene Schimpelsberger / Designsprache<br />
Die Renovierung des hauseigenen Mostkellers nahm mehr als 2 Monate in Anspruch, das Ergebnis spricht auf jeden Fall für sich<br />
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