Avon Beauty Magazin XMAS Edition 2021

WEIHNACHTSAROMEN
WEIHNACHTSAROMEN
Teegebäck mit Walnüssen
Brownies mit Nüssen
Zutaten für 12 Kekse
Zutaten für 12 Brownies
240 g Mandelmehl
375 g Dinkelmehl, hell
125 g Walnüsse – hacken
375 g gehackte Walnüsse
1 EL Pistazien – hacken
125 g gehackte Mandeln
1 EL Gojibeeren
125 g Carobpulver (Alternative zu Kakaopulver)
2 EL Kokosmehl
125 g Haferflocken, zart
1 TL Kardamompulver
500 ml Sojadrink
1 EL Weinsteinpulver
250 g Agavendicksaft
¼ TL Kristallsalz
100 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
115 g Margarine, zimmertemperiert (Rezept s. rechts unten)
100 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
50 g Chiasamen – fein mahlen und mit
150 ml Wasser 10 Min. quellen lassen
½ TL Vanillemarkpulver
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und ein mit
Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen; die Zutaten
vorbereiten. Dann das Mandelmehl, die gehackten Walnüsse
und Pistazien, Gojibeeren, Kokosmehl, Kardamom,
Weinsteinpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
Margarine und Xylitol in einer kleinen Schüssel mit einem
Schneebesen schaumig schlagen. Die gequollenen Chiasamen
und das Vanillemarkpulver unter die schaumige Masse
rühren. Dann die Mehlmischung vorsichtig darunterheben;
den Teig so lange kräftig kneten, bis er kompakt ist und
sich vom Schüsselrand löst. Anschließend auf das Backblech
geben, in eine rechteckige, gleichmäßig ebene Form
drücken und ca. 15 Min. im Ofen backen. Dann aus dem
Ofen nehmen und noch im warmen Zustand in gleich große
Kekse schneiden oder ausstechen. Erkalten lassen, damit
sie knusprig werden. Das Teegebäck hält sich in einem
verschlossenen Gefäß etwa 1 Woche.
1 Bio-Zitrone – davon den Abrieb
½ Pack. Backpulver
½ TL Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz
100 g Margarine (Rezept s. rechts unten)
Eine rechteckige Backform (31 x 20 cm) – einfetten
Als Erstes die Zutaten vorbereiten; den Backofen auf 160 °C
Umluft vorheizen. Alle trockenen Zutaten – von Dinkelmehl
bis Haferflocken – in einer großen Schüssel vermengen. Alle
flüssigen Zutaten und Gewürze – von Sojadrink bis Salz – in
einer weiteren Schüssel verrühren. Dann 100 g Margarine in
einem Topf langsam schmelzen lassen und ebenfalls unter
die flüssigen Zutaten rühren. Die flüssigen Zutaten zu den
trockenen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem
glatten Teig vermengen. Dann den Teig in die gefettete
Backform geben, gleichmäßig, ca. 2 cm hoch, ausstreichen
und 30 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen, auskühlen
lassen und in gleich große Stücke schneiden. Nach
Belieben mit Mandeln und Walnusshälften garnieren.
Bilder: ZDG/nigelcrane (4), Shutterstock (6) Quelle: zentrum-der-gesundheit.de
Glühwein – Alkoholfrei
Dieser alkoholfreie Glühwein ist herrlich fruchtig, perfekt
gewürzt und weder zu süss noch zu sauer.
Zutaten für 1,5 Liter
1 Ltr. roter Traubensaft (ohne Zuckerzusatz)
500 ml Preiselbeersaft (ohne Zuckerzusatz)
1 Bio Orange – davon den Saft + etwas Abrieb
1 Zitrone – davon 2 EL Saft
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Kardamompulver
Für den alkoholfreien Glühwein alle Zutaten in einem großen
Topf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 30 Min. leicht
köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und
den Glühwein heiss genießen.
Margarine zum Backen mal anders:
Diese gesunde Margarine ist vegan, hitzebeständig und
in 5 Minuten fertiggestellt. Tipp: Auch eine salzige Variante
mit mehr Salz, Gewürzen und Kräutern ist möglich.
Zutaten für ca. 150 g
40 g Kakaobutter
120 ml Bio-Rapsöl, hitzebeständig
1 Prise Kristallsalz
Smoothie mit
Pflaumen und Haselnuss
Die Kombination von Pflaumen und Haselnüssen ist
vielleicht ungewöhnlich aber geschmacklich absolut
stimmig! Genieße diesen Smoothie gut gekühlt.
Zutaten für 4 Portionen
160 g Pflaumen, entsteint – grob zerkleinern
70 g Pflaumen, getrocknet und entsteint
1 Banane – schälen und grob zerkleinern
1 EL Haselnussmus
300 ml Wasser
1/3 TL Vanillepulver
1/3 TL Zimtpulver
Als Erstes die Zutaten vorbereiten. Für den Smoothie alle
Zutaten in einem Mixer fein pürieren. Dann ca. 30 Min. in den
Kühlschrank stellen und gekühlt genießen.
Die Kakaobutter in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen.
Dann das Rapsöl und Salz dazugeben und gut verrühren.
Anschließend die Masse in eine Schüssel füllen und in
den Kühlschrank stellen. Die Margarine benötigt ca. 3 Std.,
bis sie ausgehärtet ist. Dann mit einem Handrührgerät
geschmeidig rühren. Die Margarine in einen geeigneten
Behälter abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Dort hält
sie sich 2-3 Wochen.
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AVON BEAUTY – WEIHNACHTEN 2021
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