Glücksburg Living 06/21 Oktober & November

— AKTUELL IN GLÜCKSBURG —
Matthiesen & Matthiesen
Die neue, kleine
Weinstube um die
Ecke
Still und heimlich ist Glücksburg um eine Weinstube
reicher: Die Brüder Lars und Nils Matthiesen,
beide mit einer Leidenschaft für das Kochen
gesegnet, bereichern seit Juli die Stadt mit einer
kleinen, aber sehr feinen Weinstube.
Die beiden Brüder wohnen seit 2017 in Glücksburg
und betreiben seit Juli 2021 an den Wochenenden
nebenberuflich die kleine Weinstube aus Überzeugung.
Amüsant waren die Spekulationen, die
in der Eröffnungsphase der Weinstube die Runde
machten. „Unser Plan war ein ‚Soft Opening‘,
also eine Eröffnung, ohne
dass wir dafür werben“,
sagt Lars Matthiesen. Ein
echter Geheimtipp ist der
gemütliche und kleine
Ort zum Einkehren immer
noch, wobei Sie in keiner
Verbindung zum großen
Supermarkt um die Ecke
stehen und stolz auf ihre
kleine Stammkundschaft
sind. Viele Glücksburger
haben hingegen aufgrund
der versteckten Lage in der
Waldstraße gegenüber der
Grundschule noch nicht viel von der Eröffnung
mitbekommen. Dabei sind die Speisen und Weine
selbst gemacht und fein selektiert:
„Wir haben alle Erzeuger der Weine persönlich
24
kennengelernt und waren auf dem Weingut
bei den Verkostungen. In der Regel bringen
wir die Weine direkt mit“, sagt Nils. Das große
kulinarische Aushängeschild sind die
hausgemachten Flammkuchen und
Pastaspezialitäten. Das Motto des
Hauses: Viel ausprobieren,
konsequent alles selber machen!
Aufgrund der Experimentierfreudigkeit
der Gastgeber wird die
Speisekarte regelmäßig erweitert
und verändert.
Weitere Ideen sind bereits in Planung,
die Tendenz soll insbesondere
im Herbst und Winter in Richtung
Menüabende und Verkostungen
gehen.
„Unsere Weinstube soll ein Ort für die
Glücksburger sein, wo man gerne einkehren mag.
Auch gerne mal einfach so“, meinen die Brüder
und wagen bereits jetzt die Behauptung, dass
sich einige Glücksburger danach sehnen, andere
Einheimischen kennenzulernen.
GL