GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
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Man muss einfach mal die Schlangen anschauen,<br />
die sich vor den Toren den zahlreichen Donutläden<br />
ziehen. Wer allerdings meint, drinnen<br />
gäbe es etwas gratis oder eine Delikatesse, die<br />
aus dem Einheitsrepertoire der Imbissartikel<br />
heraussteche, irrt gewaltig. Donut ist, ob bei<br />
Royal Donuts, bei Dunkin’ Donuts oder bei anderen<br />
Anbietern, im Prinzip eine relativ simple<br />
Mischung aus Fett, Zucker und Mehl mit geringem<br />
Aufwand und relevanter Gewinnspanne.<br />
Nothing to write home about, wie die Amerikaner<br />
sagen würden.<br />
Dass Donuts weiterhin auf dem Vormarsch sind<br />
zeigen auch die Zahlen. Laut GFK ist die Einkaufsmenge<br />
im Bereich der Modern Bakery (hierzu<br />
zählt die GfK unter anderem Donuts, Muffins<br />
und Cupcakes) von 8,4 Prozent aller kleinen<br />
Feinbackwaren (Frischware) im Jahr 2013 auf 13,4<br />
Prozent im Jahr 2018 gestiegen. Hinsichtlich der<br />
Ausgaben im selben Bereich machte die Modern<br />
Bakery 2016 noch 9,4 Prozent aus. 2018 waren<br />
es bereits 11,9 Prozent. Alles spricht dafür,<br />
<strong>das</strong>s sich diese Entwicklung fortsetzen und die<br />
American Bakery in zehn Jahren noch stärker<br />
nachgefragt sein wird als heute.<br />
Ein amerikanischer Traum<br />
dank Erfinderkunst<br />
Erfunden wurde <strong>das</strong> Gebäck in den USA – als<br />
eine Variante von unzähligen Speisen ähnlicher<br />
Machart. Fast in jeder Region der Welt finden<br />
sich ja Spezialitäten aus Teig, die in heissem<br />
Fett gebacken werden. Im Bergischen Land,<br />
sind es die Muzen, in Frankreich die Beignets,<br />
in Italien die Bomboloni. Den Amerikaner<br />
kann man allenfalls zugutehalten, <strong>das</strong>s sie<br />
<strong>das</strong> Loch in der Mitte perfektioniert haben. Im<br />
Juli 1872 erfand der Ingenieur John F. Blondel<br />
im Bundesstaat Maine ein Gerät, um schnell<br />
gleichmäßig aussehende Löcher in den Teig zu<br />
stanzen – die Geburtsstunde des Doughnuts<br />
oder Donuts in der modernen Form.<br />
Glasur und Füllung: Erst <strong>das</strong> Drumherum<br />
macht den Unterschied<br />
Vermutlich wäre der Donut heute nicht der Rede<br />
wert, wäre er nicht von pfiffigen Unternehmen<br />
mit immer neuen grell schimmernden Glasuren<br />
umhüllt worden. Teig und Loch verblassen unter<br />
Himbeer- oder Haselnussglasur. Manche Donuts<br />
nennen sich noch eher schlicht Apple Cinnamon,<br />
andere kommen als Mr. Marmelade oder<br />
Jelly & Peanut daher.<br />
WE ARE DONUTS.<br />
WE ARE BAKERS.<br />
BUT OF A DIFFERENT<br />
KIND. WE TRIP OUT<br />
OVER LIGHTNESS, BITE AND<br />
GOLDEN HUE. WE DO HIGH-<br />
FIVES WHEN OUR DONUTS<br />
MAKE YOU SMILE.<br />
WE GO GLAZY OVER THEIR TOP-<br />
PINGS. WE’RE MESMERISED<br />
BY THE HOLE IN THE MIDDLE,<br />
AND UNLEASH TASTE LIKE<br />
OUR MAGIC FANTASTIC THAT<br />
SPARKS YOUR DAY.<br />
Donut Worry Be Happy<br />
Welcome to the home of puffy dough, creaminally<br />
delicious jams and wondrous sprinkles. We believe<br />
luck doesn’t just strike you like lightning. Sometimes,<br />
you’ve gotta give chance a little push.<br />
Sooo many flavours<br />
From a fresh strawberry-style glaze to real Belgian<br />
chocolate filling, our wide variety of recipes make<br />
everyone’s taste buds siiiiiiiing with joy.<br />
Seasonal specials<br />
For jolly good times the whole year ‘round. Think<br />
winter wonderland icings or egg-citing Easter launches<br />
topped with candied rainbow sprinkles!<br />
Made for pure joy<br />
Like you, we’ve got a real appetite for bite. We love<br />
these dough bros to the moon and back. They’re our<br />
perfectly round bundles of bliss.<br />
Go crazy over our heavenly light dough<br />
Just sink your teeth in. And have a wholesome taste<br />
of their fluffy texture, golden hue and lovely bite. Our<br />
fried friends will make you float on a cloud.<br />
Packed with wholesome ingredients<br />
Think premium ingredients that add the extra oomph<br />
like real Belgian chocolate toppings, fruit-flavoured<br />
fillings, enticingly crispy sprinkles and much, much<br />
more!<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 87
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