GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
VORWORT<br />
Bereit für den Neustart<br />
Endlich. Es geht wieder los. Nach entbehrungsreichen<br />
und kräftezehrenden Monaten kehren<br />
wir zurück in die Normalität. Die Zuversicht in<br />
Gastronomie und Hotellerie wächst. Und so<br />
ist die Freude über die Anuga <strong>2021</strong> dieses Mal<br />
besonders groß. Seit vielen Jahrzehnten ist der<br />
DEHOGA ideeller Träger der Messe. Wir können<br />
es kaum erwarten, unsere Mitglieder sowie<br />
Freunde und Kenner der Branche, in unserer<br />
DEHOGA Lounge willkommen heißen zu dürfen.<br />
Zusammen mit dem GenussGARTEN verspricht<br />
der 600 Quadratmeter große Gemeinschaftsstand<br />
des DEHOGA NRW, des Bundesverbandes<br />
und der Koelnmesse wieder zu dem Branchentreffpunkt<br />
und Wohlfühlort der Anuga zu<br />
werden.<br />
Die Besucher erwarten tollen Gastro-Ideen,<br />
innovative Angebote und hervorragende Netzwerkmöglichkeiten.<br />
Für <strong>das</strong> F&B-Konzept<br />
verantwortlich zeichnet sich Genussexperte<br />
und Gastro-Alleskönner Frank Schwarz, Chef<br />
der Frank Schwarz Gastro Group GmbH (FSGG),<br />
eines der führenden Catering-Unternehmen in<br />
Deutschland. Darüber hinaus stehen DEHOGA-<br />
Experten Rede und Antwort zu den Themen<br />
der Zeit – ob zu den komplexen Corona-Hilfsprogrammen,<br />
den strengeren Vorgaben für die<br />
Kassenführung oder zum Megatrend Essenslieferungen.<br />
foreword<br />
Rechtsanwalt Wolfgang Bosbach, die Unternehmenschefs<br />
Stephan von Bülow (Block Gruppe),<br />
Jörg Gilcher (Five Guys) und Jürgen Vogl (Aramark),<br />
sowie Marktforscher Jochen Pinsker.<br />
Kurzum: Die Anuga ist die Wissensplattform und<br />
Inspirationsquelle für alle Food-Profis, die es<br />
zu nutzen gilt – dies gilt in diesen Zeiten mehr<br />
denn je. Wir freuen auf <strong>das</strong> Gipfeltreffen der<br />
Branche im GenussGARTEN und in der DEHOGA<br />
Lounge und auf GEMEINSAMES ERLEBEN,<br />
GENIESSEN und WOHLFÜHLEN.<br />
Wir sehen uns in der Halle 7!<br />
Ihr<br />
Guido Zöllick<br />
Präsident DEHOGA Bundesverband<br />
Gemeinsam für eine erfolgreiche<br />
Zukunft der Branche!<br />
Wir schätzen uns glücklich, einen so starken<br />
Partner wie die HACK AG nicht nur zu Anuga-<br />
Zeiten an der Seite des DEHOGA und der<br />
Branche zu wissen.<br />
Für alle Profigastronomen ein Pflichttermin in<br />
unserer DEHOGA Lounge ist <strong>das</strong> Power Breakfast<br />
am Samstag-, Sonntag- und Montagmorgen<br />
um 11 Uhr mit spannenden Vorträgen und<br />
Diskussionen. Ein besonderes Highlight und fest<br />
verankert im Messekalender der Anuga ist <strong>das</strong><br />
Forum Systemgastronomie des DEHOGA-Initiativkreises<br />
Gastgewerbe. In diesem Jahr stehen<br />
auf der Bühne einer der bekanntesten und<br />
anerkanntesten Politiker Deutschlands,<br />
Guido Zöllick<br />
Präsident DEHOGA<br />
Bundesverband<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 6
Change language