GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
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Marktentwicklung VEGAN<br />
Vegane<br />
Foodtrends <strong>2021</strong>:<br />
Auf in eine<br />
köstliche Zukunft<br />
Zwei Zauberworte: rein pflanzlich<br />
Das Jahr 2020 hat dem Trend hin zu pflanzlichem Eiweiß den Durchbruch beschert. Das Produktversprechen<br />
„rein pflanzlich“ wird als gesünder und geschmacklich besser empfunden als Produkte,<br />
die sich explizit als vegan positionieren. Lukrativität versprechen hier pflanzliche Proteinquellen.<br />
Neben Soja verzeichnen Kürbiskernprotein, Erbsenproteinkonzentrat und Sonnenblumenprotein<br />
die höchsten Wachstumsraten.<br />
Vegane Meeresfrüchte und Fisch<br />
Ob veganes Sushi, Fischstäbchen, Garnelen oder Lachs – endlich ist Meer im Regal!<br />
Die meisten Fischalternativen werden aus Tofu, Soja oder Konjakwurzel hergestellt.<br />
Der Fischgeschmack entsteht durch die Beigabe von Algen. Manche Produkte haben eine<br />
dünne Schicht aus Algen, die wie echte Fischhaut aussieht.<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 46
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