GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
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Es boomt:<br />
der vegane<br />
Markt in<br />
Deutschland<br />
Marktentwicklung VEGAN<br />
Dominate Marktposition<br />
Weltweit betrachtet ist Deutschland der global<br />
führende Markt für Neueinführungen im Sektor<br />
vegane Nahrungsmittel und Getränke, gefolgt<br />
von Großbritannien und den Vereinigten Staaten.<br />
2020 stieg die Produktion vegetarischer und<br />
veganer Lebensmittel um mehr als ein Drittel<br />
gegenüber dem Vorjahr*.<br />
Spitzenreiter: Pflanzliche Milch<br />
Im gesamten Markt ist Pflanzenmilch <strong>das</strong> meistverkaufte Produkt und für viele Konsumenten inzwischen<br />
zum Grundnahrungsmittel geworden. Der Umsatz stieg zwischen 2018 und 2020 um 42 %.<br />
Absoluter Renner bei wachsender Beliebtheit: Hafermilch. Auch bei den veganen Käsealternativen wird<br />
die Produktpalette stetig größer. Gefragte Rohstoffe sind hier Nüsse, Stärke, Hefe, Kokosöl, Soja, Tempeh,<br />
Vollkornreis und Flohsamenschalen**.<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 44<br />
Produktion vegetarischer<br />
und veganer Lebensmittel<br />
+39%<br />
2019<br />
60400 t<br />
2020<br />
83700 t<br />
* Statistisches Bundesamt (Destatis), <strong>2021</strong><br />
**ProVeg Deutschland, Vegan-Trend: Zahlen und Fakten zum Veggie-Markt,<br />
https://proveg.com/de/pflanzlicher-lebensstil/vegan-trend-zahlen-undfakten-zum-veggie-markt/
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