GenussGarten - das magazin 2021
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau. Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
Die Idee hinter dem GenussGARTEN ist gleichwohl einfach wie genial: Führende Vertreter der Branche präsentieren sich mit ihren Spitzenprodukten an einem Gemeinschaftsstand und vernetzen sich zu einem innovativen Food-Netzwerk. Die Hack AG organisiert bereits seit einigen Jahren die einzigartige Gastro-Schau.
Initiator der Idee ist Peter Hack, der zusammen mit Frank Remagen (Firma Remagen) nach einer Möglichkeit suchte, gut aufeinander abgestimmte Gastronomie-Partner an einem Stand zusammenzubringen. So können Kunden aus verschiedenen Warengruppen (z.B. Kaffee, Backwaren Pasta- oder Fleischprodukte) wählen und genießen an einem Stand die gesamte gastronomische Kompetenz. Dabei wird das Motto „Erleben, genießen, wohlfühlen“ im GenussGARTEN wörtlich genommen: die Fachbesucher lernen die ganze Brandbreite der multisensuellen Kommunikation kennen: Riechen, Schmecken, Hören, Sehen und Tasten.
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NACHHALTIGKEIT<br />
Interview:<br />
Dr.-Ing. Thorsten<br />
Neumann<br />
Ist der Wald am Mittelrhein etwas Besonderes?<br />
Als Lokalpatriot würde ich rückhaltlos sagen: Ja! Aber ich kenne<br />
auch andere Wälder in Deutschland, die einzigartig sind. Wieso?<br />
Weil <strong>das</strong> von Ihnen mitgegründete Unternehmen DEIN HEKTAR, dafür wirbt, CO 2<br />
regional zu<br />
kompensieren und Sie damit am Mittelrhein schon angefangen haben.<br />
Genau. Wir unterstützen bereits Wald am Mittelrhein, zum Beispiel in Kurtscheid. Konkret heißt<br />
<strong>das</strong>, wir helfen den durch Trockenheit, geschädigten Wald zu bewahren oder gar wiederzubeleben,<br />
sei es durch Neupflanzungen, sei es dadurch, <strong>das</strong>s es durch den Erhalt größerer Bäume mehr<br />
Schatten gibt, was für weniger Sonneneinstrahlung und mehr Feuchtigkeit sorgt. Wenn wir aber<br />
sagen, DEIN HEKTAR hilft, CO 2<br />
regional zu kompensieren, heißt <strong>das</strong> aber nicht, <strong>das</strong>s wir regional<br />
bleiben wollen. DEIN HEKTAR ist deutschlandweit aktiv. Wir würden zum Beispiel genauso Unternehmen<br />
aus München unterstützen, im Umland oder am Alpenrand zu kompensieren oder<br />
Unternehmen aus Hamburg, in nahe gelegenen Wäldern um die Hansestadt.<br />
CO 2<br />
mag in einer bestimmten Region entstehen. Aber Kohlendioxid ist in der Atmosphäre und ein<br />
globales Problem. Wäre es nicht besser auch global zu kompensieren und etwa den Regenwald zu<br />
retten?<br />
Sicher ist es sinnvoll Wald zu retten, egal wo. Aber <strong>das</strong> Problem bei diesen Projekten auf anderen<br />
Kontinenten ist, <strong>das</strong>s weder <strong>das</strong> kompensierende Unternehmen, noch dessen Kunden einfach mal<br />
so dahin reisen können, um zu sehen was dort gemacht wurde und ob der Wald überhaupt noch<br />
steht oder was aus den Neupflanzung eigentlich wurde. Zertifikate sollen <strong>das</strong> zwar belegen und<br />
einige sind sicher sehr vertrauenswürdig, aber für die skeptischen und die regionalverbundenen<br />
unter uns ist es problemloser, den Wald zu besuchen.<br />
Interview with Dr.-Ing. Thorsten Neumann<br />
Is the forest on the Middle Rhine something special?<br />
As a local patriot, I would say unreservedly:Yes! But I<br />
also know other forests in Germany that are unique.<br />
Why?<br />
Because the company you co-founded DEIN HEKTAR,<br />
advertises to compensate CO 2<br />
regionally and you<br />
have already started with it in the area of the middle<br />
rhine valley.<br />
Exactly. We already support forest for example in<br />
Kurtscheid. In concrete terms, this means that we<br />
help to preserve or even revive the forest damaged<br />
by drought or example by planting new trees<br />
or keeping larger ones. The latter helps prevent the<br />
soil from drying out so quickly. Because the treetops<br />
provide shade. But if we say that DEIN HEKTAR helps<br />
to compensate for CO 2<br />
regionally, it does not mean<br />
that we want to remain regional. DEIN HEKTAR is<br />
active throughout Germany. For example, we would<br />
also support companies from Munich to compensate<br />
CO 2<br />
in forests on the edge of the Alps.<br />
Erleben. Genießen. Wohlfühlen. 28
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