Speisekarte_2021_09

seit 1978
HERZLICH WILLKOMMEN
IM BEST WESTERN HOTEL POLISINA
Lassen Sie sich verwöhnen, mit fränkischen Schmankerln
und saisonalen Köstlichkeiten.
Ausgewählte, individuelle Weingüter und Brauereien aus der
Region bringen ihren eigenen Charakter mit und ergänzen das
leibliche Wohl. Ausgesuchte Spirituosen runden den Abend ab.
Bleiben Sie neugierig.
Über die Mittagszeit von 12.00 – 13.45 Uhr bieten wir
Ihnen unsere Speisen der Kategorie „EINFACH FRÄNKISCH“ an.
Täglich von 18.00 – 21.30 Uhr genießen
Sie die gesamte Vielfalt unserer Speisen.
Gerne bereiten wir für Allergiker die Speisen individuell zu.
Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter!
Teilen Sie Ihre wunderbaren Momente und erwähnen uns
@hotel_polisina in Ihrem Beitrag:
Wir freuen uns auf Ihre Geschichte.
ICH BIN
AUF NACHHALTIGEM PAPIER GEDRUCKT.
Die Produktion der Grasfaser findet rein
mechanisch ohne chemische Aufbereitung
statt, verursacht rund 90 % weniger
CO2-Emissionen, benötigt
ein minimum an Wasser
und Energie.

UNSERE GESCHICHTE
—
Die Namensgebung „Polisina“ hat ihre Ursprünge aus dem
griechischen Polys/Polyi = viel und dem lateinischen sinus/sina =
Waldgebirge (Polyisina). Man sprach somit von einer
reich bewaldeten Gegend.
Entstanden ist dieses Wort um 1900, als die Vereine im Wald
zusammenkamen, um auf der Lichtung Christi Himmelfahrt
oder Pfingsten zu feiern.
Als um 1950 italienische Gastarbeiter zum Eisenbahnbau der
Strecke Würzburg-Nürnberg, die ja noch heute an gleicher Stelle
verläuft, in Ochsenfurt Arbeit fanden, brachten sie ihren Brauch
der Waldfeste unter dem Namen Polysina mit hierher. Hier konnten
sie in Ruhe und unter Landsleuten ungestört feiern. Bei der
Ochsenfurter Bevölkerung, hat sich im Rahmen der Völkerverständigung
so das Wort Polysina im Kopf eingeprägt.
Ab Anfang der 60er Jahre wurde aus den unregelmäßigen Festen
im Walde eine Art Brotzeitstation, eine kleine Hütte mit Bänken
wurde eingerichtet. Diese wiederum wurde später zu einer Waldstube
als Ausflugsziel ausgebaut (die Anfänge der heutigen
Waldstube). Stück für Stück kamen dann auch Unterkunftsmöglichkeiten
hinzu, bis dann 1978 das Landhotel, wie es in seiner
heutigen Form existiert, entstanden ist.
Heute ist die Polisina bei Einheimischen für Ihre regional Küche
bekannt, und freut sich seit den 90er Jahren mit 85 Zimmern
auch auf Gäste aus Deutschland, Europa und der Welt!

seit 1978
APERITIFS
—
SEKT – HAUSMARKE .................................................. 0,1 l..........4,10
SEKT MIT WEINBERGSPFIRSICHLIKÖR..................... 0,1 l......... 5,00
SEKT MIT CREME DE CASSIS .................................... 0,1 l......... 5,00
APEROL-SPRIZZ ........................................................ 0,25 l......... 5,90
HOLUNDER-SPRIZZ .................................................. 0,25 l......... 5,90
SHERRY SANDEMANN TROCKEN ODER MEDIUM DRY .......... 5 cl......... 4,30
PORTWEIN SANDEMANN WEISS ODER ROT ............. 5 cl......... 4,30
VERMOUTH MARTINI BIANCO ODER ROSSO ............ 5 cl......... 4,30
CAMPARI BITTER MIT SODA/ORANGENSAFT ..........4 cl......... 5,80
SECCO, SEKT & CHAMPAGNER
—
BECKSTEINER SECCO BIANCO ODER ROSÉ
(REGIONALER PERLWEIN MIT KOHLENSÄURE) ......................... 0,75 l....... 21,00
BECKSTEINER WINZER KERNER SEKT
BADISCHER WINZERSEKT B.A. – TROCKEN............ 0,75 l....... 28,00
J. OPPMANN RIESLING BRUT
SEKTKELLEREI J. OPPMANN, FLASCHENGÄRUNG ....... 0,75 l....... 44,00
MOÊT ET CHANDON BRUT, SEIT 17437 ................... 0,75 l....... 79,00
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ; = VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

WIR STELLEN VOR.
DIE POLISINA HOTEL APP.
DIGITAL UND
DOCH PERSÖNLICH
Bleiben Sie mit uns in Verbindung und
entdecken Sie das Hotel Polisina digital.
Ob Sie gleich Ihren nächsten Aufenthalt
buchen, eine Massage oder Wellnessbehandlung
ausprobieren, die „green option“
wählen oder noch ein paar Ausflugstipps
erfahren möchten, wir sind für Sie da.
Digital und doch persönlich.
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seit 1978
„Die Welt gehört dem,
der sie genießt“
-Giacomo Leopardi-
DER BEGINN
—
SALATVARIATIONEN
von unserem Buffet mit verschiedenen Dips.........................................................8,50
GEBACKENE PRALINEN VOM SAUERBRATEN
mit Salatbukett, Kräuterdip
und gegrilltem Kürbis..............................................................................................................13,50
HERBSTLICHER GEMÜSEGARTEN
mit Kürbispüree, Pumpernickel, geflämmtes
Gartengemüse, gepuffte Dinkel Maronen..............................................................13,50
TERRINE VOM KNÖCHLE
mit Sauerkraut-Kräuterdip und Salatbukett .........................................................12,50
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

SUPPEN – LÖFFELWEISE DELIKAT
—
KÜRBIS-APRIKOSENSUPPE
mit Räuchertofu und Kürbiskernpesto........................................................................ 6,00
FRÄNKISCHE HOCHZEITSSUPPE
mit verschiedenen Einlagen................................................................................................. 6,00
100% VEGAN ODER VEGETARISCH
—
VEGANER BURGER
mit Kürbis-Birnenchutney, Ackersalat und
hausgemachten Sesambrötchen, dazu Natur-Pommes....... .....................16,50
KÜRBISRISOTTO
mit Schafskäse, Gemüse und Mais ....................................................... .....................14,50
RAGOUT VOM ROTEN TOFU
mit Gemüse der Saison und gebratenen Kräuterseitlingen ...................14,50
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ;
= VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

seit 1978
EINFACH FRÄNKISCH
—
OCHSENFURTER SAUERBRATEN
mit Apfelrotkohl und
halbseidenen Kartoffelknödel..........................................................................................15,50
VESPER <GLAS>
mit rotem, weißem Pressack
oder Bratwurstgehäck und Schwarzbrot....................................................................8,50
1 PAAR BRATWÜRSTE
mit Sauerkraut, Senf und Schwarzbrot.....................................................................10,50
GERÄUCHERTE HIRSCH-BRATWÜRSTE
mit eingelegtem Kürbis, Meerrettich und Schwarzbrot..............................12,50
GROSSE SALATPLATTE
mit gebratenen Kräuterseitlingen
und eingelegtem Kürbis........................................................................................................14,50
FRÄNKISCHE WEINNUDELN
mit gekochtem Schinken, Champignons, Tomaten
und Käse gratiniert - im Pfännle serviert - ............................................................14,50
FRANKE DES TAGES
—
Saisonales Gericht aus der Region,
empfohlen von unserem Serviceteam.
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ; = VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

HIER & JETZT
—
FORELLENFILET BLAU 2.0
im Schaum vom Wurzelsud mit Bandnudeln,
dazu Nussbutter..........................................................................................................................19,50
FRÄNKISCHER HASENPFEFFER
mit Rotkohl und fränkischen halbseidenen Kartoffelklößen..................19,50
VOM HEISSEN STEIN
—
Dazu servieren wir Natur-Pommes
Café de Paris-Butter und Salat der Saison von unserem Buffet
RINDERFILET 200 gr. ..................................................................................................29,50
MEDAILLONS VOM SCHWEIN 200 gr. .........................................................23,00
RUMPSTEAK 200 gr. ...................................................................................................25,00
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ;
= VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

seit 1978
DAS SÜSSE ENDE
—
CRÈME BRÛLÉE
von der weißen Valrhonaschokolade
an Espresso-Krokanteis.......................................................................................................... 8,00
TOPFENKNÖDEL
mit Himbeersorbet ......................................................................................................................7,50
APFELKRAPFEN
in Zimt und Zucker mit Waldbeeren und Vanilleeis .........................................7,50
POLISINA
Dessert Surprise ............................................................................................................................7,50
KLEINE NASCHEREI
im Glas .................................................................................................................................................3, 50
mit Espresso oder Kaffee Crema ................................................................................... 6,00
ESPRESSO
on Ice ......................................................................................................................................................3,50
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
—
DORRIE
Backfisch mit Gemüse und Pommes .......................................................................... 6,00
MINIONS
Spaghetti Bolognese ..................................................................................................................6,50
PETZI
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis ...........................................................................................7,50
ZOOMANIA
Zwei Klöße mit Soße ..................................................................................................................5,50
TOM & JERRY
Pommes mit Ketchup................................................................................................................3,50
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ; = VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

UNSERE SPARGEL PARTNER VARIATIONEN DER REGION
—
Webers Dazu reichen Landbäckerei, wir Kartoffeln, Thüngersheim zerlassener | Butter Gemüsehandel oder Pesto. Töpfer,
Albertshofen | Metzgerei Uhl, Albertshofen | Privatbrauerei
Kauzen, Ochsenfurt | Wild aus heimischer Jagd – Maske,
Ochsenfurt 1 PFUND SPARGEL | Feinkost – Viktor Nussbaumer, Kürnach | C + C
Edeka, mit Kartoffeln, Dettelbach zerlassener | Frischdienst Butter oder Walter, Pesto....................................................14,50
Kitzingen | Reinhards
Plantage, Essfeld | Spargelhof Weilhöfer, Kolitzheim/Gernach |
Hugo mit Rumpsteak Roth Ochsenfurt 200g...............................................................................................................31,50
| Weingut Wirsching Iphofen | Weingut
Staudt
mit Zanderfilet..............................................................................................................................25,00
Sulzfeld | Weingut Schloss Sommerhausen | Laudens
Betz Frickenhausen | Weingut Meintzinger, Frickenhausen |
Winzergemeinschaft mit Filetsteak 200g.................................................................................................................. Beckstein |
39,50
mit Schweinelende 160g..................................................................................................... 24,50
mit 11 Paar fränkischen Bratwürsten...........................................................................23,00
mit rohem oder gekochtem Schinken 120g.........................................................21,50
mit Schinken und Käse überbacken............................................................................19,50
mit 3 Garnelen.............................................................................................................................. 25,50
Kürnach
Kolitzheim
Extra:
Sauce Hollandaise........................................................................................................................2,50
(alle Gewichtsangaben in in brutto)
SAISON
Essfeld
SPARGEL SPARGEL
„Wir „Wir beziehen beziehen unseren unseren Spargel Spargel aus dem aus dem
Sommerhausen
unterfränkischen Sulzfeld Gernach Gernach bei bei Kolitzheim. Seit Seit drei drei
Iphofen
Generationen baut baut die Familie die Familie Weilhöfer Weilhöfer auf 2,5 auf ha 2,5 ha
grünen grünen und und weißen weißen Spargel Spargel an.“ an.“
Frickenhausen
Ochsenfurt
Dettelbach
Albertshofen
Kitzingen
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

seit 1978
FRÄNKISCHE WEISSWEINE 0,25L
—
2020er FRICKENHÄUSER SCHEUREBE ............................. 6,80
Ortswein, -trocken-
Weingut Meintzinger, Frickenhausen am Main
Eine kräftige und alles anders als schlanke Komposition, geprägt
von schwarzer Johannis- und Stachelbeere sowie einem Hauch
exotischer Fruchtaromen, erinnert er an sommerliche
Kornäpfel. Hoher Trinkspaß ist garantiert.
2020er MÖNCHSHOF | MÜLLER-THURGAU....................... 5,50
Qualitätswein, -halbtrocken-
Hugo Roth, Kleinochsenfurt
2020er WIRSCHING | SILVANER.......................................... 5,80
Qualitätswein, -trocken-
Wirsching, Iphofen
2020er SULZFELDER | BACCHUS........................................ 5,80
Qualitätswein, -halbtrocken-
Weingut Staudt, Sulzfeld am Main
2019er SOMMERHÄUSER | RIESLING................................. 5,80
Qualitätswein, trocken
Schloss Sommerhausen 7
2017er LAUDENS BETZ | WEISSBURGUNDER.................... 6,80
Qualitätswein, trocken
Von der südlichsten Spitze des Mainstroms,
Erzeugnis aus ökologischem Anbau (Bio)
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

FRÄNKISCHER ROTLING 0,25L
—
2020er FRICKENHÄUSER | ROTLING.................................. 5,80
Qualitätswein, -halbtrocken-
Weingut Meintzinger, Frickenhausen am Main
ROTWEINE AUS FRANKEN 0,25L
—
2019er WIRSCHING | DORNFELDER................................... 6,10
Qualitätswein, -trocken-
Wirsching, Iphofen
2019er KILIAN | SPÄTBURGUNDER.................................... 6,10
Qualitätswein, -trocken-
Winzergemeinschaft Beckstein
2018er BECKSTEINER | SCHWARZRIESLING .................... 6,10
Qualitätswein, -halbtrocken-
Winzergemeinschaft Beckstein
WEISSWEIN – INTERNATIONAL 0,25L
—
2018er
CANTINE FRANCESCO
MININI PINOT GRIGIO DOC..................................... 6,00
Demomianzione di Orgine Controllata
Verolanuva, Italien
ROTWEIN – INTERNATIONAL 0,25L
—
2018er
LA ROCAILLE
CÓTES DU RHÓNE................................................... 6,80
Appellation Contrôlée | Frankreich
2019er CONDE VALDEMAR TEMPRANILLO....................... 6,80
RIOJA DOCA | Spanien
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seit 1978
DIGESTIF AUS FRANKEN
—
PFIRSICHLIKÖR............................................................ 2 cl......... 3,00
OBSTBRAND.................................................................. 2 cl......... 4,00
WILLIAMS-CHRIST-BIRNE ........................................... 2 cl......... 4,00
TRESTERBRAND .......................................................... 2 cl......... 4,00
ZWETSCHGENWASSER ............................................... 2 cl......... 4,80
QUITTE........................................................................... 2 cl......... 4,80
MIRABELLE................................................................... 2 cl......... 4,80
KIRSCHWASSER........................................................... 2 cl......... 4,80
HIMBEERGEIST............................................................. 2 cl......... 4,80
HASELNUSS ................................................................. 2 cl..........5,50
SCHLEHE ...................................................................... 2 cl..........7,20
WILDKIRSCHE............................................................... 2 cl......... 9,00
INTERNATIONALES
—
A.WECKLEIN
Alte Hausbrennerei aus Binsbach.
AVERNA ........................................................................ 2 cl......... 3,00
FERNET BRANCA ......................................................... 2 cl......... 3,00
RAMAZOTTI .................................................................. 2 cl......... 3,00
MALTESER .................................................................... 2 cl..........3,50
JÄGERMEISTER............................................................ 2 cl..........3,50
RUMORKNECHT ........................................................... 2 cl..........3,50
BAILEYS ....................................................................... 2 cl..........3,50
LINIE AQUAVIT ............................................................ 2 cl..........3,50
REMY MARTIN ............................................................. 2 cl......... 5,00
GRAPPA..................................................................... 2 cl......... 6,50
HENNESSY................................................................ 2 cl......... 6,50
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.

BIERE – FRISCH GEZAPFT
—
KAUZEN PILS...............................................................0,4 l.......3,90 €
Ein Bier vom Feinsten. Angenehme deutlich ausgeprägte
Hopfenblume, mit bestem Malz und hochprima
Hallertauer Aromahopfen meisterlich gebraut. Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe untergärig.
Alc. 5,0 % vol.
KAUZEN RADLER ........................................................0,4 l.......3,90 €
Die große Sommerfrische. Die Originalmischung aus
Premiumbier und kalorienarmer Libella Zitronenlimonade.
Zutaten: 55% Vollbier (Wasser, Gerstenmalz,
Hopfenextrakt) 45% Zitronenlimo. Alc. 2,7 % vol.
BIERE – AUS DER FLASCHE
—
KAUZEN PILS -ALKOHOLFREI- ................................... 0,5 l......... 3,90
KAUZEN HEFEWEISSBIER HELL................................. 0,5 l..........4,10
Ein traditionsreiches, altbayrisches Hefe-Weißbier
mit original Flaschengärung. Die selbstgezüchtete
Hefe macht es prickelnd und süffig. Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe obergärig,
Hopfen. Alc. 5,0 % vol.
KÄUZLE URHELL ....................................................... 0,5 l..........4,10
Das Käuzle Urhell ist ein original bayerisches Hell,
würzig und frisch. Ein überzeugender Schluck
bayerische Lebensart. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Hopfen, Hefe untergärig. Alc. 5,4% vol.
KAUZEN ALTFRÄNKISCHE DUNKLES BIER ..............0,5 l..........4,10
Eine herzhafte fränkische Spezialität. Feuriges
Dunkelbier nach altem Rezept aus der Zeit des
Königlich Bayerischen Amtsgerichts. Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe untergärig.
Alc. 5,1 % vol.
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seit 1978
KAUZEN HEFEWEISSBIER DUNKEL .......................... 0,5 l..........4,10
Eine Spezialität gebraut mit dunklem Malz.
Besonders vollmundig, herrlich rund im Abgang.
Original Flaschengärung. Zutaten: Wasser, Weizenmalz,
Gerstenmalz, Hopfen, Hefe obergärig. Alc. 5,0 % vol.
KAUZEN HEFEWEISSBIER -ALKOHOLFREI- .............0,5 l..........4,10
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
—
GEROLSTEINER GOURMET SPRITZIG......................0,25 l ......... 2,80
GEROLSTEINER GOURMET NATURELL...................... 0,5 l......... 3,90
GEROLSTEINER GOURMET MEDIUM........................ 0,75 l..........5,10
0,2 L 0,4 L
ZITRONENLIMONADE .................................................2,10......... 3,90
ORANGENLIMONADE .................................................2,10......... 3,90
SPEZI ............................................................................2,10......... 3,90
COCA-COLA .................................................................2,10......... 3,90
COCA-COLA ZERO ......................................................2,30......... 4,20
SAFT............................................................................ 2,40......... 4,70
SAFTSCHORLE.............................................................2,20......... 4,20
Apfelsaft, Orangensaft, Maracujanektar, Johannisbeernektar,
Bananennektar, Sauerkirschnektar, Grapefruitsaft,
Multivitaminsaft, Ananassaft
SCHWEPPES BITTER LEMON ....................................0,2 l......... 2,60
SCHWEPPES TONIC WATER ......................................0,2 l......... 2,60
SCHWEPPES GINGER ALE ..........................................0,2 l......... 2,60
= VEGETARISCH BZW. VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH ; = VEGAN BZW. VEGANE VARIANTE MÖGLICH
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MANCHE MÖGEN ES HEISS
—
TASSE KAFFEE HAG................................................................. 2,30
CAFE CREME ............................................................................ 2,60
ESPRESSO ................................................................................ 2,40
ESPRESSO DOPPELT................................................................ 3,90
CAPPUCCINO .......................................................................... 2,90
LATTE MACCHIATTO ............................................................... 2,90
MILCHKAFFEE........................................................................... 3,50
PORTION KAFFE ...................................................................... 3,90
PORTION KAFFEE HAG ............................................................ 3,90
HEISSE SCHOKOLADE ............................................................. 3,80
GLAS TEE .......................................................................... 2,50
KÄNNCHEN TEE ............................................................... 4,20
Kamillentee, Pfefferminztee, Earl Grey
English Breakfast, Red Berries,
Rooibos Vanilla, Jasmin Tee
UNSERE PHILOSOPHIE
—
Respektvoll. Genussvoll. Ehrlich.
Mit Respekt vor der Natur und der Liebe zum Genuss,
bereiten wir alle heimischen Gerichte detailverliebt und
natürlich zu. Mit frischen Zutaten aus der Region und
wechselnder saisonaler Karte vereinen wir das Beste
– und das schmecken Sie.
INKLUSIVPREISE IN EURO | BEI ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN BERATEN WIR SIE GERNE.