HOTELmagazin offline 03-2021
Die besten Hotels und Destinationen zum Wandern im goldenen Herbst sowie viele Informationen und Tipps rund um den Urlaub.
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GENUSSZEIT<br />
26<br />
Mit dem Genussradler<br />
durch…<br />
Über 15 Jahre berichtet der Reisejournalist und Sommelier Jörg Bornmann über<br />
Wander- und Fahrradreisen, Kulinarik und Weinthemen aus ganz Europa. Getreu<br />
seinem Motto ‚Wir machen Appetit auf eine aktive und genussvolle Freizeit!‘ fokusieren<br />
sich seine Online-Magazine auf Freizeit und Urlaub abseits des Mainstreams.<br />
Auch für unser Magazin war er bereits mehrmals als Gastautor tätig. Jetzt geht er<br />
mit seinem neuen Projekt ‚Mit dem Genussradler durch…‘ noch einen Schritt weiter.<br />
ChfR. Helmut Zauner hat sich mit ihm über die Hintergründe, Pläne und Ziele mit<br />
ihm unterhalten.<br />
Hotelmagazin: Herr Bornmann, was können wir von Ihrem<br />
neuen Projekt erwarten?<br />
Jörg Bornmann: „Mit dem Genussradler durch…‘ ist die logische<br />
Weiterentwicklung unserer bisherigen Recherchen und Berichte in<br />
den Online-Magazinen wanderfreak.de, radlfreak.de und genussfreak.de.<br />
Das neue Projekt ist eine Weiterführung unserer Aktivitäten<br />
und bringt die Bereiche Online und Print zusammen. Aber, und<br />
das ist uns noch wichtiger, wir möchten auch zeigen, wie schön es ist,<br />
europäische Regionen mit dem Fahrrad oder in Wanderschuhen zu<br />
erkunden und dabei die kulinarischen Schätze kennenzulernen. Unsere<br />
Online-Magazine werden dabei selbstverständlich weiterhin eine<br />
zentrale Rolle einnehmen.“<br />
Gespräche zu den Regionen mit den Fachleuten werden wir zumindest<br />
teilweise auch als Podcasts unseren Lesern, die ja dann zu Hörern<br />
werden, zur Verfügung stellen. Das Ganze wird dann noch unterstützt<br />
durch die Bücher, die ebenfalls auf den drei Themensäulen aufgebaut<br />
sind, also eine Mischung aus Fahrrad-Reisebericht, Interviews und<br />
Portraits und Rezeptbuch sind. Gerade in der Vorbereitung auf eine<br />
Reise oder in der Küche wird immer noch gerne zu Büchern gegriffen<br />
und auch hier möchten wir die Leser abholen, die noch immer lieber<br />
zu zweit, gemütlich bei einer Flasche Wein, ihren kommenden Urlaub<br />
planen und sich bereits mit der ein oder anderen Spezialität Appetit<br />
auf die Urlaubsregion holen möchten.“<br />
Hotelmagazin: Wie kann ich mir das inhaltlich vorstellen?<br />
Jörg Bornmann: „Wir grenzen die Themen regional ab. Das kann sich<br />
auf eine Region wie z. B. die Steiermark beziehen, oder sich an einem<br />
touristischen Angebot wie dem Donauradweg orientieren. Dabei stehen<br />
die Touren mit den Fahrrädern immer im Mittelpunkt, wir besuchen<br />
Erzeuger regional typischer Lebensmittel, schauen professionellen<br />
Köchen, aber auch der Oma in die Töpfe, sammeln traditionelle<br />
Rezepte und bereiten diese zeitgemäß auf. Unser Projekt ruht auf drei<br />
Säulen: 1. der Beschreibung der Radtour, auch Wanderungen können<br />
wir hier einbauen. 2. den Gesprächen und Portraits mit Lebensmittelproduzenten,<br />
also von Winzern, Obst- und Gemüselandwirten, Landwirten<br />
in der Viehwirtschaft, Bierbrauern, Destillateuren, Köchen<br />
usw. und 3. der Zubereitung traditioneller Rezepte aus den Regionen.“<br />
Hotelmagazin: Und wie spielen jetzt Online und Print<br />
zusammen?<br />
Jörg Bornmann: „Wir kommen vom Online und alle Möglichkeiten<br />
im Online werden natürlich das Fundament für dieses Projekt bilden.<br />
Berichte und Artikel in unseren Online-Magazinen, aktuelle Kurzberichte<br />
und Fotos in unseren Social-Media-Kanälen und Videos zu den<br />
Regionen und Koch-Tutorials auf YouTube bilden die Grundlage. Die<br />
Nr. 3-21 SEPTEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE<br />
Hotelmagazin: Sie sprechen also ganz bewusst den Individualreisenden<br />
an?<br />
Jörg Bornmann: „Ja natürlich, aber genau das sind ja bereits seit vielen<br />
Jahren unsere Leser. Wir brauchen Themen wie Genussurlaub,<br />
nachhaltiges Reisen, aktive Freizeit und vieles mehr nicht neu zu erfinden,<br />
das sind unsere Themen von Anfang an und wir freuen uns,