Cocktailian - Das Handbuch der Bar
Ob Einsteiger oder Profi - In diesem Buch kommt jeder Cocktailliebhaber auf seine Kosten. Anhand von 13 Key Cocktails werden 230 Rezepturen vorgestellt sowie Tipps gegeben, wie ganz einfach 100 weitere Cocktails abgeleitet werden können.
Ob Einsteiger oder Profi - In diesem Buch kommt jeder Cocktailliebhaber auf seine Kosten. Anhand von 13 Key Cocktails werden 230 Rezepturen vorgestellt sowie Tipps gegeben, wie ganz einfach 100 weitere Cocktails abgeleitet werden können.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
TECHNIK &<br />
BARWERKZEUG<br />
Wie jedes an<strong>der</strong>e Handwerk benötigt bartending sein eigenes, speziell auf<br />
die zu meisternden aufgaben abgestimmtes Werkzeug und die dazugehörigen<br />
arbeitstechniken.<br />
Für den professionellen barten<strong>der</strong> bildet das erlernen <strong>der</strong> Techniken<br />
die basis allen schaffens. nur so kann er hinter <strong>der</strong> bar hygienisch und<br />
effektiv arbeiten und souveräne Professionalität ausstrahlen.<br />
Viele <strong>der</strong> barwerkzeuge haben sich nie weit von ihren ersten entwürfen<br />
entfernt, vieles entliehen sich die barten<strong>der</strong> von den Köchen, <strong>der</strong>en<br />
ehrenwerte Profession schon lange vor <strong>der</strong> unseren existierte. Manche<br />
Werkzeuge wie<strong>der</strong>um fanden den Weg hinter die bar erst vor Kurzem,<br />
aufgrund neuer wissenschaftlicher erkenntnisse o<strong>der</strong> schlicht in <strong>der</strong> Folge<br />
von Trends. Die in diesem Kapitel aufgeführten Handgriffe und Werkzeuge<br />
bilden die basis unserer Profession, erheben aber keinen anspruch<br />
auf Vollständigkeit. Wir halten es auch hier gerne mit Max Frisch, <strong>der</strong><br />
einst so weise verkündete: »stillstand ist <strong>der</strong> Tod«.
Change language