PINwand Nr. 327

DEUTSCHLAND MOSEL
Molitor
94+ PARKER-PUNKTE
ÜRZIGER WÜRZGARTEN
RIESLING KABINETT (FEINHERB,
GRÜNE KAPSEL), 2019
Mit Schirm, Charme und Schiefer – was für ein
Terroir!
DMO067519 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett, 2019
10% Vol. 21,06 €/l 15,80 €
In passenden Jahren – und 2019 war ein solches Jahr – holt
Markus Molitor je einen trockenen, einen feinherben und einen
edelsüßen Kabinett aus diesem so fantastischen Weinberg namens
Ürziger Würzgarten. Der Name stammt, wie man sich
schon denken kann, von einem ehemals in direkter Nachbarschaft
angelegten Gewürzgarten, mit dessen Ertrag man Weine
aromatisiert hat. Das war in Römerzeit und auch noch im
Mittelalter üblich. Dass die Rieslinge aus dieser Lage die Würze
schon im Namen tragen, passt allerdings perfekt, denn wir kennen
kaum einen anderen Weinberg, in dem solch schieferwürzige
Weine entstehen. Molitors Parzellen sind uralt. Sie sind in
solchem Maße vom blanken Schiefer geprägt, dass die Reblaus
nie eine Chance hatte. Und so findet man dort noch wurzelechten
Riesling in Einzelpfahl-Erziehung.
Was aus den sehr klein- und lockerbeerigen Rieslingtrauben
entsteht, ist ein Saft, der es in sich hat. Der Wein duftet zunächst
intensiv nach Schiefer und Rauch. Dann taucht ein
wenig Lanolin auf, danach eine cremige Form von Kern- und
Steinobst, garniert mit Zitronenspalten, Fenchelgrün, Olivenöl,
Zitronenmelisse und einigen Roten Johannisbeeren. Am Gaumen
entfaltet der „Kabinett“ eine beeindruckende Zugkraft.
Natürlich spürt man die feinherbe Restsüße in diesem Wein,
aber sie wird geradezu mitgerissen von der lebendigen, druckvollen
Säure und der tiefen rauchigen und elektrisierenden
Mineralität. Dieser Wein strotzt nur so vor mundwässernden
Aromen, Salzigkeit und Stein, feiner Kräuterwürze und einem
herrlich seidigen Gerbstoff, der für eine elegante Textur sorgt.
Der Wein baut in 2019 mehr Druck auf als im Jahr davor, ist näher
am trockenen „Kabinett“, doch behält er dabei den Charme,
der den Weinen mit der grünen Kapsel bei Molitor innewohnt.
Stephan Reinhardts Kommentar: „Sehr langanhaltend und unendlich
salzig.“
Geben Sie diesem Wein ruhig noch Zeit bis 2024, und genießen Sie
ihn dann über fünfzehn Jahre hinweg.
93 PARKER-PUNKTE
„ALTE REBEN SAAR“ RIESLING
(TROCKEN, WEISSE KAPSEL), 2019
Top-Tipp! „Vielleicht der beste Saar-Riesling aus
alten Reben, den ich von Molitor hatte“
– S. Reinhardt (Wine Advocate)
DMO067119 „Alte Reben Saar“ Riesling, 2019
11,5% Vol. 23,73 €/l 17,80 €
Dass Markus Molitor als Mosel-Winzer zunehmend die Saar interessiert,
dürfte keinem aufmerksamen Fan entgangen sein. In den
letzten Jahren hat das niemals ruhende Genie ganze drei Hektar
im legendären Saarburger Rausch erworben, einige Parzellen
im Ockfener Bockstein und die ehemalige Staatsdomäne Serrig.
Mit Roman Niewodniczanskis Mehrgenerationen- Projekt, dem
atemberaubend gut gelungenen Van-Volxem-Neubau sowie immer
gefragteren Kleinstbetrieben (wie etwa dem Hofgut Falkenstein
und Stefan Müller), vollzieht sich an der Saar, einer für viele
Winzer auch klimatisch zunehmend attraktiveren Region, eine
zweite Renaissance. Das „Stahlige“ dieser blitzschlanken Weine
ist dem Riesling hier wie auf den Leib geschneidert.
Dass im Hause Molitor die Uhren langsamer ticken, kommt uns
als Weinliebhabern nur entgegen. Wie gut der Jahrgang 2019 in
Deutschland ausgefallen ist, dürfte mittlerweile unstrittig sein.
Wir präsentieren nun die erst seit kurzem verfügbare Kollektion.
Dieser hellgold bis silbern funkelnde Riesling von alten Reben
(40 bis 50 Jahre) verdeutlicht die perfekten Parameter und die
Brillanz des Jahrgangs und weist unmissverständlich auf (s)eine
überdurchschnittliche Lebensdauer. Ein vermeintlich „einfacher“
Wein (so suggerieren es die Klassifikation und Preisklasse), in
Wahrheit aber kann es dieser Riesling mit deutlich teureren Gewächsen
aufnehmen. Wir trauen ihm ein Reifepotenzial von 10
bis 12 Jahren zu – mühelos! Man muss den Wein auch erst einmal
ein paar Minuten im Glas geben, bis er voll aufblüht. Dann offenbart
die anfangs reduzierte Zitronennase auch den Duft von Pfirsichen,
grüner Ananas und Tulpen. Eine „schieferne“ Komponente
durchzieht den feinen Riesling am Gaumen, der sich zunächst
dicht verwoben präsentiert, sich gen Abgang hin aber immer
feiner aufdröselt, dadurch ein regelrechtes Schweben erzeugt.
Das ist mal tänzelnd, mal geradlinig … und herrlich verspielt!
Wir kennen diese Feinheit und Leichtigkeit nur von Riesling an
Mosel, Saar und Ruwer – und werden, bei Weinen wie diesem,
nicht müde unser Mantra zu wiederholen: Einige der preiswertesten
und zugleich größten Weißweine überhaupt, sind hier in
Deutschland für alle zum Greifen nah!
Trinkreif ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2022 bis 2032+.
88 PINWAND no 327 | August 2021