PINwand Nr. 327

Molitor
MOSEL DEUTSCHLAND
ÜRZIGER WÜRZGARTEN
RIESLING KABINETT
(TROCKEN, WEISSE KAPSEL),
2019
Kompromisslos würzig, aufgeladen mit Frucht
und Schiefer
93 Punkte
PARKER
DMO066319 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett, 2019
10,5% Vol. 21,06 €/l 15,80 €
Es ist immer wieder erstaunlich, wie kompromisslos sich Markus Molitors
trockener Kabinett aus dem Ürziger Würzgarten zeigt. Selbst in heißen
Jahren wie 2018 ist das so, und erst recht in einem etwas gemäßigteren
Jahr wie 2019. Was für eine Brillanz zeigt sich in diesem Wein, der zwischen
blankem Stein, heller Frucht und Salzigkeit changiert. Der Duft ist
so finessenreich wie intensiv. Es beginnt mit zitrischen und leicht schieferrauchigen
Noten, die recht schnell begleitet werden von ein wenig Basilikum
und Olivenöl, Minze und anderen Gartenkräutern. Dazu kommt
nasser Stein und eine eingelegte Salzzitrone, auch finden sich ein paar
Scheiben Steinobst und rote Beeren mit einem Hauch von Lanolin und
Jasmin. Wenn man den Ürziger Würzgarten dann auf der Zunge hat,
zeigt sich auch die Schiefer-Intensität mit rauchigen und steinigen,
kräutrigen und zitrischen Aspekten. Der Kabinett liefert enorm viel
Druck und Frische. Wo man im Duft noch ein wenig reifes Steinobst
fand, zeigt sich nun einfach ganz viel knackig grüner Apfel, noch
mehr Zitrusfrucht, Grapefruit und Limette, die schon angesprochene
Salzzitrone und ein wenig grüner Kardamom, etwas Gerbstoff und
viele herbe und pikante Zesten im Finale. Wow, was für ein Druck
baut sich hier auf, was für ein Zug, was für eine Konsequenz!
So wird der Ürziger Würzgarten seinem Namen wieder in vollem
Umfang gerecht, obwohl es gar nicht am Geschmack des Weines
gelegen haben dürfte, weshalb er so heißt. Vielmehr stammt der
Name von einem früher angrenzenden Gewürzgarten, der sich im
Mittelalter im unteren moselnahen flacheren Bereich befunden
haben dürfte. Dort wurden Gewürze angebaut, um die Weine
zu würzen – wie es seit der Römerzeit und wahrscheinlich
schon davor üblich war. Heute steht in Molitors Parzellen uralter,
oft wurzelechter Riesling in Einzelstock-Erziehung. Es
sind Rebstöcke, die in fast reinem steilen Schieferverwitterungsboden
wurzeln und höchst aromatische kleine Beeren
hervorbringen. Dass aus aufwendigster Handarbeit immer
noch solch bezahlbare Weine entstehen, denen zudem
noch eine solche Schönheit innewohnt, sollte man sich
immer mal wieder vor Augen führen. So etwas gibt es bis
heute und weltweit eigentlich nur an der Mosel.
Geben Sie diesem Wein ruhig noch Zeit bis 2024, und genießen
Sie ihn dann über zehn Jahre und mehr.
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