PINwand Nr. 327

ITALIEN SIZILIEN
Cusumano
„ALTA MORA“ DOC ETNA, BIANCO 2019
Weißer Vulkan-Wein – ein Naturereignis!
ISI011119 „Alta Mora“ DOC Etna, bianco 2019 Diam-Kork 12% Vol. 18,60 €/l 13,95 €
Cusumanos weißer „Alta Mora“ vom Ätna hat sich zu
einem der schönsten Weine entwickelt, die man aus
Carricante vinifizieren kann.
Aus den vielen guten Terroirs Siziliens ragt eines in
ganz besonderem Maße heraus, und das nicht nur
deshalb, weil es von der gesamten Insel aus sichtbar
ist: Der Ätna gehört schon wegen seiner vulkanischen
Aktivitäten zu den spannendsten geologischen Gebiete
Italiens, vor allem aber auch wegen des Weinbaus,
den man teilweise als „historisch“ bezeichnen muss,
der aber gerade in den letzten 20 Jahren wieder einen
neuen Aufschwung erlebt hat. Was den Vorfahren aufgrund
der Krise des sizilianischen Weinbaus vielfach
zu umständlich war, lohnt sich wieder: Die Rekonstruierung
und Restauration teils uralter Trockenmauern
und auch der Weinbau in der Steillage sind wieder
populär, ganz einfach deshalb, weil dieser Weinbau
am Limit auf bis zu 1.600 Metern Höhe exzellente
Weine hervorbringt. Die roten Weine überwiegen,
doch auch die weißen Weine aus der Rebsorte Carricante
sind hervorragend und sehr begehrt, vor allem
jene aus dem kleinen Bereich um die Ortschaft Milo
am Osthang des Ätna. Dort stehen auch die Reben,
die man sich bei Cusumano gesichert hat. Das war in
den letzten Jahren gar nicht mehr so einfach, herrscht
doch geradezu Goldgräberstimmung am Ätna wegen
der überragenden Qualität der Weine. Doch bei Cusumano
war man vorausschauend, und mittlerweile geht
der „Alta Mora“ bianco in sein siebtes Jahr.
Der im Edelstahl und Holz ausgebaute Wein präsentiert
sich frisch und klar – kein Wunder. Der intensiv
kanariengelbe „Bianco“ ist ein „Cool-Climate-Wein“
par excellence. Hier dominieren Zitrusfrüchte inklusive
Salzzitronen, Ginster und Jasmin, etwas Quitte,
knackiger Pfirsich, aber es finden sich auch cremige
Hefenoten und ein wenig Rauch. All das kann man
entdecken, wenn man den Wein aus seiner anfänglichen
Reduktivität befreit hat – am besten, indem man
ihn karaffiert. Am Gaumen dann zeigen sich Kraft und
Komplexität, Finesse und eine druckvolle Säure. Auch
das Cremige ist wieder da und verleiht dem Wein zusätzliche
Facetten. Was besonders begeistert, ist das
für Sizilien so typische herbe Zedrat-Zitronen-Aroma
in Verbindung mit einer beeindruckenden Salzigkeit
und Mineralität von den vulkanischen Böden. Der
Wein hat damit einen ganz wunderbaren Auftritt.
Dieser Carricante trinkt sich jetzt genauso gut wie in den
nächsten Jahren bis 2024.
„ALTA MORA“ DOC ETNA, ROSSO 2017
Selten haben wir eine solche Einigkeit unter Weinkritikern erlebt!
Cusumanos „Alta Mora“ Etna rosso ist ein mehrfach prämierter 92-Punkte-Wein.
ISI011017 „Alta Mora“ DOC Etna, rosso 2017 Diam-Kork 14% Vol. 18,60 €/l 13,95 €
92 Punkte
SUCKLING
Wie hat sich Sizilien in den letzten zwei, drei Jahrzehnten
gewandelt – vom Traubenproduzenten mediokrer
Weine und Fassware hin zum Musterland für autochthone
Rebsorten. Das größte Anbaugebiet Italiens hat
sich neu erfunden, und mit dazu beigetragen haben
die Weinlagen am Ätna, die nach diversen Ausbrüchen
des aktiven Vulkans lange verwaist waren, zumal
dort der Weinbau aufwendig und arbeitsintensiv ist.
Auch müssen die alten Trockenmauern an den steilen
Hängen gepflegt werden. Doch gerade die Rotweine,
die dort aus Nerello Mascalese mit kleinen Beimengungen
von Nerello Cappuccio entstehen, wirken wie
eine leicht südländische Cuvée aus Pinot Noir und
Nebbiolo. Solche Weine haben diese typischen
Geschmacksnoten von reifen wie auch von getrockneten
Kirschen, von Unterholz, trockener
Erde, Rosenblättern und ätherischen Düften.
Die Frucht von alten Terrassen in der Nähe von
Randazzo, die – eine Seltenheit – gleichermaßen
von Vulkangestein und Sandstein geprägt sind, bietet
viel Charakter, und zwar so viel, dass es eine Einigkeit
unter den Kritikern gibt, wie wir sie bisher selten erlebt
haben. Italiener wie Luigi Veronelli und die italienische
Onlineplattform Doctor Wine geben ebenso 92
Punkte wie Suckling, Dunnuck und Ian Vinous. Und
das ist bei dieser Preisklasse absolut bemerkenswert.
Gleiches gilt für den Wein, der eine angenehme Würze
von Stein und von getrockneten Kräutern in den
Duft und den Geschmack von getrockneten Kirschen,
Sauerkirschen und roten Beeren, von kalter Asche und
Trockenholz, von Grafit und Zeder einfließen lässt,
dass es eine Freude ist. Hinzu kommen die Klarheit der
Säure, die Power, die der Wein besitzt, und auch die
Lebendigkeit, die sich weit ins Finale zieht. Wer diesen
Wein noch nicht für sich entdeckt hat, sollte das
unbedingt nachholen.
Ab sofort und bis sicherlich 2027 ein Genuss.
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PINWAND no 327 | August 2021