PINwand Nr. 327

Guillaume Gros
LUBERON FRANKREICH
© Vincent Boisot
und Nacht zu einer ausgeprägten Frische im fertigen Wein und
es gibt genügend Wasser zur Vermeidung von Trockenstress
in den heißen Sommern, weshalb Reifeblockaden der Beeren
stets ausbleiben. Das sehr heterogene Terroir dieser exzellenten
Weinberge ähnelt zudem den herausragenden Gegebenheiten
in Gigondas – wobei natürlich jede einzelne dieser naturnah bewirtschafteten
Parzellen über ihr spezifisches Mikroklima verfügt.
Der alles entscheidende Aspekt in Guillaumes Schaffen im
Weinberg dreht sich um die Frage, in jeder einzelnen Lage den
optimalen Zeitpunkt für die Lese zu finden, den Punkt also, an
dem die Trauben ihre höchste physiologische Reife erreicht haben.
Es darf keinesfalls zu früh geerntet werden, allerdings gilt
es jegliche Überreife zu vermeiden, da diese später im Wein zu
einer „marmeladigen“ Stilistik führen würde.
Unter Insidern und in der südfranzösischen Winzerszene gelten
Guillaumes Rotweine mittlerweile als absoluter Geheimtipp
und als die Referenz ihrer aufstrebenden Appellation! Es
sind rare Glücksfälle für echte Genießer, vibrierend lebendig,
originell wie originär – Frucht- und Texturvergnügen pur.
Diese Weine (sein „Weißer“ inklusive) schaffen im Luberon neue
Qualitätsdimensionen und sind in ihrer berauschenden Natürlichkeit
so atemberaubend präsent wie die herrliche, wildromantische
Landschaft selbst. In ihrer Qualität großen Châteaufneufs
ebenbürtig, stilistisch in ihrer Jugend jedoch ungestümer, mit
knackigen Tanninen (die immer ein mehr Zeit benötigen, um
sich abzuschleifen – bei ihren Pendants aus der Rhône-Ebene
geht das etwas schneller) und einer dafür umso traumhafteren
Frische gesegnet. Großartige urwüchsige Weine von der südlichen
Rhône, die das Herz jedes Weinliebhabers höherschlagen
lassen, der auf der Suche nach Authentizität und „Wahrheit“ ist.
Nicht zögern, immer etwas wagen und: unbedingt probieren!
Wie konnte es binnen kürzester Zeit zu diesem „Katapultstart“
unter die erste Riege der Rhône-Winzer kommen? Nun, in Kreisen
der Szene-Insider war dies keine Überraschung, denn allen
war klar, was für ein extrem ambitionierter Jungwinzer sich in
diesem hügeligen Terroir (südöstlich von den in den letzten
Jahren zu großem Ruhm gekommenen Weinbergen des malerischen
Mont Ventoux gelegen) engagierte. Denn Guillaume Gros
zog es (schon vor seinem ersten richtigen Schritt in dieses „neue
Leben“) in seiner Freizeit – während seiner gesamten Tätigkeit
als Sommelier – immer wieder zu den Quellen seiner Passion und
damit zu Winzern mit echter Leidenschaft für ihren Beruf. Die
Idee, selbst Wein zu produzieren wurde immer stärker, und so
wagte er schließlich, ausgestattet mit einem reichen Schatz an
praktischen Erfahrungen nach mehrjähriger Lehrzeit bei großen
Meistern der Zunft – bei André Ostertag im Elsass, Yves Gras auf
Santa Duc und Christophe Sabon auf der Domaine La Janasse
in Châteauneuf-du-Pape – den Schritt in die Selbständigkeit.
An den klimatisch privilegierten Nordhängen (!) der Côtes du
Luberon kaufte er erstklassige Parzellen. Hier führen kühle
Nächte und sehr große Temperaturunterschiede zwischen Tag
© Domaine Guillaume Gros
13