Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 58
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
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Wie geht’s eigentlich…? Kopfsalat •
Und dann zeigt uns die Meisterin, die ihr Handwerk übrigens in der
Berliner Traditionskonditorei Rabien gelernt hat, noch ihren – wie sie
es nennt – „Absolut-Klassiker“. Kalter Hund! Die Kalorienbombe der
Nachkriegszeit! So recht glauben können wir die Renaissance des
Oma-Backwerks aus Keks, Kokosfett, Kakao und Zucker nicht, aber
Sophie Aschenborn betont: „Nachdem der Klassiker fast in Vergessenheit
geraten war, läuft er jetzt in vielen Berliner Cafés wie geschmiert.“
Tatsächlich, elf (!) der kastenförmigen Exemplare muss Sara Gretzer
heute noch ausliefern.
GRETZER COOKING LOUNGE
Bessemerstraße 16
12103 Berlin-Schöneberg
Tel. 0178 – 663 42 81
www.cookinglounge-berlin.de
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